3 Тваринництво stock-breeding

Розділ містить інформацію про чисельність поголів’я основних видів худоби та птиці, показники їх продуктивності, дані про обсяги виробництва продукції тваринництва, витрати кормів, а також групування сільськогосподарських підприємств за основними показниками, що характеризують стан тваринництва.

Поголів’я худоби встановлюють на основі щорічного обліку на 1 січня. Включає поголів’я всіх статево-вікових груп відповідного виду худоби.

Виробництво м’яса включає м’ясо всіх видів худоби та птиці, жир-сирець, харчові субпродукти. Дані наведено як по товарному, так і по внутрішньо-господарському забою худоби та птиці.

Виробництво молока – фактично надоєне коров’яче, овече, козяче молоко, незалежно від того, було воно реалізовано, чи частина його використана підприємством на випоювання телят і поросят. Молоко, висмоктане телятами при їхньому підсосному утриманні, до обсягу виробництва не включають.

Середній річний удій молока від однієї корови наведено у розрахунку на поголів’я корів на початок року, незалежно від того, чи доїлась корова у цьому періоді. У сільськогосподарських під-приємствах при визначенні надою молока від однієї корови із загального поголів’я корів виключають корів, що перебувають на відгодівлі, корів м’ясного стада, а також корів, призначених для групового та підсосного утримання телят, якщо ці корови не доїлися.

Виробництво яєць включає їхній збір від усіх видів домашньої птиці, з урахуванням яєць, використаних на відтворення птиці (інкубація).

This section contains the information about the number of main kinds of the livestock and poultry, of livestock’s productivity, production volumes of animal products and fodder expenditure's data and grouping of agriculture enterprises in main figures, which characterized of livestock.

livestock number is computed on the basis of the annual enumeration on the January 1 and includes respective livestock kind of all age groups.

Meat production consists of meat of the livestock and poultry, raw animal fat and offal. Data refer to both industrial and the intermediate slaughter of the livestock and poultry.

Milk production is the actual quantity of milk yield taken from cows, sheep and goats irrespective of whether it was sold or consumed either by calves or piglets. Milk consumed directly from cow by calves is not included in milk production.

Average annual milk yield per cow is based on number of cows at the beginning of the year, regardless of whether a cow gave milk during a reference year. Milk yield per cow of agricultural enterprises is based on the total number of cows, excluding cows kept for fattening, cows of meat herd as well as cows intending for sucking feed of calves if these cows were not milked.

Eggs production consists of quantity of eggs from all kinds of poultry.Eggs used for poultry reproduction (incubation).

Виробництво вовни – вся фактично настрижена овеча, козина вовна, незалежно від того, чи була продукція реалізована, чи використана на внутрішньогосподарські потреби. До обсягу виробництва не включають вовну, одержану з овчин при їхій промисловій переробці (так звана "кисла вовна"). Вагу вовни надано у фізичній вазі немитої вовни.

Wool production includes all actual quantity of shorn sheep and goat wool regardless of whether it was sold or consumed within the economy. Wool removed from hides during processing into leather is excluded (socalled "skin wool"). Weight of wool is given in physical terms (unwashed wool weight).