Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Modul-u-1.doc
X
- •Змістовий модуль 2. Навколишнє середовище та методи його дослідження. Гігієна населених місць та жител.
- •Змістовий модуль 3. Гігієна води та водопостачання, гігієна повітряного середовища, гігієна ґрунту, санітарна очистка населених місць.
- •Змістовий модуль 4. Гігієна харчування
- •Тестові завдання Вступ в гігієну та екологію. Основи запобіжного та поточного санітарного нагляду.
- •Гігієна як наука. Місце і значення гігієни в системі медичних наук та практичній діяльності лікаря. Основні закони гігієни. Методи гігієнічних досліджень
- •1. Дайте визначення предмету “Гігієна”:
- •2. Укажіть головне призначення гігієни як галузі медичних знань:
- •3. Назвіть основну мету гігієни:
- •4. Укажіть основні шляхи досягнення основної мети гігієни:
- •5. Назвіть основні завдання гігієни як науки:
- •6. Назвіть основні періоди розвитку гігієни як науки:
- •7. Назвіть фактори навколишнього середовища, що впливають на здоров’я людини:
- •9. Перерахуйте основні види профілактики за характером спрямування:
- •10. Перерахуйте основні види профілактики стосовно конкретних видів патології:
- •11. Суспільна профілактика являє собою:
- •12. Особиста профілактика являє собою:
- •13. Первинна профілактика являє собою:
- •14. Вторинна профілактика являє собою:
- •15. Третинна профілактика являє собою:
- •17. Назвіть провідні різновиди санітарії:
- •18. Назвіть специфічні методи гігієнічних досліджень:
- •19. Перерахуйте специфічні методи гігієнічних досліджень:
- •Навколишнє середовище та методи його дослідження. Гігієна населених місць та жител.
- •Гігієнічна оцінка променистої енергії. Методика визначення інтенсивності ультрафіолетового випромінювання та його використання для профілактики захворювань і санації повітряного середовища
- •11. Назвіть основні ефекти впливу ультрафіолетового випромінювання області в:
- •17. Укажіть, в чому полягає механізм d-вітаміноутворюючої (антирахітичної) дії ультрафіолетового випромінювання:
- •18. Укажіть, в чому полягає механізм пігментоутворюючої (загарної) дії ультрафіолетового випромінювання:
- •19. Укажіть, в чому полягає механізм бактерицидної (абіотичної) дії ультрафіолетового випромінювання:
- •20. Укажіть, в чому полягає механізм фотоофтальмологіної дії ультрафіолетового випромінювання:
- •21. Укажіть, в чому полягає механізм канцерогенної дії ультрафіолетового випромінювання:
- •27. Укажіть в чому полягає суть біологічного методу вимірювання інтенсивності ультрафіолетового випромінювання:
- •28. Укажіть в чому полягає суть фотохімічного методу вимірювання інтенсивності ультрафіолетового випромінювання:
- •29. Укажіть в чому полягає суть фізичного методу вимірювання інтенсивності ультрафіолетового випромінювання:
- •30. Укажіть в чому полягає суть розрахунковогоо методу вимірювання інтенсивності ультрафіолетового випромінювання:
- •58. Дайте визначення поняття “ступінь ефективності”:
- •73. Укажіть, який ефект не є результатом впливу надлишкових доз ультрафіолетової радіації:
- •74. Укажіть основні наслідки профілактичної дії ультрафіолетового випромінювання:
- •75. Укажіть основні наслідки профілактичної дії ультрафіолетового випромінювання:
- •Тема 3 Методика визначення та гігієнічної оцінки природного та штучного освітлення приміщень
- •1. Назвіть основні гігієнічні вимоги до освітлення приміщень:
- •2. Укажіть, які фактори впливають на рівень природної освітленості приміщень:
- •3. Назвіть зовнішні фактори, від яких залежить природне освітлення приміщень:
- •4. Назвіть внутрішні фактори, від яких залежить природне освітлення приміщень:
- •37. Назвіть нормативи природного освітлення житлових приміщень за даними геометричного методу:
- •38. Назвіть нормативи природного освітлення лікарняної палати за даними геометричного методу:
- •39. Назвіть нормативи природного освітлення операційної за даними геометричного методу:
- •40. Назвіть показники світлотехнічного методу оцінки природного освітлення:
- •41. Дайте визначення поняття “коефіцієнт природної освітленості”:
- •53. Наведіть визначення поняття “світловий потік”:
- •54. Наведіть визначення поняття “освітленість”:
- •55. Наведіть визначення поняття “яскравість”:
- •56. Наведіть визначення поняття “коефіцієнт відбиття”:
- •67. Укажіть основні недоліки люмінесцентних ламп:
- •Тема 4 Методика визначення і гігієнічної оцінки температурно-вологісного режиму приміщень та напрямку і швидкості руху повітря
- •9. Укажіть, після якої експозиції знімають показання термометрів під час оцінки температурного режиму приміщень:
- •10. Назвіть основні різновиди температурного режиму приміщень:
- •11. Назвіть показники які визначають температурний режим приміщень:
- •18. Укажіть оптимальні та допустимі норми температури для житлових, громадських і адміністративно-побутових приміщень в холодний і перехідний періоди року:
- •Тема 5 Методика гігієнічної оцінки повітряного середовища та ефективності вентиляції приміщень. Гігієнічна оцінка комплексного впливу мікроклімату на теплообмін людини.
