«Экономика отрасли »

1. Роль торговли в рыночной системе хозяйствования, вклад в ВВП страны. Классификация предприятий торговли по видам деятельности, их основные функции, формы взаимодействия.

Внутренняя торговля представляет собой одну из важных сфер жизнеобеспечения населения. При ее участии произведенные товары получают признание потребителей, осуществляется рыночное согласование товарного предложения и покупательского спроса. Торговля является источником поступления текущих денежных средств и играет важную роль в финансовой стабильности государства. Налог на добавленную стоимость и акцизы – это элементы цены, которые извлекаются при каждой операции купли-продажи и напрямую поступают в бюджет. В рейтинге основных отраслей по наполнению бюджетной системы торговля уступает лишь трубопроводному транспорту и топливной промышленности. В настоящее время торговля занимает более 20% в валовом внутреннем продукте РФ. Доля ВВП, приходящаяся на 1 работника торговли в 1,4 раза выше, чем в среднем по народному хозяйству. За период рыночных преобразований внутренняя торговля претерпела коренные изменения. В торговле сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая. Этим процессам способствовал принятый 21.01.1992г. Закон «О свободе торговле». В торговле занято около 15% всех трудовых ресурсов страны, что составляет 9,4 млн., в т.ч. 1,2 млн. человек индивидуальных предпринимателей. Благодаря преобразованиям, проведенным в торговле на путях формирования свободной хозяйственной инициативы, современный потребительский рынок отличается высокой насыщенностью и может быть классифицирован как рынок «покупателя».Преодолен товарный дефицит, а бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи. Предприятия отрасли получили полную правовую и хозяйственную самостоятельность и стали равноправными субъектами рыночных отношений. В торговле зарегистрировано свыше 1 млн. 200 тыс. предприятий, то есть 1/3 их количества по стране. Численность малых предприятий превышает 400 тыс. единиц или 35% общего количества по РФ. Темп прироста количества предприятий; функционирующих в сфере торговли, значительно превышает аналогичный показатель по экономике в целом и по отдельным отраслям. Характеризуя место торговли в рыночной системе хозяйствования, следует отметить, что торговля является одной из важнейших сфер жизнеобеспечения населения. Около 90% своих доходов населения расходует на приобретение предметов потребления в розничной торговой сети. Торговля неразрывно связана с денежным обращением и кредитно-финансовой системой страны. Количество денег в обращении, скорость их оборота зависит от размера товарной массы, уровня цен и скорости реализации товаров.

Основными подотраслями внутренней торговли являются оптовая торговля, розничная торговля и общественное (массовое) питание. Оптовая торговля на макроуровне выполняет следующие функции:

• интегрирующую – по обеспечению взаимосвязи между партнерами по поставкам продукции, по нахождению каналов сбыта;

• оценочную – по определению уровня общественно необходимых затрат труда через ценообразование;

• организующую и регулирующую – по обеспечению рационального построения и гармоничного функционирования экономических систем с помощью импульсов, стимулирующих структурные изменения.

• На микроуровне функции оптовых торговых предприятий следующие:

• экономическая интеграция территории и преодоление пространственного разрыва;

• преобразование производственного ассортимента в торговый;

• формирование товарных запасов;

• сглаживание цен;

• хранение, доработка и доведение товаров до требуемого качества;

• фасовка и упаковка товаров;

• кредитование;

• маркетинговые исследования рынка и организация рекламных компаний.

Основными функциями розничной торговли являются торговые и технологические.

К торговым функциям относятся:

• изучение покупательского опроса на товары;

• составление заявок и завоз товаров;

• формирование ассортимента товаров;

• реклама товаров и услуг.

• Основные технологические функции следующие:

• прием товаров по количеству и качеству;

• обеспечение хранения товаров;

• выполнение операций, связанных с доработкой товаров (фасовка, упаковка и др.);

• внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров в торговом зале;

• продажа товаров.

Кроме того, розничные торговые предприятия выполняют функции, связанные с оказанием покупателям дополнительных услуг (предварительный прием заказов на товары, доставка купленных в магазине товаров на дом и т.д.)

Основными функциями предприятий общественного питания являются:

• производство кулинарной продукции;

• реализация кулинарной продукции;

• организация потребления кулинарной продукции.

2. Предприятия розничной торговли: функции, задачи, классификация услуг розничной торговли и общие требования к ним. Пути развития в условиях конкуренции.

Розничная торговля выполняет две ведущие функции:

• доведение общественного продукта (произведенной потребительной стоимости) от производителей до конечных потребителей. При этом применяются такие торгово-технологические операции, как транспортировка, хранение, фасовка, упаковка товаров и т.д.;

• обеспечение непрерывной смены форм стоимости товара. В момент купли-продажи товарная форма стоимости обменивается на денежную и товар переходит в личную собственность потребителя.

Эти функции осуществляются, как правило, одновременно и являются двумя сторонами одного и того же процесса – обслуживания обмена товаров в натурально-вещественной и стоимостной формах.

В ходе своей деятельности предприятия розничной торговли выполняют и другие функции, связанные с доведением товаров до конечного потребителя. К этим функциям, которые часто называют дополнительными, относятся: изучение покупательского спроса на товары; формирование ассортимента товаров и услуг; размещение и выкладка товаров в товарном зале; оказание дополнительных сервисных услуг по доставке купленных товаров на дом покупателю и т.д.

Основными задачами розничных торговых предприятий являются:

• формирование условий наиболее полного удовлетворения спроса покупателей на товары в рамках избранного сегмента рынка;

• обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей;

• максимизация суммы прибыли, остающейся в распоряжении торгового предприятия, и обеспечение её эффективного использования;

• минимизация затрат на организацию торгово-технологических процессов;

• минимизация уровня хозяйственных рисков, связанных с деятельностью торгового предприятия;

• обеспечение постоянного возрастания рыночной стоимости предприятия за счет высокой инвестиционной активности, способности аккумулировать собственные ресурсы на обеспечение прироста активов, повышение финансовой устойчивости.

Услуга розничной торговли это результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении товаров по договору купли-продажи.

Услуги розничной торговли включают:

• реализацию товаров, которая состоит из этапов: формирование ассортимента, приёмка товаров, и т.д.;

• оказание помощи покупателю в совершении покупки и при её использовании, которая включает приём и исполнение заказов на товары, доставку товаров, упаковку и т.д.;

• информационно-консультационные услуги, к которым относят предоставление информации о товарах и их изготовителях, консультации специалистов по товарам, проведение рекламных презентаций товаров;

• создание удобств покупателям, путем организации и создания мест отдыха, предоставления услуг комнаты матери и ребенка, гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей, организацию питания покупателей, парковку личных автомашин покупателей на организованной стоянке у магазина.

Услуги торговли должны отвечать требованиям:

• социального назначения (обеспеченность населения услугами данного вида, соответствие уровня качества услуги розничной цене, соответствие услуги требованиям различных групп потребителей);

• функциональной пригодности (соблюдение режима работы торгового предприятия, точность сроков выполнения услуги, наличие товаров надлежащего качества и установленного ассортимента, информативность, компетентность персонала);

• эргономики (комфортность и удобство покупателей, при оказании услуги, включая удобное размещение товара в торговом зале, входов и выходов, оборудования, гигиенические требования к освещенности, вентилируемости, температуры в торговом зале и т.д.);

• эстетики (гармоничность и стилевое единство в оформлении фасада здания, интерьера и т.д.);

• технологичности (рациональный набор технологического оборудования, экономичность и простота санитарного и технического обслуживания и т.д.);

• безопасности;

• охраны окружающей среды.

Типы предприятий розничной торговли по признаку стационарности:

• стационарные (магазины);

• полустационарные (павильоны, лотки, палатки, киоски);

• передвижные (развозная и разносная торговля).

По товарно-ассортиментному профилю:

• специализированные торговые предприятия (торгующие товарами одной-трех групп или комплексов);

• узкоспециализированные (торгующие отдельными видами и группами товаров);

• универсальные (супермаркеты, гипермаркеты);

• смешанные (предлагающие продовольственные и непродовольственные товары на одном рабочем месте продавца).

«Концепция развития внутренней торговли РФ» предусматривает широкое типовое разнообразие розничных торговых предприятий, которые должны быть представлены:

• специализированными и узкоспециализированными непродовольст-венными магазинами в центрах жилой застройки;

• универсальными продовольственными магазинами;

• торговыми сетями, торговыми центрами и торговыми комплексами;

• «удобными магазинами»;

• розничной торговлей через автоматы;

• специальными зонами для уличных ярмарок и базаров и для торговли вдоль автомагистралей.

Разнообразие розничных торговых предприятий с позиции их структурно-функциональных параметров должно обеспечиваться на базе формирования и развития:

• независимых розничных торговых предприятий;

• розничных торговых предприятий, принадлежащих товаропроизводителям;

• различных торговых предприятий, принадлежащих оптовым торговым организациям;

• муниципальных розничных торговых предприятий.

Формирование системы предприятий розничной торговли товаропроизводителями, оптовыми организациями, а также муниципальными органами является вполне закономерным процессом и нацелено на создание полноценной социально ориентированной рыночной среды.

