Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Порфолио по практике.docx
X
- •2.Пшеничная мука:
- •Классификация крупы
- •2.По целевому назначению:
- •4.По сезону:
- •6.По полувозростному назначению:
- •Задание №11 Классификация макаронных изделий
- •Задание №12 Классификация хлебобулочных изделий
- •Задание №13 Классификация трикотажных товаров
- •Задание №14 Классификация плодовоовощных товаров
- •Задание №16 Классификация обувных товаров Обувь
- •Задание №17 Классификация вкусовых товаров
- •2. Безалкогольные напитки:
- •Задание №18
- •Задание №19
- •Задание №22 Классификация стеклянных товаров
- •Задание №23 Классификация керамических товаров
- •Задание №24 Классификация молока
- •1.По видам:
- •2. По виду обработки:
- •3. Ассортимент:
- •3.Ассортимент:
- •Задание 27 Классификация сыров
- •Задание №28 Классификация галантерейных товаров
- •Задание №29 Классификация масла коровьего
- •Задание №30 Классификация молочных консервов
- •1.Без пищевых наполнителей:
- •2.С пищевыми наполнителями:
- •3.Детское и диетическое питание:
- •Задание №31 Классификация хозяйственных товаров
- •Задание №32 Классификация яичных товаров
- •Задание №10 Изучение ассортимента ювелирных изделий и часов
- •Задание №33 Классификация металлохозяйственных товаров
- •Задание №34 Классификация мясных полуфабрикатов
- •Задание №35 Классификация мясных субпродуктов
- •Задание №36 Классификация фототоваров
- •Задание №37 Классификация колбасных изделий
- •Задание №38 Классификация электробытовых товаров
- •Задание №39 Классификация живой рыбы
- •Задание №40 Классификация охлажденной рыбы
- •Задание 43 Классификация копченой рыбы
- •Задание №44 Классификация музыкальных товаров
- •Клавишные : 6. Ударные:
- •4. Смычковые:
- •5. Духовые:
- •Задание №45
- •Задание №46 Классификация нерыбного водного сырья
- •Задание №47
- •Задание № 48 Классификация рыбных пресервов
- •Задание №49
- •Задание №50 Классификация пищевых концентратов
Задание №50 Классификация пищевых концентратов
Концентраты по своему назначению и технологии производства подразделяют на следующие группы:
концентраты первых блюд;
вторых обеденных блюд, в том числе быстрого приготовления;
полуфабрикаты мучных изделий;
соусы кулинарные порошкообразные;
завтраки сухие, хлопья кукурузные, пшеничные и овсяные;
сладкие блюда;
сухие продукты для детского и диетического питания;
рацион пищевой для спасательных шлюпок и плотов морских судов.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]