- •2. Укажіть параметри, які характеризують мікроклімат:
- •3. Назвіть основні типи мікроклімату:
- •4. Перерахуйте основні шляхи віддачі тепла організмом людини:
- •5. Назвіть, в умовах поєднання яких метеорологічних факторів виникає переохолодження організму:
- •6. Укажіть яку дію на організм справляє низька температура у поєднанні з високою вологістю та високою швидкістю руху повітря:
- •7. Перерахуйте патологічні зміни в організмі людини, що виникають внаслідок впливу охолоджувального мікроклімату:
- •8. Назвіть, в умовах поєднання яких метеорологічних факторів виникає перегрівання організму:
- •14. Які показники враховуються для оцінки теплового балансу людини при розрахунку тепловиділення шляхом проведення. Дайте найбільш вірну відповідь:
- •15. Укажіть, які показники враховуються для оцінки теплового балансу людини при розрахунку тепловиділення шляхом випаровування:
- •24. Назвіть показники мікроклімату, які враховуються під час використання методу результуючої температури (рт):
- •25. Укажіть хімічний склад атмосферного повітря:
- •32. Назвіть хімічну сполуку, що використовують як санітарний показник чистоти повітря закритих приміщень:
- •33. Укажіть, в чому полягає гігієнічне значення діоксиду вуглецю у повітрі приміщень:
- •34. Дайте визначення поняття “окислюваність повітря”:
- •41. Перерахуйте основні показники чистого повітря закритих житлово-громадських приміщень:
- •49. Перерахуйте фактори, які сприяють природній вентиляції приміщень:
- •Тема: 6 Методика гігієнічної оцінки впливу клімато-погодних умов на здоров'я людини.
- •2. Назвіть основні кліматоформуючі фактори:
- •3. Назвіть основні кліматоформуючі фактори:
- •32. Назвіть основні види погодоформуючих факторів:
- •33. Назвіть природні погодоформуючі фактори:
- •34. Назвіть природні погодоформуючі фактори:
- •45. Назвіть погодохарактеризуючі фактори:
- •46. Назвіть погодохарактеризуючі фактори:
- •47. Назвіть метеорологічні погодохаратеризуючі фактори:
- •48. Назвіть синоптичні погодохаратеризуючі фактори:
- •49. Назвіть геліофізичні погодохаратеризуючі фактори:
- •50. Назвіть геофізичні погодохаратеризуючі фактори:
- •51. Назвіть показники електричного стану атмосфери, що являють собою погодохаратеризуючі фактори:
- •57. Назвіть типи погоди за класифікацією г.П. Федорова:
- •58. Назвіть типи погоди за орієнтовною схемою медичної оцінки погодних умов, що запропоновані і.І. Нікбергом:
- •59. Назвіть основні типи погоди за класифікацією в.Т. Овчарової та співавторів:
- •60. Укажіть, скільки типів погод включає в свою структуру медична класифікація погоди за в.Ф. Овчаровою зі співавторами:
- •61. Укажіть, як називаються реакції людини у відповідь на зміну погодних умов (на несприятливу погоду):
- •62. Назвіть основні фази розвитку геліометеотропних реакцій:
- •63. Назвіть основні види геліометеотропних реакцій:
- •64. Укажіть один з основних проявів геліометеотропних реакцій:
- •65. Укажіть, за наявності яких захворювань людина є найбільш чутливою до несприятливих погодних умов:
- •66. Назвіть провідні заходи щодо профілактики геліометеотропних реакцій:
- •67. Назвіть основні методи профілактики геліометеотропних реакцій:
- •Гігієна води та водопостачання, гігієна повітряного середовища, гігієна ґрунту, санітарна очистка населених місць.
- •Тема 7 Методика гігіенічної оцінки грунту за даними санітарного обстеження земельної ділянки та результатами лабораторного аналізу
- •1. Дайте визначення поняття “літосфера (земна кора)”:
- •2. Назвіть основні компоненти літосфери:
- •3. Дайте визначення поняття “ґрунт”:
- •4. Назвіть основні фізичні властивості ґрунту:
- •19. Укажіть захворювання, фактором передачі збудників яких може бути ґрунт:
- •20. Ґрунт може бути фактором передачі збудників усіх нижчеперелічених інфекційних захворювань, крім:
- •21. Укажіть, в чому полягає санітарне значення ґрунту:
- •22. Укажіть, в чому полягає самоочищення ґрунту:
- •23. Гумус − це продукти:
- •24. Укажіть, на якій глибині в ґрунті знаходиться переважна більшість патогенних мікроорганізмів знаходиться в ґрунті на глибині, см:
- •25. Назвіть етапи проведення санітарного обстеження земельної ділянки:
- •30. Укажіть масу середньої проби ґрунту, яку готують із відібраних зразків під час використання методу “конверту”:
- •31. Укажіть основні групи показників санітарного стану ґрунту:
- •32. Дайте визначення поняття “санітарне число Хлєбнікова”:
- •33. Дайте визначення поняття “колі-титр ґрунту”:
- •34. Дайте визначення поняття “титр анаеробів ґрунту”:
- •35. Дайте визначення поняття “мікробне число ґрунту”:
- •41. Укажіть, основні етапи проведення гігієнічної оцінки санітарного стану ґрунту:
- •Тема 8 Санітарна очистка населених місць.
- •1. Дайте визначення поняття “санітарне очищення населених місць”:
- •2. Дайте визначення поняття “відходи”:
- •10. Укажіть, в яких випадках застосовують вивізну систему видалення відходів:
- •11. Укажіть, в яких випадках застосовують змішану систему видалення відходів:
- •12. Укажіть основні вимоги до санітарного очищення населених місць:
- •13. Перерахуйте основні етапи санітарного очищення населених місць:
- •14. Назвіть основні системи збирання та вивезення твердих побутових відходів:
- •15. Назвіть методи реалізації планово-подвірної системи збирання та вивезення твердих побутових я відходів:
- •16. Укажіть основні гігієнічні вимоги до знешкодження твердих побутових відходів:
- •22. Укажіть, в чому полягають біотермічні (біологічні) методи знешкодження твердих відходів:
- •23. Укажіть, в чому полягають термічні методи знешкодження твердих відходів:
- •24. Укажіть, в чому полягають хімічні методи знешкодження твердих відходів:
- •Тема 9 Гігієна планування та забудови населених місць. Загальна методика санітарного обстеження і описання об'єкта.
- •3. Дайте визначення поняття “поточний санітарний нагляд”:
- •4. Укажіть, в чому полягає мета запобіжного санітарного нагляду:
- •5. Укажіть, в чому полягає мета поточного санітарного нагляду:
- •6. Назвіть основні документи, що розробляються та науково обґрунтовуються під час проведення запобіжного санітарного нагляду:
- •7. Назвіть основні види будівельних і технічних креслень:
- •8. Укажіть, що являють собою топографічно-ситуаційні плани:
- •9. Укажіть, що являють собою інженерно-будівельні креслення:
- •10. Укажіть, що являють собою архітектурно-будівельні креслення:
- •11. Укажіть, який документ оформлюється під час роботи комісії з приймання побудованого об’єкта до експлуатації:
- •12. Перерахуйте основні документи проектів будівництва лікувально-профілактичних закладів:
- •13. Перерахуйте основні види проектів будівництва:
- •14. Дайте визначення поняття “ситуаційний план”:
- •15. Назвіть складову документів проекту будівництва лікувально-профілактичних закладів:
- •16. Укажіть, які елементи ситуаційного плану підлягають обов’язковій оцінці в ході його аналізу:
- •17. Укажіть, на якому етапі здійснення запобіжного санітарного нагляду розглядається ситуаційний план:
- •18. Дайте визначення поняття “генеральний план”:
- •19. Перерахуйте основні питання, які підлягають гігієнічній оцінці під час вивчення генерального плану проекту будівництва лікарні:
