Министерство здравоохранения Российской Федерации

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ И.И.МЕЧНИКОВА

КАФЕДРА ОБЩЕЙ И ВОЕННОЙ ГИГИЕНЫ

Л.А.Аликбаева, Л.В.Воробьева, О.Н.Мокроусова, В.Я.Соболев,

Н.В.Ерастова, А.В.Галошина

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ ПО ОБЩЕЙ ГИГИЕНЕ

РАЗДЕЛ «ГИГИЕНА ВОДЫ»

Учебно-методическое пособие

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

2012

Министерство здравоохранения Российской Федерации

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ И.И.МЕЧНИКОВА

КАФЕДРА ОБЩЕЙ И ВОЕННОЙ ГИГИЕНЫ

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ ПО ОБЩЕЙ ГИГИЕНЕ

РАЗДЕЛ «ГИГИЕНА ВОДЫ»

Студента(ки)________________________________________________

фамилия имя отчество

Группа №_______________

Преподаватель__________________________________________

фамилия имя отчество

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

2012

УДК 614.7(07)

ББК 51.20я7

Л.А.Аликбаева, Л.В.Воробьева, О.Н.Мокроусова, В.Я.Соболев, Н.В.Ерастова. Рабочая тетрадь по общей гигиене. Раздел «Гигиена воды». Учебно-методическое пособие. – СПб.: Издательство СЗГМУ им. И.И.Мечникова, 2012.

Рецензент: зав. кафедрой профилактической медицины и охраны здоровья д.м.н. А.В.Мельцер

Учебно-методическое пособие предназначено для студентов 3 курса медико-профилактического факультета.

Учебно-методическое пособие предназначено для организации деятельности студентов при самостоятельной подготовке к занятиям и на занятиях, позволяет освоить необходимые в объеме учебной программы современные методические приемы и подходы при изучении воды как объекта окружающей среды и давать физиолого-гигиеническую оценку качеству воды как источника питьевого водоснабжения.

Утверждено в качестве

учебно-методического пособия

Методическим советом ГБОУ ВПО СЗГМУ им. И.И.Мечникова

протокол №__от « » 20 г.

Введение

В соответствии с учебным планом главной целью преподавания дисциплины «oбщая гигиена» является формирование у студентов гигиенического мышления в диалектическом понимании единства организма человека и окружающей среды. Будущим врачам в повседневной клинической и медико-профилактической работе необходимо правильно оценивать особенности воздействия различных фактоpoв природной и социальной среды на здоровье и трудоспособность человека, а также уметь разрабатывать мероприятия и принимать обоснованные решения по устранению неблагоприятно действующих факторов на человека в отдельности и в коллективе.

Учебно-методическое пособие позволяет студентам самостоятельно подготовиться к лабораторно-практическим занятиям и освоить необходимые в объеме учебной программы современные методические приемы и подходы при изучении воды как объекта окружающей среды и давать физиолого-гигиеническую оценку качеству воды как источника питьевого водоснабжения.

Каждая тема в данном пособии имеет конкретно сформулированные цели и задачи лабораторно-практических занятий, перечень контрольных вопросов, основные теоретические положения, поясняющие занятие и задания для самостоятельной подготовки студентов.

Более подробно в каждой теме освещены методические подходы с описанием санитарно-химических методов, используемых при гигиеническом изучении и гигиенической оценке качества воды. Для успешного формирования и закрепления y студентов гигиенического анализа и оценки результатов выполняемых исследований по каждой теме лабoраторно-практическогo занятия приводятся данные в виде извлечений из СанПиН, ГОСТ, СНиП и других действующих официальных документов.

B каждой теме приводится фoрма-образец протокола или гигиенического заключения по результатам исследований, выполненных студентами на практических занятиях.

Дата________________

Тема занятия: «ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ ВОДЫ»

Место проведения занятия: кафедра общей и военной гигиены, 33/4 павильон

Продолжительность: 4 часа

Цель занятия: Изучить правила и методы отбора проб воды для лабораторного санитарно- химического исследования воды.

Практические умения и навыки, которыми должен овладеть студент:

1. Уметь пользоваться нормативно-техническими и справочными материалами по отбору проб воды из различных водоисточников.

2. Научиться отбирать пробу воды для исследования из водопроводного крана и колодца.

3. Научиться консервировать пробу воды, предназначенную для транспортировки и исследования.

4. Научиться составлять сопроводительный документ к отобранной пробе воды.

Задание студентам.

1. Ознакомиться с учебным материалом, приведенным в методических указаниях.

2. Ответить на вопросы самоконтроля результатов подготовки.

3. Отобрать пробу воды из водопроводного крана в учебном здании на санитарно-химический анализ.

4. Провести консервацию воды с учетом целей отбора, данных в рабочем зада­нии.

5. Оформить сопроводительный документ к отобранной пробе.

6.Сдать работу преподавателю и ответить на вопросы итогового контроля зна­ний.

§ - задание в аудиторное время

♣ - задание во внеаудиторное время

♣

Физиолого-гигиеническое значение воды

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Требования к качеству питьевой воды:

Питьевая вода должна быть:

1. Безопасна в эпидемиологическом и радиационном плане.

2. Безвредна по химическому составу.

3. Благоприятна по физическим и органолептическим свойствам.

Основной целью гигиенической стандартизации качества питьевой воды является предупреждение прямого или опосредованного влияния водного фактора на здоровье населения.

Оценка воды, с точки зрения ее пригодности для питьевой и бытовых целей водоснабжения должна проводиться по комплексу показателей, содержащихся в документах, регламентирующих ее качество.

1.. СанПиН 2.1.4.1074-01 – «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»;

2. СанПиН 2.1.4.1175–02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

3. СанПиН 2.1.4.1116-02 – «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

4. ГОСТ 2761-84 – «Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические требования и правила выбора».

Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды, представленные в СанПиН 2..1.4.1074-01

СанПиН разработан на основании Закона РСФСР «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», «Основ законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан», Пёоложении о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании и санитарно-эпидемиологической службе РФ, соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в части контроля качества питьевой воды.

СанПиН 2.1.4.1074-01 «обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и учреждениями независимо от подчиненности и форм собственности, должностными лицами и гражданами» (Ст. 3 Закона РСФСР «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»).

Перечислите современные принципы регламентации и контроля качества воды централизованного водоснабжения:______________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Качество питьевой воды в эпидемиологическом отношении определяется ее соответсвием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 1.

Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 1.

ПОКАЗАТЕЛИ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ВОДЫ

Таблица 1

Показатели	Единицы измерения	Нормативы
Термотолерантные колиформные бактерии	Число бактерий в 100 мл*	Отсутствие
Общие колиформные бактерии **	Число бактерий в 100 мл*	Отсутствие
Общее микробное число	Число образующих колонии бактерий в 1 мл	Не более 50
Колифаги	Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл	Отсутствие
Споры сульфитредуцирующих клостридий ****	Число спор в 20 мл	Отсутствие
Цисты лямблий ***	Число цист в 50 л	Отсутствие

Примечания:

* При определении проводится трехкратное исследование по 100 мл отобранной пробы воды.

** Превышение норматива не допускается в 95% проб, отбираемых в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети в течение 12 месяцев, при количестве исследуемых проб не менее 100 за год.

*** Определение проводится только в системах водоснабжения из поверхностных источников перед подачей воды в распределительную сеть.

**** Определение проводится при оценке эффективности технологии обработки воды.

♣

Дать характеристику показателям:

Колиформные бактерии________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Термотолерантные колиморфные бактерии________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Коли фаги____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Споры сульфитредуциующих клостридий_________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Цисты лямблий_______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________