11. Приложения к программе.

а) Методические пояснения для баз практики:

Предприятие (организация) социально-культурного сервиса и туризма обязано:

• оформить приказом зачисление студентов на практику;

• обеспечить студентов рабочими местами и необходимыми нормативно-справочными материалами;

• выделить для консультирования студентов руководителей или специалистов;

• организовать своевременное продвижение студентов по рабочим местам в соответствии с рекомендациями программы практики;

• оказывать содействие в изучении действующего нормативного материала;

• контролировать выполнение программы практики;

• по окончании практики проверить отчеты и подготовить для каждого студента характеристику, в которой отразить: своевременность явки студентов на практику, овладение навыками практической работы, соблюдение трудовой дисциплины и др.

б) Учебно-методические рекомендации студенту-практиканту:

Методические указания по прохождению преддипломной практики и составлению отчета.

Перед прохождением практики студент должен изучить программу практики. Как при подготовке, так и в период прохождения практики рекомендуется по возникшим вопросам консультироваться с руководителем практики и обращаться к специальной литературе.

Перед прохождением практики проводится установочная конференция кафедрой, ответственной за проведение практики, деканом факультета. Во время инструктажа необходимо ознакомить студентов с назначением и порядком заполнения соответствующих документов по практике; рассмотреть вопросы программы практики, требующие дополнительного разъяснения; требования к отчету по практике; выполнение индивидуальных заданий от кафедры.

Студент обязан соблюдать правила распорядка места прохождения практики, правила техники безопасности и противопожарной безопасности, вести дневник по практике, а по ее окончании представить отчет.

Подведение итогов преддипломной практики осуществляется в форме проверки отчета и его оценки руководителем практики.

Требования к оформлению отчета

Отчет должен быть изложен на 25 страницах в машинописном варианте. В нем освещаются следующие моменты: место и время прохождения практики; описание выполненной работы; выводы по итогам проделанной студентом работы.

Оформление отчета - в соответствии с требованиями, предъявляемыми к курсовым работам: на листах формата А-4, поля: левое - 30 мм, правое - 15 мм, нижнее и верхнее - 20 мм. Шрифт 14, Times New Roman, интервал полуторный, переносы не рекомендуются, выравнивание текста по ширине.

В структуре отчета должны присутствовать: титульный лист (Приложение 4), содержание, введение, основная часть обзора, заключение, приложения (не более 5). Руководитель практики знакомится с отчетом, о чем делается соответствующая запись на последней странице.

Во введении студент должен указать цели, задачи, время и место прохождения практики.

В основной части отчета должно быть отражено:

– описание предприятия, на котором студент проходил практику: тип, размер, характер, месторасположение, услуги, клиентура (принимается во внимание подробность отчета: чем больше деталей, тем лучше);

– сравнение и сопоставление обслуживания на данном предприятии в соответствии с международным стандартом обслуживания. Указаны различия и сходства, проанализировано соответствие характера услуг предприятия его типу и клиентуре;

– оценка работы сотрудников предприятия по следующим критериям: внешний вид, общение, работа в команде, правила для обслуживающего персонала (желательно приложить копию рекомендаций для работников), условия безопасности работы;

– описание различных заданий, обязанностей и ответственности, которую студент брал на себя при их выполнении;

– описание проблемных ситуаций, с которыми студенту пришлось столкнуться, пути решения;

– детальное описание работы подразделения, в котором конкретно студент проходил практику, и основного рабочего места;

– личная оценка подготовленности к практической работе в реальных условиях. Предложения по совершенствованию программы практики, ее практической организации, улучшению учебного процесса и др.;

В приложении к отчету желательно привести буклеты по предприятию, копии документов, инструкций, отчетов и т.п., которые позволят его сделать более содержательным и информативным.

Завершающий раздел отчета должен включать:

– выводы и предложения по совершенствованию деятельности изучаемого предмета;

– предложения по совершенствованию и расширению ассортимента услуг, технологических процессов, организации производства и труда, технической оснащенности производственных, торговых и вспомогательных помещений, форм и методов обслуживания.