В этой среде независимым торговым предприятием является предприятие, не входящее ни в какие объединения. Магазин, принадлежащий товаропроизводителю или оптовой организации, всегда функционирует в составе соответствующей компании и поэтому является зависимым от нее.

Общими принципами развития розничной торговой сети должны стать:

• универсализация продовольственной торговли (за исключением товаров редкого и эпизодического спроса);

• развитие специализированных и узкоспециализированных непродовольственных магазинов в центрах жилой застройки;

• формирование торговых сетей, крупных универсальных розничных предприятий, торговых центров и торговых комплексов;

• организация в центральных торговых зонах жилых массивов предприятий – с высоким уровнем торгового обслуживания;

• формирование системы т.н. «удобных магазинов», расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующих широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров;

• выделение специальных зон для уличных ярмарок и базаров;

• формирование автономных зон торгового обслуживания вдоль автомагистралей;

• восстановление розничной торговли через автоматы.

Разнообразие форм торгового обслуживания должно обеспечиваться через функционирование:

• магазинов с традиционными формами обслуживания (через прилавок);

• магазинов самообслуживания;

• магазинов салонной торговли;

• магазинов посылочной торговли;

• магазинов-складов с технологией «Кэш энд Керри»;

• «клубных» магазинов;

• магазинов-автоматов.

3. Предприятия общественного питания: понятие, классификация, номенклатура услуг, общие требования к ним. Пути развития в условиях конкуренции

Общественное питание является составной частью внутренней торговли, ее подотраслью. Общественное питание представляет собой совокупность предприятий, объединяемых по характеру вырабатываемой продукции, однородности используемого сырья, общности производственных процессов, материально-технической базы и форм обслуживания потребителей.

Предприятия общественного питания призваны удовлетворять потребности населения, выполняя при этом следующие функции:

• производство кулинарной продукции;

• реализацию кулинарной продукции;

• организацию потребления кулинарной продукции.

Эти функции, как правило, органически связаны и совпадают во времени и пространстве.

Особенностями деятельности предприятий массового питания являются:

• изготовляемая продукция имеет ограниченные сроки реализации;

• разнообразие изделий зависит от характера спроса и особенностей обслуживаемого контингента, его профессионального, возрастного, национального состава, условий труда, учебы и др. факторов;

• режим работы предприятия общественного питания зависит от режима работы обслуживаемого контингента;

• спрос на продукцию подвержен значительным изменениям по временам года, дням недели и часам суток;

• помимо услуги питания предоставляется много других услуг.

Услуга общественного питания – это результат деятельности предприятий и граждан-предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителя в питании и проведении досуга.

Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов, а также граждан-предпринимателей подразделяются на следующие:

• услуги питания;

• услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий;

• услуги по организации потребления и обслуживания;

• услуги по реализации кулинарной продукции;

• услуги по организации досуга;

• информационно-консультативные услуги;

• прочие услуги.

Услуги общественного питания должны отвечать требованиям:

• соответствия целевому назначению;

• точности и своевременности предоставления;

• безопасности и экологичности;

• эргономичности и комфортности;

• эстетичности;

• культуры обслуживания;

• социальной адресности;

• информативности.

Предприятия общественного питания классифицируются в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг.

В зависимости от характера производства предприятия подразделяются на заготовочные (изготавливающие полуфабрикаты и готовую продукцию для снабжения ими других предприятий), доготовочные (изготовляющие продукцию из полуфабрикатов, получаемых из заготовочных предприятий и предприятий пищевой промышленности. К ним относятся: столовые-заготовочные, столовые-раздаточные, вагоны-рестораны и др) и предприятия с полным циклом производства (осуществляют обработку сырья, выпускают полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем сами реализуют ее, это рестораны и все предприятия, работающие на сырье).

В зависимости от ассортимента выпускаемой продукции предприятия общественного питания делятся на универсальные и специализированные. Универсальные предприятия выпускают разнообразные блюда из разных видов сырья. Специализированные предприятия осуществляют производства и реализацию продукции из определенного вида сырья.

В зависимости от качества и объема предоставляемых услуг рестораны и бары подразделяются на классы: люкс, высший и первый.

В зависимости от времени функционирования предприятия могут быть постоянно действующими и сезонными.

В зависимости от места функционирования предприятия общественного питания могут быть стационарными и передвижными.

В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия подразделяются на общедоступные, обслуживающие всех желающих, и предприятия при производственных предприятиях, учреждениях, учебных заведениях и т.д.

В условиях конкуренции инфраструктура общественного питания должна способствовать наиболее полному удовлетворению потребностей различных групп потребителей, учитывая их доходы, демографический состав и другие отличительные черты. Современное состояние развития общественного питания характеризуется широким внедрением сетевого принципа организации бизнеса, проникновением на отечественный рынок крупных западных операторов, экспансией в регионы столичных сетей массового питания.

Концепция развития общественного питания выделяет основные направления политики восстановления многообразия предприятий общественного питания в масштабах региона:

• приоритетное развитие общедоступной сети предприятий общественного питания, включая сеть так называемого быстрого питания, ориентированной на различные группы потребителей;

• восстановление и расширение сети социально ориентированных предприятий, обеспечивающих питанием рабочих, служащих, студентов, школьников, учащихся профтехучилищ, колледжей, детей в дошкольных учреждениях, пациентов лечебных учреждений;

• стимулирование развития сети предприятий общественного питания, опирающихся на индустриальные методы приготовления пищи и доставляющих её по заказам потребителей;

• массовое развитие сети общественного питания в зонах комплексного торгового, гостиничного обслуживания, вдоль автомагистралей, на заправочных станциях, аэропортах и на вокзалах.

Формирование в регионах разветвленной сети общедоступных предприятий массового питания, с одной стороны, должно идти по пути все большей унификации их видового состава (кафе, столовая, бар, ресторан, закусочная), а с другой – по пути все большей дифференциации этих структур с точки зрения комфортности, качества торгового обслуживания и набора предлагаемых услуг.

4. Предприятия оптовой торговли: понятие, функции, организационные формы оптовой торговли. Роль в повышении эффективности функционирования потребительского рынка. Направления развития оптовой торговли в рыночной экономике.

Оптовая торговля как один из важнейших элементов сферы обращения имеет огромное влияние на организацию и функционирование всей системы товароснабжения.

Оптовая торговля представляет собой по экономической сущности процесс продажи товаров для дальнейшей перепродажи, а по материальному содержанию – процесс по осуществлению доведения этих товаров от производства до розничных предприятий с целью последующего доведения их до потребителей.

Оптовой торговле принадлежит важная роль в развитии сферы обращения товаров народного потребления. Преобразуя производственный ассортимент в торговый, определяя структуру и направление товарных потоков, выступая на рынке в качестве посредника между промышленностью и розничным торговым звеном, оптовые предприятия и организации способствуют гармонизации единого потребительского рынка страны.

Целями развития оптовой торговли являются:

• создание развитой структуры каналов товароснабжения;

• поддержание необходимой интенсивности товаропотоков;

• формирование резервных источников финансового обеспечения процессов товароснабжения.

Предприятия оптовой торговли должны специализироваться на коммерческом посредничестве в установлении хозяйственных связей между предприятиями-производителями товаров и розничными торговыми предприятиями или другими оптовыми покупателями, а также на закупке и продаже товаров со складов и оказании сопутствующих услуг.

На макроуровне оптовая торговля выполняет следующие функции:

• интегрирующую (по обеспечению взаимосвязи между партнерами по поставкам продукции, по нахождению каналов сбыта);

• оценочную (по определению уровня общественно необходимых затрат труда через ценообразование);

• организующую и регулирующую (по обеспечению рационального построения и функционирования экономических систем обеспечения товародвижения и товароснабжения).

Микроэкономические функции на уровне оптовых торговых предприятий следующие:

• экономическая интеграция территории и преодоление пространственного разрыва;

• преобразование производственного ассортимента в торговый;

• формирование и хранение товарных запасов;

• доработка, фасовка и упаковка товаров;

• коммерческое кредитование поставщиков (производителей) и покупателей товаров;

• маркетинговые исследования рынка.

Основными организационными формами оптовой торговли являются оптовые продовольственные рынки, оптовые торговые центры, оптовые склады (базы).

Оптовый продовольственный рынок –осуществляет организацию операций по купле-продаже сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров в определенных местах и по установленным правилам.

Суть оптового торгового центра состоит в определенном сочетании магазина и склада, что выражается в предоставлении покупателю возможности приобретать оптовые партии товара на принципах самообслуживания.

Оптовые склады (базы), как форма осуществления оптовой торговли, характерны для средних и крупных предприятий, с высоким уровнем индустриализации складских процессов.

Оптовая торговля играет важную роль в повышении эффективности функционирования потребительского рынка. Оптовые предприятия обеспечивают значительную экономию издержек обращения, т.к. розничные предприятия освобождаются от закупок товаров у множества производителей; снижаются материальные затраты, связанные с хранением, формированием ассортимента и доставкой товаров.

Особенно большое значение имеет хранение оптовыми предприятиями товаров, производство и спрос на которые носят сезонный характер.

Оптовые торговые предприятия, используя свое положение на пересечении информационных потоков, способны обеспечить сбор, накопление и обработку информации по вопросам исследования рынка и обобщив и проанализировав ее, передать поставщику или покупателю.

