
- •1. Навчально-тематичний план дисципліни
- •2. Методичні вказівки для проведення практичних і семінарських занять Семінарське заняття 1.
- •Семінарське заняття 2.
- •Практичне заняття 1.
- •Семінарське заняття 3.
- •Семінарське заняття 4.
- •Семінарське заняття 5.
- •Семінарське заняття 6.
- •Чудновський я.Ч., Жукова м.А., Сенін b.C. Управління індустрією туризму: Навчальний посібник. М.: кнорус, 2004. Практичне заняття 2.
- •Семінарське заняття 7.
- •Практичне заняття 3.
- •Семінарське заняття 8.
- •Семінарське заняття 9.
- •Семінарське заняття 10.
- •Практичне заняття 4.
- •Практичне заняття 5.
- •Агафонова л.Г., Агафонова о.Є. Туризм, готельній та ресторанній бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навчальній посібник. – к.: Знання Україні, 2002. – 358 с.
- •Дуровіч а.П. Маркетингові дослідження в туризмі: Навчальний посібник. – 5.Минск: Нове знання, 2002. – 348 с.
- •Котлер ф., Боуен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостинність і туризм: Підручник для вузів. – м.: юніті, 1998.
- •Меськон м. X., Альберт м., Хедоурі ф. Основи менеджменту. М.: Дело,1992.
- •Мільнер б.З. Теорія організації: Підручник для студентів вузів, що виучуються по економ, спец. 2-е видавництво. М.: Інфра-м-код, 2000.
- •3. Термінологічний словник
- •4. Перелік екзаменаційних питань
- •Список літератури
- •Чудновський я.Ч., Жукова м.А., Сенін b.C. Управління індустрією туризму: Навчальний посібник. М.: кнорус, 2004.
3. Термінологічний словник
Авіачартер – це оренда тур фірмою літака конкретної авіакомпанії на певний строк (один рейс, місяць, сезон або цілорічно).
Анімація – комплекс туроперейтинга по розробці і наданню спеціальних програм проведення вільного часу.
Бар - спеціалізоване підприємство харчування, що надає гостям різні напої, десерти, солодкі блюда і закуски. У барі є можливість відпочити в затишній обстановці, послухати музику, розважитися.
Бізнес-тур - тип подорожі, що здійснюється діловими людьми і вимагає особливого сервісу, наприклад, наявності кімнати для переговорів, послуг секретарів.
Буфет робить продаж зі споживанням на місці обмеженого асортименту холодних закусок, бутербродів, напоїв, булочних і кондитерських виробів, солодких страв нескладного готування. Допускається відпуск упакованої продукції на винос, а також реалізація продовольчих товарів. У готелях працюють буфети, обладнані електроплитами, холодильниками й іншим сучасним устаткуванням.
Ваучер (туристичний або маршрутний) - документ, на підставі якого надається обслуговування іноземним туристам і здійснюються розрахунки з фірмами. Документ, який встановлює право туриста на послуги, які входять до складу тура і підтверджує факт його передачі.
Відвідувач (візитер) - людина, що приїхала до іншої країни, яка має будь-яку мету, крім заробітку від своєї професійної діяльності. Це визначення стосується як туристів, так і екскурсантів.
Віддалена підтримка - вид послуги, яка надається в рамках договору на підтримку, що включає в себе надання фахівцями консультацій за телефоном «гарячої» лінії або безпосередній контроль і виправлення помилок користувачів на їхнє прохання за допомогою модемного з'єднання і/або Інтернет-з'єднання.
Відкритий квиток - мається на увазі відкрита дата від'їзду. Пасажир може забронювати квиток на пізніший час (день).
Віза - офіційна відмітка (штамп консульства і т.п.) у закордонному паспорті, що дає право в'їзду до країни з обов'язковою умовою відмітки про виїзд.
Виставка – це показ, основна мета якого полягає в ознайомленні публіки шляхом демонстрації засобів, які має людство для задоволення потреб в одній чи декількох галузях діяльності, або майбутніх перспектив.
Гарантоване резервування – це бронювання із спеціальним підтвердженням готелю про те, що воно гарантує клієнту отримання замовленого ним номера.
