КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МИНГОРИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ

КОЛЛЕДЖ КУЛИНАРИИ»

УТВЕРЖДАЮ

Директор УО «Минский

государственный ПТК кулинарии»

___________________ Т.М. Далинник

ОСНОВЫ ИНЖЕНЕРНОЙ ГРАФИКИ

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

И ВЫПОЛНЕНИЮ ДОМАШНИХ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ:

2-91 01 01 ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ:

2-91 01 01-01 31 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ НАЦИОНАЛЬНОЙ И МИРОВОЙ КУХНИ

КВАЛИФИКАЦИЯ

СПЕЦИАЛИСТА: ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ

МИНСК 2009

Разработчик: В.В. Юшкевич, преподаватель

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии

Рекомендовано к использованию учащимися заочной формы получения образования

по специальности «Производство продукции и организация общественного питания»

Учреждение образования

«Минский государственный профессионально-

технический колледж кулинарии», 2009

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Программой дисциплины «Основы инженерной графики» преду­сматривается изучение техники черчения, основ начертательной геометрии и проекционного черчения, машиностроительного и строительного черче­ния, а также приобретение умений выполнять и читать чертежи в соответ­ствии со стандартами.

Материал дисциплины «Основы инженерной графики» играет важ­ную роль при изучении таких дисциплин, как «Основы технологии пище­вых производств», «Оборудование пищевых производств», «Оборудование объектов общественного питания» и др.

В результате изучения дисциплины учащиеся должны знать на уровне представления:

значение Единой системы конструкторской документации;

общие правила выполнения чертежей и схем;

теоретические основы начертательной геометрии и проекционного черчения;

знать на уровне понимания:

способы изображения на плоскости объемных и плоских фигур, вы­полнения технических рисунков;

назначение и правила оформления машиностроительных чертежей;

виды и правила оформления строительных чертежей торговых объ­ектов общественного питания, производств пищевой промышленности;

способы построения диаграмм, графиков, схем;

правила разработки, оформления и чтения технической документа­ции, применяемой в сфере профессиональной деятельности специалиста;

уметь:

выполнять построение проекций различных пространственных форм на плоскости;

выполнять эскизы деталей средней сложности;

читать сборочные чертежи, чертежи общего вида, технологические и кинематические схемы;

читать строительные чертежи торговых объектов общественного пи­тания, производств пищевой промышленности;

вычерчивать планы производственных цехов с размещением на них оборудования;

изображать диаграммы, графики, схемы.

В процессе изучения дисциплины необходимо обеспечить развитие пространственного мышления, воспитание аккуратности, точности при выполнении чертежей, чувства ответственности за результаты труда.

В целях обеспечения должного качества обучения, современного технического уровня подготовки специалистов рекомендуется широко использовать в учебном процессе наглядные пособия и аудиовизуальные средства обучения.

Программа дисциплины предусматривает выполнение графических работ. Графические работы выполняются на листах чертежной бумаги и оформляются в соответствии со стандартами.

По каждой теме дисциплины сформулированы цели изучения и спрогнозирован результат их достижения в соответствии с уровнями ус­воения учебного материала.

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ РАЗДЕЛОВ, ТЕМ ПРОГРАММЫ

Раздел I. Графическое оформление чертежей. Тема: «Форматы, масштабы, шрифты, линии чертежа»

Цели и задачи темы:

сформировать понятие о графическом оформлении чертежа, масштабах,

чертежных шрифтах, о типах линий применяемых при выполнении чертежей.

научить оформлять лист для чертежа, выполнять написание букв и цифр чертежным шрифтом, вычерчивать линии согласно стандарту.

Основные понятия и определения:

• Размер формата А4(297х210), на котором будут выполняться графические работы.

• На рабочем листе формата А4 необходимо выполнять рамку и основную надпись.

• Заполнять основную надпись следует размером шрифта №5 слова «чертил», фамилию, число, «Проверил» и т.д.

Название чертежа – размером шрифта № 7.

• При выполнении чертежа детали следует выдерживать толщину линий.

При изучении темы «Форматы, масштабы, шрифты, линии чертежа» рекомендуется обратить внимание на размеры листа формата А 4 (297х210).

Размеры на чертежах берутся в мм.

Существуют и другие размеры форматов, используемых в черчении: А0 (841х1189); А1 (594х841); А2 (420х594); А3 (297х420).

Обращается внимание на оформление листа формата А 4.

Основную надпись на чертеже, размерные числа выполняются чертежным шрифтом.

Размер шрифта соответствует высоте заглавных букв (2,5; 3,5; 5; 7; 10; 14). Высота букв берется в мм.

Масштаб – натуральная величина (1:1).

Масштаб увеличения – 2:1; 2,5:1; 4:1; 5:1; 10:1; и др.

Масштаб уменьшения – 1:2; 1:2,5; 1:4; 1:5; 1:10 и др.

Наиболее желателен масштаб 1:1.

Масштабы записывают так: М1:1; М1:2; М5:1 и т.д.

Если масштаб указывают на чертеже в специально предназначенной для этого графе основной надписи, то перед обозначением масштаба букву М не пишут.

Следует помнить, что, в каком бы масштабе ни выполнялось изображение, размеры на чертеже наносят действительные, которые должна иметь деталь в натуре.

При изучении типов линий чертежа следует обратить внимание на то, что линии, используемые на чертеже имеют разную толщину и предназначены для разных целей.

Все линии на чертеже выполняют карандашом и с применением чертежных инструментов.

Линии чертежа гост 2.303-68

Наименование	Начертание	Основное назначение	Толщина линии
Сплошная толстая основная		Линии видимого контура и др (буквой условно обозначается толщина основной линии, принимаемой за единицу. Толщина остальных линий зависит от выбранной величины s)	От 0,5 до 1,4 мм (s)
Штриховая		Линии невидимого контура	От s/3 до s/2
Сплошная тонкая		Размерные и выносные линии, линии построений, линии штриховки, линии выноски и др	От s/3 до s/2
Штрихпунктирная тонкая		Осевые и центровые линии	От s/3 до s/2
Сплошная волнистая		Линии обрыва. Линии разграничения вида и разреза	От s/3 до s/2
Разомкнутая		Линии сечений	От s до 11/2 s
Штрихпунктирная с двумя точками тонкая		Линии сгиба на развертках. Линии для изображения частей изделий в крайних или промежуточных положениях	От s/3 до s/2
Сплошная тонкая с изломами		Длинные линии обрыва	От s/3 до s/2

Литература:

Боголюбов С.А. Черчение – М., 1989

Чекмарев А.А. Инженерная графика – М., 2000

Стандарты:

ГОСТ 2.109-73 ЕСКД: Основные требования к чертежам.

ГОСТ 2.301-68 ЕСКД: Форматы

ГОСТ 2.302-68 ЕСКД: Масштабы

ГОСТ 2.304-81 ЕСКД: Шрифты чертежные

ГОСТ 2.303-68 ЕСКД: Линии

Вопросы для самоконтроля:

1. Размеры формата А4

2. Что называется масштабом

3. Виды масштаба

4. Размеры шрифта

5. Каким размером шрифта заполняется основная надпись

6. Перечислить типы линий, используемых для выполнения чертежа

7. Каким типом линии выполняется рамка и основная надпись на листе формата А4.