Кредитование рыночных сделок оптовыми структурами способствует стабилизации потребительского рынка. Оптовые предприятия финансируют производителя тем, что предоставляют ему заказ на определенную партию товара с гарантией его реализации и при этом в виде аванса оплачивают часть заказанной партии товара. Для розничных предприятий оптовые фирмы осуществляют финансирование, реализуя им товар с отсрочкой платежа.

Стратегия деятельности оптовых структур на современном этапе развития связана с достижением важнейших целей:

• создание развитой структуры каналов товародвижения;

• поддержание необходимой интенсивности товаропотоков;

• формирование резервных источников финансирования процессов товародвижения.

Указанные цели могут быть достигнуты на основе решения следующих долговременных задач государственной политики развития оптовой торговли:

• структурной перестройки оптовой торговли, включая стимулирование мелких предприятий;

• развития конкурентной среды на рынке оптово-посреднических услуг;

• привлечения нетрадиционных источников финансирования развития материально-технической базы оптовой торговли;

• широкого применения принципов стратегического и маркетингового управления;

• стимулирования внедрения прогрессивных, в том числе логических принципов организации товародвижения.

Важным элементом оптовой инфраструктуры являются организаторы оптового оборота – оптовые ярмарки, выставки-ярмарки, товарные биржи, аукционы, оптовые продовольственные рынки.

Доля участия организаторов оптового оборота, представленных оптовыми ярмарками, товарными биржами, аукционами и оптовыми продовольственными рынками, может достигать 25%.

Товарные биржи должны обслуживать крупнооптовый оборот исключительно стандартизированных товаров.

Аукционы должны использоваться в целях стимулирования отдельных производственных товаров.

Выставки и ярмарки должны обеспечивать расширение потребительского рынка за счет установления как межрегиональных, так и межгосударственных хозяйственных связей.

Оптовые продовольственные рынки должны обеспечить свободный выход на рынок всем поставщикам сельхозпродукции и продовольствия.

5. Интеграционные процессы в торговле. Развитие сетевых структур, их конкурентные преимущества.

Основой процесса концентрации и централизации капитала является возможность получения экономии от масштабов бизнеса, т.е. с увеличением объемов средние затраты на единицу продукции сокращаются.

В торговле основными факторами экономии от масштаба являются:

• экономия за счет эффекта опыта – совершенствуется организация управления, отрабатываются технологии работ, используются специальные методы управления, стандарты работы, анализ рабочего времени и т.д.;

• экономия на оптовых закупках товаров, оборудования, расходных материалов;

• экономия от повышения эффективности рекламы и прочих сбытовых мероприятий;

• финансовая экономия, основой которой является возможность крупных фирм мобилизовать капитал на более выгодных условиях.

Выделяют следующие основные формы концентрации в отраслях товарного обращения:

• горизонтальную интеграцию;

• вертикальную интеграцию;

• диверсификацию.

Организационно рост компаний при всех перечисленных формах концентрации осуществляется в результате приобретений (покупки) или создания собственных предприятий, а также слияний и поглощений других компаний.

Процессы слияния происходят на добровольной основе, в результате чего на базе двух старых компаний создается одна новая.

Поглощение предполагает, что одна компания скупает собственность другой и вводит ее в свою корпоративную структуру. Поглощаемая компания перестает существовать.

Мотивами слияний и поглощений в розничной торговле являются возможности более быстрого увеличения рыночной доли, выход на новые рынки, достижение эффекта масштаба, а также устранение конкурентов.

Горизонтальная интеграция – это расширение деятельности за счет слияния или создания новых предприятий, производящих или оказывающих одни и те же услуги.

Процессы горизонтальной интеграции осуществляются путем внутрифирменного роста, а также слияний и поглощений крупными торговыми предприятиями мелких и средних. Помимо экономии от масштабов бизнеса, горизонтальная интеграция снижает или уничтожает воздействие конкуренции и усиливает контроль фирмы над рынком.

Вертикальная интеграция – это объединение, слияние, кооперация или взаимодействие функционально зависимых производителей, посредников, продавцов и потребителей данного продукта по цепочке создания стоимости.

В процессе развития товарного обращения формируется определенная система каналов товародвижения, под которыми понимаются устойчивые связи производства с конечным потреблением.

Вертикально интегрированная организация формируется на основе подчинения смежных звеньев товародвижения одному из участников канала, который доминирует в нем, обладая наибольшим экономическим потенциалом. В результате традиционные каналы товародвижения, состоящие из независимых производителей, посредников, продавцов и потребителей, превращаются в единую централизованную управляемую или координированную торгово-сбытовую систему – вертикально интегрированный канал.

Другими словами, вертикальная интеграция – это распространение крупных фирм в другие отрасли, которые являются последовательными ступенями производства по отношению к основной отрасли.

Вертикальная интеграция включает:

• отношения торговых предприятий с поставщиками товаров для дальнейшей перепродажи;

• отношения предприятий торговли с поставщиками оборудования, сырья и материалов, используемых в отраслях товарного обращения.

Конкурентные преимущества интеграции предприятий оптовой и розничной торговли заключаются в следующем:

• уменьшаются буферные запасы и соответственно издерж­ки по их хранению;

• снижаются трансакционные расходы за счет сокращения сделок с внешними поставщиками;

• проявляется экономия на управлении;

• возникает финансовая экономия от возможности исполь­зования выгодных оптовых цен.

В целом вертикальная интеграция может рассматриваться как один из видов диверсификации.

Процессы расширения видов деятельности компании представляют собой диверсификацию – одну из самых распространенных форм концентрации капитала и организационных струк­тур современной экономики.

Диверсификация – проникновение крупных фирм в другие отрасли, не имеющие видимой производственной связи с основной отраслью.

Диверсификация позволяет:

• распределить риск, связанный с колебаниями конъюнктуры внутриотраслевого рынка, повысить конкурентоспособность, предлагая разные продукты на разных рынках, покрыть убытки от одной деятельности доходами от другой, обеспечивая в целом нормальную норму прибыли;

• в перспективе обеспечить переориентацию со зрелых рынков на новые, с большим потенциалом развития.

В системе товарного обращения сформировались два типа диверсификации – внутриотраслевая и межотраслевая. Внутриотраслевая диверсификация – это объединение функционально независимых торговых предприятий различного профиля внутри одной отрасли. Межотраслевая диверсификация – объединение функционально независимых предприятий торговли и других отраслей хозяйственной деятельности.

Россия занимает первые позиции в рейтинге привлекательности развивающихся рынков для розничных инвестиций.

Несмотря на то, что приход транснациональных торговых сетей в Россию ускорил процесс концентрации национального торгового капитала, доля иностранцев на розничном рынке незначительна и наиболее заметна в крупных форматах: «cash & carry» и гипермаркеты. Иностранные ритейлеры планируют дальнейшее развитие деятельности в России.

6. Особенности региональной структуры торговли. Актуальные направления её развития. Используемые методы регулирования. Региональные программы развития.

Самарская область на протяжении последних лет занимает лидирующие позиции в стране по основным показателям торговой деятельности.

В экономике России наметилась тенденция роста экономического потенциала внутренней торговли, что соответствует как общемировой тенденции, так и месту и роли отрасли в реализации экономических реформ с учетом превалирующей значимости сферы обращения в воспроизводственных процессах. Соответствующие изменения происходят и в Самарской области. Региональный рынок розничной торговли активно осваивают крупные иностранные и российские компании – Ашан, METRO, Х5 – retail group, Патерсон, Эльдорадо, М-Видео, Техносила, и другие. Сетевые ритейлеры планируют в дальнейшем увеличить количество своих магазинов в области. Однако этому процессу мешает дефицит торговых площадей, недостаточно развитая транспортная инфраструктура, ограниченные возможности для парковки и проезда большегрузного транспорта, особенно в центральной части города. Большую заинтересованность в торговых площадях в районе исторического центра проявляют бутики и элитные магазины непродовольственного сектора. Для сетевых операторов важнейшим условием для открытия нового торгового объекта является близость к большому количеству жилых домов, наличие транспортных сетей и мест для парковки автотранспорта покупателей. Наиболее отвечают этим требованиям территории, прилегающие к Московскому шоссе и улице Ново-Садовой, где активно идет строительство предприятий торговли современных форматов – торговых центров, торгово-развлекательных комплексов, имеющих в своем составе крупноформатные торговые предприятия (гипермаркеты, супермаркеты) и фудкорты, представленные современными предприятиями общественного питания. В связи с недостатком торговой недвижимости в Самаре, ряд розничных сетей начали осваивать другие, менее крупные города региона и сельскую местность. Этот процесс позитивно сказался на развитии потребительского рынка Самарской области, так как позволил полнее удовлетворить спрос населения на более широкий и качественный ассортимент товаров, а также способствовал повышению уровня обслуживания покупателей и внедрению современных технологий продаж.

Позитивные моменты наблюдаются в структуре организаций, формирующих оборот розничной торговли региона.

Снижается удельный вес продаж товаров на вещевых, смешанных и продовольственных рынках – с 17,3% в 2003г. до 12,7% в 2007 г. Доля торгующих организаций в общем обороте розничной торговли соответственно выросла до 87,3% в 2007 г. против 82,7% в 2003 г. В том числе крупные и средние организации розничной торговли формируют 31,7% оборота розничной торговли, индивидуальные предприниматели, реализующие товары вне рынков – 28,4%, малые предприятия – 27,2% .

В целом, субъекты малого предпринимательства формируют чуть менее 70% оборота розничной торговли.

Однако наиболее актуальными направлениями развития отрасли является формирование крупных операторов розничной торговли в лице розничных торговых сетей.

Оборот общественного питания Самарской области в 2007 году составил 15 млрд. руб., что на 23% превышает соответствующий показатель 2006 года. Наблюдается ежегодное расширение сети предприятий общественного питания как за счет открытия новых объектов расположенных автономно, так и входящих в состав крупных торговых центров. На рынке региона предприятия общественного питания все больше представлены в сетевом формате.

7. Принципы и содержание государственного регулирования торговой деятельности в России - стратегическая цель, современное состояние. Органы регулирования и контроля торговли. Их права и обязанности.

В условиях свободной экономики вмешательство государства в развитие экономических процессов на потребительском рынке допустимо лишь для устранения возникающих отрицательных последствий вследствие нежелательного смещения направлений его развития. Главной постоянной функцией государства должно стать экономическое регулирование.

Основными задачами системы государственного регулирования торговли должны стать:

• защита внутреннего рынка на основе поддержки отечественного товаропроизводителя;

• формирование достаточной конкурентной среды;

• регулирование иностранных инвестиций в сферу торговли;

• обоснование отраслевых особенностей налогообложения, лицензирования, кредитования, квотирования;

• эффективный контроль защиты прав и соблюдения интересов потребителей;

• стимулирование обновления технологии торгового процесса и логистического обслуживания;

• развитие и укрепление нормативно-правовой базы в торговле;

• поддержание требуемых товаропотоков для обеспечения государственных нужд.

Механизм государственного регулирования должен опираться на шесть ведущих принципов:

• отказ от управления торговыми предприятиями и ориентация на управление процессами, протекающими на потребительском рынке;

• сведение административного воздействия к нормативно-правовому регулированию;

• обеспечение равенства субъектов торговой деятельности независимо от организационно-правовых форм и форм собственности;

• признание необходимости централизации определенного комплекса организационно-экономических функций;

• четкое разграничение макро- и микроуровней в системе государственного регулирования;

• четкое разделение функций между двумя уровнями системы государственного регулирования при сохранении на каждом из них общего подхода к проблеме госрегулирования торговли в целом.

Задачами федерального уровня должны стать:

• таможенное, валютное и финансовое регулирование, квотирование и субсидирование;

• создание нормативной базы и формирование единой политики в области стандартизации, сертификации услуг торговли и общественного питания;

• установление правил продажи отдельных товаров и оказания отдельных видов услуг;

• и др.

Основными задачами региональных органов государственного регулирования должны стать:

• формирование региональной торговой политики и ее приоритетов;

• обеспечение реализации общих принципов налогообложения и разработка особенностей их применения к субъектам торговой деятельности на региональном уровне;

• создание эффективной конкурентной среды на региональном рынке;

• и др.

Непосредственным организатором, координатором и исполнителем функций государственного регулирования торговли является муниципальный уровень. Он должен обеспечить создание необходимых условий для повышения предпринимательской активности в торговле, оказание избирательной поддержки торговым организациям, определяющим ситуацию на местном рынке, контроль деятельности всех участников торгового оборота, рациональное размещение торговых объектов по территории муниципального образования.

Основными функциями государственного регулирования торговли на современном этапе являются:

• формирование конкурентных отношений и инфраструктуры потребительских рынков;

• регулирование деятельности предприятий торговли всех форм собственности, формирование региональной торговой политики в соответствии с принятой политикой федеральных и местных органов власти;

• защита прав потребителей.

Государственный контроль в торговле и общественном питании, за предоставлением услуг заключается в надзоре за выполнением законов и установленных правил. В первую очередь – в области защиты прав потребителей, а затем – за соблюдением требований законодательных актов, регулирующих отношения между государством и коммерческой организацией, включая федеральные и региональные правила торговли, налоговое, антимонопольное, таможенное, санитарно-эпидемиологическое, противопожарное и другое законодательство.

К органам государственного регулирования и контроля сферой торговли необходимо отнести:

*Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека подчинены территориальные управления, которые:

• проводят проверки соблюдения правил торговли и качества товаров народного потребления у продавцов, а также качества продукции изготовителя;

• осуществляют контроль в организациях торговли и общественного питания за соблюдением порядка применения цен по отдельным группам товаров;

• и др.

*Федеральная антимонопольная служба решает возложенные на нее задачи через созданные ею территориальные органы управления. Основными правами обязанностями этих территориальных органов являются:

• предупреждение, ограничение и пресечение монополистической деятельности и недобросовестной конкуренции;

• содействие формированию рыночных отношений на основе развития конкуренции и предпринимательства;

• государственный контроль за соблюдением антимонопольного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, о рекламе;

• и др.

*Правоохранительные органы при наличии данных о нарушении законодательства:

• проводят осмотр складских, торговых и иных помещений;

• изымают необходимые документы на материальные ценности, образцы сырья и продукции и т.д.;

• проводят контрольные закупки;

• приостанавливают деятельность торговых организаций до устранения допущенных нарушений;

• изымают из продажи товары, торговля которыми запрещена.

*Государственная противопожарная служба Министерства РФ имеет право проводить обследования и проверки производственных, торговых, складских и др. помещений и строений, территорий, оборудования и технологических процессов на предмет обязательного соблюдения требований пожарной безопасности, установленных законодательством РФ.

*Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии устанавливает государственные стандарты, имеет исключительное право официального опубликования вновь вводимых в действие и переиздаваемых государственных стандартов и общероссийских классификаторов технико-экономической информации, а также издает постановления и приказы по качеству продукции, проводит обязательную сертификацию.

*Органы по техническому регулированию и метрологии выполняют следующие функции:

• сертифицирует продукцию, выдают сертификаты и лицензии на применение знака соответствия;

• осуществляют инспекционный контроль за сертифицированной продукцией;

• приостанавливают либо отменяют действие выданных ими сертификатов;

• формируют фонд нормативных документов, необходимых для сертификации.

Лицензирование относится к одной из форм государственного регулирования деятельности торговых организаций. Его осуществляют федеральные органы исполнительной власти, органы исполнительной власти субъектов РФ. К числу лицензируемых относятся подакцизные продовольственные и непродовольственные товары.

Лицензирующие органы имеют следующие полномочия:

• лицензирование на территории РФ;

• надзор за соблюдением лицензионных требований и условий;

• приостановление действия лицензий;

• возобновление действия лицензий;

• переоформление документов, подтверждающих наличие лицензий;

• формирование и ведение реестра лицензий.

Правительством РФ подготовлен законопроект «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ», основной идеей которого является регулирование отношений, связанных с организацией и осуществлением торговой деятельности на территории Российской Федерации.

Предполагается уведомительный порядок для всех форматов сетевой розничной торговли, разрешительный порядок для палаток и ларьков. Субъекты РФ получат право влиять на размещение объектов торговли.

Одной из важнейших целей законопроекта является решение проблемы взаимоотношений участников торговой деятельности, в том числе обеспечение баланса интересов торговых сетей и предприятий-поставщиков, развитие конкуренции и недопущение злоупотреблений в сфере розничной торговли.

8. Особенности и принципы размещения предприятий оптовой, розничной торговли и общественного питания. Рекомендуемые нормативы, фактическое состояние

Каждая отрасль экономики отличается спецификой размещения производственных мощностей и размерами предприятий. Выбор подходящего размещения зависит от многих факторов.

Среди них наиболее важными являются следующие:

• зависимость производственной деятельности от природных условий и ресурсов;

• размер относительных затрат на производство на различных территориях, сбалансированных относительно сбытовых затрат (отдельные территории могут быть более предпочтительны в силу низкой стоимости труда, наличия квалифицированных рабочих, доступа к необходимым факторам производства или даже возможности получения субсидий для осуществления инвестиций);

• важность минимального расстояния до потребителей как основа создания относительных преимуществ перед остальными конкурентами;

• наличие качественных систем связи и транспорта;

• привязка к непосредственным местам сосредоточения потребителей.

При этом предприятия предпочтительно располагать в том месте, где производственные и сбытовые затраты минимизируются.

Торговля относится к так называемым раздробленным отраслям, в которых предприятия должны располагаться в непосредственной близости от мест расположения потребителей. Она состоит из тысяч мелких и средних предприятий, в основном частных, и ни одно из них не играет решающей роли в общем объеме продаж отрасли. Отличительной чертой раздробленных отраслей является отсутствие операторов, обладающих лидерством и признанных всеми покупателями.

В розничной торговле наличие большого количества операторов можно объяснить перечисленными ниже факторами.

Низкие входные барьеры позволяют мелким фирмам легко войти в бизнес, поскольку для открытия дела не требуется значительных средств, большого торгового помещения и дорогостоящего оборудования.