Гід - фахівець з проведення екскурсій з туристами, що має на це ліцензію.
Гостьовий чек - квитанція, що пропонується господарю ресторану або бару, часто використовується як частина ваучеру.
Груповий інклюзивний тур - тур, що включає авіа- і наземне обслуговування не менш ніж 15 чоловік.
Груповий (колективний) туризм – форма організації туристичної подорожі людей, об'єднаних можливістю спільної подорожі за конкретним маршрутом або з метою отримання програмного обслуговування.
Декларація митна - документ, що видається митними службами, який містить відомості про багаж, наявність валюти в туриста і який заповнюється туристом при перетині кордону.
Додаткові тур послуги – це цільові та інфраструктурні послуги, які можна отримати за додаткову плату; вони є специфічними для даного туристичного центру, але не входять в вартість туру.
Документи проїзні групові - транспортні папери, що оформлюються на групу туристів і підтверджують право групи на проїзд у даному транспорті (квитки, турпутівки з відривним талоном та ін.).
Індивідуальний туризм – форма організації туристичної діяльності людини за власним планом, програмою, яка складається та реалізується в індивідуальному обслуговуванні.
Імідж - сприятливе або несприятливе сприйняття споживачем певного готелю, а також його послуг. Розглядається як мета роботи з маркетингу.
Інклюзивний тур - тур (туристичний план, маршрут), відповідно до якого транспортне обслуговування авіа- або наземним транспортом сплачується одночасно з харчуванням, розміщенням та іншими туристичними послугами.
Їдальня- це підприємство харчування, що призначене для виготовлення, реалізації й організації споживання на місці різними прошарками населення сніданків, обідів, вечерь, відпуск їх з собою.
Екскурсознавство – галузь теоретичних знань, яка вивчає проблеми моделювання ідеальних екскурсій і впливу екскурсії на свідомість людей; практичних методів підготовки екскурсій, техніки їх проведення, підготовки екскурсоводів.
Екскурсійник метод – один з методів надання знань аудиторії, в основі якого лежить принцип наочності, обов'язкового поєднання двох елементів екскурсії – показу та розповіді, і активної взаємодії таких учасників процесу екскурсійного обслуговування, як екскурсовод, об'єкт та екскурсант.
Каботажна ціна - знижена ціна для жителів певної країни, що подорожують всередині цієї країни.
Караванний туризм - вид автотуризму, де як засіб розміщення використовується самохідний фургон або той, що причіпляється до автомобіля (караван).
Карта прибуття - бланк, що заповнюється туристом після прибуття до іншої країни і що пропонується на прикордонному КПП.
Каталог туроператора - інформаційно-рекламний проспект туроператора, що містить докладну характеристику його інклюзивних турів.
Кафе- підприємство харчування, що надає гостям обмежений асортимент блюд і напоїв, борошняних кондитерських виробів, кисломолочних продуктів у поєднанні з відпочинком і розвагами. Більшість готельних комплексів у своїй структурі поряд з ресторанами мають невелике кафе.
Комісійні - сума грошей, що виражається у відсотках від продажної ціни, яку пропонують власники туроператорських, транспортних та ін. компаній турагентам за продаж їхніх послуг.
Комісія - комісійна винагорода туристичного агентства, що виражається в процентному відношенні до доходу, отриманого готелем за фактом виїзду гостя.
Корпоративний клієнт - клієнт, що є юридичною особою (організація, підприємство) і не займається туристичною діяльністю.
Льотний купон - частина авіаквитка, на якій вказується інформація про бронювання місця для пасажира.
Майстер продажів - облікова картка клієнта, що бронює блоки номерів для груп та містить типові параметри групових броней.
Маршрутизація – розробка і впровадження нового туристичного маршруту, що є складовою туристичного продукту.
Міжнародний туризм - подорожі за межами своєї рідної країни.
Мертвий сезон - час року в даній країні, коли туристичне життя завмирає або знаходиться на нижчому рівні. Відрізняється низьким рівнем цін. Може бути вкрай несприятливим для здійснення подорожей.
