Шуба на новый лад

Ингредиенты: Картофель 2-3 шт., 3-4 свеклы, 2 морковки, 10 яиц, соленая горбуша или форель - 1 шт., майонез, красная икра по желанию. Способ приготовления: Овощи и яйца отварить и потереть на терке. Салатик укладываем слоями: горбуша, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез, икра, картофель, майонез, свекла и слой майонеза. Майонез лить тонким слоем, а то можно переборщить.А икра придает остроту и изюминку.

 

Салат-коктейль "Новогодний"

 

 

 

 

Что нужно:

 птица вареная - 120 г филе

 морковь вареная - 1 шт.

 яйцо вареное - 1 шт.

 яблоки - 1 шт.

 апельсины - 1 шт.

 мандарины - 1 шт.

 горошек зеленый консервированный - 60 г

 чернослив без косточек - 50 г

 майонез - 1/2 стакана

 сметана - 3 ст. ложки

 соль и сахар по вкусу

 Что делать:

1.Филе птицы, морковь и яблоко нарежьте тонкими ломтиками.

2.Чернослив замочите в горячей воде на 30 минут. Воду слейте, чернослив обсушите и нарежьте соломкой.

3.Апельсин и мандарин очистите от кожуры, пленок, нарежьте ломтиками.

4.Яйцо мелко порубите.

5.Уложите подготовленные продукты и зеленый горошек слоями в фужеры, полейте майонезом, смешанным со сметаной, солью и сахаром.

6.Оформите продуктами, входящими в состав салата, и зеленью.

Салат-Коктейль с шампиньонами

Необходимые продукты: шампиньоны - 300 г репчатый лук - 1 шт. лимонный сок - 1 ч. ложка кальмар консервированный - 70 г сладкий перец - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. сметана - 1 ст. ложка майонез - 1 ст. ложка яблоки - 2 шт. зелень петрушки - 2 веточки Способ приготовления рецепта: Шампиньоны нарежьте ломтиками, добавьте рубленый репчатый лук и

лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 30 минут. Кальмара, сладкий перец и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой. В бокал уложите слоями кальмаров, сладкий перец, петрушку и грибы с

луком, смазывая каждый слой смесью сметаны и майонеза. При подаче оформите салат веточкой зелени и ломтиками яблока.

 

Салат "Белая береза"

 

Состав

грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г, лук репчатый - 1 шт, куриное филе - 300-400 г, яйца - 3 шт, огурцы свежие - 2 шт, чернослив - 100 г, майонез, зелень

Приготовление

Куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать. Грибы порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.

* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов. Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке.

Огурцы порезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1-й: чернослив 2-й: грибы с луком 3-й: куриное мясо 4-й: яйца 5-й: огурцы Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

Салат "Подсолнух"

 

Состав

грудка куриная отварная - 200 г, жаренные шампиньоны - 200 г, яйца вареные - 3 шт, сыр - 100 г, желток - 3 шт, маслины без косточек чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности: 1)измельченная куриная грудка 2) жаренные шампиньоны 3) тертые яйца на крупной терке 4) сыр, тертый на крупной терке 5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо) Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат "Новый век"

Вкус у салата кисло-сладкий, но очень необычный... , пробовали в одном из ресторанов... понравился

 

Состав

ананасы консервированные - 1 банка, кукуруза консервированная - 1 банка, зеленые оливки (фаршированные лимоном) - 1 банка, вареная свинина - 250-300 г, лук репчатый - 1 шт

Приготовление

Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко). Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки. Мясо порезать на кубики ~1,5х1,5 см. Лук порезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, остудить.

 

Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.