Спрос на рынке разнообразен как по товарному ассортименту, так и по ценовому диапазону, что позволяет существовать большому количеству фирм, специализирующихся на разных сегментах рынка.

Обслуживаемые группы населения ограничены географически (пешеходная доступность, район города, город), поэтому местные предприятия, особенно мелкие торговцы, легче проникают на небольшие участки сбыта и более чутко реагируют на малейшее изменение спроса, лучше знают вкусы и потребности своих покупателей, что создает соответствующие конкурентные преимущества.

Размещение предприятий оптовой торговли предполагает три основных схемы, что связано с масштабами деятельности конкретного оптового предприятия.

При первой схеме демонстрационный зал и офис находятся в территориальном удалении от складских помещений (как правило, офис – в центре города, складские помещения – за пределами города). Такое решение вопроса организации оптовой торговли обусловлено следующими факторами:

• коэффициент деловой активности в центре города значительно выше, чем на окраине;

• насыщенность транспортных потоков за пределами города значительно меньше, что, в свою очередь, облегчает проезд транспорта покупателя к складским помещениям;

• и др.

Вторая схема предусматривает расположение демонстрационного зала, офиса и склада в одном помещении (как правило, в черте города). Эта схема представляется наиболее экономически привлекательной для средних предприятий, так как для обеспечения их товарооборота не требуется больших площадей. В числе особенностей можно отметить следующие:

• возможность приобретения одного помещения требуемой площади в черте города. При прочих равных условиях затраты на обслуживание одного помещения меньше, чем затраты на обслуживание нескольких;

• оперативность оформления и исполнения заказа – покупатель не несет дополнительных транспортных расходов, сокращается: время ожидания заказа;

• упрощение документооборота – нет необходимости выписывать дополнительные накладные, есть возможность переоформления заказа в случае изменения его клиентом;

• мобильность в управлении складской службой по обеспечению товарных запасов.

Третья схема представляет собой сочетание первой и второй схем, суть которого состоит в наличии оперативного склада при офисе в черте города и основного склада за пределами. Такая комбинация представляется оптимальной для крупных торговых предприятий.

Экономическая привлекательность этой схемы выражается, прежде всего, в том, что у предприятия есть возможность обеспечить товаром разные категории покупателей. Так, если покупателю требуются небольшие партии товара, товар отпускается с опе­ративного склада, в то же время покупатель, которому необходимы большие партии товара, обслуживается на основном складе.

Следует отметить, что затраты предприятия на приобретение складского помещения большой мощности в черте города и за пределами несоразмерны. Зачастую совокупность затрат на приобретение в черте города складского помещения, необходимого для хранения небольших партий товаров, и складского помещения, приспособленного под хранение больших партий товара, значительно меньше, чем затраты на оборудование одного склада большой мощности.

Важным условием эффективности функционирования сети розничной торговли и общественного питания является рациональное размещение предприятий на территории города.

При размещении предприятий розничной торговли и общественного питания в городах следует учитывать ряд факторов:

• градостроительные – величина города, форма плана (компактная, расчлененная и др.), функциональное зонирование его территории (селитебная, промышленная, коммунально-складская, транспортная и другие зоны), плотность населения, размещение административных и культурных центров, спортивных комплексов, мест приложения труда;

• транспортные – направление и интенсивность основных потоков движения, развитие средств общественного и индивидуального транспорта, размещение трамвайных, автобусных остановок, станций метро;

• социальные – необходимость снижения совокупных затрат времени на посещение магазинов, достижения высокого уровня обслуживания;

• экономические – обеспечение эффективности использования инвестиций, развитие торговой сети и оптимального уровня доходности магазинов.

Вопросы размещения каждого конкретного предприятия нельзя решать в отрыве от всей структуры торговой сети. Они должны рассматриваться комплексно, с учетом различного назначения каждого магазина, его взаимосвязи с другими и роли в общей системе торгового обслуживания.

Правильное размещение торговой сети должно обеспечить:

• оптимальное соотношение различных видов розничной торговой сети, позволяющих использовать магазинные и внемагазинные формы продажи товаров;

• рациональное использование торговых площадей за счет внедрения оптимальной номенклатуры типов различных торговых объектов;

• рационализацию товарного ассортимента за счет организации крупных торговых объектов;

• рационализацию торговых процессов за счет внедрения современных форм торгового обслуживания, а также организации дополнительных торговых услуг населению.

9. Ответственность предприятия торговли при работе на потребительском рынке: законодательная база, виды ответственности.

В условиях развитой рыночной экономики имеет место самостоятельное регулирование хозяйственных взаимоотношений между партнерами по договору на базе правовых норм гражданского законодательства.

Гражданский кодекс РФ определяет ответственность предприятий торговли перед покупателями и поставщиками товаров.

Договор поставки товаров является основным документом, определяющим права и обязанности сторон по организации поставки товаров. По договору поставки, покупатель в лице торгового предприятия обязан принять продукцию и оплатить ее по установленным и согласованным между поставщиком и покупателем ценам. Переход к практике долгосрочных договоров создает условия для стабильной работы торгового предприятия на потребительском рынке.

Основные формы ответственности предприятий торговли при работе на потребительском рынке связаны непосредственно с процессом купли-продажи товаров.

По договору купли-продажи продавец обязуется передать товар в собственность покупателя, а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определенную цену.

Правовое регулирование отношений купли-продажи определено гл. 30 ГК РФ. Кроме гражданской ответственности, которая является имущественной, торговые предприятия при работе на потребительском рынке могут нести также административную и уголовную ответственность.

Глава 14 Кодекса об административных правонарушениях РФ содержит статьи имеющие прямое отношение к административным нарушениям в торговле: «Осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации», «Незаконная продажа товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена», «Продажа товаров населению ненадлежащего качества или с нарушением санитарных правил», «Обман покупателей» и др. за соответствующие нарушения на торговые предприятия налагается административный штраф.

Важнейшим документом, регулирующим отношения между субъектами сферы обращения, является Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. № 2300-1 (в последующих редакциях).

В нем декларировано право потребителя на приобретение товаров надлежащего качества, безопасных для жизни и здоровья. Закон наделил потребителей правом получения информации о товарах, их изготовителях, продавцах; гарантировал государственную и общественную защиту интересов потребителей и определения механизма реализации этих прав.

В Законе указана ответственность продавца за нарушение прав потребителей. Торговые предприятия несут ответственность при продаже товара ненадлежащего качества, просрочку выполнения требований потребителя, за нарушения прав потребителей на информацию о производителе, продавце, товаре и т.д.

Так, продавец обязан заменить товар ненадлежащего качества в семидневный срок со дня предъявления указанного требования потребителем. При возникновении спора о причинах возникновения недостатков товара продавец обязан провести экспертизу товара за свой счет.

«Концепция развития внутренней торговли РФ» уделяет особое внимание вопросу правового обеспечения развития торговли. В документе подчеркивается необходимость разумного ограничения количества правовых актов, регулирующих правоотношения в торговле. Роль специального правового акта, согласно Концепции, мог бы выполнить Федеральный закон «О государственном регулировании внутренней торговли».

10. Роль малого предпринимательства в торговле. Пути развития в современных условиях. Государственная поддержка малых предприятий.

Реализация рыночных реформ во многом связана с развитием малых форм предпринимательства различных организационно-правовых форм.

Этот сектор экономики обеспечивает необходимую мобильность рынка, без чего невозможно его эффективное функционирование.

Малое предпринимательство способно достаточно быстро заполнить свободные рыночные ниши, не требует, как правило, больших инвестиций и имеет короткие сроки окупаемости.

Но главное – малое предпринимательство является фактором формирования конкурентной среды.

Малые предприятия в сфере торговли создают выгодные и дешевые государству рабочие места. Малые предприятия торговли позволили трудоустроить работников других отраслей в период проведения рыночных реформ и реструктуризации экономики.

Основная масса всех торговых предприятий может быть отнесена к категории малых. В Самарской области на долю субъектов малого предпринимательства (с индивидуальными предпринимателями, реализующими товары вне рынков) приходится около 60% оборота розничной торговли.

В развитых странах Запада одним из ключевых направлений государственной политики является поддержка малых и средних предприятий т.к. малый бизнес играет исключительную роль в народном хозяйстве независимо от господствующего общественно-политического строя. Малый бизнес является центральной движущей силой становления и укрепления рынка.

Основная цель предлагаемой правительством схемы развития малого и среднего бизнеса – это создание механизма для формирования стабильных условий финансирования, предоставления юридических услуг и проведения экспертиз проектов, направленных на вовлечение в предпринимательскую деятельность широких слоев населения. Рост числа мелких и средних предприятий позволит снизить угрозу возможной безработицы и сохранить деловой потенциал.

Основные положения Государственной программы заключаются в следующем:

• предусмотрено создание и развитие законодательной и нормативной базы предпринимательской деятельности, обеспечение правовой защиты субъектов малого и среднего бизнеса;

• совершенствование системы государственного регулирования развития малого предпринимательства, включая введение упрощенных процедур и правил регистрации субъектов малого предпринимательства, учета и отчетности.