- •20. Укажіть, які елементи ситуаційного плану підлягають обов’язковій оцінці в ході аналізу ситуаційного плану:
- •21. Укажіть, які компоненти мають входити до структури архітектурно-будівельних креслень:
- •22. Укажіть, які показники мають бути оцінені за гігієнічними нормативами під час оцінки архітектурно-будівельних креслень:
- •23. Укажіть, в чому полягає вивчення текстової частини (пояснювальної записки) проекту:
- •24. Укажіть, в чому полягає експертиза і гігієнічна оцінка ситуаційного плану:
- •25. Укажіть, в чому полягає експертиза і гігієнічна оцінка генерального плану:
- •26. Укажіть, в чому полягає експертиза і гігієнічна оцінка проектованих будівель та окремих приміщень:
- •37. Укажіть основну мету проведення періодичних санітарних обстежень об’єкта в процесі його експлуатації:
- •38. Назвіть основні види періодичних санітарних обстежень об’єкта в процесі його експлуатації:
- •39. Укажіть, в чому полягає суть планових періодичних санітарних обстежень об’єкта в процесі його експлуатації:
- •40. Укажіть, в чому полягає суть планових спорадичних (рейдових) санітарних обстежень об’єкта в процесі його експлуатації:
- •41. Укажіть, в чому полягає суть планових позапланових (екстрених) санітарних обстежень об’єкта в процесі його експлуатації:
- •42. Назвіть методи, які використовують при проведенні санітарного обстеження об’єкта:
- •43. Укажіть кінцеву мету поточного санітарного нагляду:
- •44. Укажіть кінцевий пункт санітарного опису або акту обстеження об’єкта:
- •45. Укажіть, які паспортні дані об’єкта підлягають вивченню під час проведення санітарного обстеження:
- •46. Укажіть, які основні характеристики ділянки, де розміщений об’єкт, та його оточення, підлягають вивченню під час проведення санітарного обстеження:
- •47. Укажіть, які конструктивні і планувальні особливості об’єкта підлягають вивченню під час проведення санітарного обстеження:
- •48. Укажіть, які ознаки санітарного благоустрою об’єкта підлягають вивченню під час проведення санітарного обстеження:
- •50. Укажіть, які дані щодо санітарного стану приміщень і обладнання об’єкта підлягають вивченню під час проведення санітарного обстеження:
- •51. Укажіть, які дані щодо впливу умов проживання, навчання або праці на об’єкті на здоров’я людини і санітарних умов життя підлягають вивченню під час проведення санітарного обстеження:
- •52. Укажіть, які дані об’єктивних показників умов та санітарного стану об’єкта повинні бути визначені під час проведення санітарного обстеження:
- •Тема 10 Методика гігієнічної оцінки питної води за даними санітарного обстеження систем водопостачання та результатами лабораторного аналізу проб.
- •1. Укажіть, в чому полягає епідеміологічна роль води:
- •2. Укажіть, у поширенні яких інфекційних захворювань може брати участь вода:
- •3 Укажіть, в чому полягає токсикологічна роль води:
- •4. Укажіть, в чому полягає бальнеологічна роль води:
- •5. Укажіть, в чому полягає господарсько-побутова роль води:
- •6. Укажіть, в чому полягає народногосподарська роль води:
- •13. Перерахуйте гігієнічні вимоги до якості питної води:
- •14. Укажіть, протягом якого часу мають бути проведені бактеріологічні дослідження води в умовах лабораторії:
- •15. Укажіть, протягом якого часу має бути проведений фізико-хімічний аналіз води в умовах лабораторії:
- •16. Для отримання більш точних результатів фізико-хімічного аналізу води його треба провести:
- •17. Укажіть, що являє собою питна вода, призначена для споживання людиною:
- •18. Укажіть, що являє собою питна вода з оптимальним вмістом мінеральних речовин:
- •19. Укажіть, що являє собою питна вода з пунктів розливу:
- •20. Назвіть гігієнічні вимоги до якості питної води:
- •21. Перерахуйте гігієнічні вимоги до якості питної води:
