- •1. Регулирование деятельности торговых организаций (предприятий) оптовой и розничной торговли на уровне государственных органов и органов местного самоуправления
- •2. Современные тенденции в менеджменте оптовой торговли.
- •3. Функции оптовой торговли на потребительском рынке товаров и услуг и концепция двухуровневой системы управления в современных условиях.
- •4. Виды оптовых торговых организаций и особенности управления ими.
- •5. Виды посредников на рынке оптовых услуг, их характеристика и критерии выбора.
- •6. Виды и функции организаторов на рынке оптовых услуг, структура их органов управления.
- •7. Управление оптовым ассортиментом и факторы, его определяющие.
- •8. Управление оптовыми закупками и цепями поставок: сущность, стадии и критерии выбора оптимального способа закупочной деятельности оптовой торговой организации.
- •9. Управление каналами дистрибуции на рынке оптовых услуг: виды дилеров и дистрибуторов, их функции и структура органов управления.
- •10. Управление оптовой продажей товаров: оценка каналов товародвижения, критерии и принципы их оптимизации.
- •11. Современные технологии в обслуживании оптовых покупателей.
- •12. Управление складской сетью оптовой торговой организации: типы складов, определение потребности в мощности и тенденции развития.
- •13.Управление технической оснащенностью оптовых складов: виды оборудования, определение потребности, механизация и автоматизация складских операций.
- •14. Управление складским технологическим процессом: содержание, технологические схемы в зависимости от типизации и механизации склада, его оптимизация.
- •15.Розничная торговля в качестве посредника для эффективной дистрибуции товаров производителя.
- •16. Видовое и типовое разнообразие розничных торговых организаций: их синтез и варьирование форматов для повышения конкурентоспособности организации.
- •17. Принципы и критерии оптимального выбора месторасположения розничного торгового предприятия (на территории поселений и внутри торговых объектов).
- •18.Управление ассортиментом в розничной торговой организации: политика, оперативное управление, оптимизация.
- •19. Управление товароснабжением розничных торговых организаций: стадии процесса управления закупками; критерии выбора товара и поставщика.
- •20. Управление торгово-технологическим процессом в магазинах с учетом методов продажи и современных направлений нтп.
- •21. Централизованное и децентрализованное управление в ритейловых сетях и функции распределительного склада.
- •22. Методы стимулирования потребителя на разных стадиях процесса продажи.
- •23 Система мерчендайзинга в розничной торговой организации: принципы, приемы, оценка эффективности.
- •24. Корпоративный стиль как фактор активизации продвижения товара и организации.
- •25. Комплекс услуг розничной торговой организации с учетом ее формата.
16. Видовое и типовое разнообразие розничных торговых организаций: их синтез и варьирование форматов для повышения конкурентоспособности организации.
Классификации розничных торговых организаций видам и типам, согласно ГОСТ Р-51773-2009.
Предприятия торговли подразделяют на классификационные группы в зависимости от различных признаков, в том числе:
- по формам собственности;
- по видам торговли;
- по специализации торговой деятельности;
- по способу организации торговой деятельности;
- по виду торгового объекта;
- по формам торгового обслуживания покупателей;
- по условиям реализации товаров;
- по типам предприятий торговли.
Классификация предприятий торговли
Признак классификации предприятий торговли |
Классификационные группы |
По формам собственности |
Частные; государственные; муниципальные; унитарные; кооперативные и другие |
По видам торговли |
Предприятия оптовой (мелкооптовой) торговли; предприятия розничной торговли |
По специализации торговой деятельности |
Универсальные; специализированные; неспециализированные: - с комбинированным ассортиментом; - со смешанным ассортиментом |
По способу организации торговой деятельности |
Сетевые (торговая сеть); автономные; фирменные и другие |
По виду торгового объекта |
Стационарные; нестационарные |
По формам торгового обслуживания покупателей |
С полным самообслуживанием; с частичным самообслуживанием; с индивидуальным обслуживанием (в том числе через прилавок); с обслуживанием по предварительным заказам; с обслуживанием по образцам; с обслуживанием по каталогам и другие |
По условиям реализации товаров (наличию или отсутствию торгового зала) |
Магазины; объекты мелкорозничной (торговой) сети |
По типам предприятий торговли |
Гипермаркет; универмаг; магазин-склад; центр оптовой и мелкооптовой торговли; универсальный общетоварный продовольственный склад; универсальный общетоварный непродовольственный склад; универсам; супермаркет; гастроном; магазин "Товары повседневного спроса"; специализированный общетоварный продовольственный склад; специализированный общетоварный непродовольственный склад; магазин "Рыба", "Мясо", "Колбасы", "Минеральные воды", "Хлеб", "Овощи-фрукты" и т.п.; магазин "Электротовары", "Одежда", "Обувь", "Ткани", "Хозяйственные товары", "Мебель", "Книги", "Зоотовары", "Семена", "Природа", "Охотник", "Цветы", "Мир садовода", "Спорт и туризм" и т.п.; магазин "Продукты"; павильон "Продукты"; минимаркет; торговый дом; товары для дома, для детей, для женщин, для мужчин, для будущих мам, для полных, для новобрачных, для молодежи и т.п.; магазин "Промтовары"; магазин "Кэш энд Кэрри", "Дисконт", "Дискаунтер"; комиссионный магазин; магазин "Сэконд Хенд"; стоковый магазин; магазин "Бутик"; магазин-салон |
Предприятия торговли подразделяют на различные типы в зависимости от размеров площадей торговых объектов, ассортимента предлагаемых к продаже товаров и форм торгового обслуживания покупателей.
Предприятия торговли |
Площадь торгового объекта, м2, не менее |
Ассортимент товаров |
Формы торгового обслуживания покупателей |
Отличительные особенности типа предприятия |
||||||||||
Специализация торговой деятельности |
Тип предприятия |
|||||||||||||
Универсальное предприятие торговли |
Гипермаркет |
4000 |
Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров преимущественно повседневного спроса, в том числе под собственными торговыми марками |
Преимущественно самообслуживание |
Широкая зона обслуживания. Организованная стоянка для парковки автотранспорта. Наличие цехов по производству продукции общественного питания (полуфабрикатов, кулинарных, булочных, кондитерских изделий и блюд) с соответствующими отделами по реализации. До 40% площадей используют под размещение непродовольственных товаров. Возможна реализация товаров дистанционным способом*. Оказание дополнительных услуг торговли |
|||||||||
Универсальное предприятие торговли |
Универмаг |
3500 - в городах, 650 - в сельской местности |
Универсальный ассортимент непродовольственных товаров |
Самообслуживание; обслуживание по образцам, по каталогам, по предварительным заказам; индивидуальное обслуживание через прилавок и др. |
Реализация широкого ассортимента непродовольственных товаров, допускается отдел продовольственных товаров (до 20% всего ассортимента). