Современное состояние изучаемой отрасли

Основные направления деятельности ФГУП «Учхоз» ТГСХА - это обеспечение высококачественными продуктами питания как пригородного сельского хозяйства, практической подготовкой студентов академии, создание условий для проведения многоплановой научно-исследовательской деятельности.

Решение этих задач возможно только на базе хорошо оснащенного высокорентабельного предприятия, использующего современные достижения научно-технического прогресса. Именно к этому стремится ФГУП «Учхоз» ТГСХА, динамично развивая свое многоотраслевое производство, соединяя науку с производством.

ФГУП Учхоз ТГСХА осуществляет свою деятельность в соответствии с нормативными документами, а также в соответствии с Уставом предприятия.

Предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

• Ведение учебного процесса в условиях производства совместно с кафедрами образовательного учреждения;

• Практическое обучение слушателей, повышающих квалификацию по программам образовательного учреждения;

• Организация научных исследований, выполняемых образовательным учреждением;

• Выращивание семян высших репродукций, разведение сельскохозяйственных животных, племенных пород и производство сельскохозяйственной продукции;

• Осуществление торгово-закупочной, посреднической и иной предпринимательской деятельностью;

• Проведение аукционов, выставок, ярмарок.

Учхоз ТГСХА разбит на 4 отделения:

1-е отделение: центральная усадьба. Здесь находятся ферма молочного скота, ферма по откорму животных, ферма содержания племенных лошадей, пилорама, машино - тракторная мастерская.

2-е отделение: д. Утяшево. Здесь находится ферма по откорму, молочно- товарная ферма

Таблица 1

Показатели, характеризующие размер предприятия

показатели	2009г.	2010г.	2011г.	2011г. в % к 2009г.
Валовая продукция, тыс. руб.	144892	143942	156053	107,7
Товарная продукция, тыс.руб.	71177	78394	84222	118,3
Среднегодовая численность работников, чел.	208	205	202	97,11
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.	94354	121964	144195	152,8
Средний остаток оборотных средств, тыс.руб.	62200,5	71090	75659,5	121,6
Общая земельная площадь, га	4857	4857	4857	100,0
В т.ч. сельскохозяйственных угодий	4198	4198	4198	100,0
Из них пашни	3418	3418	3418	100,0
Условное поголовье животных, гол.	2170	2037	2070	95,4
Энер. мощности, л.с.	2470	25119	25277	102,3

По данным таблицы видно, что за три анализируемых года произошло увеличение стоимости валовой продукции на 41,2 % товарной продукции на 25,7 %, основных средств на 64,0 %, земельная площадь предприятия остается не изменой, можно сказать, что предприятие развивается динамично и обладает стабильными показателями производства продукции.

Товарная продукция сельского хозяйства – это часть валовой продукции произведенной предприятием для реализации. Структура товарной продукции характеризует производственное направление и специализацию сельскохозяйственного предприятия.

Таблица 2

Состав и структура товарной продукции

Виды продукции	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Растениеводство всего: в т. ч	4725	17,5	5786	19,2	7521	19,4
Зерновые и зернобобовые культуры в т.ч.	969	3,6	1589	5,3	5029	13,01
пшеница	758	2,8	988	3,3	3605	9,3
рожь	2	0,01	-	-	-	-
ячмень	183	0,7	573	1,9	749	1,9
овес	26	0,1	27	0,1	675	1,7
горох	-	-	-	-	-	-
Овощи открытого грунта	306	1,13	169	0,6	19	0,05
Картофель	2681	9,92	3943	13,1	1694	4,37
Продукция собственного производства	255	0,94	85	0,3	779	1,99
Прочая продукция растениеводства	514	1,9	-	-	-	-
Животноводство всего: в т.ч.	22293	82,5	24362	80,8	31173	80,56
Молоко	776	2,9	2552	8,5	23970	61,9
Мясо КРС	398	1,5	650	2,15	3816	9,86
Прочая продукция животноводства	132	0,5	30	0,09	66	0,01
Продукция животноводства собственного производства	20987	77,7	21130	70,0	27786	71,8
Товары, работы и услуги	-	-	-	-	-	-
Итого по хозяйству	27018	100	30148	100	38694	100

Из приведенных данных видно, что предприятие специализируется на производстве продукции животноводства, так как удельный вес этой продукции занимает более 80 %. Наибольшая доля в структуре товарной продукции приходится на продукцию животноводства собственного производства, это говорит о том, что предприятие имеет собственные цеха по переработке продукции.

