
shpory_s_16_po_20_bilet
.docxБ.16. В.1)Фонд оплаты труда предприятия торговли Фонд оплаты труда - суммарные денежные средства предприятия, израсходованные в течение определенного периода времени на заработную плату, премиальные выплаты, доплаты работникам. Следует отличать затраты, включаемые в фонд заработной платы предприятия, и затраты на оплату труда, относимые на издержки производства и обращения. Источниками финансирования расходов на оплату труда являются:
Под затратами на оплату труда подразумевается совокупность выплат, производимых предприятием в пользу физических лиц и включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и издержки обращения. Фонд заработной платы в статистике труда – это сумма вознаграждений, предоставленных наемным работникам в соответствии с количеством и качеством их труда, а также компенсаций, связанных с условиями труда. Всю начисленную на предприятии заработную плату можно подразделить на следующие виды: - основная заработная плата; - дополнительная заработная плата; - премии, вознаграждения по итогам работы за год. Основная заработная плата начисляется в зависимости от принятых на предприятии форм оплаты труда. Основная заработная плата согласно ТК РФ не должна выплачиваться работникам реже, чем два раза в месяц. Дополнительная заработная плата начисляется на основании документов, подтверждающее право работника на оплату за неотработанное время. В состав фонда заработной платы включаются начисленные предприятиями
Заработную плату подразделяют на основную и дополнительную. Под основной заработной платой принято понимать:
|
Суммы, начисленные за ежегодные и дополнительные отпуска, включаются в фонд заработной платы отчетного месяца только в сумме, приходящейся на дни отпуска в отчетном месяце. Суммы, причитающиеся за дни отпуска в следующем месяце, включаются в фонд заработной платы следующего месяца. Выплаты в натуральной форме в виде товаров (работ, услуг) учитываются по стоимости этих товаров (работ, услуг) исходя из их рыночных цен (тарифов) на дату начисления, а при государственном регулировании цен (тарифов) на эти товары (работы, услуги) – исходя из государственных регулируемых розничных цен. В случае, если товары, продукты, питание, услуги предоставлялись по ценам (тарифам) ниже рыночных, то в фонде заработной платы или выплатах социального характера учитывается дополнительная материальная выгода, полученная работниками в виде разницы между рыночной стоимостью товаров, продуктов, питания, услуг и суммой, фактически уплаченной работниками. В состав выплат социального характера включаются выплаты, связанные с предоставленными работникам социальными льготами, в частности на лечение, отдых, проезд, трудоустройство (без пособий из государственных социальных внебюджетных фондов). Расчет: ФОТ (ФЗП) = ЗП (О + НД + РК), где ЗП – заработная плата; О – оклад или тарифная ставка; НД – различные надбавки (классность, выслуга лет и пр.); РК – районный коэффициент. В.2) Приемка продукции по качеству и комплекции Технологический процесс складской переработки товаров — это совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуска товаров. Приемка товаров — это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин. Поступление товаров на склад и их приемка должны быть строго регламентированы. Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения или на отгрузку потребителям. |
|
Для обеспечения сохранности товаров большое значение имеет разработка рациональной схемы размещения товаров, закрепление за товарами различных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения и индексация. Регламент приемки продукции устанавливается Гражданским кодексом Российской Федерации и Положением о поставках товаров народного потребления. Кроме того, действуют специальные инструкции, определяющие особенности приемки отдельных групп товаров и обязательства поставщиков и покупателей товаров. Приемку товаров производят в установленные инструкциями сроки работники, на которых возложена материальная ответственность. При обнаружении недоброкачественных, некомплектных товаров приемку приостанавливают и составляют коммерческий акт. Поэтому работники предприятий торговли должны быть знакомы с правилами и сроками приемки, уведомления поставщика, составления актов, претензий при возникновении разногласий. Структура и характер операций по приемке зависят от способа доставки, места приемки (на складе поставщика или покупателя), характера приемки (по количеству и качеству), вида поставки (в таре или без тары). Приемка товаров ведется по количественным и качественным характеристикам. Общие виды работ, осуществляемые при приемке товаров, включают подготовительные мероприятия, проверку целостности вагонов, контейнеров или упаковки, разгрузку, перемещение в зону приемки, распаковку, приемку товаров по количеству и качеству, определение мест хранения. Подготовительные мероприятия по приемке товаров предполагают: установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров; определение необходимого количества работников и оборудования, а также подготовку приемо-сдаточной документации. Разгрузка ведется с соблюдением правил погрузочно-разгрузочных работ. Приемка начинается с тщательного наружного осмотра груза. При поступлении груза в неисправном вагоне или контейнере либо с нарушенной пломбой необходимо провести сплошную проверку количества и качества товаров и составить коммерческий акт, который является основой для предъявления претензий поставщикам или транспортным органам. При приемке товаров по качеству определяются несоответствия тары, упаковки, маркировки товаров установленным требованиям, а также сопроводительным документам (сертификат качества, санитарный сертификат, ветеринарный сертификат) стандартов, технических условий, а также договора. Проводится также проверка комплектности, тары, упаковки, маркировки. При выявлении несоответствий фактических поставок сопроводительным документам специальным уведомлением (по телефону, факсу и прочим в установленные сроки) с указанием реквизитов поставок и нарушений вызывается представитель отправителя или изготовителя (для местных организаций — обязательно, а для иногородних, если это предусмотрено Таким образом, если рынок объединяется удовлетворяемой потребностью, то отрасль – характером используемых технологий. В антимонопольных комитетах многих стран для определения границ рынка используется следующее определение, данное Джоан Робинсон. Рынок включает однородный товар и его заменители до того момента, пока не будет найден резкий разрыв в цепи товарных заменителей. Степень замещения товаров в потреблении характеризуется показателем перекрестной ценовой эластичности спроса. Как только перекрестная эластичность становится меньше определенной заданной величины, можно говорить о разрыве в цепи товарных субститутов, а значит, и о границе рынка. Таким образом, меняя значения перекрестной эластичности, мы можем устанавливать разные масштабы рынка. В странах Европейского союза кроме указанного критерия определения границ рынка также используются следующие. 1. Показатель изменения выручки при изменении цены. Данный показатель основан на концепции прямой ценовой эластичности. Под рынком исследуемой продукции понимается рынок таких товаров, которые чутко реагируют на изменение цены. Если при росте цены исследуемого товара выручка от реализации сокращается, значит у данного товара существует близкий заменитель, который необходимо учитывать при определении рынка, если выручка от реализации не сокращается, значит близкие заменители отсутствуют, и границы рынка определены достаточно полно. 2. Корреляция цен товаров во времени. Положительная корреляция движения цен товаров в течение длительного периода времени свидетельствует о том, что товары являются устойчивыми заменителями, то есть составляют один рынок. 3. Географическая ограниченность рынка. В качестве критерия принадлежности разных территорий к одному локальному рынку выделяют одинаковые условия конкуренции, такие, как взаимосвязанность спроса, наличие барьеров входа, различия в ценах, транспортные издержки и др. Также в практическом анализе важным является определение предприятий, включаемых в рассматриваемый отраслевой рынок. Для этого используются два основных показателя:1) показатель специализации, отражающий долю объема продаж исследуемого товара в общем объеме продаж всех предприятий, отнесенных к исследуемому отраслевому рынку; 2) показатель охвата, отражающий долю объема продаж всех предприятий, отнесенных нами к исследуемому отраслевому рынку, в общем объеме продаж исследуемого товара. Определение границ отраслевого рынка позволяет оценить размеры фирмы относительно размера рынка, на котором она функционирует. Для этого можно воспользоваться следующими основными показателями: - рыночная доля продаж фирмы; - доля численности занятых на данном предприятии; - доля балансовой стоимости фирмы; - доля добавленной стоимости, созданной на данном предприятии. |