Важным аспектом являются меры по прямой финансовой поддержке предпринимателей. В федеральном бюджете предусмотрено выделенные ассигнований Фонду поддержки предпринимательства и развития конкуренции. При этом Фонд сможет оказывать финансовую помощь предприятиям и предпринимателям, выступать гарантом по кредитам коммерческих банков, принимать долевое участие в развитии объектов инфраструктуры, самостоятельно финансировать отдельные проекты.

Особая роль отводится вопросам, связанным с перестройкой процессов управления развитием малого бизнеса, а также созданием многоуровневой информационной системы, дающей возможность иностранным инвесторам получить необходимую информацию о приоритетах в развитии малого предпринимательства в России.

Программой предусматривается делегирование определенных функций региональным фондам поддержки малого предпринимательства. К этим функциям относятся:

• содействие проведению государственной политики на местах в части формирования рыночных отношений на основе поддержки предпринимательства и развития конкуренции путем привлечения и эффективного использования финансовых ресурсов для реализации целевых региональных программ;

• участие в разработке, проведении экспертизы и конкурсных отборов, а также реализации как региональных, так и федеральных и отраслевых, обеспечивающих поддержку предпринимательства, малого и среднего бизнеса;

• поддержка инновационной деятельности предпринимательских структур в регионе;

• содействие привлечению отечественных и иностранных инвестиций для реализации приоритетных направлений деятельности по созданию конкурентной среды и развитию малого предпринимательства.

Источники формирования средств Регионального фонда должны включать:

• средства Федерального фонда поддержки предпринимательства и развития конкуренции;

• ассигнования из местного бюджета;

• средства, привлеченные путем выпуска ценных бумаг;

• добровольные взносы, благотворительные пожертвования и т.д.

Получая финансовые ресурсы, фонды поддержки малого предпринимательства должны, прежде всего, выступать гарантами для коммерческих банков и иных финансово-кредитных учреждений по кредитам, выдаваемым малым предприятиям, а также компенсировать часть процентов за кредит.

Участниками реализации схемы развития малого предпринимательства на региональном уровне должны стать: администрация регионов, кредитно-банковские структуры, фирмы, обеспечивающие юридическую правовую помощь и необходимую подготовку документов для потенциальных предпринимателей.

Для малого бизнеса предусмотрены определенные льготы и преимущества, такие как: создание резервов не облагаемой налогом прибыли; применение специальных норм амортизации; инвестиционные льготы; льготы по НДС и другим налогам; льготные кредиты; предоставление дополнительных экспортных квот и др.

"Экономика предприятия"

1. Организация учетной и аналитической деятельности на предприятии: виды учета, учетная политика. Объекты и технологии анализа.

Организация учета

Полная экономическая самостоятельность субъектов рынка полностью определяет ответственность руководителей за конечные результаты деятельности предприятия. Требуются обоснованные и взвешенные подходы при принятии как стратегических, так и тактических решений на основе широкого использования экономических методов, базирующихся на системе показателей, отражающих взаимосвязь существующих отношений в реальной экономической системе.

Процесс принятия решений состоит из ряда последовательно выполняемых и взаимосвязанных действий: сбор информации, ее обработка и оценка, анализ полученной информации и передача ее руководству для принятия решений. На предприятии сбором и обработкой информации о деятельности предприятия занимается хозяйственный учет.

Хозяйственный учет представляет собой систему, включающую три взаимосвязанных между собой вида учета: оперативный, статистический и бухгалтерский.

1. Оперативный учет представляет собой систему оперативного (текущего) наблюдения и контроля за отдельными операциями и процессами хозяйственной деятельности предприятий с целью оперативного управления ими. Для обеспечения оперативности контроля показатели оперативного учета включают в себя только самые необходимые краткие сведения. Источником оперативной информации могут быть документы и данные, полученные по телефону, телетайпу, факсу, в устной форме.

2. Статистический учет служит для изучения закономерностей и взаимосвязей процессов хозяйственной деятельности, отвечающей требованиям массовой однородной совокупности. На уровне предприятия требованиям массовой однородной совокупности отвечает примерно 5-7% информации о хозяйственной деятельности. Например, количество работающих.

3. Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в стоимостном выражении об активах, обязательствах, доходах и расходах организации и их изменении. Он отличается от остальных видов учета документальной обоснованностью, непрерывностью во времени и сплошным характером охвата всех изменений, происходящих в финансово-хозяйственной деятельности организации. Он применяем особые, только ему присущие способы обработки данных (бухгалтерские счета, двойная запись, баланс и др.). Под бухгалтерским учетом на предприятии понимается три вида учета: финансовый учет, налоговый учет и управленческий учет:

1) финансовый учет является обязательным для всех предприятий. Он регламентируется государством.

Основной задачей финансового учета является предоставление информации для внешних пользователей – государственных органов, инвесторов, партнеров, собственников, кредиторов.

2) налоговый учет предназначен для учета совокупности правил и норм при определении налогооблагаемой прибыли. Налоговый учет и отчетность предназначены в основном для налоговых органов;

3) управленческий учет в отличие от финансового учета не является обязательным, не регламентируется государством и предназначен для внутреннего использования менеджерами предприятия. В отличие от финансового учета, который предоставляет информацию в целом по предприятию, управленческий учет предоставляет аналитическую информацию в различных разрезах. В рамках управленческого учета обычно решаются задачи учета затрат и результатов. Состав и степень детализации информации зависит от целей и задач, которые ставит руководство предприятия.

Организация анализа

Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением анализировать.

Результативность анализа хозяйственной деятельности (АХД) во многом зависит от правильной его организации, которая должна соответствовать ряду требований. Она должна носить научный характер, строиться на плановой основе, основываться на новейших методиках, обеспечивать действенность и эффективность аналитического процесса.

Аналитическая работа входит в служебные обязанности каждого руководителя, каждого менеджера, принимающего управленческие решения. Отсюда важным принципом се организации является четкое распределение обязанностей по проведению анализа между отдельными исполнителями. От того, насколько рационально распределены обязанности, зависит, с одной стороны, полнота анализа, а с другой – предупреждается дублирование одной и той же работы различными службами, более эффективно используется служебное время различных специалистов.

Одним из принципов организации анализа на предприятиях является обеспечение экономичности и эффективности аналитического процесса, т.е. выполнение наиболее полного и всестороннего исследования при минимуме затрат на его проведение. С этой целью при его проведении должны широко использоваться новейшие методики анализа, компьютерные технологии обработки информации, рациональные методы сбора и хранения данных.

Одно из требований, которое надо учитывать при организации аналитической работы, – ориентация на запросы конкретных пользователей анализа. Это дает возможность, с одной стороны, наиболее полно удовлетворять информационные запросы различных субъектов анализа, а с другой – минимизировать расходы на проведение анализа.

Важным принципом в организации аналитической работы на предприятии является ее регламентация и унификация. Регламентация предусматривает разработку для каждого исполнителя обязательного минимума таблиц и выходных форм анализа. Унификация (стандартизация) анализа предполагает создание типовых методик и инструкций, выходных форм и таблиц, стандартных программ, единых критериев оценки, что обеспечивает сопоставимость, сводимость результатов анализа на более высоком уровне управления, повышает объективность оценки деятельности внутрихозяйственных подразделений, уменьшает затраты времени на анализ и в итоге способствует повышению его эффективности.

Аналитическая работа на предприятии подразделяется на следующие организационные этапы:

• определение субъектов и объектов АХД, выбор организационных форм их исследования и распределение обязанностей между отдельными подразделениями;

• планирование аналитической работы;

• информационное и методическое обеспечение АХД;

• оформление результатов анализа;

• контроль за внедрением в производство предложений, сделанных по результатам анализа.

2. Планирование на предприятии как основная функция управления.

планирования, система планов предприятия торговли.

Планирование представляет собой особую форму деятельности, направленную на разработку и обоснование программы экономического развития предприятия и его структурных звеньев на определенный (календарный) период в соответствии с целью его функционирования и ресурсным обеспечением.

Назначение планирования состоит в стремлении максимально учесть все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие оптимальные условия для развития предприятия.

Планирование как необходимый элемент управления выполняет в системе предпринимательской деятельности ряд важнейших функций:

• инициирование – активизация, стимулирование и мотивация намечаемых действий, проектов и сделок;

• прогнозирование – предвидение и обоснование желаемого состояния фирмы в процессе анализа и учета совокупности факторов;

• оптимизация – обеспечение выбора допустимого и наилучшего варианта развития предприятия в конкретной социально-экономической среде;

• координация и интеграция – учет взаимосвязи и взаимозависимости всех структурных подразделений компании с ориентацией их на единый общий результат;

• и др.

Процесс внутрифирменного планирования состоит из:

• оценки реальных возможностей или потенциала предприятия на момент принятия решения;

• определения необходимых условий для достижения поставленных целей в заданный период времени;

• принятия планового решения, включающего в себя набор мероприятий, обеспечивающих достижение заданных целей при эффективном использовании потенциала предприятия.

Применение планирования создает следующие важные преимущества:

1. стремление решить задачу рационально и с меньшими затратами;

2. проясняет возникающие проблемы;

3. обдуманная подготовка к использованию будущих преимуществ среды хозяйствования;

4. улучшение координации действий исполнителей;

5. увеличивает возможности в обеспечении фирмы необходимой информацией;

6. усиление коллективных возможностей приложения сил за счет совместных действий заинтересованных лиц;

7. более рациональное использование ограниченных ресурсов;

8. возможность контроля за событиями и определение проблем в деятельности.

