1. Клітинна оболонка

2. Цитоплазма

3. Ядро

4. Хромопласти кристалічні

5. Вакуоля

6. Тонопласт

Матеріали та обладнання: мікроскоп, препарувальне обладнання (чашка Петрі, хімічна склянка з водою, піпетка, препарувальні голки, леза, предметні і покривні скельця, фільтрувальний папір, скальпель, марля), листки валіснерії, плоди горобини та шипшини.

Лабораторне заняття 2

ВАКУОЛІ І КЛІТИННИЙ СІК. ТУРГОР. ПЛАЗМОЛІЗ І ДЕПЛАЗМОЛІЗ

Контрольні запитання

1. Різноманітність рослинних клітин. Структура рослинної клітини під світловим та електронним мікроскопом.

2. Утворення, будова і функції вакуолей.

3. Що таке клітинний сік? Який він має склад?

4. Що таке тургор, плазмоліз?

5. Подібність і відміни в будові рослинної і тваринної клітин?

6. Будова і функції біологічних мембран.

Завдання 1. Законспектувати і вивчити самостійно тему “Хімічний склад і фізичні властивості протопласта”.

Завдання 2. Записати в словник і вивчити зміст таких термінів: гіалоплазма, вакуоля, тонопласт, плазмалема, клітинний сік, пігмент, антоціан, антохлор, глюкозиди, алкалоїди, тургор, плазмоліз, лізосома, автоліз.

Завдання 3. Написати реферат на тему “Охорона і раціональне використання рослинного світу” (додаток).

Завдання 4. Записати в альбом і вивчити таблицю “Склад клітинного соку”:

Хімічні речовини	Рослини, що містять хімічні речовини
Органічні речовини І. Безазотисті
1. Вуглеводи: Моносахариди: глюкоза фруктоза Дисахариди: сахароза Полісахариди: інулін пектини	Виноград, персик, кавун, Груша, виноград Цукрова тростина, цукровий буряк Жоржина, топінамбур, Кактуси, орхідеї, яблуня, смородина
2. Глюкозиди – сполуки моносахаридців зі спиртами: синиргин кумарин амігдалін дігіталін	Насіння гірчиці, корені хрону, Буркун, селерові Вишня, слива, персик, мигдаль Наперстянка
3. Пігменти – барвники клітинного соку: антоціани антохлори	Квітки петунії, волошки, жоржини тощо; плоди сливи, винограду, коренеплоди буряка Квітки льонку, плоди лимона
4. Дубільні речовини – ефіри фруктози і ароматичних кислот: таніни	Чай, кофе, кора, дуба, вільхи
5. Органічні кислоти: яблучна лимонна винна саліцилова	Яблуко, малина, барбарис Лимон, суниці, персик Виноград Малина
6. Солі органічних кислот: оксалат кальцію виннокислий кальцій	Сухі луски цибулі, пагони традесканції, спориш Виноград
ІІ. Азотовмісні
1. Білки і амінокислоти	Насіння гороху, зернівка пшениці
2. Алкалоїди – складні сполуки лужного характеру (отруйні) нікотин морфін кофеїн хінін атропін соланін	Листки тютюну Мак Плоди кофе, какао, листки чаю Кора хінного дерева Насіння дурману, блекоти Вегетативні органи рослин з родини пасльонових
Неорганічні речовини
Фосфати Нітрати Хлориди Йод Бром	Молоді ростучі частини рослин Лобода, кропива, горох Солонець Бурі і червоні водорості Лишайники

Завдання 5. Дослідити зміну забарвлення антоціану, що міститься у відварі плодів винограду, під впливом розчину оцтової кислоти та аміаку. Результати досліду записати в альбом за формою:

Клітинний сік рослини	Середовище	Реактив	Забарвлення
Плоди винограду	Лужне	Аміак
	Кисле	Оцтова кислота
	Нейтральне	–
Висновки:

Завдання 6. Приготування препарат епідерми соковитої луски цибулі (Allium cepa L.), вивчити і замалювати будову клітини:

Рис.1. Клітини епідерми соковитої луски цибулі в стані тургору:

1. Клітинна оболонка

2. Плазмалема

3. Цитоплазма

4. Ядро

5. Тонопласт

6. Вакуоля з клітинним соком.

Завдання 7. а) Не знімаючи препарат зі столика мікроскопа викликати плазмоліз у клітинах за допомогою 5% р-ну NaCI або NaNO₃. Замалювати клітину в стані плазмолізу:

Рис.2. Клітини епідерми соковитої луски цибулі в стані плазмолізу:

1. Клітинна оболонка

2. Плазмалема

3. Цитоплазма

4. Ядро

5. Тонопласт

6. Вакуоля з клітинним соком.

б) Викликати деплазмоліз за допомогою води.

Матеріали та обладнання: мікроскопи, препарувальне обладнання, 5% розчин кухарської солі або глюкози, слабкі розчини аміаку, оцтової кислоти, клітинний сік плодів винограду, цибулина цибулі городньої.