3. Як правильно харчуватися студентам.

Серед поширених серед студентів недуг третє місце займають захворювання шлунково-кишкового тракту.

Харчування у молодому віці має бути регулярне, калорійне та різноманітне. Натомість молоді люди через брак часу, байдуже ставлення до власного здоров’я чи, можливо, через незадовільне матеріальне становище часто напихають шлунок чим-небудь: канапками, булочками, хот-догами. Є випадки, коли дівчата хочуть схуднути, нормально не їдять, лише п’ють каву і закушують шматком шоколаду, доводять себе до цілковитого виснаження та запаморочливих станів. Серед недуг, що їх спричиняє неправильне харчування – запалення жовчного міхура, анемія, гіпертонічна хвороба, захворювання кишківника, печінки, нирок, серця і т. ін. При нераціональному харчуванні порушується вуглеводний, жировий обмін, в організм не потрапляє необхідна кількість вітамінів та мінеральних речовин.

Як збалансовано харчуватися? Насамперед варто знати, що для нормального функціонування організму треба вживати не менше 1,5 літри рідини на добу. Жири – джерело енергії, найкориснішими є рослинного походження, адже жири тваринного походження можуть спричинити до підвищення холестерину в крові та розвитку так званого атеросклерозу. Білки є основою клітин в організмі, вони необхідні для синтезу ферментів, гомонів, антитіл, гемоглобіну, в деяких випадках вони також використовуються як енергетичний матеріал. Білки складаються з двадцяти амінокислот, і неодмінно повинні вводитися в організм з їжею. Найбагатшими на білки є м’ясо, риба, сир, молоко, яйця, з рослинної їжі – бобові та овес. Вуглеводи необхідні для нормального функціонування м’язів, зокрема серцевого м’яза.

Цукор є чистою сахарозою, джерелом енергії, проте майже не містить корисних речовин, тому його варто обмежувати в їжі, краще замінити медом, в якому є глюкоза, фруктоза та багато вітамінів. Основним джерелом вітамінів, як відомо, є також овочі та фрукти. Для прикладу, вітамін групи А необхідний для для збереження зору, також для нормального стану шкіри та слизової оболонки. Велика кількість цього вітаміну є у печінці, рибі, моркві, червоному перці, маслі, сметані, щавлі. Вітамін Е необхідний для нормалізації артеріального тиску.

Вітамін В1 нормалізує функцію нервової системи, він є у пивних дріжджах, висівках. Тому краще споживати чорний хліб, ніж білий. В2 бере активну участь у вуглеводному, білковому та жировому обмінах. Його містять дріжджі, молоко. Нікоти-нова кислота необхідна для нормальної функції серцево-судинної системи. На неї багаті гречані, перлові крупи, горох, квасоля, м’ясо.

Аскорбінова кислота (вітамін С) підвищує еластичність судин, впливає на холестеринний обмін, підвищує опірність організму різним інфекціям. Її містять шипшина, чорна смородина, кріп, хрін, зелена петрушка, зелена цибуля, капуста, помідори, щавель.

Вітамін ротин сприяє зменшенню ламкості дрібних кровоносних судин. Є він у чорній смородині, клюкві, чорниці, винограді, шипшині. Не можна обійти увагою також мінерали, без яких нормальне функціонування людського організму немислиме. Na (натрій) відіграє важливу роль у процесах збудження і скорочення серцевого м’язу, надходить в організм із кухонною сіллю. Але треба мати на увазі, що все добре в міру. Вживати солі треба не більше як 3 г на добу. Без наявності K (калію) порушується серцевий ритм. На нього багаті картопля, родзинки, сухі фрукти, курага. Mg (магній) знімає напруження нервової системи, розслаблює спазм мускулатури судин. Його містять чорний хліб, крупи, бобові, висівки, буряк, горіхи. Одним із важливіших мінералів, зокрема для нормального функціонування центральної нервової системи, доброї розумової діяльности є P (фосфор). З продуктів його найбільше в сирі, м’ясі, рибі.

Не треба забувати, що збалансоване та раціональне харчування – запорука доброго самопочуття.