Недостатки планирования:

1. невозможность отразить в плане все многообразие жизненных условий, особенно в сложно организованных системах;

2. стабильность принятого решения, что может обернуться убытком при динамичных обстоятельствах бизнеса;

3. необходимость ресурсов (времени и средств) для разработки плана.

С точки зрения удобства использования можно говорить о форме плана в виде:

• набора обязательных документов;

• структуры, отражающей внутреннюю логику построения;

• перечня исполнителей с указанием их дифференцированных задач;

• перечня необходимых действий по осуществлению предусмотренных задач;

• сроков исполнения, указанных в соответствии с последовательностью необходимых действий;

• сметы расходов;

• расчета экономического эффекта как числового выражения поставленных задач.

Развитие предприятия определяется совокупностью планов:

1. Стратегический план – в нем определяется общая концепция развития предприятия.

2. Тактический план – развернутая программа всей хозяйственной, финансовой и социальной деятельности предприятия, направленная на выполнение задач стратегического плана при наиболее полном и рациональном использовании экономического потенциала.

3. Система оперативных планов (бюджет) – это количественное выражение устанавливаемых показателей плана предприятия на определенный период по использованию ресурсов, привлечению источников финансирования, доходам и расходам, движению денежных средств.

4. Программы (определяют развитие одного из аспектов экономики предприятия – программа по совершенствованию технологии) и проекты (отличаются от программ высоким уровнем конкретной проработки).

3. Капитал предприятия: структура, формирование, показатели эффективности

использования.

Капитал – это средства, которыми располагает субъект хозяйствования для осуществления своей деятельности с целью получения прибыли.

Формируется капитал предприятия как за счет собственных (внутренних), так и за счет заемных (внешних) источников.

Основным источником финансирования является собственный капитал. В его состав входят уставный капитал, накопленный капитал (резервный и добавленный капиталы, фонд накопления, нераспределенная прибыль) и прочие поступления (целевое финансирование, благотворительные пожертвования и др.).

Уставный капитал – это сумма средств учредителей для обеспечения уставной деятельности. На государственных предприятиях – это стоимость имущества, закрепленного государством за предприятием на правах полного хозяйственного ведения; на акционерных предприятиях – номинальная стоимость акций; для обществ с ограниченной ответственностью – сумма долей собственников.

Уставный капитал формируется в процессе первоначального инвестирования средств. Вклады учредителей в уставный капитал могут быть в виде денежных средств, в имущественной форме и в форме нематериальных активов.

Добавочный капитал как источник средств предприятия образуется в результате переоценки имущества или продажи акций выше номинальной их стоимости, а также в результате реинвестирования прибыли на капитальные вложения.

Резервный капитал создается в соответствии с законодательством или в соответствии с учредительными документами для страхования предпринимательской деятельности. Он предназначен для покрытия кредиторской задолженности при прекращении деятельности, для выплаты дивидендов по привилегированным акциям при недополучении прибыли, на покрытие возможных убытков и т.д.

Фонд социальной сферы формируется в случае наличия у организации объектов жилого фонда и объектов внешнего благоустройства (полученных безвозмездно, в том числе по договору дарения, приобретенных организацией), ранее не учтенных в составе уставного (складочного) капитала, уставного фонда, добавочного капитала.

Нераспределенная прибыль является источником формирования оборотных активов до момента ее капитализации или потребления на индивидуальные и коллективные нужды членов трудового коллектива.

К средствам специального назначения и целевого финансирования относятся безвозмездно полученные ценности от физических и юридических лиц, а также безвозвратные и возвратные бюджетные ассигнования на содержание объектов соцкультбыта и на восстановление платежеспособности предприятий, находящихся на бюджетном финансировании.

Основным источником пополнения собственного капитала является прибыль предприятия, за счет которой создаются фонды накопления, потребления, фонд социальной сферы, резервный.

Заемный капитал – это кредиты банков и финансовых компаний, займы, кредиторская задолженность, лизинг, и др. Он подразделяется на долгосрочный (более года) и краткосрочный (до года).

По целям привлечения заемные средства подразделяются на следующие виды:

• средства, привлекаемые для воспроизводства основных средств и нематериальных активов;

• средства, привлекаемые для пополнения оборотных активов;

• средства, привлекаемые для удовлетворения социальных нужд.

По форме привлечения заемные средства могут быть в денежной форме, в форме оборудования (лизинг), в товарной форме и других видах; по источникам привлечения они делятся на внешние и внутренние; по форме обеспечения – обеспеченные залогом или закладом, обеспеченные поручительством или гарантией и необеспеченные.

Для оценки эффективности использования капитала и его отдельных составляющих (собственного и заемного капитала) используют следующие показатели:

1. Показатели скорости оборачиваемости капитала:

• коэффициент оборачиваемости рассчитывается как отношение выручки от реализации к среднему размеру капитала за отчетный период. Данный показатель позволяет рассчитать, сколько оборотов совершил капитал за отчетный период. Чем больше значение показателя, тем эффективнее используется капитал организации;

• продолжительность оборота капитала в днях рассчитывается как отношение числа дней в анализируемом периоде к коэффициенту оборачиваемости или как отношение произведения средней стоимости капитала и числа дней в анализируемом периоде к выручке от реализации. Чем меньше значение данного показателя, тем выше скорость обращения капитала и, соответственно, эффективность его использования.

2. Показатели капиталоотдачи:

• капиталоотдача рассчитывается как отношение выручки от реализации к средней среднему размеру капитала за отчетный период. Данный показатель характеризует размер выручки, приходящейся на рубль вложенного капитала;

• капиталоемкость – это показатель, обратный капиталоотдаче, который рассчитывается как отношение средней величины капитала к выручке от реализации и показывает объем капиталовложений, необходимых для получения рубля товарооборота;

• рентабельность капитала рассчитывается как отношение чистой прибыли, полученной за анализируемый период к средней величине капитала за анализируемый период. Показатель, рассчитанный для всей величины авансированной капитала (валюта баланса) характеризует общую эффективность управления капиталом и показывает, сколько прибыли приносит единица вложенного капитала. Рентабельность собственного капитала характеризует эффективность его использования и представляет особый интерес для собственников организации, так как она показывает, какая доля чистой прибыли приходится на единицу собственного капитала и позволяет рассчитать, какая доля прибыли приходится на сумму вложенных каждым учредителем средств. Рентабельность заемного капитала показывает, сколько чистой прибыли приносит рубль вложенных заемных средств. Данный показатель тесно связан со скоростью обращения заемного капитала: чем выше скорость его обращения, тем выше рентабельность.

Эффективность использования капитала при различной его структуре (соотношении собственного и заемного капитала) эффект финансового левериджа (эффект финансового рычага), заключающийся в повышении рентабельности собственного капитала при увеличении доли заемного капитала в общей его величине.

4. Основные средства предприятия, их виды и назначение. Порядок учета. Показатели эффективности использования основных средств в торговле и пути ее повышения.

Основные фонды – это совокупность средств труда, функционирующих в неизменной натуральной форме в течение длительного времени (более года) и переносящих свою стоимость на вновь созданный продукт по частям по мере изнашивания.

Принята следующая классификация основных фондов по группам:

• производственные здания;

• сооружения и передаточные устройства (скважины, плотины, линии электропередач);

• силовые машины и оборудование (генераторы, трансформаторы);

• рабочие машины и оборудование (станки, литейные машины, автоматические линии);

• измерительные и регулирующие приборы всех видов, лабораторное оборудование;

• транспортные средства;

• вычислительная техника;

• инструмент;

• производственный и хозяйственный инвентарь;

• прочие виды основных фондов.

Также основные фонды торговли можно классифицировать по ряду других признаков.

По экономическому назначению и характеру функционирования основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные. Производственные основные фонды представляют собой фонды, участвующие в процессе реализации товаров. К ним относятся здания, сооружения, торговое оборудование, транспортные средства. Непроизводственные фонды – это фонды коммунального и культурно-бытового назначения, такие как здания и сооружения здравоохранения, жилого фонда.

По роли в производственно-технологических процессах основные фонды подразделяются на активные и пассивные. Активные основные фонды в натурально-вещественной форме включают машины, торгово-технологи­ческое, подъемно-транспортное, холодильное оборудование, механизмы и т.п. Пассивные фонды представлены зданиями магазинов, павильонов, складов, баз и т.д.

По принадлежности основные фонды делятся на собственные и привлеченные (арендованные); по характеру использования – на действующие, недействующие (снятые с эксплуатации в результате физического или морального износа), вновь приобретенные (готовые к установке, требующие монтажа).

Для учета и планирования основных фондов применяются натуральные и стоимостные показатели. Натуральные показатели используются для расчета производственных мощностей, составления балансов наличия оборудования, определения технического состава и состояния основных фондов. Стоимостные показатели необходимы для учета динамики основных фондов, планирования расширенного производства, установления износа, начисления амортизации и включения ее суммы в издержки.

