МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ВИДЛИЦКАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА»
Республиканский Фестиваль исследовательских проектов и творческих работ «Мои первые открытия»
Разведение радужной форели в Карелии
Автор проекта:
Степанова Дарья Дмитриевна
Ученица 4 «А» класса «МКОУ Видлицкая СОШ»
Руководитель работы:
Леонтьева Елена Леонидовна
Место работы:
МКОУ «Видлицкая СОШ»
Должность:
учитель начальных классов
Видлица 2013г.
Содержание
Введение
1. Радужная форель
2.Разведение и переработка форели в Карелии
3. Основные этапы выращивания форели
Заключение
Источники
Приложение
Введение
Наше село расположено на берегу Ладожского озера, богатого самой разнообразной рыбой. Во все времена жители села занимались рыболовством. В середине прошлого века, в 60-70-е годы в Видлице работал цех по производству рыбных консервов. Сейчас тоже есть цех по первичной переработке форели, которым руководит, мой папа Степанов Дмитрий Владимирович. Я не раз была у него на работе, и папа много мне рассказывает о том, как разделывают рыбу и откуда она поступает. Оказывается, эту форель не добывают в Ладожском озере, а выращивают в специальных форелевых хозяйствах.
Вот я и подумала, что интересно узнать, где есть в Карелии такие хозяйства и как происходит выращивание такой крупной и красивой рыбы, которая к тому же является еще и диетическим продуктом питания для человека.
Цель работы:
изучение разведения радужной форели в Карелии.
Задачи исследования:
ознакомиться с этапами выращивания радужной форели на примере ООО «Помор»
узнать места её разведения в Карелии.
Метод исследования: беседа с директором ООО «Помор» Хотиным Владимиром Сергеевичем.
1. Радужная форель
Первоначально радужная форель обитала в Северной Америке, но в конце прошлого века была завезена в Европу и в настоящее время получила наиболее широкое распространение.
Название эта рыба получила за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полоску вдоль боковой линии. Считается холодноводной рыбой, но она быстро растет и в тепловодных прудах с хорошим кислородным режимом. Хищник.1
Радужная форель высоко ценится за диетические качества. Уникальные вкусовые качества рыбных продуктов известны издавна, как и их польза для организма человека. Большое количество полезных питательных веществ делает эту рыбу ценным деликатесом.
Самое полезное в радужной форели – жир. Жир, который в других продуктах мы стараемся ограничивать. Здесь – это кладезь здоровья. Кроме жиров в рыбе множество микроэлементов и витаминов. Форель является диетическим продуктом, так как намного лучше и быстрее переваривается организмом, чем тяжелое мясо животных.2
2. Разведение и переработка форели в Карелии
В настоящее время в республике работают 53 рыбоводных хозяйства. За последние 5 лет объемы рыбоводства в республике выросли почти в 2 раза.
Наибольший вклад в развитие товарного рыбоводства обеспечили следующие предприятия: ООО «Ладожская форель» - 2147 тонн, ООО «Кала я марьяпоят» - 1932 тонн, ООО «Рокфор» - 1606 тонн, ООО «Сегозерское» - 1321 тонн, ЗАО «Кала-Ранта» - 1122 тонны.3
Можно выделить три основные зоны развития форелеводства в Республике Карелия.
1. Северная зона: Беломорский, Кемьский, Калевальский, Лоухский районы и город Костомукша.
2. Центральна зона: Кондопожский, Медвежегорский, Сегежский, Муезерский и Пудожский районы.
3. Южная зона: Лохденпохский, Сооярвский, Питкяранский, Олонецкий, Пряженский, Прнионежский районы и города Петрозаводск и Сортавала.
В последние годы ряд крупных рыбоводных хозяйств увеличили объемы выращивания рыбы. Среди них можно отметить: ООО «РАЙГУБА» и ИП Федоренко Н.В. (Кондопожский район), ООО «Кала я марьяпоят» (г. Костомукша), ООО «Сегозерское» (Сегежский район), ООО «Норд-Ост Рыбпром» Медвежъегорский р-н), ООО «Рэйнбоу» (Олонецкий р-н), ООО «РокФор» (Лахденпохский р-н), рыбоводное хозяйство ОАО «Кондопога» (г. Кондопога). В декабре 2012 г. планируется ввод в эксплуатацию цеха по переработке рыбы в ЗАО «Кала Ранта» (п. Куркиеки, Лахденпохский р-н).4
Форелеводство является приоритетным направлением развития хозяйства Республики. В 2010 году было выращено 12 тонн товарной форели. Для сравнения: в Ленинградской области 30 предприятий вырастили 3,5 тонны форели. По этим показателям Республика лидирует в Российской Федерации.