Приложение

Пример билета по тест-контролю по теме: «Моносахариды»

БИЛЕТ

1) К какому классу соединений относится фруктоза?

а) кетоны в) углеводы

б) фенолы г) липиды

2) Для какого соединения характерна реакция «серебряного зеркала»?

а) глицерин в) этилен

б) галактоза г) бензойная кислота

3) Дайте название данному соединению:

4) При ферментативном брожении какого углевода образуется лимонная кислота?

а) фруктозы в) лактозы

б) глюкозы г) сахарозы

5) Глюкоза как альдегид и как многоатомный спирт взаимодействует с веществом, формула которого:

а) Ag₂O в) Cu(OH)₂

б) H₂ г) NaOH

Ответ: 1-в; 2 – б; 3 – а; 4 – б; 5 – в.

Пример билета по тест-контролю по теме: «Олиго- и полисахариды».

1) Конечным продуктом гидролиза целлюлозы (клетчатки) является:

а) глюкоза в) фруктоза

б) сахараза г) мальтоза

2) Какой дисахарид является невосстанавливающим?

а) сахароза в) целлобиоза

б) мальтоза г) лактоза

3) Какими связями соединены структурные звенья в молекуле амилопектина?

а) β-1,4-гликозидная связь в) β-1,6-гликозидная связь

б) α-1,4-гликозидная связь г) α-1,6-гликозидная связь

4) Укажите верное название соединения:

а) сахароза в) мальтоза

б) лактоза г) целлобиоза

5) Инвертный сахар – это смесь равных количеств:

а) глюкозы и фруктозы в) фруктозы и галактозы

б) глюкозы и рибозы г) маннозы и дезоксирибозы

Ответ: 1 – а; 2 – а; 3 – б,г; 4 – б; 5 – а.

Пример билета по СаРс

1. Назовите соединение и его значение:

2. Напишите схему ступенчатого гидролиза крахмала, назовите ферменты и продукты реакций.

3. Что такое гетерополисахариды? Приведите примеры этих соединений и их биороль.