Отчет должен отражать отношение студента к изученным материалам и той деятельности, с которой он ознакомился, те знания и навыки, которые он приобрел в ходе прохождения практики. Отчет не должен быть повторением или пересказом программы практики.

К отчету могут быть приложены документы, статистические материалы, схемы, составленные самим студентом при прохождении практики.

Отчет и все материалы о прохождении практики в соответствии с перечнем, указанным в программе, и методических указаниях по данной специальности, студент должен представить для проверки руководителю практики на кафедру.

в) Отчетная документация студентов:

Формы отчетной документации:

1. Индивидуальный план работы студента-практиканта с указанием выполняемых функциональных обязанностей.

2. Отчет студента-практиканта о проделанной работе с выводами и предложениями.

г) Критерии оценки уровня полученных в ходе прохождения практики знаний, умений и навыков:

«отлично» ставится, если:

• деятельность студента по прохождению преддипломной практики в туристском предприятии, зафиксированная в характеристике с предприятия и отчетная документация, оценены на «отлично»;

• анализ собранного студентом материала по деятельности туристского предприятия свидетельствует о полной сформированности всех необходимых навыков и умений как сотрудника фирмы, о серьезной теоретической подготовленности студента, его умении использовать полученные знания в конкретной туристской деятельности;

• студент четко выполнял все возложенные на него должностные обязанности, следуя указаниям всех руководителей практики;

• во время прохождения практики проявлял самостоятельность, инициативу, творчество;

• адекватно реагировал на все замечания, самостоятельно обнаруживал недочеты и искал пути к их устранению;

• своевременно в соответствие с необходимыми требованиями, сдал всю необходимую документацию.

«хорошо» ставится, если:

• деятельность студента по прохождению преддипломной практики в туристском предприятии, зафиксированная в характеристике с предприятия и отчетная документация, оценены на «хорошо», либо если один из этих объектов контроля оценен на «хорошо», другой – на «отлично», соответственно - «отлично» и «удовлетворительно»;

• анализ отобранного студентом материала по деятельности туристского предприятия свидетельствует о достаточной сформированности всех необходимых навыков и умений как сотрудника фирмы, о серьезной теоретической подготовленности студента, хорошей теоретической подготовке студента;

• пытался учитывать все замечания, высказываемые руководителями практики, и с их помощью обнаруживал основные недостатки в своей работе, намечал пути к их исправлению;

• сдал всю необходимую документацию, в которой имеется ряд незначительных недочетов.

«удовлетворительно» ставится, если:

• деятельность студента по прохождению преддипломной практики в туристском предприятии, зафиксированная в характеристике с предприятия и отчетная документация, оценены на «удовлетворительно» и если первая из названных оценена на «хорошо», а последняя - на «удовлетворительно», при обратной ситуации итоговая оценка выставляется по усмотрению факультетского руководителя практики;

• в своей практической деятельности студент проявлял мало самостоятельности, нуждался в постоянных подробных консультациях, испытывал постоянные трудности в организации своей практической деятельности;

• не всегда четко выполнял возложенные на него обязанности, не достаточно пунктуально следовал указаниям руководителей практики;

• во время прохождения практики не проявлял в достаточной степени самостоятельности, инициативы;

• сданная документация обнаруживает ряд значительных недочетов, а также представлена неполно и неточно.

«неудовлетворительно» может быть поставлена студенту, если:

• один из объектов учета был оценен на «неудовлетворительно»;

• студент не выполнял возложенные на него должностные обязанности, не выполнял указания руководителей практики, неадекватно реагировал на все высказываемые замечания, не сумел организовать свою практическую деятельность в течение всего срока производственной практики;

• не сдал или не предоставил во время отчетную документацию, либо представил ее в несоответствующем виде со значительным количеством серьезных ошибок.