Специализация – преимущественное развитие той или иной отрасли, группы взаимосвязанных отраслей, превращающих их в товарные отрасли, которые определяют производственное направление сельскохозяйственного предприятия. По удельному весу отраслей в выручке от реализации продукции за 3-5 лет судят об уровне специализации.

Таблица 3

Определение коэффициента специализации

Виды продукции	Товарная продукция в среднем за 3 г., тыс. руб.	Удельный вес, % (Ум)	Порядковый номер, i	(2i - 1)	Ум(2i - 1)
Зерновые и зернобобовые культуры	2529	7,9	4	7	55,3
Картофель	164,7	0,5	8	15	7,5
Овощи открытого грунта	2772,6	8,6	3	5	43
Продукция собственного производства	373	1,2	7	13	15,6
Прочая продукция растениеводства	514	1,6	6	11	17,6
Молоко	9099	28,4	2	3	85,2
Мясо КРС	1621,3	5,1	5	9	45,9
Прочая продукция животноводства	76	0,23	9	17	3,91
Продукция животноводства собственного производства	23301	72,9	1	1	72,9
Итого	31953,3	100	х	х	346,91

Основные производственные фонды и их использование.

Обеспечения хозяйства основными фондами и эффективное их использование - это важнейший фактор роста производительности труда. Основные производственные фонды участвуют в процессе производства несколько лет и свою стоимость, перенося на произведенную продукцию или выполненную работу за ряд лет или производственных циклов.

Размеры и значение для предприятия исследуемой отрасли

Показатели	Годы 200..г.			2011г. в % к 2009г.
	2009г.	2010г.	2011 г.
Удельный вес зерна в % в:
- валовой продукции	3267	3267	3272	5
- товарной продукции	3557	3631	3586	29
- затратах труда	2334	2373	3480	1146
- производственных затратах	14590	9249	10616	-3974
- прибыли	20310	34994	31242	10932

По данным таблицы мы видим что по отношению к 2008 году в 2010 уменьшились производственные затраты а прибыль увеличилась и сравнительно не на много увеличилось количество валовой и товарной продукции

Состав и структура посевных площадей

Культуры	2009 г.		2010 г.		2011г.
	S, га	в % к итогу	S, га	в % к итогу		S, га	в % к итогу
Зерновые и зернобобовые без кукурузы в том числе:	1600	х	1600	х		1600	х
Озимые зерновые	60	3	40	3		45	3
Яровые зерновые	1480	93	1500	94		1500	94
Зернобобовые	60	3	60	4		55	3
Итого		100		100			100

Финансовый результат деятельности хозяйства - это прибыль или убыток, который по реализованной продукции определяется как разница между выручкой, полученной от реализации продукции. Хозяйство интересует не только масса прибыли, но и ее относительная величина, т.е. уровень рентабельности, который дает представление об эффективности затрат, связанных с производством продукции.

Оценка выгодности каналов реализации(зерна и др. продукции в отрасли растениеводства)

В Учхозе в 2011 г.

Каналы реализации продукции	Объем реализованной продукции, ц	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Полная себестоимость продукции, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), руб.
				всего	на 1 ц
1	12610	2872	3328	-456	27

По данным таблицы видно что уровень рентабельности( окупаемости) в Учхозе низкий т.к выручка от реализации продукции ниже себестоимости продукции. Для получения прибыли в хозяйстве необходимо наряду с увеличением производства больше уделять внимание качеству продукции, лучше организовать ее сбыт.

Трудовые ресурсы и их использование.

Трудовые ресурсы - это часть населения, способная заниматься общественно полезной деятельности. По возможности участие в труде различают экономически активное и неактивное население. Экономически активное население составляет рабочую силу.

По длительности пребывания в хозяйстве рабочую силу подразделяют на постоянную, сезонную и временную. Постоянными являются работники, которые приняты на работу без ограничения срока или на срок больше 6 месяцев, сезонными - на срок до 6 месяцев и временными - на срок до 2 месяцев.

В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции, в их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Достаточная обеспеченность хозяйства необходимыми трудовыми ресурсами и их рациональное использование. Высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства.

Состав и структура себестоимости на 1ц продукции

Показатели	2009г.		2011г.
	руб.	%	руб.	%
Затраты на оплату труда с отчислением на соц. нужды	2436	10	3480	11
Материальные затраты (семена, ГСМ, запчасти)	11132	47	6993	24
Содержание основных средств	5028	21	12400	42
Прочие	5209	22	6653	23
Итого	23805	100	29526	100

Землепользование и его структура.

Земля - это главное незаменимое средство сельскохозяйственного производства. От рационального использования земли повышается ее плодородие и зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства

Основные экономические показатели производства продукции (зерна, картофеля, овощей, капусты и т.д.)

Показатели	2009г.	2011г.	2009г. в % к 2011г.
Площадь, га	3577	3272	-305
Урожайность, ц/га	234,9	280,7	45,8
Валовой сбор, ц	3557	3586	29
Реализовано зерна, ц	8919	6305	-2614
Уровень товарности, %	250	175	-75
Себестоимость 1 ц, руб.	2	2	0
Выручка от реализации, тыс. руб.	5462	2799	-2663
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	3289	-467	-3756
Уровень рентабельности,%	172	85	13
Окупаемость затрат, руб.	3289	-467	-3756

По данным таблицы мы видим что уровень рентабельности а так же уровень товарности в 2010 г. По отношению к 2008 году значительно снизился уменьшилась посевная площади а урожайность увеличилась

Понятие себестоимости продукции.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) трудовых и природных ресурсов, сырья, материалов, энергии, основных средств и других затрат на производство и продажу и является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Общая сумма затрат, обусловленная технологией производства продукции или выполнением работ, и общепроизводственные расходы составляют технологическую (отраслевую) себестоимость. Технологическая себестоимость вместе с общехозяйственными (периодическими) расходами образует производственную себестоимость.

С целью более точного определения затрат для включения в производственную себестоимость используется термин «франко». Франко — итальянское слово, означает «свободный», ограничивает включение транспортных расходов по доставке сельскохозяйственной продукции местом назначения. Например, продукцию растениеводства калькулируют следующим образом: зерно - франко-ток; сено, солому - франко-стог; картофель, овощи, корнеплоды, бахчевые - франко-место хранения; зеленый корм — франко - место потребления и т.д.

Продукция сельскохозяйственного производства подразделяется на основную, побочную и сопряженную. К основной относится продукция, для получения которой организовано производство (зерно, картофель, овощи и т.д.). Побочной считается продукция, которая получается одновременно с основной в силу биологических особенностей и имеет второстепенное значение (например: солома, мякина зерновых культур, навоз и др.) Несколько видов основных продуктов, являющихся результатом производственного процесса, называют сопряженными (например: семена и соломка в льноводстве; молоко и приплод в молочном скотоводстве и др.).

При исчислении себестоимости продукции затраты распределяют между основной, сопряженной и побочной продукцией, причем побочная продукция учитывается при калькуляции только та, которая используется на предприятии.

Объекты калькуляции себестоимости продукции во многом определяются видом производства, а методика исчисления— применяемыми методами калькуляции.

