Семінарське заняття 10.

Тема семінару: «Індустрія розваг»

Знати: принципи та правила організації досуга для туристів

Вміти: розробити анімаційну програму в готелі

Питання семінару:

1. Види розваг [2, с.85].

2. Основні вимоги до організації досуга туристів [2, с. 84].

3. Анімаційні програми [1, с. 166].

4. Стан індустрії розваг в Україні.

5. Перспективи розвитку індустрії розваг в Україні.

Питання для самоконтролю:

4. Назвіть основні характеристики процесу розваг.

5. Які фактори впливають на вибір виду розваги?

Рекомендована література:

1. Бобарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення тур продукту: Навчальний посібник.-2-е вид., перероб. та допов.-К.:Альтепрес, 2008.- 288 с.

2. Чудновський А.Д. Менеджмент в туризмі і готельному господарстві: учебник/А.Д. Чудновський і др.-3-е видавництво, стер.-М.:КНОРУС.2007.-320 с.

Практичне заняття 4.

Тема практикума: «Розробка «дерева цілей» підприємства сфери сервісу та туризму

Знати: теоретичні основи методу «Дерево цілей», особливості діяльності підприємств туристичної галузі.

Вміти:  аналізувати поточний стан розвитку ринку сфери туризму та сервісу, ставити ціль та формувати місію підприємства.

При виконанні практичного завдання студентам слід ознайомитись з наступною літературою [4, с.125-213]

Методика виконання: група розбивається на підгрупи по дві людини. Із запропонованих викладачем варіантів необхідно вибрати туристичне підприємство. На конкретному прикладі охарактеризувати бізнес і сформулювати місію, визначити головну стратегічну мету і побудувати на її основі дерево цілей.

Таблиця 1.

Загальна характеристика рекреаційних підприємств

Номер варіанту	Вигляд підприємства	Напрями діяльності
	Турфірма	Внутрішній туризм, спеціалізація – лікувальний туризм, відпочинок на морі
	Готель	Готельні послуги
	Кафе в кінотеатрі	З частковим обслуговуванням офіціантами, вибір блюд обмежений
	Ресторан	Гастрономічний ресторан (російська, європейська кухня)
	Турфірма	Переважно виїзний туризм (діловий і дитячий туризм, навчання за кордоном)
	Санаторій	Розташований в Саках, хороша лікувальна база
	Турфірма	Турагентство, різні напрями діяльності, орієнтація на середньозабезпечених громадян і студентів
	Ресторан	Категорія люкс, vip-обслуговування, французька і середземноморська кухня, організація банкетів
	Готель	Малий готель на 15 номерів, розташована в центрі міста
	Будинок відпочинку	Коттеджного типа, великий парк, поблизу озера
	Кафе	З повним обслуговуванням офіціантами, блюда власного приготування (російська і японська кухня)
	Пансіонат з лікуванням	Розташований в сосновому лісі, добре обладнаний, сучасна лікувальна база
	Турфірма	Туроператор по трьох напрямах, також виконує функції турагента
	Готельний комплекс	Багатофункціональний комплекс, два бізнес-центри, декілька ресторанів, барів, тренажерний зал, салон краси і т.п.
	Турфірма	Туроператор по внутрішньому туризму, власний автобусний парк
	Ресторан	Першій категорії, японська кухня
	Кафе	З частковим обслуговуванням офіціантами, фаст-фуд
	Готель	Дві зірки, ресторан, в основному корпоративні клієнти
	Турфірма	Турагентство, спеціалізація - виїзний туризм

Рекомендована література:

1. Герасимчук В.Г. Стратегічне управління підприємством. Графічне моделювання: Навч. посібник. К.:КНЕУ, 2000. – 360с.

2.Наливайко А. П. Теорія стратегії підприємства. Сучасний стан та напрямки розвитку: Монографія. К.: КНЕУ, 2001.- 227с.

3.Стратегія підприємства: методичні вказівки по підготовці до практичних і семінарських занять / [Сост. Сергєєв Би. І., Панова Е. І., Борзенкова А. А.].- Сімферополь: КЕІ КНЕУ, 2008.- 44с.

4.Саак А.Е., Пшенічних Ю.А. Менеджмент в соціально-культурному сервісі і туризмі: Навчальний посібник.- СПб.: Пітер, 2007. – 512.

Семінарське заняття 11.

Тема семінару: «Страхування та безпечність в туризмі»

Знати:особливості процесу страхування та безпеки в туризмі.

Вміти:застосовувати теоретичний матеріал при вирішенні певних ситуацій.

Питання семінару:

1. Суть, завдання і функції страхування [5, c.10-16].

2. Основні етапи розвитку страхової справи в Україні і зарубіжних країнах [5, с.15-18]

3. Форми страхування. Страхові правовідносини сторін [5, с.23-34].

4. Класифікація страхування [5, с.34-42].

5. Страхування туристів і туристичних організацій [3, с.205-213].

6. Ризики, які не підлягають страхуванню [3, с.114-117].

Питання для самоконтролю:

1. Перечисліть основні правила страхування.

2. Назвіть види добровільного страхування.

5. Що таке страхові резерви?

6. Як здійснюється державний нагляд за страховою діяльністю?

7. В чому полягають особливості ліцензування страхової діяльності?

8. Що таке «таємниця страхування»?

9. Назвіть види обов'язкового страхування.

10. Що входить в поняття «страхові ризики»?

Теми рефератів

1. Соціально-економічна суть і зміст страхування в сучасних умовах.

2. Страхова організація, її роль і місце в економічній системі.

3. Маркетинг в страхуванні.

4. Особисте страхування.

Практичне завдання:

При виконанні практичного завдання студентам слід ознайомитись з наступною літературою [6]

Вихідні дані: Ваша туристична фірма розробляє новий хобі-тур «Український трикотаж» на 6 дн.

Таблиця 1

Схема плану договору фірми

№ п/п	Ім'я партнера	Основний предмет договору	Термін дії договору	Терміни ув'язнення договору	Особливі відомості

Методика виконання: Програма обслуговування цього туру складається студентами самостійно. Термін дії туру - круглий рік. Необхідно скласти план договору фірми по організації даного туру згідно з таблицею.

Рекомендована література:

1.Закону України «О страхування» від 07.03.96 р. N 85/96-ВР зі змінами

2. Закону України «Про туризм» від 18.11.2003 р. № 1282-ІV зі змін

3. Гвозденко А.А. Основи страхування: підручник. – М.: Фінанси і статистика, 2001. – 304с.

4. Кабушкин Н.І. Менеджмент туризму: Підручник – Мн.: Нове знання, 2002. – 409 с.

5.Страхування : Підручник / Керівник авт. колективу і наук. ред. С. С. Осадець. — Вид. 2-ге, перероб. і доп. — К.: КНЕУ, 2002. — 599 с. 

6.http://www.licinfo.com.ua/ru/dogovir-pro-nadannya-turistichnih-poslug.html