14.6. Забій звірів і первинна обробка шкурок

Первина обробка хутра полягає у знятті шкурки із забитого звіря

і подальшій її обробці до стану, придатного для реалізації хутра пе-

реробним підприємствам або на експорт. Забій звірів кліткового

розведення провадять за повного дозрівання шкурки. У дозрілої

шкурки волосяний покрив блискучий, розкішний із густим підшерст-

ком і чисто білою міздрею. У норок зрілість шкурки настає 14 – 16

листопада, у лисиць — 8 – 12 листопада, а у песців в умовах Украї-

ни — наприкінці жовтня. Проте їх забій не рекомендують розпочи-

нати раніше від листопада.

Шкурки з норок, лисиць, песців і нутрій знімають трубкою, по-

чинаючи з огузку. Зняті шкурки охолоджують і знежирюють. Зне-

жирювання здійснюють уручну або на спеціальних машинах. Зне-

жирені шкурки виправляють на спеціальних прави′ лах встановле-

ної форми. Натягують шкурку на прави′ ло міздрею назовні, приби-

вають до прави′ ла цвяхами і відправляють на висушування. Вису-

шують на стелажах або у спеціальних камерах.

Висушені і зняті з прави′ ла шкурки обкатують по міздрі у спеціа-

льних барабанах з тирсою за обертів 18 об/хв і на відро тирси до-

дають 200 г бензину Б-70. Шкурки самиць норок обкатують одну

годину, самців — дві, а лисиць і песців — 12 – 20 хв. Потім шкурки

виймають, вивертають і обкатують по волосу близько 3 год, витру-

шують від тирси і знову натягують на прави′ ла волосом назовні. Пі-

сля цього шкурки висушують, розрівнюють і відправляють на діль-

ницю сортування, де за стандартом розподіляють на перший і дру-

гий класи.

Контрольні запитання та завдання

1. Назвіть основні біологічні особливості хутрових звірів. 2. Яких хутрових

звірів розводять у звірогосподарствах України? Коротко охарактеризуйте їх.

3. Особливості овуляції у норок. 4. Назвіть строки гону у норок, песців, лисиць і

нутрій. 5. За якими показниками вибраковують звірів? 6. Який відсоток виб-

ракування норок, песців, лисиць і нутрій? 7. Назвіть етапи і показники добору

молодняку на плем’я. 8. Які основні і додаткові корми використовують для годівлі

хижих звірів і гризунів? 9. У якому вигляді згодовують корми хутровим звірям?

10. Який порядок первинної обробки шкурок? 11. Розрахуйте потребу у ремонт-

ному молодняку для 20 тис. норок основного стада в разі вибракування 45 %

поголів’я. Скільки необхідно залишити на плем’я молодняку на першому і дру-

гому етапах відбору окремо самців і самиць?

Список рекомендованої літератури

Основна

1. Технологія виробництва продукції тваринництва / О.Т. Бусенко,

В.Д. Столюк, М.В. Штомпель та ін.; За ред. О.Т. Бусенка. — К.: Аграрна

освіта, 2001. — 432 с.

2. Вертійчук А.І., Маценко М.І. Технологія виробництва продукції тва-

ринництва. — К.: Урожай, 1995. — 375 с.

3. Лановська М.Г., Черненко Р.М., Шатковська Г.Г. Тваринництво. — 2-е

вид., перероб. і доп. — К.: Вища шк., 1998. — 336 с.

Додаткова

1. Альксисов Ш.А. Прогрессивные способы выращивания и содержания

гусей и уток. — М.: ВНИИ ТЭИагропром, 1992. — 44 с.

2. Басовский Н.З., Власов В.И. Информационные системы селекции живо-

тных. — К.: Урожай, 1989. — 208 с.

3. Бузун І.А. Потокові технології виробництва молока. — К.: Урожай, 1989.

— 189 с.

4. Вівчарство / Г.К. Даниленко, І.Н. Топиха, В.В. Кулик та ін. — К.: Уро-

жай, 1989. — 200 с.

5. Годівля сільськогосподарських тварин / В.Я. Максаков, М.І. Мосолов,

О.І. Бондарєв та ін. — К.: Урожай, 1987. — 168 с.

6. Гопка Б.М., Хоменко М.П., Павленко П.М. Конярство. — К.: Вища осві-

та, 2004. — 320 с.

7. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говяди-

ны. — М.: Россельхозиздат, 1985. — 317 с.

8. Деталізовані норми годівлі сільськогосподарських тварин: Довідник /

М.Т. Ноздрін, М.М. Карпусь, В.Ф. Каравашенко та ін.; За ред.

М.Т. Ноздріна. — К.: Урожай, 1991. — 344 с.

9. Зеленский Г.Г. Козоводство. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос,

1981. — 174 с.

10. Ильина Е.Д., Соболь А.Д. Звероводство. — М.: Агропромиздат, 1990. —

272 с.

