- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
- •«Кировская государственная медицинская академия»
«Кировская государственная медицинская академия»
Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации
Кафедра Общественного здоровья и здравоохранения
Методические указания для студентов 2 курса
Специальности «Лечебное дело»
по самостоятельной внеаудиторной работе № 9
по дисциплине «Гигиена»
Составитель: профессор, д.м.н. Солонин Ю.Г
Тема: Гигиеническая оценка полноценности питания.
Цель: освоить основные методы контроля за полноценностью пищевых рационов.
Задачи: изучить гигиенические требования к питанию и пище, нормы питания, методы изучения фактического питания и методы контроля за адекватностью питания.
Студент должен знать:
1) До изучения темы – роль белков, жиров, углеводов в питании, понятия о рациональном, лечебном и лечебно-профилактическом питании.
2) После изучения темы – методы изучения питания и принципы его нормирования. Способы контроля за адекватностью питания.
Студент должен уметь: оценивать рационы питания, статус питания и давать рекомендации по их коррекции.
Задания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по теме:
1) Ознакомиться с теоретическим материалом по теме с использованием конспектов лекций, рекомендуемой учебной литературой.
2) Ознакомиться с документом МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации».
3) Определить собственные потребности в питании по нормам.
4) Проверить свои знания с использованием тестового задания (Учебник «Гигиена» под ред. Румянцева, М.: ГЭОТАР-МЕД, 2008.).
5) Решить типовую задачу на с.90-91 (Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека. – М. 1999)
Рекомендуемая литература: (основная и дополнительная).
1. Гигиена: учебник Румянцев Г.И. и др. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2008.
2. Гигиена с основами экологии человека: учебник под ред. Мельниченко П.И.
М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010
3. Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека. – М., 1999.
4. Трушков В.Ф. с соавт. Методические указания к практическим занятиям для студентов по общей гигиене и экологии человека. – Киров, 1990.
5. Лекционный материал.
Методические указания подготовлены: профессором, д.м.н. Солониным Ю.Г.
Методические указания утверждены на заседании кафедры № 5 от «11 мая 2012 г.»
Зав. кафедрой:_______________ Э.В. Нечаева
Коми филиал
государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Кировская государственная медицинская академия»
Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации
Кафедра Общественного здоровья и здравоохранения
Методические указания для студентов 2 курса
Специальности «Лечебное дело»
по самостоятельной внеаудиторной работе №10
по дисциплине «Гигиена»
Составитель: профессор, д.м.н. Солонин Ю.Г
Тема: Гигиеническая оценка витаминной ценности питания.
Цель: ознакомиться с биологической ролью витаминов в питании и методами их определения в продуктах и в организме.
Задачи: изучить классификацию витаминов, их значение в организме.
Студент должен знать:
1. До изучения темы: физиологическую роль витаминов и их биохимические особенности.
2. После изучения темы: потребности организма в витаминах, методы оценки адекватности витаминного питания, профилактику авитаминозов и гиповитаминозов.
Студент должен уметь: выявлять симптомы витаминной недостаточности при визуальном осмотре и опросе пациента, определять содержание витамина С в продуктах питания.
Задания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по теме:
1) Ознакомиться с теоретическим материалом по теме с использованием конспектов лекций, рекомендуемой учебной литературой.
2) Ознакомиться с нормами потребностей организма в витаминах.
3) Проверить свои знания с использованием тестового контроля (Учебник для вузов «Гигиена» под ред. Румянцева Г.И., М.: ГЭОТАР-МЕД, 2008.).
4) Решить задачи и задания на с.95-98 (Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека. – М. 1999).
Рекомендуемая литература: (основная и дополнительная).
1. Гигиена: учебник Румянцев Г.И. и др. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2008.
2. Гигиена с основами экологии человека: учебник под ред. Мельниченко П.И.
М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010
3. Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека. – М., 1999.
4. Трушков В.Ф. с соавт. Методические указания к практическим занятиям для студентов по общей гигиене и экологии человека. – Киров, 1990.
5. Лекционный материал.
Методические указания подготовлены: профессором, д.м.н. Солониным Ю.Г.
Методические указания утверждены на заседании кафедры № 5 от «11 мая 2012 г.»
Зав. кафедрой:_______________ Э.В. Нечаева
Коми филиал
государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования