3.4. Себестоимость продукции

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Калькуляция – это документ в котором оформляется себестоимость.

В рамках плановой калькуляции заранее исчисляют поддающиеся точному расчёту затраты на единицу продукции в определённом плановом периоде. Такой вид калькуляции используется на предприятиях массового и серийного производства.

Итоговую калькуляцию составляют по окончанию производства, и отражают в ней все фактические затраты приходящиеся на единицу продукции(заказ). Информация итоговой калькуляции данного периода служит ориентиром для составления сметы по аналогичным заказам в будущем.

Смета затрат на производство и реализацию продукции – это составленный на предприятии обобщающий сводный документ, в котором отражается общая сумма затрат на производство и реализацию всего объёма и всех видов продукции.

Смета затрат формируется по статьям включающим в себя одноэлементные однородные расходы независимо от места и цели их использования.

Таблица 15. Состав и структура затрат на производство по экономическим элементам 2009/2010 г.г.

№ п/п	Показатели	Предыдущий год			Отчётный год			Отклонение (+;-)
		Сумма млн р.	% к итогу	Сумма млн р.		% к итогу	По сумме, млн р.		По уд. Весу, %
1	Материальные затраты	178 268	86,7121302	249653		88,900165	71 385		2,18803502
2	Расходы на оплату труда	11666	5,67451091	14027		6,8229354	2 361		1,1484245
3	Отчисления на соц. нужды	4636	2,255017365	5300		1,8873031	664		-0,36771429
4	Амортизация основных средста	4490	2,184000856	5323		1,8954933	833		-0,28850759
5	Прочие затраты	6524	3,173367836	6516		2,3203145	-8		-0,85305333
Итого затрат:		205586	100	280824		100	75 238		-

Решение:

1. % к итогу за предыдущий год из материальных затрат = Сумма Материальных затрат/ Итого затрат*100

2. % к итогу за предыдущий год из Расходов на оплату труда = Сумма Расходов на оплату труда / Итого затрат*100

3. % к итогу за предыдущий год из Отчислений на соц. нужды = Сумма Отчислений на соц. нужды/ Итого затрат*100

4. % к итогу за предыдущий год Амортизации основных средств = Сумма Амортизации основных средств/ Итого затрат*100

5. % к итогу за предыдущий год из Прочих затрат = Сумма Прочих затрат / Итого затрат*100

Выводы: исходя из проведённых расчётов следует, что наиболее существенные затраты на производство были представлены в виде материальных затрат, которые в предыдущем году(2009) составили 178 268 млн. р. или 86,7121302% всех затрат, а в отчётном(2010) – 249653 млн. р. или 88,900165%, а так же отклонение по сумме составило 71 385млн р., по уд. весу 2,18803502%. Расходы на оплату труда составили 11666 млн. р. в предыдущем году и 14027млн р. в отчётном, что 5,67451091% и 7,8684901% соответственно от всех затрат, отклонение по сумме составило2 361 млн. р., по уд. весу 2,19397923 %. Отчисления на соц. нужды составили 4636 млн. р. в предыдущем году и 5300 млн. р. в отчётном, что 2,255017365% и 1,8873031% соответственно от всех затрат, отклонение по сумме составило 664млн. р., по уд. весу -0,36771429 %. Амортизация основных средств составила 4490 млн. р. в предыдущем году и 5323млн. р. в отчётном, что 2,184000856% и 1,8954933% соответственно от всех затрат, отклонение по сумме составило 833млн. р., по уд. весу -0,28850759 %. Прочие затраты представлены на сумму 6524млн. р. в предыдущем году и 6516млн. р. в отчётном, что 3,173367836% и 2,3203145% соответственно от всех затрат, отклонение по сумме составило -8млн. р., по уд. весу 0,85305333%. Можно выделить то, что в отчётном году все практически все затраты превышают затраты прошлого года в денежном выражении, за исключением « Прочих затрат», а так же изменение в виде уменьшения затрат по удельному весу существует за счёт отчислений на соц. нужды, амортизации осн. средств а так же прочих затрат.

