Салат «Интердевочка»

Необходимые продукты: шампиньоны - 200 г сыр - 200 г курица отварная - 200 г яйца - 3 шт. лук - 2 шт. майонез подсолнечное масло

Способ приготовления рецепта:   Грибы обжарить на сковороде с маслом, лук порезать и отдельно обжарить, яйца сварить, порезать, сыр натереть на терке, мясо курицы порезать. Все смешать, заправить майонезом. Очень вкусно!

 

Пхалеули

Мечта вегетарианца - разноцветные шарики, сделанные из овощей и зелени. Замечательно смотрятся на столе и радуют нежным вкусом. Название этого блюда происходит от грузинского "пхале" - трава. Пхалеули готовят из стручковой фасоли, однако можно использовать морковь, свеклу или баклажаны.

Ингредиенты (на 250 г) : стручковая фасоль - 120 г; грецкие орехи - 50 г; репчатый лук - 30 г; укроп, петрушка, кинза - 20 г; чеснок - 1 долька; сметана или мацони - 20 г; гранат - 5 г; соль, перец - по вкусу.

Фасоль отварить, затем хорошо размять руками или пропустить через мясорубку. Мелко нарезать репчатый лук и зелень. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, измельчить чеснок - натереть на мелкой терке, пропустить через мясорубку или чеснокодавилку. Все перемешать, добавить сметану или мацони, посолить, поперчить и скатать шарики. Готовые пхалеули украсить зерном граната. Подавать при комнатной температуре.

Слоеный салат с грибами и крабом 1ый слой - вареный рис - кому сколько нравится, я варю ложки три.. Залить майонезом 2ой слой - 2 пачки мелко порезанных крабовых палочек Залить майонезом 3ий слой - 3 мелко порезанных вареных яйца Залить майонезом 4ый слой - пожаренные на масле вместе с тертой морковкой грибы, я беру две не очень большие банки шампиньонов Залить майонезом Украсить тертым яйцом, я еще украшаю зеленью. ломтиками помидоров-огурцов... Обалденный вкус, никогда бы не подумала, что крабовые палочки и грибы так классно сочетаются!!! Пикантный салат Я делаю его так: мелко pежy палочки, 1 небольшyю головкy лyка, 2 ваpеных яйца и маpинованные гpибочки (пpопоpция палочки-гpибочки 1:1) солю по вкyсy и запpавляю майонезом Очень вкyсно полyчается с pисом: отваpиваем 1 ст. pиса+2 пакетика кpабовых палочек+1 банка сладкой кyкypyзы+2 яйца+петpyшка+соль по вкyсy+майонез. Новогодний 4 яйца, 250 г.крабовых палочек, 300 г.сыра, 200 г.поджаренного белого хлеба, 10-15 оливок, 2 зубка чеснока, 1/2 лимона, банка майонеза. Мелко нарезать яйца, крабовые палочки, поджаренный хлеб, оливки. Потереть на мелкой терке сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Примечание: особенно вкусен в новогоднюю ночь! И еще салат Кукуруза (в жестяной банке, типа 'Бондюэль'); отварной рис 300 г; 100 г майонеза; один большой зеленый огурец; 2 отварных яйца; зелень: укроп, петрушка, зеленый лук; крабовые палочки (от 100 до 250 г, по вкусу); можно 1 большую тертую морковь. Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить в холодильник для пропитки (примерно на час). Салат получается очень легкий, вкусный и находка для тех, кто на диете, т. к. содержит питательные продукты, с небольшим количеством калорий.

Слоеный рыбный салат Отварной картофель, лосось консервированный, яйца, лук

Картофель потереть на крупной терке, слегка полить майонезом или смесью майонеза и горчицы, соевого соуса. Выложить в низкую миску, сверху выложить слой лосося, снова полить майонезом. Сверху уложить нарезанный кольцами и заваренный крутым кипятком на 2-3 минуты репчатый лук. Снова слой тертого картофеля, слой нарезанных тонкими дольками крутых белков, полить майонезом и посыпать тертыми желтками. Выкладывать лопаточкой, как торт Салат с крабовыми палочками Крабовые палочки, консервированная сладкая кукуруза, яйца, сладкий красный перец, свежие очищенные огурцы, рис

Все порезать мелкими кубиками (5-7 мм), кроме риса Майонез смешать с соевым соусом (осторожно, чтобы не пересолить) Ингредиенты смешать, сбрызнуть лимоном, полить майонезом, сверху посыпать слабожгучим красным перцем Салат с печенью трески Печень трески, зеленый лук, яйца, свежие огурцы, укроп, рис.