11. Интенсификация промышленного свиноводства / Г.С. Походня, Ю.В. За-

суха, Л.Н. Цицюрский и др. — К.: УСХА, 1994. — 464 с.

12. Інтенсивна технологія виробництва свинини / В.П. Рибалко, Б.В. Бань-

ковський, В.Ф. Коваленко та ін.; За ред. В.П. Рибалко. — К.: Урожай,

1991. — 176 с.

13. Інтенсивні методи використання молочного стада / В.І. Костенко,

А.Я. Маньковський, Г.В. Танцуров та ін. — К.: Урожай, 1990. — 192 с.

14. Кролики и нутрии / Сост. Т.И. Ильчева. — СПб.: Респекс, 1999. — 608 с.

15. Кулик В.В. Інтенсивні технології у вівчарстві. — К.: Урожай, 1990. —

112 с.

16. Науково-технічний прогрес у молочному скотарстві / В.П. Славов,

Ю.М. Карасик, В.І. Власов та ін. — К.: Урожай, 1992. — 200 с.

17. Основи фермерського рибного господарства / М.В. Гринжевський,

А.І. Андрющенко, О.М. Третяк та ін.; За ред. М.В. Гринжевського. — К.:

Світ, 2000. — 340 с.

18. Пабат В.О., Маньковський А.Я. Технологія продуктів забою. — К.: ТОВ

«Оріон», 2000. — 361 с.

19. Пабат В.О., Угнівенко А.М., Вінничук Д.Т. М’ясне скотарство Украї-

ни. — К.: Аграрна наука, 1997. — 312 с.

20. Панкратов А.А., Орлов А.В., Ряднев Ю.С. Производство говядины на

промышленной основе. — М.: Колос, 1984. — 320 с.

21. Пигарев Н.В., Столляр Т.А., Шумков Е.Г. Технология производства

продуктов птицеводства и их переработка. — 3-е изд. перераб. и доп. —

М.: Агропромиздат, 1991. — 342 с.

22. Племінні ресурси України / Упор. Ю.Ф. Мельник, М____________.І. Агафонов. — К.:

Аграрна наука, 1998. — 336 с.

23. Поліщук В.П. Бджільництво. — К.: Вища шк., 2001. — 284 с.

24. Поліщук В.П. Бджільництво. — Львів: Український пасічник, 2001. —

293 с.

25. Преобразование генофонда пород / М.В. Зубець, Ю.М. Карасик, В.П. Бур-

кат и др.; Под ред. М.В. Зубца. — К.: Урожай, 1990. — 352, с.

26. Промышленное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян, Н.Б. Бель-

ченко и др. — М.: Агропромиздат, 1991. — 544 с.

27. Птахівництво і технологія виробництва яєць і м’яса птиці / В.І. Бе-

сулін, В.І. Гужва, С.М. Куцак та ін.; За ред. В.І. Бесуліна. — Біла Церк-

ва, БЦДАУ, 2003. — 448 с.

28. Ресурсосберегающая технология производства мяса бройлеров / Под ред.

Т.А. Столляра и др. — Загорск, 1990. — 115 с.

29. Розведення сільськогосподарських тварин з основами спеціальної зоо-

технії / Т.В. Засуха, М.В. Зубець, Й.З. Сірацький та ін.; За ред.

М.В. Зубця. — К.: Аграрна наука, 1999. — 512 с.

30. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины. — К.: Урожай, 1971. —

252 с.

31. Свинарство і технологія виробництва свинини / В.І. Герасимов,

Л.М. Цицюрський, Д.І. Барановський та ін.; За ред. В.І. Герасимова. —

Харків: Еспада, 2003. — 448 с.

32. Сікачина В.І., Оненко В.І. Вирощування і розведення качок. — К., 2002.

— 62 с.

33. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини / В.І. Кос-

тенко, Й.З. Сірацький, М.І. Шевченко та ін. — К.: Урожай, 1995. —

472 с.

34. Тинаев Н.И. Разведение пушных зверей. — М.: ЭКСМО, Лик-Пресс,

2001. — 240 с.

35. Удосконалення технології виробництва м’яса індиків /В.Ф. Карава-

шенко, В.І. Бесулін, Е.А. Дуюнов та ін. — К.: Урожай, 1990. — 128 с.

36. Фірсова Н.М., Пінчук В.А., Волколупов В.А. Кролі і нутрії. — 2-е вид.

перероб. і доп. — К.: Урожай, 1993. — 160 с.

37. Царенко О.М., Богданов Г.О., Достоєвський П.П. Економіка та екологія

виробництва продукції птахівництва на основі прогресивних техноло-

гій. — Суми: Козацький вал, 1999. — 231 с

38. Шерман І.М. Ставове рибництво. — К.: Урожай, 1994. — 336 с.

39. Штомпель М.В. Про золоте руно і сірий смушок. — К.: Урожай, 1992. —

224 с.