4. Настойки, способы приготовления настоек

Настойками (Ттстигае) называются жидкие спиртовые, спиртоводные и спирто-эфирные вытяжки из сырья растительного или, реже животного происхождения, получаемые без нагревания и выпаривания э к с т р а г е н т а. Почти все настойки представляют собой темно окрашенные жидкости. По-видимому, это обстоятельство и явилось причиной их латинского названия Tincturae - (от латинского Tinctio —-окрашивание), которое нельзя признать правильным или удачным.

Настойки — старейшая категория спиртовых извлечений, появившихся вскоре после открытия методов получения спирта. Настойки всегда составляли видное место в каталоге официнальных галеновых препаратов..

Для приготовления настоек применяются способы: 1) мацерация, 2) перколяция и 3) растворение.

Мацерация

На протяжении многих десятилетий мацерация, или настаивание (от латинского maceratio— вымачивание), была основным способом приготовления настоек.

Мацерация по проводится следующим образом. Измельченное сырье с предписанным количеством экстрагента помещают в закрывающийся сосуд и настаивают при температуре 15—20⁰ , время от времени взбалтывая или перемешивая. Если специально не указан срок, то настаивание ведут в течение 7 дней. После настаивания вытяжку сливают, лстаток отжимают, промывают небольшим количеством экстрагента. Снова отжимают. Отжатую вытяжку добавляют к слитой вытяжке после чего объединенную вытяжку доводят экстрагентом до требуемого объема.

Настаивание можно проводить в любых сосудах, начиная от широкогорлых (при малых загрузках) бутылей до специальных мацерационных баков — настойников изготовленных из алюминия, нержавеющей стали. Могут применяться для этой цели и деревянные баки (бочки), но требуется, чтобы они были предназначены только для какой-либо определенной настойки, так как в древесину легко впитываются экстрактивные вещества. В процессе настаивания сырье необходимо обязательно перемешивать.

Перколяция

Перколяция, или вытеснение (от латинского percolation — обесцвечивание, иначе говоря, вытеснение до обесцвечивания), как основной способ производства настоек.

Перколяция проводится следующим образом. Подлежащее извлечению измельченное сырье смачивают в отдельном закрытом сосуде достаточным количеством экстрагента, добавляя его до полного и равномерного смачивания сырья. Через 4 часа набухший материал плотно укладывают в перколятор и при открытом спускном кране добавляют такое количество экстрагента, чтобы слой его над поверхностью составлял 30—40 мм. Вытекающую из крана жидкость наливают обратно в перколятор, закрывают кран и оставляют на 24—48 часов, затем медленно перколируют, спуская за 1 час объем жидкости, соответствующий примерно 1/48 части используемого объема перколятора, до получения необходимого количества настойки. Одновременно с истечением вытяжки перколятор пополняется свежим экстрагентом. Процесс перколяции считается проведенным правильно, если одновременно с израсходованием положенного количества экстрагента будет достигнуто полное извлечение действующих веществ, что устанавливается по цвету вытекающего перколята или с помощъю соответствующих реакций.

Перколяторы (экстракторы, диффузоры) представляют цилиндрические или конические сосуды из луженой меди или железа и алюминия, а в лабораторных условиях и из стекла. Перколяторы сверху закрываются крышкой с патрубком для ввода экстрагента. Внизу у перколяторов находится спускной кран. Над краном на некотором расстоянии помещается ситовидное дно, застилаемое слоем фильтрующей ткани.