Информация о составе и структуре затрат на производство по экономическим элементам находится в документах статистической отчётности форма 4-ф(затраты) «Отчет о затратах на производство продукции (работ, услуг) «ОАО « Брестский мясокомбинат».

Таблица 16 Динамика затрат на 1 руб. товарной продукции за 2009/2010г.г.

№ п/п	Показатели	Предыдущий год	Отчётный год	Динамика %	Отклонение (+;-)
1	Товарная продукция в фактических ценах, млн. р.	220026	314516	1,42944925	94490
2	Полная себестоимость товарной продукции, млн. р.	205586	280824	1,3659685	75238
3	Затраты на 1 руб. товарной продукции, р.	0,934371392	0,892876674	0,95559077	-0,041494718
4	Прибыль на 1 руб. товарной продукции, р.	0,065628608	0,107123326	1,63226572	0,041494718

Решение:

1. Затраты на 1 руб. товарной продукции = Полная себестоимость ТП/ ТП в фактических ценах

2. Прибыль на 1 руб. ТП = 1-Затраты на 1 руб. ТП

3. Динамика товарной продукции = Товарная продукция в фактических ценах (Отчётный год 2010) / Товарная продукция в фактических ценах (Предыдущий год 2009) *100

4. Динамика полной себестоимости товарной продукции = Полная себестоимость товарной продукции (Отчётный год 2010) / Полная себестоимость товарной продукции (Предыдущий год 2009) *100

5. Динамика Затрат на 1 руб. товарной продукции = Затраты на 1 руб. товарной продукции (Отчётный год 2010) / Затраты на 1 руб. товарной продукции (Предыдущий год 2009) *100

6. Динамика Прибыли на 1 руб. товарной продукции = Прибыль на 1 руб. товарной продукции (Отчётный год 2010) / Прибыль на 1 руб. товарной продукции (Предыдущий год 2009) *100

7. Отклонение товарной продукции = Товарная продукция в фактических ценах (Отчётный год 2010)- Товарная продукция в фактических ценах (Предыдущий год 2009)

8. Отклонение полной себестоимости товарной продукции = Полная себестоимость товарной продукции (Отчётный год 2010) - Полная себестоимость товарной продукции (Предыдущий год 2009)

9. Отклонение Затрат на 1 руб. товарной продукции = Затраты на 1 руб. товарной продукции (Отчётный год 2010) - Затраты на 1 руб. товарной продукции (Предыдущий год 2009)

10. Отклонение Прибыли на 1 руб. товарной продукции = Прибыль на 1 руб. товарной продукции (Отчётный год 2010) -Прибыль на 1 руб. товарной продукции (Предыдущий год 2009)

Выводы: Затраты на 1 руб. товарной продукции в Отчётном году( 2010) составили 0,892876674р., а в Предыдущем году (2009) составили 0,934371392р., это означает, что в отчётном году они сократились на 0,041494718р. или на 0,95559077% по сравнению с предыдущим годом; Прибыль на 1 руб. товарной продукции составила в отчётном году 0,107123326р., а в предыдущем 0,065628608р., это означает , что в отчётном году она увеличилась на 0,041494718р. или 1,63226572%.

В результате определения динамики затрат на 1 рубль товарной продукции я изучила методику составления калькуляции и выяснила, что в ОАО «Брестский мясокомбинат используется затратный метод калькулирования. Это обусловлено тем, что в условиях административных методов управления экономикой они превалировали кроме того, в их основе лежит калькуляция издержек производства и сбыта продукции, следовательно, цена, сформированная затратными методами, имеет обоснование, которое трудно оспорить. А так же они могут служить только для определения начальной, базовой цены товара и обоснования факта выхода товара на рынок или организацию его выпуска на данном предприятии. Для установления окончательной цены принимаются во внимание факторы изменяющейся конъюнктуры рынка. 

Рисунок 3.4.1 Наименование затрат на К-су « Молочная традиция» вар., в/с

Данные из плановой калькуляции, информация об объёме представленных затрат не предоставлены, так как являются конфиденциальными.

Топливо

Зарплата

Соцстрах

Страхование

Содержание холодильника

Общепроизводственные расходы

Общехозяйственные расходы

Производственная себестоимость

Внепроизводственные расходы

Полная себестоимость