- •22. Дайте визначення поняття “органолептичні показники питної води”:
- •23. Дайте визначення поняття “фізико-хімічні показники питної води:
- •24. Дайте визначення поняття “мікробіологічні показники питної води:
- •25. Дайте визначення поняття “паразитологічні показники питної води:
- •26. Дайте визначення поняття “санітарно-токсикологічні показники питної води:
- •27. Дайте визначення поняття “радіаційні показники питної води:
- •28. Дайте визначення поняття “смак і присмак питної води”:
- •29. Укажіть, що являє собою такий показник якості питної води, як перманганатна окиснюваність:
- •Тема 11 Методика санітарного обстеження джерел водопостачання та відбору проб води для бактеріологічного та санітарно-хімічного дослідження
- •8. Дайте визначення поняття “ґрунтові води”:
- •9. Дайте визначення поняття “джерельні води”:
- •10. Дайте визначення поняття “верховодка”:
- •25. Назвіть основні види вододжерел, що використовуються для організації централізованої системи водопостачання:
- •26. Укажіть, за рахунок використання яких засобів здійснюється децентралізоване (місцеве) водопостачання:
- •27. Укажіть, яку воду використовують у колодязях:
- •28. Укажіть, які функції виконує колодязь в умовах місцевого водопостачання:
- •29. Укажіть, якою повинна бути відстань від колодязя до споживача води:
- •30. Укажіть найбільш оптимальне місце розташування колодязя:
- •31. Укажіть найбільш оптимальне місце розташування колодязя, якщо потенційне джерело забруднення розташоване вище за рельєфом місцевості:
- •32. Укажіть основні конструктивні особливості колодязів:
- •33. Укажіть, якою має бути товщина шару гравію на дні колодязя:
- •34. Укажіть, якою має бути висота надземної частини зрубу колодязя:
- •35. Укажіть основні особливості улаштування глиняного замку колодязя:
- •36. Воду з колодязя піднімають:
- •37. Дайте визначення поняття “санація шахтного колодязя”:
- •38. Укажіть, в яких випадках проводять санацію колодязя з профілактичною метою:
- •39. Укажіть, з яких етапів складається профілактична санація колодязя:
- •40. Укажіть, в яких випадках проводять санацію колодязя за епідпоказаннями:
- •41. Укажіть, з яких етапів складається профілактична санація колодязя:
- •42. Укажіть, що являють собою дозуючі патрони:
- •Тема 12 Гігієнічна оцінка водопостачання. Методи покращання якості питної води.
- •7. Назвіть, які чинники самоочищення відкритих водойм відносяться до групи біохімічних чинників:
- •8. Укажіть, за рахунок впливу яких чинників відбувається самоочищення відкритих водойм від патогенних мікроорганізмів:
- •9. Укажіть кінцевий результат проведення санітарно-технічного обстеження джерела води у разі централізованого водопостачання:
- •10. Укажіть кінцевий результат проведення санітарно-епідеміологічного обстеження джерела води у разі централізованого водопостачання:
- •11. Укажіть принципову схему водопроводу в разі використання води підземних джерел і класу:
- •12. Укажіть принципову схему водопроводу в разі використання води підземних джерел іi класу:
- •13. Укажіть принципову схему водопроводу в разі використання води підземних джерел іii класу:
- •22. Назвіть основні види водозабірних споруд, що використовуються для організації централізованої системи водопостачання:
- •23. Артезіанська вода (міжпластова напірна) здебільшого:
- •24. Якщо водопровід використовує воду відкритих водойм, вода обов’язково підлягає:
- •25. Укажіть, що являє собою процес очищення питної води:
- •26. Укажіть, що являє собою процес знезараження води:
- •27. Укажіть, що являє собою процес домінералізації питної води:
- •32. Назвіть, які води відносяться до категорії необроблених вод:
- •Гігієна харчування Тема: 13 Гигиеническая оценка степени качества пищевых продуктов. Методика санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, мяса, рыбы и консервов.