в договоре). С согласия отправителя или его представителя получатель может провести одностороннюю приемку товаров. По количеству: Приемка по количеству проводится с целью установления соответствия фактически поставленного наименования, массы, числа мест, единиц, сорта, цены, поступивших товаров показателям, указанным в транспортных и сопроводительных документах (счет-фактура, товарно-транспортная накладная, спецификация, опись и др.) отправителя (изготовителя) и в условиях договора. Приемка может вестись у получателя (при доставке поставщиком), на складе поставщика (при вывозе со склада получателем), на станции назначения и разгрузки товаров. В.3) Понятия отрасли, отраслевого рынка. Задание границ отраслевого рынка. Единый хозяйственный комплекс страны представлен отраслевой и территориальной структурами. Отрасль – это совокупность предприятий, характеризующихся единством экономического назначения продукции, однородностью потребляемых материалов, общностью технической базы и технологических процессов, особым профессиональным составом кадров и специфическими условиями работы. Отраслевая структура – это совокупность отраслей хозяйственного комплекса, характеризующихся определенными пропорциями и взаимосвязями. В отраслевом плане структура хозяйственного комплекса представлена двумя сферами - материальным производством (производственная сфера) и непроизводственной сферой. Отраслевой рынок как совокупность предприятий, выпускающих схожую по потребительскому назначению продукцию при использовании близких технологий и производственных ресурсов и конкурирующих друг с другом за реализацию своей продукции на рынке. Рынок в рамках экономической теории определяется как институциональная экономическая система, обеспечивающая реализацию сделок по купле-продаже продукции на основе действия конкурентного механизма, приводящего в равновесие спрос и предложение. При определении рынка важным является определение его границ. Принято выделять следующие основные типы рыночных границ: 1) продуктовые границы, отражающие способность товаров заменять друг друга в потреблении; 2) временные границы, характеризующие исследуемый временной интервал, а также границы эксплуатации продаваемого товара; 3) локальные (пространственные) границы, определяющие географическую принадлежность рынка. Б.17 В.1) Экономическая сущность и классификация основных фондов предприятия торговли. Основные фонды торговых предприятий - средства труда, которые сохраняя свою натурально-вещественную стоимость, многократно участвуют в производственно-торговом процессе и постепенно переносят свою стоимость на реализуемые товары и услуги. — это совокупная стоимость материально-вещественных ценностей производственного и непроизводственного назначения, необходимых для выполнения торговыми предприятиями своих функций. Сущность: стоимость основных фондов торговли по мере их износа частями включается в издержки обращения и таким образом входит в стоимость реализуемых товаров. В процессе реализации товаров и происходит обращение части стоимости основных фондов торговли. Время, в течение которого совершается оборот основных фондов, называется сроком их службы. Стоимость основных фондов, которая перенесена на реализованные товары в течение срока службы, образует амортизационный фонд. Продолжительность использования основных фондов колеблется от года до десятков лет, т.е. основные фонды переносят свою стоимость на товар в течение длительного времени. Основные фонды торговых предприятий разделяются на производственные и непроизводственные. Производственные основные фонды, т.е. совокупность средств труда, функционирующих в торговых предприятиях, в свою очередь подразделяются на пассивные (здания) и активные (оборудование). Специфической особенностью торговли является существенное преобладание пассивной части в структуре основных производственных фондов. Непроизводственные основные фонды, представляющие собой совокупную стоимость зданий, сооружений, оборудования и инвентаря учреждений просвещения, здравоохранения, жилого фонда, находящихся на балансе торговых предприятий, предназначены для обеспечения условий труда и быта работников. В целях учета, планирования воспроизводства, проведения переоценок и инвентаризаций основные фонды классифицируются по: • подотраслям торговли — на основные фонды розничных торговых предприятий, предприятий оптовой торговли и массового питания. Такая классификация обусловлена разницей в составе и структуре основных фондов различных предприятий; • участию в торгово-технологическом процессе — на активные и пассивные. Активная часть основных фондов непосредственно воздействует на товар, определяет уровень производительности труда работников. К пассивной части относятся основные фонды, которые создают необходимые условия для процесса труда: здания, сооружения, передаточные устройства и др. |
|
Соотношение между активной и пассивной частями основных фондов зависит от особенностей технологического процесса конкретного предприятия торговли, уровня его технической оснащенности; • принадлежности к торговым предприятиям — собственные, арендованные и безвозмездно предоставленные. Отличительной особенностью торговых предприятий является преобладание у них арендованных основных фондов; • назначению(натурально-вещественному составу) — на ряд укрупненных групп. Назначение является главным признаком классификации, используемой при проведении инвентаризаций и переоценок. По назначению выделяют следующие группы основных фондов: 1. Здания — архитектурные строительные объекты, обеспечивающие условия труда торговых работников, хранения, подработки и подготовки товаров к продаже; 2. Сооружения — инженерно-строительные объекты, необходимые для осуществления торгово-технологических процессов (железнодорожные пути, эстакады, рампы); 3. Передаточные устройства, все устройства, при помощи которых производится передача энергии, тепла и др. (электросети, газовые сети, телефонные сети, водопроводные сети); 4. Машины и оборудование (торговые автоматы, весоизмерительные приборы и контрольно-кассовые аппараты, фасовочное оборудование); 5. Инструмент — механизированные и немеханизированные орудия ручного труда (тележки, штабелеры); 6. Производственный инвентарь и принадлежности (рабочие столы, прилавки, емкости для хранения жидких и сыпучих товаров); 7. Транспортные средства; 8. Хозяйственный инвентарь — предметы конторского и хозяйственного обзаведения (сейфы, конторская мебель); 9. Рабочий и продуктивный скот; характерны для торговых предприятий, имеющих подсобные хозяйства на своем балансе. 10. Многолетние насаждения.
доходности и гибкости в принятии решений. Складской товарооборот — количество товаров, реализованных со склада за определенный период, выраженное в стоимостных показателях. Складской грузооборот — количество грузов, обработанных на складе в течение определенного периода в натуральных показателях (кг, т). Он рассчитывается из объема поступления грузов (брутто и нетто) с учетом количества грузов единовременного хранения и количества оборотов, помещений для хранения по формуле К п.г = Кех х Кос, где К п.г — количество поступающих грузов, т; Кех — количество грузов единовременного хранения, т; Кос — количество оборотов помещений для хранения, ем кости холодильника, ед. В складской грузооборот также включаются работы по хранению, объем товароведческих операций (контрольная проверка качества продуктов) и выдачи грузов. Объем выдачи грузов рассчитывается по формуле Кв.г = Он.п + Тп — Ок.п, где Кв.г — общее количество отпускаемых грузов, Он.п и Ок.п — остатки грузов на начало и конец рассматриваемого периода, т; Тп — объем поступления грузов, т. Объем хранения грузов рассчитывается по формуле Кхг = Кп.г х Дхр, где Кхг — объем хранения грузов, т/дни; Кп.г — количество поступающих грузов, т; Дхр — количество дней хранения, дни. С учетом суммирования всех работ рассчитывается общий грузооборот. Однако различные работы в процессе хранения неоднородны по трудоемкости выполнения. Поэтому на хладокомбинатах, например, рассчитывается приведенный грузооборот путем эквивалентного соотнесения количества принятых грузов (охлажденных, замороженных, выданных), а также товароведческих операций и хранения. Приведенное количество грузов рассчитывается на основе коэффициентов, установленных для каждой выполняемой операции и работы, по формуле Го.п =Кр.о хКпрро где Го.п — приведенный грузооборот, т; Кр.о — объем работ и операций, т; Кпрро — коэффициент приведения работ и операций, ед. Себестоимость хранения 1 т груза — это показатель, характеризующий величину затрат на оплату труда работников, электроэнергию, вспомогательные материалы, амортизацию и ремонт помещений и оборудования и другие расходы, связанные с хранением товаров на складе. Коэффициент полезной площади склада — это доля полезной (предназначенной для хранения товаров) площади в общей площади склада. Коэффициент использования полезного объема склада — это отношение объема стеллажей и штабелей с товарами к общему складскому объему. Производительность труда работников склада — это товарооборот или |
В.2) Технология и способы хранения товаров Коммерческая деятельность предприятий предполагает хранение ресурсов и готовой продукции. Материальные ценности должны храниться при соблюдении соответствующих условий (температуры, влажности, защищенности от порчи и повреждений). Для этого необходимы специальные помещения — склады. Склад — это специальное помещение для хранения запасов и материалов. Склады предназначены для накопления и хранения товарных запасов, а также формирования торгового ассортимента. Хранение и содержание товарных запасов на складах требует значительных финансовых затрат. Денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются при продаже товаров и расчете с покупателями. Для ускорения товарооборачиваемости и быстрейшего получения денег время хранения товаров на складах должно быть сокращено до минимума. Целесообразность пребывания товаров на складе определяется потребительским спросом на товары. Количество товаров определяется конъюнктурой рынка и возможностями поставщика обеспечить их ритмичную поставку. Хранение товаров на складе предполагает выполнение следующих операций:
Целесообразность пребывания товаров на складе определяется потребительским спросом, а количество — конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить ритмичную поставку. На схему размещения и выбор оборудования для хранения преобладающее влияние оказывает специфика хранимых товаров. На практике используются хранение товаров по принципу однородности, в зависимости от их размера и веса; раздельное хранение товаров повышенного и пониженного потребительского спроса, а также специфических товаров. Хранение товаров предполагает организацию складского пространства, размещение товаров, создание необходимых условий хранения и охраны, организацию учета, движение и перемещение товаров, обеспечение использования подъемно-транспортного оборудования. Экономическая эффективность процесса хранения зависит от уровня организации складского хозяйства и оценивается с помощью показателей: складской товарооборот и грузооборот, себестоимость переработки 1 т груза, коэффициенты использования складских площадей, производительность труда, затраты времени на выполнение различных операций, оценка грузооборот на одного работника в единицу времени. Уровень механизации складских работ характеризует рациональность использования рабочей силы. Целесообразно выделять участки краткосрочного и длительного хранения. На участках краткосрочного хранения следует располагать быстрооборачивающиеся товары. В местах длительного хранения размещают товары невысокого, а также частого спроса, страховые запасы, образуемые в дополнение к оперативным запасам, находящимся на участках краткосрочного хранения. Чтобы избежать потерь, пересортицы и убытков, при организации хранения целесообразно для размещения товаров и материальных ценностей применять их распределение по размерам и адресную систему. Размещение в соответствии с группировкой по размерам может применяться только на малых предприятиях. Для этого выделяются секции крупных, средних и мелких товаров в зависимости от принятого соотношения в структуре товарооборота. Наиболее эффективна адресная система размещения, которая позволяет обеспечить рост товарооборота, исключить ошибки в размещении и быстро находить хранящиеся товары и материальные ценности. Суть адресной системы: каждому месту хранения присваивается адрес (код), обозначающий номер стеллажа (штабеля) секции и полки. Производится разметка мест хранения на планах размещения, каждому месту присваивается специальный номер, который вносится в адресную спецификацию товаров, а из спецификации в компьютерную базу. Персонал, ответственный за хранение, при поступлении заявки находит необходимый товар по названию и адресу, даже не зная его внешнего вида. Размещение товаров по постоянным адресам обеспечивает возможность отбора или размещения товаров даже при отсутствии постоянных служащих склада и при остановке компьютера. Схемы расположения стеллажей или штабелей с указанием адресов хранения вывешивают на стенах, чтобы служащие склада могли их легко изучить и ориентироваться, пользуясь ими. Маркировка номеров должна быть крупной, а ярлыки с наименованиями лучше крепить на полках, а не товарах хранения, чтобы их не унесли вместе с ними. На складах применяют штабельный и стеллажный способы укладки товаров и материальных ценностей. Для хранения товаров, затаренных в мешки, кипы, кули, бочки, применяют штабельный способ укладки. Формируя штабель, обеспечивают его устойчивость, допустимую высоту и свободный доступ к товарам. Высота штабеля определяется свойствами товара и его упаковки, возможностями штабелера, предельной нагрузкой на 1 м2 пола, высотой склада. При укладке в штабеля важно обеспечить циркуляцию воздуха, использовать поддоны для создания пространства от пола, чтобы иметь возможность применять электропогрузчик. Высота укладки товаров в штабеля зависит от прочности тары и свойств товаров. |
|
В процессе формирования штабеля товары и материальные ценности могут укладываться прямым методом, в перекрестную и в обратную клетку. При использовании прямого метода более устойчива прямая пирамидальная укладка, когда в каждом верхнем ряду размещается на одно место меньше и каждое верхнее место устанавливается на два нижних или применяются бочки, ящики одинакового размера, которые точно устанавливаются последующий на предыдущий. В перекрестную клетку укладывают ящики различных размеров, причем верхний ряд кладется поперек нижних. В обратную клетку укладывают, например, товары, затаренные в мешки: верхний ряд на нижний в обратном порядке. Стеллажную укладку используют для товаров, хранящихся в распакованном виде и товаров во внешней таре. При стеллажном хранении распакованные товары на поддонах в индивидуальной упаковке укладывают в ячейку стеллажей. На стеллажах товары могут храниться в коробках, мешках, поддонах. Стеллажный тип хранения позволяет более рационально использовать емкость складов за счет размещения товаров на максимальной высоте. Укладка стеллажным методом предполагает соблюдение следующих основных требований: — тарные места укладывают маркировкой к проходу; — однородные товары располагаются по обе стороны одного прохода, чтобы сократить путь перевозки при укладке и отборе; — если одной ячейки мало для размещения товара единого наименования, то размещение ведут в следующей секции ниже или выше в той же вертикали, чтобы при укладке и отборе путь перемещения был короче, а адрес хранения отличался номером полки; — на верхних ярусах стеллажей размещают товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые партиями не менее грузового места или поддона. Организация хранения должна обеспечить сохранность товаров, качества их потребительных свойств, количества. Условия хранения и проведения осмотра и измерения товаров, отбора проб образцов должны быть доступными для соответствующих контролирующих органов, не допускать повреждения упаковки и затруднений при выполнении погрузочно-разгрузочных работ. На складе должен быть обеспечен постоянный контроль за поддержанием оптимальной температуры и влажности воздуха. Регулирование температурно-влажностного режима осуществляется с помощью вентиляции, отопления, холодильных установок. Это снижает неизбежные товарные потери в виде естественной убыли, возникающей вследствие усушки, утруски, выветривания, утечки, розлива, распыления; помогает избежать потерь, возникающих вследствие порчи, боя, лома товаров или несоблюдения условий хранения.
Виды цен Розничная цена -цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли-продажи. Розничные цены включают издержки производства и обращения, прибыль предприятий, налоги и складываются с учётом ситуации на рынке. Оптовая цена Оптовой называется цена, которая устанавливается на товар, продаваемый крупными партиями (оптом). Оптовая цена определена как цена товара, реализуемого продавцом или поставщиком покупателю с целью его последующей перепродажи или профессионального использования. Закупочная цена Закупочная цена — вид оптовой цены, применяемый при закупках сельскохозяйственной продукции государством на внутреннем рынке. Закупочные цены дифференцируются в зависимости от качества продукции и с учётом географическойсегментации рынка. В соответствии с ГОСТ Р 51303-99 закупочная цена определена как цена сельскохозяйственной продукции, закупаемой заготовителями у производителей по договорам контрактации. Ценовая политика и ценовые стратегии Ценовая политика предприятия – важнейшая составная часть маркетинговой политики, состоящая в установлении (определении) цен, обеспечивающих выживание фирмы в рыночных условиях, и включающая выбор метода ценообразования, разработку ценовой системы, выбор ценовых рыночных стратегий. Ценовые стратегии – обоснованный выбор из нескольких вариантов цены (или перечня цен), направленный на достижение максимальной (нормативной прибыли) для фирмы на рынке в рамках планируемого периода. Ценовые стратегии можно разделить на 3 группы: 1. Стратегии дифференцированного ценообразования. Основаны на неоднородности покупателей и возможности продажи одного и того же товара по разным ценам: а) ценовая стратегия скидки на втором рынке – основана на особенностях постоянных и переменных затрат. б) ценовая стратегия периодической скидки – основана на особенностях спроса разных категорий покупателей. Применяется при временных и периодических снижениях цен на модные товары вне сезона, |