Для учета, планирования и воспроизводства основных фондов применяются три вида их оценки:

1. По первоначальной стоимости, т.е. фактической стоимости приобретения, доставки и монтажа либо сооружения и изготовления. К фактическим затратам относятся суммы, уплачиваемые поставщику; суммы, уплачиваемые сторонним организациям за осуществление работ строительного подряда и иным договорам; суммы оплаты за информационные и консалтинговые услуги, связанные с приобретением основных средств; регистрационные сборы, государственные пошлины и другие аналогичные платежи, приобретенные в связи с приобретением прав на объект основных средств; иные затраты, непосредственно связанные с приобретением, сооружением и изготовлением основных средств.

2. По восстановительной стоимости, которая определяется по результатам переоценки основных фондов и представляет собой затраты, необходимые для приобретения данного средства в настоящее время. Она служит для отражения реальной рыночной стоимости основных средств на отчетную дату. Для расчета восстановительной стоимости объектов основных средств используют метод прямой оценки, то есть методом прямого пересчета стоимости отдельных объектов по документально подтвержденным рыночным ценам на аналогичные оцениваемым новые объекты. Для подтверждения сложившихся рыночных цен можно использовать данные о ценах на аналогичные объекты, полученные в письменной форме от организаций-изготовителей; сведения об уровне цен, полученные в органах государственной статистики, торговых инспекциях и организациях, по роду деятельности имеющих такие сведения; сведения об уровне цен, опубликованные в средствах массовой информации, специальной литературе, каталогах, рекламных объявлениях; экспертные заключения о рыночной стоимости объектов основных средств и других материалов, подтверждающих рыночную стоимость основных средств.

3. По остаточной стоимости, которая представляет собой первоначальную стоимость за вычетом сумм начисленной амортизации. Остаточная стоимость служит для отражения основных средств в бухгалтерском балансе.

Основные фонды подвергаются физическому и моральному износу.

Физический износ – это потеря средствами труда своих первоначальных качеств. Он может быть эксплуатационным и естественным.

Эксплуатационный физический износ связан с производственным потреблением основных фондов в процессе эксплуатации. Естественный износ происходит под воздействием различного рода внешних факторов: время, влажность и т.п., т.е. основные фонды изнашиваются даже при условии их бездействия.

Моральный износ основных фондов обусловлен научно-техническим прогрессом: совершенствование и обновление методов, технологии и организации производства, внедрение прогрессивной техники.

К основным фондам относятся основные средства и нематериальные активы.

Основные средства – это часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, если он превышает 12 месяцев.

Важным источником финансирования обновления основных фондов являются собственные средства предприятия в виде амортизационных отчислений.

Амортизация – это процесс перенесения стоимости изношенной части основных фондов на создаваемую продукцию, выполняемую работу, оказываемые услуги. Сумма амортизации – это величина износа основных фондов, выраженная в денежной форме, за определенный период.

5. Оборотные средства предприятия торговли, понятие, состав, структура, источники формирования, показатели эффективности использования.

Оборотные средства используются полностью в течение одного производственного цикл и переносят свою стоимость на готовую продукцию, работу или услугу единовременно.

Оборотные средства – это совокупность оборотных фондов и фондов обращения.

Оборотные фонды включают в себя предметы труда, учитываются и планируются в натуральных и денежных показателях. Фонды обращения функционируют на стадии обращения и охватывают средства предприятия, вложенные в товары, денежные средства, находящиеся на счетах в банках, в кассе, в пути и средства в расчетах.

По источникам формирования оборотные средства подразделяются на собственные и заемные. Собственные оборотные средства постоянно находятся в распоряжении предприятия и формируются за счет собственных ресурсов или приравненных к ним устойчивых пассивов (текущая кредиторская задолженность). Заемные средства представлены кредиторской задолженностью и прочими пассивами.

По способу определения потребности в оборонных средствах они подразделяются на нормируемые и ненормируемые. К нормируемым относятся группы оборотных средств, по которым создаются необходимые запасы материалов, тары и т.п. Необходимый запас определяется с помощью установления нормативов на данные оборотные средства. Норматив в данном случае – это минимальный размер оборотных средств, который необходим предприятию для выполнения плана по товарообороту. К ненормируемым относятся оборотные средства, нормативы на которые не устанавливаются, а их величина контролируется по фактическим данным. К ним относится дебиторская задолженность, денежные средства и т.п. Нормированию обычно подлежат предметы труда; фонды обращения не нормируются.

В ходе анализа оборотных средств предприятия необходимо определить их структуру. Структура оборотных средств представляет собой удельный вес каждого из видов оборотных активов в их общей величине. Это дает возможность оценить способность организации оперативно высвободить из хозяйственного оборота денежные средства, необходимы для нормальной финансово-хозяйственной деятельности и погашения ее обязательств.

Уровень эффективности использования оборотных средств в целом и отдельных их видов характеризуется системой показателей, включающей коэффициенты фондоотдачи, рентабельности и оборачиваемости оборотных средств.

Для повышения эффективности использования оборотных средств и оптимизации их структуры можно предпринять меры, направленные на сокращение длительности цикла товарного обращения, замена используемых материалов и тары на более дешевые, уменьшение интервала между поставками для сокращения страхового и текущего запасов, совершенствование товародвижения и нормализация размещения оборотных средств, совершенствование расчетов с поставщиками и покупателями.

6. Товарные запасы их виды и назначение. Показатели товарооборачиваемости. Анализ и нормирование товарных запасов. Пути ускорения оборачиваемости товаров в торговле

Товарные запасы торгового предприятия – это часть товарных ресурсов, основной характеристикой которых является их статичное состояние в процессе товародвижения на определенный момент времени.

Товарные запасы являются необходимым условием удовлетворения покупательского спроса, бесперебойной работы предприятий торговли и широкого выбора товаров. Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения с момента изготовления товара до момента его продажи.

Необходимость товарных запасов обусловлена следующими факторами:

1. несовпадение во времени и пространстве производства и потребления товаров;

2. сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;

3. несоответствие между производственным ассортиментом и торговым, что требует подсортировки, подработки, упаковки и фасовки товаров;

4. наличие интервалов во времени между очередными доставками партий товара в места реализации и потребления товаров;

5. наличие непредвиденных колебаний спроса или ритма производства требует образования страховых запасов;

6. звенность товародвижения;

7. возможности для хранения товаров.

Классификация товарных запасов

По назначению товарные запасы подразделяют на следующие виды:

• текущий товарный запас – предназначен для обеспечения повседневной бесперебойной торговли. Он должен постоянно и равномерно пополняться и быть оптимального размера, т. к. завышенные товарные запасы ведут к замедлению товарооборачиваемости, росту товарных потерь и других издержек обращения, связанных с хранением и реализацией товаров; заниженные товарные запасы могут привести к перебоям в торговле к снижению объема товарооборота;

• сезонные товарные запасы – создаются в определенные периоды года, что связано с сезонностью производства или спроса и реализации товаров;

• целевые товарные запасы – создаются для осуществления целевых мероприятий;

• товарные запасы досрочного завоза – для обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных районах в период между сроками завоза товаров.

В зависимости от места нахождения выделяют следующие виды товарных запасов:

• товарные запасы, находящиеся в розничной сети;

• товарные запасы, находящиеся на оптовых предприятиях;

• товарные запасы, находящиеся в промышленности;

• товарные запасы, находящиеся в пути.

В зависимости от сроков выделяют следующие виды товарных запасов:

• товарные запасы отчетные – на конкретную дату по отчетным данным;

• товарные запасы начальные (входные) – на начало планируемого периода;

• товарные запасы конечные (выходные) – на конец планируемого периода.

В зависимости от размера товарные запасы подразделяются на следующие виды:

• минимальные – перед очередным завозом товаров;

• средние товарные запасы;

• максимальные – в период очередного завоза товаров.

• показатели товарных запасов.

На размер товарных запасов основное влияние оказывают следующие факторы:

1. объем розничного товарооборота: чем больше объем товарооборота, тем больше при прочих равных условиях размер товарных запасов;

2. структура товарооборота (сложность ассортимента);

3. физико-химические свойства товаров: чем короче срок хранения, тем меньше уровень товарных запасов;

4. условия товароснабжения розничных торговых предприятий, регулярность и частота завоза товаров;

5. состояние материально-технической базы – наличие складских площадей позволяет создавать большие товарные запасы;

6. качество торговой работы.

Анализ товарных запасов торгового предприятия

Задачи анализа товарных запасов:

1. оценка состояния товарных запасов как одного из источников развития товарооборота организации;

2. изучение соответствия товарных запасов по объему и товарной структуре спросу населения в целях обеспечения последнего бесперебойным снабжением необходимыми товарами;

3. и др.

Этапы анализа товарных запасов:

• сопоставление фактических товарных запасов организации установленным нормативам (в сумме и в днях оборота);

• изучение динамики товарных запасов в действующих и сопоставимых ценах;

• исследование изменения фактических товарных запасов по сравнению с нормативами в разрезе отдельных товаров и товарных групп;

• расчет влияния факторов на изменение товарных запасов;

• выявление резервов нормализации состояния товарных запасов, ускорение товарооборачиваемости и разработка плана мероприятий, направленных на их оптимизацию.

Нормирование товарных запасов заключается в установлении их норматива по организации в целом на основе расчета нормативов по товарам и товарным группам.