Яйца порезать тонкими дольками, зеленый лук - колечками, свежие огурцы без кожицы - мелкими кубиками, печень раскрошить в банке и смешать с маслом в банке же. Все перемешать, посыпать рубленым укропом. По желанию - соевый соус для пикантности. Салат из копченой трески с апельсинами.

Треска горячего копчения - 1 рыбина (500гр) Апельсины - 2-3шт, рис, репчатый лук, яйца - 4шт, сладкий красный перец для украшения

Треску отделить от кожи и костей и разобрать на волокна руками. Апельсины очистить от шкуры, разобрать на дольки и по возможности отделить белую пленку, порезать кубиками 1х1 см или больше. Лук нарезать соломкой и подрумянить на постном масле до мягкости - не допускать сильного потемнения лука! - остудить и обсушить от масла на салфетке. Яйца порезать по собственному усмотрению, все смешать в миске, посыпать молотым красным перцем, залить майонезом с соевым соусом (несколько капель и несколько капель Табаско), уложить горкой, украсить тонкими полосками красного сладкого перца

Рыба в тесте Это блюдо подаётся как закуска, холодное блюдо. Рыбу (горбуша, минтай) отделяем от костей и режем на тоненькие кусочки. Приготавливаем тесто как на оладьи, густоты сметаны (мука, яйцо, подсолнечное масло, молоко, соль), обмакиваем кусочки в тесто и кладем в кастрюлю с кипящим растительным маслом (конечно, лучше рафинированного) и ждём когда зарумянится, или во фритюре у кого она есть. Салат 'Мужской каприз' 2 луковицы, порезанные кольцами, подержать 10-15 минут в 6%-уксусе (лучше яблочный) Говядина отваренная и пропущенная через мясорубку 3-4 яйца мелко порезанные немного сыра натереть Майонез (очень вкусный 'Оливковый' Слобода) И всё это уложить слоями: Лук Майонез Мясо Майонез Яйца Майонез Сыр Куриные окорочка в пиве Каждый окорочек разрезать на 2-3 части, посолить, обмазать аджикой и т.д., сложить в сковородку шкуркой вверх. Всё залить пивом, так чтобы окорочка над его поверхностью выступали на половину. Поставить в духовку минут на 40-45, в процессе жаренья поливать образовавшимся соком-соусом примерно через каждые 10 минут. 'Клубника' 300 гр. сухого печенья 1 пачка вафель пропустить через мясорубку 100 гр. растопленного слив. масла (можно больше) Все перемешать, придать форму ягод. Каждую ягоду обмакнуть в свекольный сироп: пропущенная через мясорубку и отжатая свекла. Уложить готовые ''ягоды'' на тарелку, сверху немного посыпать сахарным песком и поставить в морозилку. Ягоды делать некрупными. 'Шоколадная колбаса' 150 гр. сливочного масла,1/2 стакана сахар. песка, 250 гр. печенья,2 столовые ложки водки, 1 яйцо,2 столовые ложки какао Масло растопить, положить сахар, какао, вино, подогреть и перемешать, чтобы масса была, как манная каша. Яйцо взбить и постепенно вливать. Всю массу размешать и выложить в полиэтиленовый мешок. Придать массе форму колбасы. Положить в морозильную камеру холодильника

Рецепт салата с овощами и грибами "Марчитело"(острый)

огурцы свежие 2шт ,помидоры 2шт ,ветчина 150гр ,чеснок 3-4 зубчика ,сухарики 1уп ,сыр 150гр ,укроп 1 пучок ,майонез

Огурцы, помидоры, ветчину режем кубиками. Чеснок измельчаем или пропускаем через давилку. Сыр трем на крупную терку. Укрок режем (укропа не жалейте). Добавляем сухарики. Заправляем майонезом.