Хранение товаров в магазине производят с учетом физико-химических свойств, соблюдения соответствующего соседства. Учитываются сроки хранения и реализации, очередность поступления и отпуска в торговый зал. Соблюдение условий хранения снижает потери продовольственных товаров в результате естественной убыли. Важным условием снижения потерь является учет предельных и гарантийных сроков хранения товаров. Время, которое необходимо для реализации товаров, называется предельными сроками хранения. Они зависят от температуры, влажности, упаковки, способа обработки. Стерилизованное молоко может храниться до полугода, длительно хранятся мясопродукты в вакуумной упаковке. Для продовольственных товаров предельные сроки хранения устанавливаются с момента их выпуска. Гарантийные сроки исчисляются с момента производства товаров при условии соблюдения правил хранения. Гарантийные сроки для покупателя исчисляются с момента реализации или наступления сезона использования после приобретения товара. Поддерживают оптимальные режимы хранения товаров, температуру, влажность воздуха, контроль за их соблюдением. Регулируют температуру и влажность при помощи отопления и вентиляции, а также применения поглощающих веществ. В процессе хранения возникают потери. Различают допустимые потери (на них устанавливаются нормы естественной убыли) и недопустимые, которые относятся к активируемым потерям. К недопустимым относят потери, возникшие в результате порчи, боя, хищений. В. 3)Цена и ценовые стратегии Цена — количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать) единицу товара. По сути, цена является коэффициентом обмена конкретного товара на деньги. Величину соотношений при обмене товаров определяет их стоимость. Поэтому цена является стоимостью единицы товара, выраженной в деньгах, или денежной стоимостью единицы товара, или денежным выражением стоимости. В настоящее время существует множество различных определений понятия цена. Можно привести следующие:
внесезонных туристических тарифов, цен на билеты на дневные спектакли. Также применяется в стратегии «снятия сливок», т.е. установления высокой цены на новый товар в расчете на потребителя, готового купить по такой цене; в) ценовая стратегия «случайной» скидки (случайного снижения цен) – опирается на поисковые затраты, мотивирующие случайную скидку. Фирма пытается одновременно максимизировать число покупателей, информированных о низкой цене, и не информированных, покупающих по высокой цене. 2. Стратегии конкурентного ценообразования. Строятся на учете конкурентоспособности фирмы посредством цен: а) стратегия проникновения на рынок – основана на использовании экономии за счет роста масштабов производства, используется для внедрения новых товаров на рынок; б) стратегия по «кривой освоения» - покупающие товар в начале делового цикла получают экономию по сравнению с последующими покупателями, т.к. они покупают товар по более низкой цене, чем готовы были заплатить; в) стратегия сигнализирования – строится на использовании доверия покупателя к ценовому механизму, созданному конкурирующими фирмами. Это привлекает новых или неопытных покупателей, которые не осведомлены о ценах конкурентов. Как пример, успех некоторых дорогих, но низкокачественных товаров;г) географическая стратегия–называется ФОБ (франко-станция отправления). 3. Стратегии ассортиментного ценообразования. Применимы, когда у фирмы есть набор аналогичных, сопряженных или взаимозаменяемых товаров: а) стратегия «набор» - применяется в условиях неравномерности спроса на невзаимозаменяемые товары. Стратегия смешанных наборов создает эффект сравнимой цены, набор предлагается по цене, которая намного ниже цен его элементов (например, комплексные обеды); б) стратегия «комплект» - основана на различной оценке покупателями одного или нескольких товаров фирмы. Цель фирмы при этом – балансировочное ценообразование в зависимости от ассортимента; в) стратегия «выше номинала» - применяется фирмой, когда она сталкивается с неравномерностью спроса на заменяемые товары и может получить дополнительную прибыль а счет роста масштабов производства; г) стратегия «имидж» - используется, когда покупатели ориентируются на качество, исходя из цен на взаимозаменяемые товары. Выбор стратегии ценообразования, подхода к определению цены на новые продукты, регулирование цен на уже имеющиеся являются составной частью маркетинговой деятельности фирм. Разработка политики ценосуществляется |
|
с учетом внешних и внутренних факторов развития организации. Таким образом, политика цен предприятия является основой для разработки его стратегии ценообразования. Стратегия ценообразования — это набор практических факторов и методов, которых целесообразно придерживаться при установлении рыночных цен на конкретные виды продукции, выпускаемые предприятием. Основные виды ценовых стратегий. 1. Стратегия высоких цен. Цель данной стратегии — получение сверхприбыли путем «снятия сливок» с тех покупателей, для которых новый товар имеет большую ценность и которые готовы заплатить за приобретаемое изделие больше нормальной рыночной цены. Стратегия высоких цен применяется тогда, когда фирма убеждена, что имеется круг покупателей дорогого товара. Это применимо:1) к новым, впервые появляющимся на рынке товарам, защищенным патентом и не имеющим аналогов, т.е. к товарам, которые находятся на начальной стадии жизненного цикла.2)к товарам, ориентированным на богатых покупателей, которых интересует качество, уникальность товара, т.е. на такой сегмент рынка, где спрос не зависит от динамики цен. 3) к новым товарам, по которым у фирмы нет перспективы долгосрочного массового сбыта, в том числе по причине отсутствия необходимых мощностей. Задача ценовой политики в период применения высоких цен состоит в максимизации прибыли до тех пор, пока рынок новых товаров не станет объектом конкуренции. Стратегия высоких цен используется фирмой также с целью апробации своего товара, его цены, постепенного приближения к приемлемому уровню цены. 2. Стратегия средних цен (нейтральное ценообразование). Эта стратегия применима на всех фазах жизненного цикла, кроме упадка, и наиболее типична для большинства фирм, рассматривающих получение прибыли как долгосрочную политику. Многие фирмы считают такую стратегию наиболее справедливой, поскольку она исключает «войны цен», не приводит к появлению новых конкурентов, не позволяет фирмам наживаться за счет покупателей, дает возможность получать справедливую прибыль на вложенный капитал. 3. Стратегия низких цен (ценового прорыва). Может быть применена на любой фазе жизненного цикла, но особенно эффективна при высокой эластичности спроса по цене. Данная стратегия применяется в целях:
Стратегия низких цен направлена на получение долговременных, а не «быстрых» прибылей.
|
4. Стратегия целевых цен. В этом случае как бы ни менялись цены, объемы продаж, масса прибыли должна быть постоянной, т.е. прибыль является целевой величиной. Данная стратегия применяется главным образом крупными корпорациями. 5. Стратегия льготных цен. Ее цель заключается в увеличении объема продаж. Эта стратегия используется в конце жизненного цикла изделия и проявляется в применении различных скидок. 6. Стратегия «связанного» ценообразования. В этом случае при установлении цены ориентируются на так называемую цену потребления, равную сумме цены товара и расходов по его эксплуатации. 7. Стратегия «следования за лидером»: учитывать политику цен лидера в отрасли или на рынке. Цена на новое изделие может отклоняться от цены компании-лидера, но в определенных пределах, которые диктуются качественным и техническим превосходством. Чем меньше отличий в новых изделиях фирмы по сравнению с большинством предлагаемых на рынке продуктов, ближе уровень цен на новые товары к ценам, устанавливаемым лидером отрасли. Также: если предприятие выступает как сравнительно небольшой (по доле рынка или объему продаж данного вида продукции) производитель на рынке, то ему лучше всего устанавливать цены по аналогии с ценами на изделия ведущих компаний отрасли. В противном случае крупные производители вынуждены будут объявить «войну цен» и вытеснят предприятие-аутсайдера с рынка. Реже применяют следующие стратегии:
Предприятие разрабатывает ценовую стратегию исходя из особенностей товара, возможностей изменения цен и условий производства (издержек), ситуации на рынке, соотношения спроса и предложения, вида товара. |
|
Б.18 В.1) Износ и амортизация основных фондов предприятия торговли В процессе эксплуатации ОПФ изнашиваются. Различают два вида износа ОПФ — физический и моральный. Физич. износ - постепенная утрата основными производственными фондами своей потребительской стоимости, происходящую не только в процессе их функционирования, но и при их бездействии (разрушение от внешних воздействий, атмосферного влияния, коррозии). Физический износ частично восстанавливается путем ремонта, реконструкции и модернизации основных фондов. Наряду с физическим износом основные фонды претерпевают моральный износ (обесценивание). Сущность: средства труда обесцениваются, утрачивают стоимость до физического износа, до окончания срока своей физической службы. Моральный износ проявляется в двух формах. 1. Обесценивание машин той же конструкции, что выпускалась и раньше, вследствие удешевления их воспроизводства в современных условиях. 2. Обесценивание старых, но физически еще годных машин вследствие появления новых, более технически совершенных и производительных, которые вытесняют старые. Периодически возникает необходимость замены, обновления основных фондов, особенно их активной части. При этом вcсовременной экономике главным фактором, определяющим необходимость замены, является моральный износ. Показатели использования основных фондов предприятия Выделяют
обобщающие показатели, позволяющие
судить о степени использования основных
фондов. Наиболее важный из них —
фондоотдача
(ФО). Она определяется по формуле где В — годовая выручка от реализации продукции, руб.; Ф — среднегодовая стоимость основных производственных фондов, руб. Фондоотдача показывает, какова общая отдача от использования каждого рубля, вложенного в ОПФ, т.е. насколько эффективно это вложение средств. Среднегодовая стоимость ОПФ определяется по формуле
где Ф1 — стоимость ОПФ на начало года, руб.; ФВ — стоимость вводимых в течение года ОПФ, руб.; ФВЫБ – стоимость выбывающих в течение года ОФП, руб.; К — количество полных месяцев функционирования ОПФ в течение года.