- •3. Укажіть в яких випадках проводиться спорадична гігієнічна експертиза харчових продуктів і готових страв:
- •4. Укажіть в яких випадках проводиться екстрена гігієнічна експертиза харчових продуктів і готових страв:
- •5. Назвіть мету проведення гігієнічної експертизи харчових продуктів:
- •6. Укажіть заходи, проведення яких передбачає гігієнічна експертиза харчових продуктів:
- •7. Укажіть основні етапи проведення санітарної експертизи харчових продуктів:
- •8. Укажіть, від чого залежать методи відбору проб харчових продуктів для лабораторного аналізу:
- •9. Укажіть, яка проба визначає якість всієї партії продовольства та підлягає відбору для лабораторного аналізу:
- •10. Укажіть, яким чином здійснюють відбір проб рідких та м’яких харчових продуктів для лабораторного аналізу:
- •11. Перерахуйте методи визначення ступеня якості харчових продуктів:
- •C. Популяцiйнi, генетичні. Гідробіологічні, клінічні, радiометричнi
- •12. Укажіть, яким чином здійснюють відбір проб закритих консервованих харчових продуктів для лабораторного аналізу:
- •13. Укажіть, яким чином здійснюють відбір проб м’яса для лабораторного аналізу:
- •14. Укажiть ступенi якостi харчових продуктiв:
- •E. Непридатний продукт, недоброякiсний продукт, фальсифiкований продукт
- •15. Дайте визначення поняття “харчовий продукт зниженої якості”:
- •16. Дайте визначення поняття “умовно придатний харчовий продукт”:
- •17. Дайте визначення поняття “недоброякісний харчовий продукт”:
- •E. Продукт, натуральні властивості якого змінені з метою обману споживача
- •18. Дайте визначення поняття “продукт-сурогат”:
- •19. Дайте визначення поняття “фальсифікований продукт”
- •20. Дайте визначення поняття “рафінований продукт”
- •21 Укажіть, до якої категорії харчових продуктів слід віднести молоко, що розбавлене водою:
- •22. Укажіть правила зберігання харчових продуктів, які швидко псуються:
- •23. Перерахуйте правила транспортування харчових продуктів, які швидко псуються:
- •E. Бактерійне обсіменіння
- •E. Хроматограф
- •E. Хроматограф
- •C. Лужнiсть − бiльше 20° Тернера
- •C. Модифікований харчовий продукт
- •B. Вітаміни, вуглеводи c. Мінеральні речовини, білки
- •E. Висушування
- •E. Використання антисептичних засобів
- •C. Популяцiйнi, генетичні. Гідробіологічні, клінічні, радiометричнi
- •E. Непридатний продукт, недоброякiсний продукт, фальсифiкований продукт
- •D. Не менше 50
- •D. Не менше 50
- •B. Непропеченість хліба
- •Тема: 15 Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика розрахунку енерговитрат людини та її потреб у харчових речовинах.
- •2. Раціональне харчування – це фізіологічно повноцінне харчування:
- •3. Перерахуйте основні принципи раціонального харчування:
- •4. Наведіть головну ознаку харчування, що є повноцінним у кількісному відношенні (адекватним):
- •5. Наведіть головну ознаку харчування, що є якісно повноціннім (збалансованим):
- •6. Перерахуйте основні складові добових енерговитрат людини:
- •12. Укажіть суть методу непрямої калориметрії:
- •13. Укажіть суть методу пульсометрії:
- •14. Укажіть суть методу аліментарної енергометрії:
- •15. Укажіть суть розрахункового (хронометражно-табличного) методу:
- •16. Назвіть матеріали, які необхідні для визначення добових енерговитрат розрахунковим (хронометражно-табличним) методом:
- •17. Величина основного обміну залежить від:
- •18. Укажіть, яку величину від значення основного обміну складають енерговитрати, що пов’язані зі специфічно-динамічною дією їжі:
- •19. Укажіть, яким чином розраховуються енерговитрати, що зумовлені фізичними та емоційними навантаження протягом доби:
- •20. Дайте визначення поняття “коефіцієнт фізичної активності”:
- •B. 2,2 (чоловіки) та 2,3 (жінки)
- •B. Величина основного обміну
- •D. Включення в раціон продуктів високої біологічної цінності та продуктів з анти атеросклеротичним ефектом
- •D. Молоко
- •Тема 16 Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика гігієнічної оцінки харчування людини та організованих колективів.
- •2. Назвіть наукові принципи раціонального харчування:
- •D. Оптимальний режим харчування
- •D. Оптимальний режим харчування
- •D. Лабораторні методи
- •D. Визначення енергетичної цінності та нутрієнтного складу добового раціону на підставі статистичної обробки меню-розкладок
- •7. Укажіть, в чому полягає суть анкетно-опитувального і вагового методів:
- •D. Визначення енергетичної цінності та нутрієнтного складу добового раціону на підставі статистичної обробки меню-розкладок
- •8. Укажіть, в чому полягає суть розрахункового методу: a. *Визначення енергетичної цінності та нутрієнтного складу добового раціону на підставі статистичної обробки меню-розкладок
- •9. Укажіть, в чому полягає суть лабораторного методу:
- •D. Таблиці хімічного складу харчових продуктів
- •15. Укажіть, які принципи слід ураховувати під час розробки меню-розкладки
- •D. Принципи виваженості харчування та поступового розширення обсягу харчових предметів, що споживаються
- •16. В ході планування меню-розкладки на 7 днів повторення страв допускається:
- •17. Енергетичну цінність і нутрієнтний склад кожного продукту згідно з меню-розкладкою розраховують за пропорцією, використовуючи:
- •18. Перерахуйте, в чому полягають обов’язки лікаря, який здійснює медичний нагляд за харчуванням організованого колективу при формуванні меню-розкладки:
- •19. Дайте визначення поняття “режим харчування”:
- •20. Наведіть оптимальний розподіл добового раціону за окремими прийомами їжі відповідно до її енергетичної цінності при трьохразовому харчуванні:
- •21. Наведіть оптимальний розподіл добового раціону за окремими прийомами їжі відповідно до її енергетичної цінності при чотирьохразовому харчуванні:
- •Література
- •Тема 17. Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика оцінки харчового статусу та вітамінної забезпеченості організму людини.
