
- •Закуска уральская.
- •Консервированные ветки рябины.
- •Крем сливочный (сметанный).
- •Рецепты от приправкина
- •Шуба на новый лад
- •Торты Медовик новогодний
- •Медово-творожный торт
- •Торт «Дамский каприз»
- •Медовый торт
- •Торт из хлеба
- •Салат «Три мушкетера»
- •Салат «Хэлел»
- •Салат «Клумба»
- •Салат «Интердевочка»
- •Пхалеули
- •Мясо Цахтони
- •Салат с крабовыми палочками "Рябина на снегу"
- •Салат "удиви гостей"
- •Суфле из печенки
- •Рецепт: "Зайчики в трамвайчике"
Мясо Цахтони
Это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев. Это как салат «Оливье» или селедка «под шубой». Обязательна эта закуска и в меню кафе и ресторанов Сочи. Кусок отварной говядины нарезать на мелкие (или очень мелкие) кубики. Приготовить соус «цахтони». Для этого нужно смешать сметану с перцем, солью и мелко натертым чесноком. Все в соответствии с вашим вкусом. Залить этим соусом мясо, выложить в салатницу и дать настояться. Хотя бы часа два. Повторюсь, что несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта - вкуснятина!
САЛАТ МИМОЗА
Продукты: баночка "Сайры", 3 яйца, 3 луковицы, 3 моркови, майонез. Яйца и морковь отварить. Лук порезать и залить кипятком, чтобы удалить горечь. Сайру размять вилкой, выложить на блюдо и вылить жидкость на блюдо с сайрой - 1 слой. Лук промыть и выложить на блюдо - 2 слой.Майонез. Морковь натереть на меленькой терке и выложить на блюдо - 3 слой. Майонез. Белки потереть на меленькой терке и выложить на блюдо - 4 слой. Майонез. Сверху украсить желтками (на меленькой терке) и укропом.
САЛАТ «ЗИМНИЙ ВИНОГРАД»
Продукты: 3 куриные грудки, 3 яйца, 200г сыра, 100г миндаля, зеленый виноград (без косточек), майонез, растительное масло, карри, соль.
Куриное филе порезать на малюсенькие кусочки, посолить и обжарить в растительном масле с карри. Яйца, сыр и миндаль потереть на мелкой терке. Выложить на блюдо слоями: куриное филе, майонез, миндаль, сыр, майонез, миндаль, яйца, майонез. Повторить все слои еще раз. Виноград порезать пополам и украсить салат
КАЛЬМАРЫ, ТУШЕННЫЕ С МАСЛИНАМИ
Продукты: 1 упаковка колец кальмаров, 1 маленькая баночка маслин, 1 луковица, 1 болгарский перец, 100мл сливок, 1ст. ложка томатного соуса (кепчупа), растительное масло, соль, сушенный базилик.
Лук и перец порезать полукольцами и ожарить до золотистого цвета в растительном масле. Добавить кольца кальмаров и маслины и потушить 3 минуты. Влить сливки, добавить томатный соус, посолить, посыпать сушеным базиликом. Все хорошо перемешать и потушить под крышкой еще 5 минут.
САЛАТ «ЦАРСКИЙ»
Продукты: картофель отварной - 3 штуки, лук - 3 штуки, грибы - 1 упаковка, морковь отварная - 3 штуки, мясо (свинина) отварная - 300-400г, яйца вареные - 3 штуки, сыр - 300г, масло растительное, майонез.
Картофель потереть на терке и выложить на блюдо - 1 слой. Порезать грибы и лук, обжарить в растительном масле - 2 слой. Потереть на терке морковь - 3 слой. Обмазать обильно майонезом. Порезать мясо кубиками - 4 слой. Обмазать обильно майонезом. Потереть на терке яйца - 5 слой. Сверху посыпать тертым сыром.
САЛАТ «БУКЕТ НЕВЕСТЫ»
Рецепт этого салата сборный, основой может быть любой салат, который сочетается со свеклой,я делала салат с языком от Терезочки http://forum.say7.info/topic10075.html а оформление от Меотиды. Отварить 2 свеклы, натереть на терке, добавить 100г тертого сыра, 4 зубочка чеснока и майонез. Приготовленный салат покрыть половиной свекольно-сырной смеси . Отдельно пожарить 2 блинчика-омлета : 2яйца, пол.стакана молока, 2ст.л.муки, пол.чайной ложки разрыхлителя , соль Хорошо взбить и пожарить, остудить. На блинчики намазать вторую половину свекольно-сырной смеси, свернуть рулетом.Порезать на кусочки 2см. Получившиеся розочки выкладываем на салат , а по кругу обильно посыпаем зеленью. Получается красиво. Приятного аппетита.
САЛАТ «БУКЕТ СИРЕНИ»
Девочки !Готовя этот салат я не открыла ничего нового , использовала то , что имела на данный момент . Главное, что я хочу вам показать - это его украшение . Такую сирень я увидела в интернете , попробовала сама и вот преподношу вам . Может кому понравится .
Так украсить можно фактически любой салат . Я укладывала всё слоями (как это теперь стало модным) , промазывая майонезом : картофель (тёрла на тёрке) лук (кубиками) копчённая колбаска(полосками) яблоки(на тёрке) миндаль (у меня был палочками, я его слегка обжарила )-можно орехи яйца (для украшения) консервированный ананас У меня получилось 2 слоя , вернее эти слои повторила 2 раза . Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп. У меня ни того ни другого не было , поэтому взяла морковную ботву. Смотрится вроде неплохо, главное вовремя предупредить , что это не съедобное А для самих цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку (у меня была ложечка ещё меньше),уплотнить и перевернуть на зелень . Для сиреневого цвета я использовала сок свеклы . Верх салата посыпала желтком . остался ещё белок, вот я им края салата обрамила . Салат в глубокой салатнице, поэтому в разрезе показать не могу , да это и не важно . Я уже оговорилась, что салат может быть любой . Приятного вам аппетита! |
Шаг 1