|
Обратной величиной фондоотдачи является показатель фондоемкости продукции (ФЕ), которым характеризуется стоимость основных фондов, приходящихся на единицу продукции, руб.:
N — среднесписочная численность работников (рабочих) предприятия. Для оценки эффективности использования ОПФ могут применяться частные показатели, характеризующие их использование на предприятиях и в их подразделениях: 1)показатели экстенсивного использования ОПФ – отражают уровень их использования по времени; 2)показатели интенсивного использования ОПФ – отражают уровень их использования по мощности, производительности; 3)показатели интегрального использования, учитывающие совокупное влияние всех факторов, как экстенсивных, так и интенсивных. Выделяют
так же показатели, позволяющие оценивать
состав и структуру основных
фондов.Коэффициент
обновления
основных фондов:
Коэффициент выбытия основных фондов:
|
|
Амортизация - это процесс переноса стоимости средств труда по мере их износа на производимый с их помощью продукт. Амортизация является денежным выражением физического и морального износа основных средств. Сумма начисленной за время функционирования основных средств амортизации должна быть равна их первоначальной (восстановительной) стоимости. Срок полезного использования – это средний срок службы объектов данного вида. Норма амортизации - это установленный государством годовой процент возмещения стоимости основных средств. В России для начисления амортизации применяются единые нормы амортизационных отчислений. Нормы амортизационных отчислений дифференцированы по группам и видам основных средств. Они зависят также от условий, в которых эксплуатируются основные средства. Так, для зданий они колеблются от 0,4 до 11 % , для силовых и рабочих машин и оборудования примерно от 3 до 50 %. Способы амортизации: • линейный;• способ уменьшаемого остатка;• способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования;• способ списания стоимости пропорционально объему продукции (работ);• ускоренный метод амортизации (увеличение размера отчислений по линейному способу). Линейный способ относится к самым распространенным. Его используют примерно 70 % всех предприятий: каждый год амортизируется равная часть стоимости данного вида основных средств. При способе уменьшаемого остатка годовая сумма амортизационных отчислений определяется исходя из остаточной стоимости объекта основных средств на начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной на основании срока полезного использования этого объекта. При способе списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования годовая сумма амортизации определяется исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и годового соотношения, где в числителе число лет, остающихся до конца срока службы объекта, а в знаменателе – сумма чисел лет срока службы объекта: При способе списания стоимости пропорционально объему продукции (работ): на основе натурального показателя объема продукции (работ) в отчетном периоде и соотношения первоначальной стоимости объекта основных средств и предполагаемого объема продукции (работ) за весь срок полезного использования объекта основных средств. Применяется преимущественно для автотранспорта. Нормы амортизации установлены в процентах от первоначальной стоимости транспортного средства на каждую 1000 км пробега. Ускоренный метод амортизации: в целях создания финансовых условий для ускорения внедрения в производство научно-технических достижений и в ускорении обновления и техническом развитии активной части основных производственных фондов (машин, оборудования, транспортных средств).
артикула, сорта, размера, цены. Распаковка товаров включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, очищают от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценники. данные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с оборудованными рабочими местами. В крупных магазинах могут быть предусмотрены распаковочные, фасовочные, разрубочные, мастерские по мелкому ремонту товаров. Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала. Количественная и качественная приемка товаров осуществляется материально ответственными лицами, например товароведом или завскладом, регулируется договорами, стандартами и инструкциями П-6 и П-7 по приемке товаров по количеству и качеству. При этом проверяют соответствие фактического количества и качества поступившего товара с данными маркировки и товарносопроводительных документов. Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, фасовки и т. п. Они характерны только для отдельных товаров. В частности, технически сложные товары и товары сложного ассортимента требуют осуществления специальных операций для подготовки их к продаже. Каждая товарная единица должна иметь ярлык с указанием краткой технической характеристики и аннотацией . На упаковке или вкладных ярлыках указываются наименование и сорт товара, масса нетто, стоимость, дата фасовки, номер фасовщика или фамилия продавца. Безусловно, при торговле предварительно расфасованными товарами подготовительные операции сводятся к минимуму, что значительно ускоряет процесс их продажи, увеличивает объемы продаж и повышает культуру обслуживания покупателей. Подготовка товаров к продаже должна выполняться до открытия магазина или в свободное от обслуживания покупателей время. Подготовленные к продаже товары укладывают в тележки, ящики-лотки, тару-оборудование для доставки в торговый зал. Одновременно с подготовкой товаров к продаже необходимо проводить подготовку торгового зала, которая завершается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизмерительного оборудования. Фасовка товаров производится для разделения массы товаров на единичные экземпляры с заданными количественными характеристиками, наиболее удобными для покупателей. В магазинах розничной торговли производят фасовку бакалейных и плодоовощных товаров. Фасованные товары помещают в специальную тару, упакованную сверху защитной пленкой с обязательной |
В.2) Операции по подготовке товаров к продаже В торговый зал магазина товары должны поступать полностью подготовленными к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров. Основные операции по товарной обработке товаров — это количественная и качественная приемка, распаковка, сортировка по видам и сортам, проверка упаковки, маркировки, очистка товаров от пыли и грязи, фасовка, придание им товарного вида, составление ценников. Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные. К общим для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров. Распаковка - это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов. Распаковка товаров производится на складах или в зонах хранения, при этом товар освобождается от транспортной упаковки и потребительской упаковки, если его реализация осуществляется поштучно. Сортировка — предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: размерам, фасонам, сортам, ценам. Для ряда товаров применяют калибровку — сортировку по размерам. Например, яблоки, груши, апельсины и мандарины покупают более охотно, если они близки по размерам. Калибровать товары могут вручную или с помощью специальных машин. В подготовку к продаже школьно-письменных и канцелярских товаров входит оформление ценника(приложение ). Проверка упаковки товаров позволяет предотвратить порчу товаров из-за нарушенной упаковки и придать им более привлекательный товарный вид, не допустить в продажу конечному потребителю товары с дефектной упаковкой. Облагораживание товаров предполагает очистку их от пыли, загрязнений, утюжку, удаление заводской смазки, устранение мелких дефектов и т. п. Для мойки многих видов товаров используют воду, а для тех товаров, которые при соприкосновении с водой теряют форму, ухудшают внешний вид и качество, осуществляют сухую чистку с помощью ветоши. Например, сыры и колбасы для удаления налетов протирают ветошью, смоченной растительным маслом, а обувь и кожу — ветошью, смоченной для удаления запыленности и других видов загрязнений. Маркировка. Проверка маркировки товаров на соответствие требованиям ГОСТов, технических условий, а также договоров. Включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его маркировкой товаров. Маркировка осуществляется в связи с тем, что информация на транспортной таре потребителю недоступна, а сроки годности, хранения и другие данные должны быть обязательно доведены до сведения потребителей. Для придания товарам привлекательного внешнего вида используют подарочную художественно оформленную упаковку, которая позволяет не просто украсить товар, но создать подарочный набор, который упрощает покупателям выбор подарков. Составление ценников сейчас практически не применяется. Ценники могут выполнять и рекламную роль в месте покупки. Такие ценники используют, например, в магазинах аудио-, видео- и бытовой техники, где рядом со стандартным ценником устанавливают большой, красочный ценник, информирующий дополнительно о функциях того или иного товара. В.3) Концентрация производителей на отраслевом рынке При анализе отраслевой структуры рынка особое значение имеет степень концентрации на нем продавцов (производителей) и покупателей (потребителей). С помощью рыночной концентрации продавцов можно установить долю крупных фирм, доминирующих на данном отраслевом рынке, оценить их объем продаж. Концентрация продавцов на рынке, как правило, зависит от двух параметров: • числа продавцов на рынке; • их доли в отраслевой продаже готовой продукции. Согласно эмпирическому опыту из двух отраслей уровень концентрации продавцов выше там, где меньше число фирм. Если же число фирм в отрасли одинаковое, то уровень концентрации выше там, где выше неравномерность в распределении рыночных долей продаж (или долей производства). Аналогичным образом дело обстоит и с концентрацией покупателей. Если число покупателей в отрасли одинаковое, то уровень концентрации выше там, где выше неравномерность в распределении долей покупок отдельными покупателями. Под рыночной концентрацией (концентрацией продавцов или покупателей) понимается плотность размещения рыночных структур и совокупность разных удельных весов агентов рынка по объему предложения или спроса. Малое число фирм на рынке, а значит, и их малая плотность свидетельствуют о высоком уровне концентрации продавцов. В предельном случае плотность равна единице, т.е. соответствует монопольному рынку. При заданном числе фирм на рынке, чем больше они отличаются друг от друга по объему реализации товара, тем выше уровень концентрации продавцов на рынке. Аналогичные зависимости характерны и для оценки концентрации на рынке покупателей. Чем меньше покупателей на рынке, тем выше уровень их концентрации. В предельном случае плотность покупателей равна единице, т.е. соответствует рынку монопсонии. |
|
При заданном числе покупателей, чем больше они отличаются по объему спроса, тем выше концентрация покупателей на рынке. Рыночная концентрация — относительная величина и количество предприятий, действующих на рынке. Это явление зачастую называется просто концентрацией. Рыночная концентрация связана с понятием концентрации производства, касающимся сосредоточения производства родственных видов продукции на нескольких крупных предприятиях региона. В теории и на практике используются различные показатели, позволяющие измерять степень концентрации производителей и покупателей на отраслевом рынке. Среди них индекс концентрации, индекс Херфиндаля-Хиршмана, индекс Хана и Кея, показатель дисперсии рыночных отраслей, индекс Джинни, индекс энтропии и другие. Наиболее простым является индекс концентрации (CRk), характеризующий отношение суммы рыночных долей нескольких крупнейших фирм в отрасли к общему объему реализации продукции всеми фирмами, действующими на данном отраслевом рынке. CRk = –––– где: Qi – объем реализации товара на данном отраслевом рынке i-й фирмой; Q – общий объем реализации товара на данном отраслевом рынке. Параметры для оценки уровня рыночной концентрации: Ä численность продавцов на рынке Äраспределение рыночных долей фирм Показатели концентрации основаны на сопоставлении размера фирмы с размером рынка, на котором она действует. Чем выше размер фирм по сравнению с масштабом всего рынка, тем выше концентрация производителей (продавцов) на этом рынке. Показатели, характеризующие размер фирмы относительно размера рынка:
2)показатели интенсивного использования ОПФ – отражают уровень их использования по мощности, производительности; 3)показатели интегрального использования, учитывающие совокупное влияние всех факторов, как экстенсивных, так и интенсивных. Выделяют так же показатели, позволяющие оценивать состав и структуру основных фондов.Коэффициент обновления основных фондов: где ФВВЕД — стоимость вновь введенных основных фондов за определенный период; ФКГ — стоимость основных фондов на конец того же периода. Коэффициент выбытия основных фондов: где ФВЫБ — стоимость выбывающих основных фондов за определенный период; ФНАЧ - стоимость основных фондов па начало того же периода.Коэффициент прироста основных фондов: где ФВВЕД – стоимость вновь введенных основных фондов за определенный период; ФВЫБ – стоимость выбывших основных фондов за определенный период. В.2) Определение метода, способа выкладки, вида группировки товаров Выкладка товаров - это определенные способы укладки и демонстрации товаров в торговом нале. Эта услуга предназначена для демонстрации, облегчения поиска и выбора необходимых товаров, а также создания потребительских предпочтений. Выкладка - это не «красивая картинка», а эффективный (подчас единственный) инструмент управления продажами в торговом зале. Цель выкладки – с помощью методов комбинированного воздействия управлять восприятием и поведением потенциальных покупателей. Между размещением и выкладкой товаров есть разница. Под размещением понимается распределение товаров на площади торгового зала, в то время как выкладка - это расположение, укладка и показ товаров па торговом оборудовании. В зависимости от целей мерчендайзинга выкладка товаров может решать следующие основные задачи:
|
Б.19 В.1) Показатели эффективности использования основных фондов предприятия Основные фонды торговых предприятий - средства труда, которые сохраняя свою натурально-вещественную стоимость, многократно участвуют в производственно-торговом процессе и постепенно переносят свою стоимость на реализуемые товары и услуги. Эффективность использования основных фондов характеризуют показатели фондоотдачи, фондоемкости и фондовооруженности. Показатели использования основных фондов предприятия Выделяют обобщающие показатели, позволяющие судить о степени использования основных фондов. Наиболее важный из них — фондоотдача (ФО). Она определяется по формуле где В — годовая выручка от реализации продукции, руб.; Ф — среднегодовая стоимость основных производственных фондов, руб. Фондоотдача показывает, какова общая отдача от использования каждого рубля, вложенного в ОПФ, т.е. насколько эффективно это вложение средств. Среднегодовая стоимость ОПФ определяется по формуле
где Ф1 — стоимость ОПФ на начало года, руб.; ФВ — стоимость вводимых в течение года ОПФ, руб.; ФВЫБ – стоимость выбывающих в течение года ОФП, руб.; К — количество полных месяцев функционирования ОПФ в течение года. Обратной величиной фондоотдачи является показатель фондоемкости продукции (ФЕ), которым характеризуется стоимость основных фондов, приходящихся на единицу продукции, руб.: ,Этот показатель широко используется при проектировании предприятий.Рост показателя фондоотдачи и снижение фондоемкости продукции свидетельствуют об улучшении использования основных фондов и наоборот.Эффективность работы предприятия во многом определяется уровнем фондовооруженности труда, который определяется по формуле: , N — среднесписочная численность работников (рабочих) предприятия. Для оценки эффективности использования ОПФ могут применяться частные показатели, характеризующие их использование на предприятиях и в их подразделениях: 1)показатели экстенсивного использования ОПФ – отражают уровень их использования по времени;
Основополагающее правило выкладки - поиск нужного товара для покупателя должен быть в максимальной степени облегчен. В этих целях следует соблюдать основные принципы выкладки в торговом зале:
Приступать к формированию выкладки следует с разработки концепции преставления товара. На сегодняшний день существует несколько основных концепций выкладки товара: |
|
Идейное представление. В основе представления лежит какая-либо идея, например: «Все, что вы можете поставить на полках в кухне». Наиболее часто встречаемый прием - в рамках своей группы упорядочиваются товары одного поставщика или товары, продаваемые под одной маркой. Группировка по видам и стилям. «Все 100 % соки - в одном месте, нектары - рядом», «Сливочное масло — на этой полке, а маргарин — на той; молоко здесь, а кефир по соседству. Покупателю предельно ясно, какими свойствами обладает сгруппированный в блок товар, соответственно, такую группировку следует применять в магазинах и отделах, где различия в свойствах товара для него очень важны. Выравнивание цен. В самом примитивном случае концепция выравнивания цен выглядит так: «на нижней полке - все по 10 руб.; на средней - по 20 руб.». Более часто концепция выравнивания встречается в виде размещения товаров по возрастанию цен. Группировка по назначению. «Майонезы — на одном стеллаже, соусы - на следующем». «Весь сахар - в одном месте, конфеты - в другом». Если такое представление в магазине доминирует, покупатель может не заметить товары, размещенные далеко друг от друга (соль, сахар). Респектабельно-специализированное представление. Применяется в основном при выкладке элитных, редких товаров (продовольственных и одежды) или в крупных магазинах, делающих упор на широту ассортимента. Ее делают для того, чтобы показать великолепие и разнообразие предложенных продуктов, собранных со всего мира. Кофе в кофейных отделах выставляют в соответствии с сортами и странами произрастания. Различают следующие виды выкладки: - Положение товара на полке может быть вертикальным и горизонтальным. При вертикальной выкладке однородные товары выкладываются на полках по вертикали, сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости, лучшей ориентации покупателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи. Распределение товара должно быть строгим, от меньшего к большему. Меньший располагается на верхних полках, а больший на нижних. При горизонтальной выкладке тот или иной товар размещают вдоль по всей длине оборудования. На самой нижней полке при этом размещается товар самых больших размеров или более дешевый. Товар выкладывается слева направо по серии, по уменьшению объема. На практике применяется комбинация горизонтальной и вертикальной выкладки. Для групп товара со сравнительно узким ассортиментом предпочтительнее вертикальная выкладка; если же ассортимент более широк, рекомендуется выкладка горизонтальная или комбинированная. - В целях обеспечения узнаваемости товаров определенной марки среди товаров применяют выкладку товаров корпоративным блоком (если группа товаров занимает высокую долю в общем объеме реализации по данной товарной группе (более 5%)). Корпоративный блок - это место на стеллаже, выделенное и |
