Промислове підприємство. Особливості організації виробничих процесах на підприємствах харчової промисловості.

1. Організація, яка здійснює випуск продукції або надання виробничих послуг шляхом використання власних або залучених ресурсів (матеріальних, трудових, фінансових), - це:

а) виробниче підприємство, торговельне підприємство;

б) торговельне підприємство;

в) виробниче підприємство;

2. Під виробничо-технологічною єдністю слід розуміти:

а) наявність завершеного технологічного процесу виробництва продукції, який забезпечується існуючими взаємозв’язками між окремими складовими підрозділами підприємства;

б) процес перетворення ресурсів у готову продукцію;

в) наявність горизонтальних та вертикальних взаємозв’язків на підприємстві, наявність єдиних органів управління та адміністративна відособленість.

3. Під організаційною єдністю розуміють:

а) наявність завершеного технологічного процесу виробництва продукції, який забезпечується існуючими взаємозв’язками між окремими складовими підрозділами підприємства;

б) процес перетворення ресурсів у готову продукцію;

в) наявність горизонтальних та вертикальних взаємозв’язків на підприємстві, наявність єдиних органів управління та адміністративна відособленість.

4. Під економічною єдністю розуміють:

а) наявність єдиних економічних підходів до діяльності підприємства, єдність ресурсного забезпечення, спільні стратегічні цілі та єдиний економічний результат діяльності;

б) єдиний план розвитку підприємства, спільну статистичну звітність, єдиний розрахунковий рахунок, єдиний бухгалтерський баланс, спільні ресурси;

в) наявність горизонтальних та вертикальних взаємозв’язків на підприємстві, наявність єдиних органів управління та адміністративна відособленість.

5. Основне виробництво – це:

а) виробництво, яке охоплює всі процеси, що безпосередньо пов’язані із перетворенням сировини у готову продукцію;

б) частина підприємства, де безпосередньо здійснюються процеси виготовлення продукції, що є характерною для даного підприємства;

в) правильна відповідь а) і б).

6. До допоміжного виробництва відносять:

а) паросилове господарство, водо- та електропостачання, ремонтні, інструментальні, тарні, енергетичні ділянки;

б) паросилове господарство, водо- та електропостачання, ремонтні, інструментальні, тарні, енергетичні ділянки, транспорт, склади, експедиція;

в) немає правильної відповіді.

7. На забезпечення основного виробництва спрямована діяльність:

а) обслуговуючого виробництва;

б) допоміжного виробництва;

в) супутнього виробництва.

8. Здійснює випуск продукції із відходів основного виробництва, яка не має прямого відношення до основного напряму діяльності підприємства:

а) обслуговуюче виробництво;

б) допоміжне виробництво;

в) супутнє виробництво.

9. Виробничий процес – це:

а) сукупність трудових і природних процесів, спрямованих на виробництво товару заданої якості, кількості, асортименту та у визначені терміни:

б) сукупність організаційних і технологічних процесів, в результаті яких відбувається перетворення ресурсів у готову продукцію;

в) правильна відповідь а) і б).

10. Сукупність взаємопов’язаних підрозділів підприємства, які об’єднані за певними принципами, - це:

а) виробнича структура підприємства;

б) виробничий процес;

в) правильна відповідь а) і б).

11. Складовими елементами виробничої структури виступають:

а) виробничий процес та виробнича інфраструктура;

б) цехи, ділянки, робочі місця;

в) правильна відповідь відсутня.

12. Створення цехів та ділянок, які спеціалізуються на виконанні певної однорідної частини технологічного процесу, загальної для всіх або більшості видів продукції, що випускається на підприємстві, дотримуються при використанні:

а) предметного та змішаного принципів;

б) технологічного принципу;

в) предметно-технологічного принципу.

13. Цехи і ділянки для виготовлення продукції одного виду або декількох однорідних видів продукції створюють за:

а) предметним принципом;

б) технологічним принципом;

в) предметно-технологічним принципом.

14. Визначте правильний варіант розташування у порядку зростання кількох ієрархічних рівнів, виробничої структури:

а) цехова, безцехова, комбінатська, заводська;

б) безцехова, цехова, корпусна, комбінатська;

в) корпусна, комбінатська, безцехова, цехова.