Ингредиенты

Вкусы

Рецепт салата или закуски " Салат "Черепаха" "

 

Ингредиенты

На листья салата уложить слоями:

1сл - натёртые на тёрке белки от 4 яиц;

2сл - 150г порезанного копчёного куриного мяса или куриного рулета;

3сл - майонез;

4сл -белая часть лука порея, нарезанного кольцами;

5сл - 2 натёртых яблока;

6сл - майонез;

7сл - 100г натёртого сыра;

8сл - желтки;

9сл - майонез;

10сл - 150г измельчённого грецкого ореха.

Голову черепахи можно сделать из яйца. ножки - половинки грецкого ореха. На черепашке рисуем майонезом сеточку и украшаем кружочками порея. Шаг 1

Рецепт салата или закуски "Салат "Египетская пирамида""

 

Ингредиенты

Банка печени трески,1 большая картофелина (вареная) ,1-2 соленых огурца

100 гр. майонеза ,1 яблоко ,100 гр сыра ,1 вареных яйца ,листья салата

Картофель натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками. Яблоко так же нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на средней терке.

Продукты выкладывать горкой на листья салата: размятая печень трески - картофель - майонез - огурцы - яблоко - яйца - сыр.

 

"Салат «Обжора»"

 

Ингредиенты

- морковь 3-4 шт.;

- копчёная куриная грудка 450гр.;

- консервированный горошек;

- лук;

- майонез;

Шаг 1

 

Нарезаем лук полукольцами.

Маринуем лук в маринаде (уксус + вода + сахар). Дать постоять 1 час. Натираем морковь на мелкую тёрку. Пассеруем морковь на сковороде, так чтобы она стала мягкой. Оставляем остывать. Смешиваем морковь, курицу, горошек, лук. Заправляем майонезом, перемешиваем. Выкладываем, украшаем.Важный момент! Перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО даём салату постоять где-то 1час.

Рецепт салата или закуски "Итальянский хлебный салат"

 

Ингредиенты

100-150гр "вчерашнего" хлеба, желательно грубого помола ,3 средних помидорчика

1 огурец ,петрушка ,перья зеленого лука ,1-2 зубчика чеснока,

1 луковица ,масло растительное ,уксус,горчица.

Хлеб: обрезать корочки, смочить в холодной воде, так чтобы хлеб стал мягкий, но не расквасился, раскрошить пальчиками в мелкую крошку

Помидоры: нарезать крестообразно, залить на 1 минуту кипятком, снять кожицу, разрезать, удалить семена и нарезать мелкими кубиками

Огурец: нарезать мелкими кубиками

Лук репчатый и зеленый: нарезать мелко Чеснок: продавить через пресс

Смешать нарезанные овощи и хлебные крошки. Дать настояться в холодильнике 1-2 часа.

Теперь заливка: 2 ст. ложки растительного масла + 2 ст. ложки оливкового (или можно без него, только на растительном), 1 ст.ложка уксуса,1ч.л горчицы,все смешать венчиком Заправить салат заливкой и добавить нарезанную петрушку.Шаг 3

 

 

КАЛЬМАРЫ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

500 гкальмаров, 500 г репчатого лука, 200 г сладкого перца разного цвета, 100 г 3% уксуса, 4 столовые ложки растительного масла,2 чайные ложки сахара, лаврушка, соль, молотый перец

 

Лук нарезать кольцами, соединить с уксусом, солью, сахаром, перцем, лаврушкой и нагреть до 80^о. затем быстро охладить. Когда лук с маринадом остынет, в него добавить масло и поставить в холодильник на 3-4 часа. Филе кальмара отварить (3-5 минут).Нарезать соломкой. Лук освободить от маринада, смешать с кальмарами, добавить сладкий перец, порезанный соломкой. Заправить частью маринада. Оформить лимоном и зеленью.