закрепленное под размещение товаров конкретного производителя. Он обеспечивает привлекательный внешний вид, который обычно ассоциируется с высоким качеством продукции и повышает престиж марки. Выкладка товаров блоком связана с изменением объемов продаж, привлекает внимание с помощью принципов контрастности и цветового пятна и увеличивает время пребывания посетителей возле секции. Кроме того, создается эффект рекламного щита, привлекающий внимание покупателей. При такой выкладке упрощается процесс управления запасами, т.к. оперативно обнаруживается недостаток конкретных наименований товаров. - Дисплейная выкладка. Обычно этот способ выкладки применяют на дополнительных точках продажи. Он представляет собой отдельно стоящий фирменный стенд или стойку, не привязанный к основной точке продажи этого товара. - Напольная выкладка - использование паллет и похожих конструкций для представления и продажи товара. В.3) Рыночная (монопольная власть) предприятия на отраслевом рынке Для
совершенно конкурентного предприятия
цена равна предельным
издержкам, а для предприятия, обладающего
рыночной властью, цена выше предельных
издержек. Следовательно, величина,
на которую цена превышает предельные
издержки ( Индекс Лернера: два способа подсчета Показатель
монопольной власти, индекс Лернера,
подсчитывается по формуле:
П Рис. Соотношение Р и МС при монополии и совершенной конкуренции
|
|
При чистой монополии в гипотетической модели коэффициент Лернера равен максимальному значению L=1. Чем выше значение данного показателя, тем выше уровень монопольной власти.Данный коэффициент может также быть выражен через коэффициент эластичности, используя универсальное уравнение ценообразования:(P-MC)/P=-1/Ed. Мы получаем уравнение:L=-1/Ed,где Еd — эластичность спроса на продукцию фирмы по ценам. Например, при эластичности спроса Е=-5 коэффициент монопольной власти L=0,2. Еще раз подчеркнем, что высокая монопольная власть на рынке не гарантирует фирме высокой экономической прибыли. Фирма А может обладать большей монопольной властью, чем фирма B, но получать меньшую прибыль, если у нее выше средние совокупные издержки. Источники монопольной власти 1. Эластичность рыночного (отраслевого) спроса на продукцию фирмы (в случае чистой монополии рыночный спрос и спрос на продукцию фирмы совпадают). Эластичность спроса фирмы обычно больше либо равна эластичности рыночного спроса. Основные факторы, определяющие эластичность спроса по цене:
2. Число фирм на рынке. Чем меньше фирм на рынке, тем при прочих равных условиях больше возможность отдельной фирмы влиять на цены. При этом значение имеет не просто общее число фирм, а число наиболее влиятельных, имеющих существенную долю на рынке, так называемых "основных игроков". Поэтому очевидно, что если на две крупные компании приходится 90% объема продаж, а на оставшиеся 20 — 10%, то у двух крупных фирм большая монопольная власть. Такое положение называется концентрацией рынка (производства). 3. Взаимодействие между фирмами. Чем более тесно взаимодействуют между собой фирмы, тем выше их монопольная власть. И наоборот, чем агрессивнее конкурируют между собой компании, тем слабее их возможности воздействовать на рыночные цены. Крайний случай, ценовая война, может сбить цены до конкурентного уровня. В этих условиях отдельная фирма будет опасаться поднять свою цену, чтобы не потерять своей доли на рынке, и, таким образом, будет обладать минимальной монопольной властью. |
Б.20 В.1) Пути повышения эффективности использования основных фондов предприятия Улучшение использования основных фондов во многом зависит от наличия обоснованной системы показателей, характеризующих уровень эффективности использования фондов. Основные фонды торговых предприятий - средства труда, которые сохраняя свою натурально-вещественную стоимость, многократно участвуют в производственно-торговом процессе и постепенно переносят свою стоимость на реализуемые товары и услуги. Эффективность использования основных фондов характеризуют показатели фондоотдачи, фондоемкости и фондовооруженности.Резервами увеличения выпуска продукции и фондоотдачи могут быть: - сокращение количества неустановленного оборудования; - замена и модернизация оборудования; - повышение коэффициента сменности; - увеличение коэффициента интегральной загрузки оборудования за счет сокращения потерь рабочего времени; - повышение коэффициента использования производственных площадей; - реализация достижений НТП в производство; - увеличения доли активной части основных фондов и др. Для характеристики использования основных производственных фондов применяются различные показатели, которые условно можно разделить на две группы: обобщающие и частные показатели. Обобщающие показатели, к которым относят прежде всего фондоотдачу и рентабельность, применяются для характеристики использования основных фондов на всех уровнях хозяйства — для предприятий, отраслей и национального хозяйства в целом. Частные показатели — как правило, натуральные, применяются для характеристики использования основных фондов чаще всего на предприятиях или в их подразделениях. Эти показатели подразделяются на показатели экстенсивного и интенсивного использования основных фондов. Показатели экстенсивного использования основных фондов характеризуют их использование во времени, а показатели интенсивного использования основных фондов характеризуют величину съема продукции (выполненной работы) на единицу времени с определенного вида оборудования (или производственных мощностей). К числу важнейших показателей экстенсивного использования основных фондов относятся коэффициенты использования планового, режимного и календарного времени работы оборудования, коэффициент сменности работы оборудования, показатель внутрисменных простоев и пр. Наибольшее значение среди частных показателей экстенсивного использования имеет коэффициент сменности работы оборудования, который определяется как отношение суммы машино-смен в течение суток к общему числу машин. Повышение |
|
Для оценки основных фондов применяются и показатели интенсивного их использования. Интенсивная нагрузка основных фондов приводит к снижению себестоимости продукции (за счет сокращения всех постоянных расходов) и росту производительности труда. Кроме показателей экстенсивного и интенсивного использования оборудования важное значение имеют и показатели использования производственных площадей и сооружений: дает возможность получить прирост выпуска продукции без капитального строительства и тем самым сократить размеры капиталовложений; при этом выигрывается и время, так как организовать производство на высвобожденных производственных площадях можно гораздо быстрее, чем осуществить новое строительство. Среди показателей использования производственных площадей наиболее важны коэффициенты экстенсивного и интенсивного использования производственных площадей; коэффициент загрузки производственных площадей цеха, участка; коэффициент использования промышленно-производственных площадей под оборудование и показатель съема продукции с 1 кв. м производственной площади. Фондоотдача основных фондов, определяемая как отношение стоимости продукции (валовой, товарной или нормативно чистой) к среднегодовой стоимости основных фондов. Фондоотдача показывает общую отдачу от использования каждого рубля, затраченного на основные производственные фонды, т.е. эффективность этого вложения средств. Рост фондоотдачи позволяет снижать объем накопления и соответственно увеличивать долю фонда потребления. Следовательно, не меняя общего объема накопляемой части национального дохода, можно повысить долю средств на развитие непроизводственной сферы (например, на жилищное строительство, медицинское обслуживание и др.). Повышение фондоотдачи способствует: - улучшению проектирования, сокращению времени разработки технической документации, ускорению строительства и уменьшению сроков освоения вновь вводимых основных фондов
В.2) Оформление мест продажи: задачи, функции, классификация средств Основной психологический принцип мерчендайзинга – это снятие стресса с покупателя, т.е. Минимизация его психологических усилий, направленных на выбор товара. Также мы знаем, что стресс информационный вызван как правило хаосом информационных потоков. И мерчендайзинг призван обеспечить упорядочивание информации, не только для того, чтобы снять стресс с покупателя, и стимулировать его к покупке, но вместе с тем чтобы помочь покупателю получить удовольствие от этой покупки. Под комплексным оформлением мест продаж мы понимаем целый ряд мероприятий, направленных на повышение продаж, связанных с функциональным разделением рекламных средств, количественными и качественными показателями. Условия, необходимые для комплексного оформления мест продаж: Комплексность, креатив, качество оборудования, лёгкость восприятия Комплексность Существует большой спектр инструментов posm, но все они делятся на пять функциональных зон, в каждой из которых применяются свои рекламные материалы: - наружное оформление - входная группа - торговый зал - место выкладки - прикассовая зона Эффективность воздействия всех этих зон зависит, главным образом от продуманной взаимосвязи и целевого единства между ними. Оформление мест продаж — важнейшая часть рекламно-маркетинговых программ. Само восприятие человека рекламной информации в месте продажи товара изучено не достаточно глубоко. В месте с этим очевидный факт – покупателю порой не легко ориентироваться в обилии продукции. В россии пока редко призывают на помощь специалистов, которые могут применять законы психологии и использовать стилевые особенности интерьера, чтобы оптимально оформить рекламное пространство на местах продаж. В большинстве случаев хозяева торговых точек не приглашают специалистов психологов, а возлагают эти обязанности на персонал магазина, продавцов. Однако только психолог, встав на место покупателя, зашедшего в магазин, может дать необходимые рекомендации, которые обеспечат комфортное восприятие рекламы. В зависимости от применяемых рекламных средств места продажи делят на зоны: 1Наружное оформление, фасадная часть, 2.Оформление у входа (двери, проходы), 3. В торговом зале, 4. На полках, в месте дислокации продукции, 5.У кассы, на выходе из зоны покупок, 6. Реклама на местах продаж |
