Содержание занятия №2 Учебные вопросы

1. Технология приготовления изделий парфюмерных жидких. Стадии приготовления и соответствующая им аппаратура.

2. Тара и основные упаковочные материалы, используемые на стадии фасовки, упаковки, маркировки изделий парфюмерных жидких.

3. Фасовка, упаковка и маркировка изделий парфюмерных жидких. Аппаратура, принципы и особенности ее работы. Сравнительная характеристика аппаратуры.

4. Производство сухих и твердых изделий парфюмерных. Технологические схемы, аппаратура.

5. Стандартизация продукции парфюмерной, методы контроля качества.

6. Приемка продукции парфюмерной, транспортирование и хранение.

Методика выполнения работы занятия №2:

После рассмотрения учебных вопросов студенты приступают к выполнению лабораторной работы по завершению изготовлению изделий парфюмерных жидких.

1. Бригада студентов завершает приготовление воды душистой «Летний Сад» (РЦ 02010741.002-99 к ГОСТ 17237-93)

Полупродукт воды душистой, полученный на предыдущем занятии, фильтруют через складчатый фильтр или фильтр-грибок, замеряют объем продукта для составления материального балланса.

После этого проводят стандартизацию изделий парфюмерных жидких в соответствии с нормативной документацией на них (ГОСТ 17237-93 «Изделия парфюмерные жидкие» по следующим показателям:

Наименование показателя	Норма по НД	НД, по которой производится оценка качества
1. Внешний вид	Прозрачная жидкость. Допускается наличие единичных волокон	ГОСТ 17237-93, п.3.1
2. Крепость (условную), %	Не менее 83 (для туалетной воды) Не менее 20 (для воды душистой)	ГОСТ 14618.10-78 по плотности с дальнейшим пересчетом на крепость по "Таблицам для определения содержания этилового спирта в водно-спиртовых растворах" ГФ СССР XI изд.,вып.1
3. Сумма массовых долей душистых веществ, %	Не менее 6,0 (для воды туалетной) Не менее 1,0 (для воды душистой)	ГОСТ 17237-93, п.3.8
4. Прозрачность	Отсутствие помутнения при температуре +3°С (для воды туалетной) Отсутствие помутнения при температуре +5°С (для воды душистой)	ГОСТ 17237-93, п.3.4

По завершении стандартизации воды туалетной и воды душистой студенты делают вывод о соответствии или несоответствии качества продукции требованиям НД.

Самостоятельная работа студентов предусматривает разбор по слайдам, схемам, рисункам, фотографиям устройства и принципов действия аппаратуры для изготовления, фасовки, упаковки и маркировки изделий парфюмерных.

Ситуационные задачи:

1. Определить плотность душистой воды с объемным содержанием спирта 23,21%, находящегося при температуре минус 4,22°С.

2. Определить плотность душистой воды с объемным содержанием спирта 23,25%, находящегося при температуре минус 4,26°С.

3. Определить плотность душистой воды с объемным содержанием спирта 23,28%, находящегося при температуре минус 4,30°С.

4. Определить плотность душистой воды с объемным содержанием спирта 23,31%, находящегося при температуре минус 4,33°С.

5. Определить плотность душистой воды с объемным содержанием спирта 23,34%, находящегося при температуре минус 4,37°С.

6. Определить плотность душистой воды с объемным содержанием спирта 23,39%, находящегося при температуре минус 4,40°С.

7. Определить объемное содержание спирта в одеколоне, если при температуре минус 8,7°С показание стеклянного спиртомера 53,7%.

8. Определить объемное содержание спирта в одеколоне, если при температуре минус 11,5°С показание стеклянного спиртомера 54,2%.