График теплоемкости молока, сыворотки и сливок 20, 40, 60% - жирности

Свойства

Среднее значение

Плотность молока

при 20°............................................................................................

в град. Ареометра..........................................................................

Плотность обезжиренного молока при 20° ....................................

Температура замерзания молока в град...........................................

Температура кипения молока в град................................................

Коэффициент преломления света

в молоке.........................................................................................

в хлоркальциевой молочной сыворотке при 17,5°....................

Электропроводность при 20° в 1.ом см

Молока ...........................................................................................

Обезжиренного молока ................................................................

Сливок 20%-ой жирности ............................................................

1,029

29

1,034

-0,56

100,2

1,0350

1,0343

46∙10^-4

47∙10^-4

32∙10^-4

Температура в град.

Удельный вес γ в кг/м³

Плотность массы ρ

Вязкость μ

Кинематическая вязкость

В мерах CGS

В технических мерах

В мерах CGS (в сантинуазах)

В технических мерах

В мерах CGS

В технических мерах

5

10

15

20

30

40

50

60

70

80

1033,3

1032,3

1030,8

1029,3

1025,3

1021,0

1016,6

1011,4

1006,0

999,6

1,033

1,032

1,031

1,029

1,026

1,021

1,017

1,011

1,006

1,000

105,3

105,2

105,1

104,9

104,5

104,1

103,6

103,1

102,5

102,0

2,96

2,47

2,10

1,79

1,33

1,04

0,85

0,71

0,62

0,57

0,000302

252

214

182

135

102

87

72

63

58

0,0287

239

204

174

130

102

84

70

62

57

Величины предществующей графы умножить на 10^-4