- улучшению структуры основных фондов - экстенсивному использованию основных фондов, увеличению коэффициентов сменности, ликвидации простоев оборудования; - интенсификации производственных процессов путем внедрения передовой технологии, повышению скорости работы машин и оборудования, внедрению синхронного выполнения одной машиной двух операций или нескольких, развитию научной организации труда; - улучшению условий и режима труда с учетом производственной эстетики, созданию необходимых социальных условий (жилищных, бытовых, четкой работы транспорта и др.); - сокращению ремонта активной части основных фондов путем специализации и концентрации ремонтного хозяйства; - улучшению материально-технического снабжения основных фондов. Следующий обобщающий показатель — фондоемкостъ, которая рассчитывается какотношение стоимости основных производственных фондов к объему выпускаемой продукции по следующей формуле:
Показатель фондоемкости определяет необходимую величину основных фондов для производства продукции заданной величины. Наряду с показателем фондоотдачи на улучшение использования основных фондов существенное влияние оказывает и такой обобщающий показатель, как норма рентабельности. Имеет две разновидности: в первом варианте рентабельность рассчитывается как отношение прибыли к издержкам предприятия (себестоимости) без учета эффективности использования производственных фондов; второй вариант предусматривает расчет рентабельности как отношения прибыли к сумме основных фондов и оборотных средств, т.е. с учетом производственных фондов. Однако показатель рентабельности имеет некоторые недостатки: рентабельность может повышаться по причинам, не зависящим от улучшения использования производственных фондов, например, за счет перепроизводства дорогостоящих изделий, завышения цен на новые изделия, расширения использования рабочей силы и др. Для обеспечения эффективного использования основных фондов следует применять всю систему показателей: частные (экстенсивные, интенсивные показатели использования производственных площадей и сооружений) и обобщающие (фондоотдача основных фондов, фондоемкость, норма рентабельности).
Полагаясь на тот факт, что большинство людей решают что купить в магазине, разглядывая товар, производители, для повышения продаж своей продукции, применяют различные рекламные средства, pos материалы на местах продаж. Рекламная конструкция, используемая для оформления точки продажи, должна быть оригинальной, соответствовать концепции бренда, гармонично вписываться в интерьер магазина, но при этом не теряться в нем. Из мирового опыта в торговле различными товарами установлены следующие факты:
Эффективное применение средств рекламы на местах продаж может и без применения других рекламных акций добиться увеличения объема реализации товара. А интенсивные рекламные кампании не приведут к ожидаемым результатам, если не будет оформлено место продажи товаров. Только их комплексное использование обеспечит компании, производящей и продающей товар коммерческий успех В.3) Развитие научных школ и направлений в менеджменте В первой половине ХХ в. получили развитие четыре различные школы управленческой мысли. Хронологически они могутбыть перечислены в следующем порядке: школа научного управления, классическая (административная) школа в управлении, школа человеческих отношений и школа поведенческих наук, школа науки управления (или количественный подход). Школа научного управления (Рационалистическая) (1885 -1920 гг.) наиболее тесно связана с работами Ф.У. Тейлора, Френкаи Лилии Гилберт и Генри Гантта. Они полагали, что, используянаблюдения, замеры, логику, анализ, можно усовершенствовать многие операции ручного труда, |
|
добиваясь их более эффективного выполнения. Важным вкладом этой школы было систематическоеиспользование стимулирования с целью заинтересовать работников в увеличении производительности и объема производства.Предусматривалась возможность небольшого отдыха и неизбежных перерывов в производстве. Это давало руководству возможность установить нормы производства, которые были выполнимы,и платить дополнительно тем, кто превышал установленный мини-мум, т.е. люди, которые производили больше, вознаграждались выше. Научное управление также выступало в защиту отделения управленческих функций обдумывания и правления от фактического выполнения работы. Классическая, или административная школа в управлении. Авторы, которые считаются создателями классической, или административной, школы управления (1920 - 1950 гг.) имели непосредственный опыт работы в качестве руководителей высшего звена управления. Анри Файоль, с именем которого связывают возникновение этой школы и кого иногда называют отцом менеджмента, руководил большой французской компанией по добыче угля. Целью классической школы было создание универсальных принципов управления. Эти принципы затрагивали два основных аспекта. Одним из них была разработка рациональной системы управления организацией. Главный вклад Файоля в теорию управления состоял в том, что он рассмотрел управление как универсальный процесс, состоящий из нескольких взаимосвязанных функций, таких как планирование и организация. Вторая категория классических принципов касалась построения структуры организации и управления работниками. Принципы управления Анри Файоля 1. Разделение труда. 2. Полномочия и ответственность. 3. Дисциплина 4. Единоначалие. 5. Единство направления. 6. Подчиненность личных интересов общим. 7. Вознаграждение персонала. 8. Централизация 9. Скалярная цепь звена.10. Порядок. 11. Справедливость 12. Стабильность рабочего места для персонала. 13. Инициатива 14. Корпоративный дух. Школа человеческих отношений и школа поведенческих наук. Двух ученых – Мери Паркер Фоллет и Элтона Мэйо – можно назвать самыми крупными авторитетами в развитии школы человеческих отношений (1930 - 1950 гг.). Именно Фоллет была первой,кто определил менеджмент как ≪обеспечение выполнения работы с помощью других лиц≫. Мэйо обнаружил, что четко разработанныерабочие операции и хорошая заработная плата не всегда вели к повышению производительности труда. Силы, возникающие в ходе взаимодействия между людьми, могли превзойти усилия руководи- теля. Представители школы поведенческих наук (1950 г. – понастоящее время) – это Крис Арджирис, Ренсис Лайкерт, Дуглас МакГрегор, Фредерик Герцберг, изучали различные аспекты социального взаимодействия, мотивации, характера власти и авторите-та, организационной структуры, коммуникации в организациях, лидерства, изменения содержание работы и качества трудовой жизни. |
Поведенческий подход стал настолько популярен, что он почти полностью охватил всю область управления в 60-е гг. Вклад различных направлений Школа научного управления 1 Использование научного анализа для определения лучших способов выполнения задачи. 2 Отбор работников, лучше всего подходящих для выполнения задач, и обеспечение их обучения. 3 Обеспечение работников ресурсами, требуемыми для эффективноговыполнения задач. 4 Систематическое и правильное использование материального стимулирования для повышения производительности. 5 Отделение планирования и обдумывания от самой работы. Классическая (административная) школа управления 1 Развитие принципов управления. 2 Описание функций управления. 3 Систематизированный подход к управлению всей организации. Школа человеческих отношений и школа поведенческих наук 1 Применение приемов управления межличностными отношениями для повышения степени удовлетворенности и производительности. 2 Применение наук о человеческом поведении к управлению и формированию организации таким образом, чтобы каждый работник мог быть полностью использован в соответствии с его потенциалом. Школа науки управления (количественный подход) 1 Углубление понимания сложных управленческих проблем благодаря разработке и применению моделей. 2 Развитие количественных методов в помощь руководителям, принимающим решения в сложных ситуациях. Школа науки управления, или количественный подход (1950 г. – по настоящее время). Ключевой характеристикой науки управления является замена словесных рассуждений и описательного анализа моделями, символами, количественными значениями. Толчок к применению количественных методов в управлении дало развитие компьютеров, которые позволили исследователям операций конструировать математические модели возрастающей сложности.
|