8

13. Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции

Вопросы:

1. Задачи анализа себестоимости продукции и источники данных для него.

2. Анализ общей суммы затрат на производство продукции.

3. Анализ себестоимости отдельных видов продукции.

4. Анализ себестоимости продукции по прямым статьям затрат.

5. Анализ резервов снижения себестоимости продукции.

Литература: № 1 стр.218-244.

Вопрос № 1. Задачи анализа себестоимости продукции и источники данных для него.

Себестоимость продукции — важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем отражаются все стороны хозяйственной деятельности, результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят прибыль и уровень рентабельности, финансовое состояние хозяйства и его платежеспособность, Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий. Объекты, этапы и цели анализа себестоимости продукции, работ и услуг приведены на рис. 13.1.

Объекты анализа

Этапы анализа

Цель анализа

Общая сумма затрат на производство продукции

Анализ динамики себестоимости продукции

Изучение тенденций изменения себестоимости

В том числе по отраслям производства

Анализ выполнения плана по уровню себестоимости

Оценка выполнения плана по снижению себестоимости

Затраты на рубль продукции

Межхозяйственный сравнительный анализ себестоимости продукции

Оценка уровня себестоимости продукции

Себестоимость отдельных видов продукции

Выяснение причин изменения себестоимости продукции

Факторный анализ себестоимости продукции

Затраты на единицу продукции по основным статьям

Определение резервов снижения себестоимости продукции

Обоснование планов и прогнозов на будущее

Затраты по центрам ответственности

Рис. 13.1. Общая блок-схема анализа себестоимости продукции

Основные источники информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции:

а) отчеты «Затраты на основное производство», «Производство и себестоимость продукции растениеводства», «Производство и себестоимость продукции животноводства», «Расход кормов»;

б) производственные отчеты структурных подразделений;

в) журнал доходов и расходов фермера;

г) первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Вопрос №2. Анализ общей суммы затрат на производство продукции.

Анализ себестоимости продукции обычно начинают с изучения общей суммы затрат на производство продукции в целом и по основным элементам затрат

Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость.

На изменение общей суммы затрат на производство продукции оказывают влияние:

- объем производства продукции;

- структура продукции;

- уровень переменных затрат на единицу продукции;

- сумма постоянных расходов отчетного периода.

При изменении объема производства продукции возрастают переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги); постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала, управленческие расходы) остаются неизменными.

Сумма затрат при наличии постоянных и переменных расходов представляет собой уравнение первой степени:

З_общ. = ∑(VВП_общ. ∙ Уд_i ∙ b_i) + а

где,

З_общ. — сумма затрат на производство продукции;

VВП — объем производства продукции (услуг);

b — приходится переменных расходов на единицу продукции (услуг);

а — абсолютная сумма постоянных расходов;

Уд_i — удельный вес i-го вида продукции в общем ее объеме.

Зависимость общей суммы затрат от объема производства приведена на рис. 13.2.

З

Линия общих затрат

Переменные затраты

Постоянные затраты

VВП

Рис. 13.2. Зависимость общей суммы затрат от объема производства продукции

Ось абсцисс — объем производства продукции, а ось ординат — сумма постоянных и переменных затрат. Видно, что при увеличении объема производства переменные расходы возрастают, а при спаде производства уменьшаются, постепенно приближаясь к линии постоянных затрат.

Вопрос №3. Анализ себестоимости отдельных видов продукции.

После изучения себестоимости в целом по хозяйству следует проанализировать себестоимость отдельных видов продукции растениеводства и животноводства. Анализ целесообразно начинать с изучения себестоимости продукции растениеводства, так как от ее уровня зависит себестоимость продукция животноводства.

Анализ себестоимости отдельных видов продукции начинают с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики.

Необходимо определить отклонение от прогнозного уровня себестоимости каждого вида продукции. После этого изучают причины роста себестоимости сельхозпродукции. Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью модели:

A_i

Сi = ---------- + b_i

VВП_i

где,

Сi — себестоимость единицы i-го вида продукции;

A_i — сумма постоянных затрат, отнесенная на i-й вид продукции;

VВП_i — объем выпуска i-го вида продукции в физических единицах;

b_i — сумма переменных затрат на единицу i-го вида продукции.

Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят от размера посевной площади и поголовья скота, эти показатели возьмем на 1га посевной площади (1 голову животных), после чего факторная модель себестоимости продукции будет выглядеть следующим образом:

А_гаi А_голi

С_i = --------- + b_i, С_i = --------- + b_i

У_i ПР_i

где

У_i — урожайность культур;

ПР_i — продуктивность i-го вида животных.

Проведём расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1т молока методом цепной подстановки:

А_гол0

С₀ = ---------- + b₀

ПР₀

А_гол0

С_усл1 = ---------- + b₀

ПР₁

А_гол1

С_усл2 = ---------- + b₀

ПР₁

А_гол1

С₁ = ---------- + b₁

ПР₁

Общее изменение себестоимости 1т молока:

∆С_общ = С₁ – С₀

в том числе за счет изменения:

а) продуктивности коров

∆С_ПР = С_усл1 – С₀

б) суммы постоянных затрат на 1 голову

∆С_А = С_усл2 – С_усл1

в) суммы удельных переменных затрат

∆С_b = С₁ – С_усл2

Такой анализ делают по каждому виду продукции (табл.13,8).

Таблица 13.8

Расчет влияния факторов первого порядка на изменение себестоимости отдельных видов продукции

Вид продукции	Постоянные затраты на 1га (гол.), руб.		Урожайность, ц/га (продуктивность, кг)		Переменные затраты на 1т, руб.
	t0	t1	t0	t1	t0	t1
1	2	3	4	5	6	7
Зерно	2100	2100	28	30	1250	1400
Картофель	6750	7200	150	180	1050	1200
Молоко	3150	3455,8	3000	3200	2700	2920
Привес	1080	1344	237,25	244,55	10 640	13 500

Окончание таб.13.8

Себестоимость 1т продукции, руб.				Изменение себестоимости, руб.
t0	Усл.1	Усл.2	t1	Общее	В том числе за счет
					продуктивности	Постоянных затрат	переменных затрат
8	9	10	11	12	13	14	15
2000	1950	1950	2100	+100	-50	-	+150
1500	1425	1450	1750	+250	-75	+25	+300
3750	3684	3780	4000	+250	-66	+96	+220
15 200	15 056	16 140	19 000	+3800	-144	+1084	+2860

Данные табл. 13,8 показывают, что в связи с ростом урожайности культур и продуктивности животных себестоимость продукции снизилась, но за счет увеличения суммы постоянных затрат на 1га (голову) и удельных переменных расходов на 1т продукции она значительно возросла.

Вопрос № 4. Анализ себестоимости продукции по прямым статьям затрат.

Прямые трудовые затраты имеют значительный удельный вес в себестоимости продукции. Анализ динамики зарплаты на рубль продукции, ее доли в себестоимости продукции, изучение факторов, определяющих ее величину, и поиск резервов экономии средств по данной статье затрат имеют большое значение.

Сумма прямой зарплаты на единицу продукции зависит от уровня ее трудоемкости (ТЕ) и уровня оплаты труда за 1чел.-час (ОТ):

ЗП^ед. = ТЕ ∙ ОТ

Изменение суммы зарплаты на единицу продукции за счет:

- трудоемкости

∆ЗП^ед._ТЕ = ∆ТЕ ∙ ОТ₀;

- уровня оплаты труда

∆ЗП^ед._ОТ = ТЕ₁ ∙ ∆ОТ;

Далее целесообразно изучить факторы изменения трудоемкости и уровня оплаты труда в растениеводстве и животноводстве.

Трудоемкость продукции в растениеводстве определяется урожайностью культур и затратами труда на 1га посева, в животноводстве — продуктивностью животных и затратами труда на содержание 1 головы животных.

Затраты труда на 1га посева (1 голову скота) зависят от механизации и автоматизации производственных процессов, технологии производства, организации труда, квалификации работников и т.д.

На уровень оплаты труда влияют уровень экономики предприятия, его финансовые возможности, уровень производительности труда работников, их квалификация и т.д.

После этого анализируются прямые материальные затраты. В растениеводстве — это затраты удобрений, семян, нефтепродуктов, в животноводстве — затраты кормов, электроэнергии, водоснабжения, медикаментов и др.

Большой удельный вес в себестоимости продукции растениеводства занимают затраты на удобрение почвы. Экономия (перерасход) средств по этой статье на 1т продукции обусловлены изменением эффективности использования удобрений (расход на производство 1т продукции) и их стоимости. Определим, чем вызван рост затрат на удобрения в анализируемом хозяйстве (табл.13,11).

Таблица 13.11