- •1. Перерахуйте основні принципи раціонального харчування:
- •2. Наведіть головну ознаку харчування, яке є повноцінним у кількісному відношенні (адекватним):
- •3. Наведіть головну ознаку харчування, яке є якісно повноцінним (збалансованим):
- •4. Наведіть головну ознаку харчування, що забезпечує дотримання раціонального режиму харчування:
- •5. Назвіть захворювання аліментарного походження:
- •6. Перерахуйте захворювання, пов’язані з голодуванням, кількісним і якісним недоїданням:
- •7. Перерахуйте захворювання, пов’язані з переїданням:
- •8. Перерахуйте захворювання, пов’язані з порушенням режиму харчування:
- •9. Перерахуйте захворювання, пов’язані з порушенням кулінарної обробки продуктів:
- •10. Перерахуйте захворювання, що відносяться до групи харчових отруєнь:
- •11. Перерахуйте захворювання, що відносяться до групи кишкових бактеріальних, вірусних і зоонозних інфекцій та гео- і біогельмінтозів:
- •12. Назвіть основні методи медичного контролю за повноцінністю і безпечністю харчування як окремих осіб, так і організованих колективів:
- •17. Наведіть основні ознаки надлишкового харчового статусу:
- •18. Наведіть основні ознаки недостатнього харчового статусу:
- •19. Укажіть основні форми голодування:
- •20. Укажіть показники, які слід віднести до соматоскопічних показників оцінки харчового статусу:
- •21. Укажіть показники, які слід віднести до соматометричних показників оцінки харчового статусу:
- •22. Укажіть показники, які слід віднести до фізіометричних показників оцінки харчового статусу:
- •23. Укажіть показники, які слід віднести до клінічних показників оцінки харчового статусу:
- •24. Укажіть показники, які слід віднести до біохімічних показників оцінки харчового статусу:
- •31. Назвіть екзогенні причини виникнення гіповітамінозів:
- •32. Дайте визначення поняття “гіповітаміноз”:
- •33. Дайте визначення поняття “авітаміноз”:
- •34. Дайте визначення поняття “гіпервітаміноз”:
- •B. Перніціозна анемія, діарея c. Себорейна екзема, кератит
- •B. Гемералопія
- •B. Цинга
- •Тема 18. Теоретичні аспекти та методика профілактики аліментарних та аліментарно-зумовлених захворювань. Гігієнічні основи лікувально-дієтичного та лікувально-профілактичного харчування.
- •2. Перерахуйте, чим відрізняються дієти лiкувально-дієтичного харчування від раціонів звичайної їжi:
- •3. Назвіть основні види щадіння в ході організації лікувально-дієтичного харчування:
- •B. Біологічне щадіння, енергетичне щадіння, екстрактивне щадіння
- •4. Перерахуйте основні принципи механічного щадіння в ході організації лікувально-дієтичного харчування хворих:
- •5. Перерахуйте основні принципи хімічного щадіння в ході організації лікувально-дієтичного харчування:
- •6. Перерахуйте основні характеристики дієт лікувально-дієтичного харчування:
- •D. Вершкове масло
- •Тема 19 Лікарсько-санітарний нагляд за організацією харчування в лікувальних закладах.
- •26. Укажіть основні форми проведення гігієнічної експертизи харчових продуктів і готових страв:
- •27. Укажіть в яких випадках проводиться періодична гігієнічна експертиза харчових продуктів і готових страв:
- •28. Укажіть в яких випадках проводиться спорадична гігієнічна експертиза харчових продуктів і готових страв:
- •29. Укажіть в яких випадках проводиться екстренна гігієнічна експертиза харчових продуктів і готових страв:
- •30. Укажіть заходи, проведення яких передбачає гігієнічна експертиза харчових продуктів:
- •31. Укажіть основні етапи проведення санітарної експертизи харчових продуктів:
- •D. Принципи виваженості харчування та поступового розширення обсягу харчових предметів, що споживаються
- •Тема: 20. Методика та профілактика випадків харчових отруєнь.
