Лабораторне заняття 3

ЗАПАСНІ РЕЧОВИНИ ТА КРИСТАЛІЧНІ ВКЛЮЧЕННЯ В КЛІТИНАХ РОСЛИН

Контрольні запитання

1. Які ви знаєте вуглеводи рослинного походження?

2. Утворення, будова крохмальних зерен.

3. Як виявити крохмальні зерна в клітині?

4. Як утворюються алейронові зерна?

5. Які ергастичні речовини використовую людина?

6. Який хімічний склад кристалів в алейронових зернах? Хромопластах? Клітинах сухої луски цибулі?

7. Яка форма кристалів оксалату кальцію властива дво- та однодольним рослинам?

8. Яка роль продуктів вторинного обміну речовин у житті рослин?

Завдання 1. Записати в словник і вивчити зміст термінів: первинний крохмаль, вторинний крохмаль, алейронове зерно, сферосоми, друзи, рафіди, стилоїди.

Завдання 2. Записати в альбом і вивчити таблицю “Запасні речовини рослинної клітини”:

Запасні	Місцезнаходження		Фізичний
речовини	у рослини	у клітини	стан
Жири Білки Вуглеводи: Полісахариди: а) крохмаль б) інулін в) геміцелюлоза Дисахориди: сахароза Моносахариди: а) глюкоза б) фруктоза	Ендосперм і зародок насіння Ендосперм і зародок насіння (пшениця, соя, горох) Ендосперм і зародок насіння, паренхіма бульб, цибулин, стебла Паренхіма стебла, бульб, коренів у представників родини айстрових Ендосперм і насінна шкірка, оплодень (кофе, какао) Паренхіма коренеплодів (буряк), оплодень (яблуня) Оплодень (виноград, кавун) Оплодень (виноград, яблуня, груша)	Сферосоми Вакуолі, алейронові зерна Лейкопласти Вакуолі Вторинні клітинні оболонки Вакуолі Вакуолі Вакуолі	Рідина або емульсія Кристалоїди аморфні Крохмальні зерна — сферокристали Колоїдний розчин Твердий Розчин Розчин Розчин

Завдання 3. Виготовити препарати крохмальних зерен із бульб картоплі (Solanum tuberosum L.). Вивчити і замалювати будову крохмальних зерен: Рис.1. Крохмальні зерна картоплі:

1. Просте крохмальне зерно

2. Напівскладне крохмальне зерно

3. Складне крохмальне зерно

4. Центр крохмалоутворення.

Провести реакцію на крохмаль розчином Люголя (І₂ в КІ).

Завдання 4. Нанести мазок ендосперми рицини (Ricinus communis L.) на сухе предметне скло. Розглянути ліпідні краплини та алейронові зерна,замалювати. Рис.2. Клітини ендосперми рицини звичайної: