2.По целевому назначению:

-Повседневная,

-Торжественная,

-Домашняя,

-Для активного отдыха и занятия спортом.

4.По сезону:

-Летняя -Зимняя димесезонна

-Всесезонная

6.По полувозростному назначению:

Для взрослых:

-Мужская

-Женская

Для детей:

-Для девочек и Мальчиков

-Младшего дошкольного

-Младшего школьного

-Старшего школьного

-Подросткового возраста.

1.По назначению:

-Бытовая,

-Спортивная,

-Производственная,

-Форменная.

3.По условиям эксплуатации:

-Верхняя

-Бельевая

-Корсетные изделия

5.По модельно-конструктивному

признаку:

-Костюмно-платьевые изделия

-Бельевые

-Носочно-чулочные

-Платочно-шарфовые

-Головные уборы

Задание №10

Классификация пушно-меховых товаров

1.Пушно-меховое сырье:

Пушнина:

-Зимние виды пушнины

-Весенние виды пушнины

Меховое сырье:

-Зимние виды мехового сырья

-Весение виды мехового сырья

Невыделенные шкуры морских зверей

2.Пушно-меховые полуфабрикаты:

Пушной полуфабрикат:

-Зимние виды пушного полуфабриката

-Весенние виды пушного полуфабриката

Меховой полуфабрикат:

-Зимние виды мехового полуфабриката,

-Весенние виды мехового полуфабриката,

-Выделанные шкуры морских зверей.

3.Меховые изделия:

-Меховая одежда,

-Меховые головные уборы,

-Меховая галантерея и прочие изделия.

Задание №11 Классификация макаронных изделий

В зависимости от сорта и качества муки:

Классы:

• 1

• 2

Группы:

• А

• Б

• В

ТРУБЧАТЫЕ

• Макароны (обыкновенные, любительские)

• Рожки (любительские, обыкновенные, особые, соломка)

• Перья (любительские, обыкновенные, особые)

ЛЕНТООБРАЗНЫЕ

*Лапша (широкая, узкая, короткая, длинная, гладкая, рифленая)

ФИГУРНЫЕ

* Ракушки

* Алфавит

* Шестерёнки

* Ушки

НИТЕВИДНЫЕ

* Вермишель (паутинка, тонкая, обыкновенная, короткая, длинная, любительская)

Задание №12 Классификация хлебобулочных изделий

По способу отпуска:

• штучный

• весовой

По способу выпечки:

-формовой

-подовой

По рецептуре:

По виду муки:

Классификация:

По способу выпечки:

р жаной	простой из муки обойной обдиркой	улучшенный Рижский Деликатесный Минский	Сдобный
ржано-пшеничный	Простой Украинский, Дарницкий, Российский,	Столичный Бородинский Славянский Карельский
пшеничный	из муки в/с 1 сорта 2 сорта Паляница	Ситный Красносельский Домашний Городской Батоны Булки	сдобный булочки сдобные слоеные медовые плюшки сдоба слоёнка

По форме: булки, батоны, калачи, плетеные, сайки, плюшки, лепешки, крендели и т.д.

6.02.2013

Тема №4: Классификация трикотажных товаров и плодоовощных товаров

Задания учебно-производственных работ	Время, затраченное на задание, мин., ч.	Примечание	Подпись руководителя
1.Подготовка рабочего места	20 мин
2.Производственное задание:
2.1 Изучение, распознавание и оценка качества товаров;	2 ч, 30 мин
2.2 Подготовка к продаже и продажа товаров;	30 мин
2.3 . Размещение и выкладка товаров;	30 мин
2.4 Оформление ценников;	30 мин
2.5 Расчет с покупателями на ККТ.	30 мин
3.Уборка рабочего места	20 мин
4.Выполнение заданий занятия ( № 13-14)	2 ч	13. Классификация трикотажных товаров. 14.Классификация плодоовощных товаров.