- •2. Укажіть основні форми харчових отруєнь за етіологічними факторами:
- •3. Укажіть нозологічні форми харчових отруєнь мікробної етіології, що відносяться до групи бактеріальних харчових інтоксикацій:
- •4. Укажіть нозологічні форми харчових отруєнь мікробної етіології, що відносяться до групи інфекцій з перебігом хвороби, притаманним для харчових отруєнь:
- •5. Укажіть нозологічні форми харчових отруєнь мікробної етіології, що відносяться до групи мікотоксикозів:
- •6. Укажіть основні нозологічні форми харчових отруєнь немікробної етіології:
- •7. Укажіть основні нозологічні форми харчових отруєнь змішаної етіології:
- •8. Перерахуйте характерні ознаки спалаху харчового отруєння:
- •9. Перерахуйте ознаки, властиві для харчових отруєнь:
- •10. Укажіть, чим відрізняються харчові отруєння від кишкових інфекцій:
- •11. Назвіть умови, що сприяють виникненню спалаху харчового отруєння:
- •12. Назвіть умови, які сприяють виникненню харчових отруєнь бактеріальної природи:
- •13. Назвіть основні види харчових отруєнь мікробної етіології:
- •Практичні навички
- •Ситуаційні задачі
11. Назвіть показники які визначають температурний режим приміщень:
A. *Середня температура, перепад температури по горизонталі і вертикалі, добовий перепад температури
B. Середня температура, результуюча температура, еквівалентна температура, добовий перепад температури
C. Еквівалентна температура, результуюча температура, перепад температури по горизонталі і вертикалі
D. Еквівалентно-ефективна температура, добовий перепад температури, радіаційна температура
E. Середня температура, радіаційна температура, еквівалентна температура
12. Укажіть нормативи температури повітря у житлових і навчальних приміщеннях, лікарняних палатах:
A. *Середня температура повітря +18 - +21 °С
B. Середня температура повітря +15 - +18 °С
C. Середня температура повітря +20 - +25 °С
D. Середня температура повітря +25 - +30 °С
E. Середня температура повітря +18 - +24 °С
13. Укажіть нормативні показники перепаду температури повітря, що допускаються у житлових і навчальних приміщеннях та лікарняних палатах по вертикалі:
A. *Не більше 1,5–2,0°С по вертикалі, не більше 2,0-3,0°С по горизонталі
B. Більше 1,5–2,0°С по вертикалі, не більше 2,0-3,0°С по горизонталі
C. Не більше 0,5–1,0°С по вертикалі і горизонталі
D. Більше 3,0°С по вертикалі і горизонталі
E. 1,5–4,0°С по вертикалі, 2,0-5,0°С по горизонталі
14. Укажіть нормативні показники перепаду температури повітря, що допускаються у житлових і навчальних приміщеннях та лікарняних палатах по вертикалі:
A. *Не більше 1,5-2,0°С
B. Не більше 2,0-3,0°С
C. Не більше 0,5–1,5°С
D. Не більше 3,0-5,0°С
E. Не більше 5,0-10,0°С
15. Укажіть нормативні показники перепаду температури повітря, що допускаються у житлових і навчальних приміщеннях та лікарняних палатах по горизонталі:
A. *Не більше 2,0-3,0°С
B. Не більше 1,5-2,0°С
C. Не більше 0,5–1,5°С
D. Не більше 3,0-5,0°С
E. Не більше 5,0-10,0°С
16. Укажіть допустимі межи добових коливань температури приміщень:
A. *В межах 6,0°С
B. В межах 1,0°С
C. В межах 3,0°С
D. В межах 10,0°С
E. В межах 15,0°С
17. Укажіть оптимальні та допустимі норми температури для житлових, громадських і адміністративно-побутових приміщень в теплий період року:
A. *Оптимальна температура повітря +20 - +25 °С, допустима температура повітря − не більше, ніж на 3оС вище розрахункової температури зовнішнього повітря
B. Оптимальна температура повітря +15 - +18 °С, допустима температура повітря − не більше, ніж на 3оС вище розрахункової температури зовнішнього повітря
C. Оптимальна температура повітря +25 - +30 °С, допустима температура повітря − не більше, ніж на 5оС вище розрахункової температури зовнішнього повітря
D. Оптимальна температура повітря +20 - +25 °С, допустима температура повітря − не більше, ніж на 10оС вище розрахункової температури зовнішнього повітря
E. Оптимальна температура повітря +10 - +15 °С, допустима температура повітря − не більше, ніж на 3оС вище розрахункової температури зовнішнього повітря
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]