Місце призначення - місце, куди за контрактом з туроператором (турагентом) перевізник повинний доставити туриста (пасажира).
Місце продажу (реалізації) туристичних послуг - країна, в якій зареєстровано відповідний суб'єкт господарювання, що реалізує туристичний продукт.
Облікова валюта - валюта, у яку перераховуються дані експорту в бухгалтерську систему.
Оптовий продавець турів - компанія, що складає, збуває та керує турами. Продаж турів здійснюється через посередників: роздрібних турагентів, асоціації, клуби або турорганізаторів, але ніколи прямо клієнтові, як це робить іноді туроператор.
Основні турпослуги – це цільові туристичні послуги, які придбано в пакеті, що гарантує їх обов'язкове споживання в місці відпочинку.
Пасажирський талон - карта для пасажира, що надається йому до посадки у літак. Містить відомості про багаж, докладну інформацію про клас, яким летить пасажир, номер крісла в літаку.
Підтверджене резервування – бронювання, що підтверджене спеціальним повідомленням, яке готель висилає клієнту або туристичному підприємству, де вказується номер підтвердження, дата запланованого прибуття та виїзду гостя, тип замовленої кімнати, кількість гостей та ін.
«Портфель» екскурсовода – умовна назва комплекту інформаційних матеріалів (фотографій, копій документів, схем), які використовуються екскурсоводом під час екскурсії.
Програма перебування – план (типовий або індивідуальний) реалізації проданих подорожуючому туристичних послуг, обумовлених в договорі.
Програма туристичної подорожі – план заходів із зазначенням днів (дат) і часу перебування в пунктах зупинки на маршруті в готелі, режиму харчування, порядку відвідування місць туристичного інтересу з метою їх огляду (екскурсії), проведення розважальних, спортивних заходів, яких супроводжується характеристикою пересування на маршруті за допомогою вказаних в програмі внутрішньомаршрутних транспортних засобів.
Просування туристичного продукту - комплекс заходів, спрямованих на створення та підготовку до реалізації туристичного продукту чи туристичних послуг (організація рекламно-ознайомлювальних подорожей, участь у спеціалізованих виставках, ярмарках, видання каталогів, буклетів тощо).
Путівка - документ, що підтверджує оплату послуг на маршруті та який є підставою для надання цих послуг.
Рекламація - заява туриста, що відправляється до офісу фірми - продавця туру при невідповідності оплачених і дійсно наданих послуг. На підставі рекламації складається протокол. У разі, якщо факт невідповідності доведений, повинна бути здійснена компенсація збитку.
Рекреація – розширене відтворення сил людини (фізичних, інтелектуальних та емоційних).
Ресторан - підприємство харчування, що надає гостям різноманітний асортимент блюд, напоїв, кондитерських виробів, у тому числі фірмові і складні страви. Високий рівень обслуговування в ресторанах забезпечується кваліфікованими кухарями, офіціантами, метрдотелями і поєднується з організацією відпочинку і розваг.
Сезонні норми - розмаїтість цін на різні послуги, що змінюються залежно від сезону.
Стимулювання збуту (продажу) – короткострокові заохочувальні заходи, які сприяють збуту послуг.
Страховка - умови страховки докладно обумовлюються в страховому полісі. Страховий поліс є документом, що забезпечує гарантоване медичне обслуговування у разі хвороби або травми. Для в'їзду до деяких країн наявність страховки є обов'язковою.
Супутні туристичні послуги та товари - послуги та товари, призначені для задоволення потреб споживачів, надання та виробництво яких несуттєво скоротиться без їх реалізації туристам.
Супутні турпослуги - це послуги місцевого інфраструктурного комплексу, якими разом з місцевим населенням користуються і туристи.
Технологічна карта екскурсії – документ, який визначає технологію використання методичних прийомів у відповідності з особливостями екскурсійного маршруту.
Транспорт – засіб пересування, за допомогою якого можна добратися до туристичного центру.
Трансфер – доставка туриста від місця прибуття, розташованого поза межами перебування (аеропорт, гавань, залізнична станція) до місця розміщення, де він буде проживати і назад.
