МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Набережночелнинский филиал

федерального государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный

лингвистический университет

им. Н.А. Добролюбова»

А.Р. Фаттахова

Методические указания

к прохождению ознакомительной,

экономической и практики менеджмента

для студентов всех форм обучения

специальности 080507.65 «Менеджмент организации»

специализации «Гостиничный и туристический бизнес»

Набережные Челны

2012 год

ББК 65.290-2c

М

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Набережночелнинский филиал ФГБОУ ВПО «НГЛУ»

Методические указания к прохождению к прохождению ознакомительной, экономической и практики менеджмента для студентов всех форм обучения специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес» / А.Р. Фаттахова – Набережные Челны: Издательско-полиграфический отдел НФ ФГБОУ ВПО НГЛУ им Н.А. Добролюбова, 2012. – 17 с.

Составители:

А.Р. Фаттахова – кандидат экономических наук, заведующий кафедрой менеджмента НФ ФГБОУ ВПО «НГЛУ»

Рецензенты:

Д.А. Мусташкина – кандидат экономических наук, старший преподаватель кафедры менеджмента НФ ФГБОУ ВПО «НГЛУ»

С.К. Арсланова – кандидат социологических наук, доцент, заведующий кафедрой «Менеджмент и маркетинг» ГАОУ ВПО НГТТИ

Данные методические указания предназначены для студентов очной и заочной формы обучения в период подготовки и прохождения ознакомительной, экономической и практики менеджмента.

Издание содержит примерную программу прохождения практики, рекомендации по формированию и оформлению отчета, порядок его защиты.

ББК 65.290c

© А.Р. Фаттахова, 2012

© Издательско-полиграфический отдел НФ ФГБОУ ВПО «НГЛУ», 2012

Оглавление

Оглавление 3

Введение 4

1. Общие положения организации и прохождения практики 6

2. Программа ознакомительной практики 9

3. Программа экономической и практики менеджмента 10

4. Требования к оформлению отчета о прохождении практики 13

Приложения………………………………………………………………...16

Введение

Студенты, обучающиеся по специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес» в соответствии со стандартом специальности и утвержденным учебным планом обязаны проходить определенные виды практики. Данные методические указания содержат примерные программы и рекомендации по прохождению ознакомительной, экономической и практики менеджмента.

Сроки прохождения практики регламентируются рабочим учебным планом Набережночелнинского филиала ФГБОУ ВПО «НГЛУ им. Н.А. Добролюбова»:

• ознакомительная практика для студентов очной формы обучения предусмотрена в 6 семестре, заочной формы – 8 семестр (продолжительность 2 недели);

• экономическая и практика менеджмента для студентов очной формы обучения в 8 семестре, заочной формы – 10 семестр (продолжительность 6 недель).

Целью прохождения практики является приобретение практических навыков в области управления организацией. В этой связи предпочтительными базами практик должны являться предприятия осваиваемой специализации, а именно – гостиничного или туристического бизнеса. При выборе предприятия-базы прохождения практики необходимо определить масштабы его деятельности, чем к более крупным бизнес единицам принадлежит исследуемое предприятие, тем ценнее будут приобретаемые практические навыки.

В качестве базы практики следует рассматривать предприятия и иных, кроме гостиничного и туристического бизнеса, отраслей. В этом случае преимущественно стоит ориентироваться на предприятия и организации, занимающие лидирующие позиции в отрасли, являющиеся значимыми для местного сообщества, региона. Подобная постановка выбора базы прохождения практики обусловлена важностью приобретения особенных, ключевых управленческих навыков и умений, что впоследствии формирует основу конкурентоспособности выпускника на рынке труда. При этом следует ориентироваться на преемственность в прохождении практики, то есть предприятие, являвшееся базой прохождения ознакомительной практики, в будущем может являться базой и для экономической и практики менеджмента, а впоследствии – и преддипломной практики. Такой подход позволит студенту накапливать знания, эмпирический материал для выполнения письменных работ (курсовых и дипломного проектов).

Основными задачами студента на период прохождения практики являются следующие:

• закрепление полученных теоретических знаний в области менеджмента;

• получение навыков практической деятельности в области управления предприятием;

• проявление умений систематизировать и анализировать информацию по заданным направлениям.

Завершением прохождения практики является формирование отчета о прохождении практики, представляющего собой самостоятельную письменную работу студента по плану (программе), заранее определенному совместно с руководителем.

Отчет по практике подлежит публичной защите перед комиссией из числа преподавателей, являющихся руководителями практики. По результатам защиты отчета выставляется оценка, заносимая в зачетную книжку, впоследствии переносимая в приложение к диплому специалиста. Таким образом, прохождение практики и своевременная защита отчета являются обязательным этапом процесса обучения будущего специалиста.

Данные методических указаний составлены с учетом следующих нормативно-методических документов:

• государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования Российской Федерации по специальности 080507.65 «Менеджмент организации»;

• приказа Министерства образования Российской Федерации от марта 2003 г. №1154 «Об утверждении положения о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования».

• положения об учебно-ознакомительной, экономической и практике менеджмента (производственной), преддипломной практике студентов НФ ГОУ ВПО НГЛУ по специальности 080507.65 «Менеджмент организации» (в новой редакции)

• рабочего учебного плана специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес» НФ ФГБОУ ВПО «НГЛУ им. Н.А. Добролюбова»;

• методических рекомендаций Государственного университета управления по разработке программ всех видов практик бакалавриата и магистратуры по направлению подготовки 080200 «Менеджмент»;

• программы по проведению практик по направлению 080500.62 «Менеджмент» ФГОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса».