1 Расчет производственной мощности
1 Ассортимент консервов «Свекла резанная столовая»
- производительность линии 4 туб/час
- вид баночки III- 82- 500
Сроки поступления сырья
Конец сентября- октябрь
Составим график поступления сырья и представим в таблице 1.
Таблица 1 Сроки поступления сырья для производства консервов «Свекла столовая резанная»
Наименование сырья |
Месяцы |
|||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
Свекла резанная столовая |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||
Примечание
- поступление сырья,
хранение
сырья
На основании графика поступления сырья составим график работы технологической линии по производству консервов
« Свекла резанная столовая» и представим в таблице 2.
Таблица 2 График работы технологической линии
Наименование продукции |
Месяцы |
Смены за сезон |
||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
||
Свекла резанная столовая |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 31 |
|
I смена |
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
18 |
|
|
||
II смена |
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
23 |
|
|
||
Число рабочих дней |
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
21 |
|
|
|
|
Число рабочих смен |
|
|
|
|
|
|
|
|
15 |
41 |
|
|
56 |
|
Примечание – в расчете принят следующий режим работы: продолжительность смены 8 часов, при 5-дневной рабочей неделе, санитарная смена – 1-ая в понедельник, выходной суббота, воскресенье |
||||||||||||||
Производственная программа представлена в таблице 3.
Таблица 3 Производственная программа
Наименование консервов |
Производительность линии, туб/смену |
Месяцы |
Производительность за сезон, туб |
||
9 |
10 |
|
|||
Свекла резанная столовая |
32туб/час |
448 |
1312 |
1760 |
|