4.10.Взаємодія клітковини з лугом.
4.10.1. Хід роботи: в пробірку поміщають 5 крапель води і занурюють смужку фільтрувального паперу, так щоб вона доходила до дна пробірки . У другу пробірку поміщають 5 крапель розчину їдкого натрію і таку ж смужку фільтрувального паперу. Через 3 хв. витягують смужку і сушать. Потім виймають смужку із лугу, промивають водою, соляною кислотою, знову водою і сушать; і порівнюють з першою пробіркою.
4.10.2. Спостереження: смужка стала міцніша.
4.10.3. Хімізм реакцій: [C6H7(OH)3]4 + 3NaOH → [C6H7(ONa)2] + 3H2O
4.10.3. Висновок: клітковина стійка до дії лугів.
4.11.Кислотний гідроліз клітковини.
4.11.1. Хід роботи: в пробірку поміщають маленький кусочок фільтрувального паперу, добавляють 4 краплі H2SO4 ( конц.) і перемішують. Пробірку ставлять на водяну баню. З допомогою піпетки 2 краплини розчину гідролізованої вати поміщають у іншу пробірку, добавляють 6 крапель розчину їдкого натрію, 1 краплю реактиву Фелінга, збовтують і нагрівають.
4.11.2. Спостереження: з’являється жовте забарвлення.
4.11.3. Хімізм реакцій: (С6Н10О5)х + Н2О → хС6Н12О6
4.11.4. Висновок: в процесі гідролізу утворилась целобіоза і глюкоза.
4.12.Одержання азотокислих ефірів (естерів) клітковини.
4.12.1. Хід роботи: в пробірку поміщають 4 краплі HNO3 і 8 крапель H2SO4. Гарячий розчин охолоджують і додають кусочок вати. Пробірку нагрівають (70°С). Через 3-4 хв. паличкою виймають утворений колоксилін, промивають водою і сушать у фарфоровий чашці на киплячій бані. Утворений жовтий колоксилін ділять на 2 частини, кусочок підносять до полум’я, другий кусочок поміщають в суху пробірку, добавляють 4 краплі суміші спирту і ефіру, перемішують. Колоксилін виливають на предметне скло. При випарюванні утворену плівку знімають з скла і вносять у полум’я.
4.12.2. Спостереження: утворилась плівка.
4.12.3. Хімізм реакцій:
OH
ONO2
[
C6H7O2
OH ] + 2nHO – NO2
→ [C6H7O2
ONO2
] + 2nH2O
OH OH
4.12.4. Висновок: нітрати клітковини розчиняються.
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 8.
1.ТЕМА: Гетероциклічні сполуки. Елементи біоорганічної хімії.
2.МЕТА: Добути фурфурол і вивчити властивості гетероциклічних сполук, вивчити кольорові реакції білків їх осадження з розчинів і згортання.
3. Матеріали і обладнання:
3.1.Анілін;
3.2.Оцтова кислота (льодяна);
3.3.Соляна кислота;
3.4.Хлорид заліза (ІІІ) 0,1н р-н;
3.5.Дерев’яні ошурки або висівки;
3.6. Фунинсульфатна кислота, аміачний комплекс срібла;
3.7.Велика пробірка , газовідвідна трубка, фільтрувальний папір, скляна паличка;
3.8.Білки водний розчин;
3.9.Їдкий натрій 2н р-н, азотна кислота конц.;
3.10.Сульфат міді 0,2н р-н, соляна кислота конц.;
3.11.Ацетат свинцю 2н р-н, сульфат амонію.