САЛАТ «РЫБКИ В ПРУДУ»

отварной картофель 3 шт, яйца отварные 3 шт, шпроты 1 б, 4-5 зуб чеснока ,сыр 150г майонез

Картофель, яйца, сыр натереть на терке. Чеснок выжать через чеснокодавку. У шрот оторвать 5-6 хвостиков, остальное размять вилкой. Выкладывать слоями в такой последовательности, каждый слой смазывая майонезом: - картофель

- шпроты

-яйца

-чеснок

-сыр.

Смазать верх салата майонезом и воткнуть хвосты. Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-КОВБОЙСКИ

Для салата потребуется: 500 г отварного картофеля 1 небольшой кочан листового салата 1 небольшой салатный огурец 2 кисловатых яблока 2 небольшие головки репчатого лука 1 банка консервированной кукурузы зелень (я брала петрушку и зелёный лук) 1/2 стручка сладкого болгарского перца( по желанию) Заправка: 5 ст.л. растительного масла 3 ст.л. винного или яблочного уксуса 1 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. натурального яблочного сока (можно без него) 1 ч.л. горчицы средней остроты 1 ч.л. соли 1/4 ч.л. белого молотого перца и сахара Заправка расчитана на то количество продуктов,которые я указала. Если вы берёте меньше,то расчитывайте, соответственно, и количество составляющих для заправки. Приготовление: Отваренный картофель нарезать ломтиками. Листовой салат нарезать полосками. У салатного огурца вынуть ложкой зёрна и половинки нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить и тоже нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук порезать кольцами. Кукурузе дать стечь и добавить её к салату. Добавить зелень. Сделать заправку,полить ею салат и все перемешать. Дать немного настояться. Приятного аппетита!

ТОРТ МУРАВЕЙНИК

Тесто 250гр маргарина , 0,5 стакана молока , 1 яйцо, 0,5 стакана сахара 1 чайн ложка соды+уксус, 3 стакана муки (приблизительно) Крем 1 банка сгущёнки, 50 грамм масла, 2 стол. ложки жидкого мёда. Маргарин растопить. Добавить сахар, молоко, яйцо, соду с уксусом. Хорошо перемешать. Добавить постепенно муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на 4 куска и поставить на несколько часов в холодильник. А можно и в морозильник. Как только тесто немного затвердеет, можно приступать к следующей операции.

Достаём из холодильника по одному куску теста и натираем на крупной тёрке.

Раскладываем натёртое тесто на листике тонким слоем. Эту порцию теста я раскладываю на двух листиках.

 

Выпекаем при 200градусах минут 15-20 пока тесто не станет красивого коричневого цвета. Перекладываем выпеченное тесто в кастрюлю и руками разламываем на небольшие кусочки. Теперь нужно приготовить крем, но с теста советую глаз не спускать! Оно и без крема довольно вкусное. Так что домашние вовсю норовят растащить эти кусочки Для крема нужна варённая сгущёнка. Если вы такую и купили, её нужно просто разогреть, положив минут на 10 в кипящую воду. Если же у вас обычная сгущёнка, положите закрытую банку в кастрюлю с водой и варите 1,5 часа. Достаньте банку из воды, немного остудите. Теперь её можно откупорить и выложить содержимое в кастрюлю с кусочками теста. Прямо на горячую сгущенку кладём 50 грамм масла.

Немного помешивая масло, добиваемся его растворения. Теперь добавляем мёд и тщательно перемешиваем тесто с кремом. Стараемся, чтобы все кусочки были смочены кремом. Перемешивая тесто с кремом, вы поймёте, почему этот пирог так называется. Именно в этот момент он очень напоминает шевелящийся муравейник. Теперь берём форму со съёмными бортами 26 или 28 см Застилаем дно бумагой для выпечки. Перекладываем всё в эту форму и очень хорошо утрамбовываем.

Наш Муравейник готов, но ему ешё надо ночку постоять, чтобы всё хорошо склеилось. Можно даже пресс положить. На следующий день проводим ножом вдоль борта формы, чтобы отклеить пирог. Снимиаем борта, переворачиваем пирог и отделяем бумагу для выпечки. Вот что у нас получилось.

Муравейник очень сладкий и сытный пирог, сродни восточным сладостям, поэтому резать его нужно на совсем небольшие кусочки, как конфетки.