Простой способ калькуляции себестоимости используется в том случае, когда объект учета затрат совпадает с объектом калькуляции, т.е. когда получают только один вид продукции и отсутствует незавершенное производство. При этом методе затраты на производство делят на выход продукции (работ, услуг).

В случае, если от одного производства получили несколько видов основной продукции (сопряженную продукцию), то распределение затрат дообъектам калькуляции производят, используя метод реализационных цен либо метод коэффициентов.

При калькулировании себестоимости методом реализационных цен сопряженная продукция оценивается по ценам реализации, а затраты на производство распределяют по отдельным объектам калькуляции. Пропорционально стоимости продукции по ценам реализации. После ивн0вления размера затрат по каждому объекту их делят на количество получаемой продукции. Этот метод калькуляции себестоимости используется при исчислении себестоимости с учетом качества.

При исчислении себестоимости сопряженной продукции с использованием установленных коэффициентов все виды продукции переводятся в условную в соответствии с установленными коэффициентами.

В процессе производства сельскохозяйственной продукции нередко наряду с основной продукцией получают побочную, которая используется в хозяйстве. При калькуляции основной продукции из общей суммы затрат вычитаю прежде всего стоимость побочной продукции в общепринятой оценке.

Подстилки другую побочную продукцию оценивают по ценам возможной реализации (использования).

Попередельный метод исчисления себестоимости продукции используется в том случае, когда сырье и материалы последовательно проходят несколько переделов (фаз) переработки. В этом случае исчисляется себестоимость продукции, полученной из каждого передела, т.е. полуфабрикатов. Себестоимость готовой продукции определяется в последнем переделе (фазе) переработки.

При комбинированном методе исчисления себестоимости из общей суммы затрат вычитается побочная продукция. Оставшиеся затраты распределяются между отдельными видами сопряженной продукции или по Методу коэффициентов, или реализационных цен или другим методом.

В овощеводстве защищенного грунта используется метод калькуляции с выделением прямых затрат по видам продукции.

Затраты на производство каждого вида овощей определяются путем сложения прямых затрат с долей распределяемых, приходящихся на этот вид продукции.

В случае применения метода неполной себестоимости продукции в издержки производства не относят общехозяйственные расходы. Их ежемесячно списывают на дебет счета 90 «Продажи».

Процесс производства сельскохозяйственной продукции носит длительный характер по времени и отличается неравномерностью выхода продукции. Считается, что продукцию растениеводства получают только один раз в году. Поэтому калькуляцию себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях осуществляют один раз в году по окончании календарного года.

По отраслям производства, дающим продукцию непрерывно (например, в овощеводстве защищенного грунта, птицеводстве, по молочному стаду крупного рогатого скота), можно исчислять не только годовую себестоимость, но и по более коротким периодам. Анализ показателей этих калькуляций позволит принимать меры по устранению выявленных недостатков.

Поскольку в растениеводстве из-за сезонности производства нет возможности оперативно контролировать и соизмерять затраты, принимать необходимые управленческие решения в течение отчетного периода, рекомендуется калькулировать отдельные виды работ (в расчете на объем и единицу выполненных работ) в каждом отдельном технологическом процессе.

Калькуляция себестоимости продукции каждой сельскохозяйственной культуры (или группы культур) и каждой группы скота должна быть оформлена в виде калькуляционного листа, содержание которого позволяло бы видеть состав себестоимости по комплексным статьям затрат в целом и на единицу продукции как в обобщающем денежном измерителе, так и в натуральных измерителях затрат (человеко-часах по затратам труда; весовых показателях по затратам предметов труда; условных показателях расхода кормов - кормоединицах; условных показателях производственного потребления средств труда - коне-днях; тонно-километрах; условно-эталонных гектарах и т.д.). (см. Приложение № 1-2)

Содержание и построение калькуляционного листа должно соответствовать требованиям составления отчетности о затратах на производство и являться важным информационным средством управления процессом формирования себестоимости.