Тур - індивідуальна або групова подорож, що складається з комплексу послуг (перевезення, проживання в готелі, екскурсії, трансфер, харчування).
Туристичні агенти (далі - турагенти) - юридичні особи, створені згідно із законодавством України, а також фізичні особи - суб'єкти підприємницької діяльності, які здійснюють посередницьку діяльність з реалізації туристичного продукту туроператорів та туристичних послуг інших суб'єктів туристичної діяльності, а також посередницьку діяльність щодо реалізації характерних та супутніх послуг і які в установленому порядку отримали ліцензію на турагентську діяльність.
Турброкер - індивідуал або компанія, що не має власного транспорту, а орендує його для надання послуг, включених до турпакета оптовим продавцем турів.
Туризм - тимчасовий виїзд особи з місця постійного проживання в оздоровчих, пізнавальних, професійно-ділових чи інших цілях без здійснення оплачуваної діяльності в місці перебування.
Турист - особа, яка здійснює подорож по Україні або до іншої країни з не забороненою законом країни перебування метою на термін від 24 годин до одного року без здійснення будь-якої оплачуваної діяльності та із зобов'язанням залишити країну або місце перебування в зазначений термін.
Туристичні оператори (далі - туроператори) - юридичні особи, створені згідно із законодавством України, для яких виключною діяльністю є організація та забезпечення створення туристичного продукту, реалізація та надання туристичних послуг, а також посередницька діяльність із надання характерних та супутніх послуг і які в установленому порядку отримали ліцензію на туроператорську діяльність;
Туристичний маршрут – це завчасно спланована траса послідовного пересування туристів між географічними пунктами, які відвідуються протягом певного часу з метою отримання послуг, які передбачені програмою обслуговування, так і додаткових.
Туристичний центр – район локалізації тур послуг. Це місце відпочинку туриста, яке включає в себе всі рекреаційні можливості: природні, культурно – історичні, екологічні, етнічні, соціально –демографічні, інфраструктурні.
Турпакет – це основний (обов'язковий) комплекс послуг, що надаються під час подорожі за індивідуальним або груповим планом, який має серійний характер, пропонується в широкий продаж. Туристичний пакет включає чотири обов'язкових елемента: туристичний центр, транспорт, послуги розміщення, трансфер.
Туристичний продукт - попередньо розроблений комплекс туристичних послуг, який поєднує не менше ніж дві такі послуги, що реалізується або пропонується для реалізації за визначеною ціною, до складу якого входять послуги перевезення, послуги розміщення та інші туристичні послуги, не пов'язані з перевезенням і розміщенням (послуги з організації відвідувань об'єктів культури, відпочинку та розваг, реалізації сувенірної продукції тощо).
Туристичний продукт – сукупність речових (предмети споживання), не речових (послуги) споживчих вартостей, необхідних для повного задоволення потреб туристів, що виникають під час подорожі.
Узбережне обслуговування – сукупність послуг (екскурсії, харчування, відвідування театрів), які надаються учаснику круїза, водної подорожі в період стоянки в портах.
Характерні туристичні послуги та товари - послуги та товари, призначені для задоволення потреб споживачів, надання та виробництво яких суттєво скоротиться без їх реалізації туристам.
Чартер - оптова купівля літака для перевезення пасажирів або вантажу. Чартерні перевезення призначаються на конкретний час, у конкретний день, до конкретно замовленого місця.
Чартерна квота – можливість і зобов'язання продати певну кількість місць.
Чартерний рейс - рейс, замовлений ексклюзивно для спеціальної групи людей, що належать до однієї організації, або їхній переліт організується від одного імені (наприклад, туроператором). Чартерні рейси звичайно набагато дешевші, ніж регулярні рейси авіаліній за розкладом. Ці рейси можуть здійснюватися додатковими літаками або літаками, що виконують регулярні рейси.
Ярмарка являє собою економічну виставку зразків, яка у відповідності з традиціями країни проведення, являє собою крупний ринок товарів, діє у визначений термін в тому самому місці, і де експонентам дозволяється представляти зразки своєї продукції для укладання угод в національному або міжнародному масштабі.