План работы

Провести исследование причин дефектности молочного сырья, поступающего на молочный завод с помощью диаграммы Парето:

1. Используя исходные данные (табл. 1), собранные с помощью контрольного листка по причинам дефектности, провести ранжирование типов дефектов молока по важности и заполнить таблицу данных для построения диаграммы Парето (табл. 2). Типы дефектов расположить в порядке уменьшения значимости;

2. Построить диаграмму Парето (см. стр. 19);

3. С помощью кумулятивной кривой определить какой процент брака вызывают немногочисленные существенно важные причины;

4. Сделать вывод о качестве молока – сырья, поступающего на молочный завод от поставщиков.

5. Дать рекомендации для поставщиков по выявлению и устранению важнейших причин при планировании мероприятий по повышению качества продукции.

Таблица 1 - Контрольный листок по видам дефектов молока – сырья, поступающего на молочный завод

Типы дефектов	Группы данных	Итого
Наличие анормального (от коров, больных маститом) молока	//// ////
Повышенная кислотность	//// //// //// //// //// //// //// //// //
Повышенная загрязненность	//// //// //// ////
Повышенная бактериальная обсемененность	//// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// //// ////
Пониженная плотность молока	////
Наличие посторонней воды в молоке	//// /
Прочие	//// //// ////
Итого

Таблица 2 – Данные для построения диаграммы Парето

№	Типы дефектов	Частота	Накопленная сумма числа дефектов	% числа дефектов по каждому признаку в общей сумме	Накопленный % дефектов
Итого

План самостоятельной работы

1 Для продукции, которая рассматривается в курсовом проекте студента определить не более 10 дефектов;

2 Построить контрольный листок по видам дефектов, учесть информационные данные;

3 Провести анализ Парето, сделать выводы;

4 Дать предложения по устранению причин дефектов.

Лист для построения диаграммы Парето

Выводы:

Рекомендации: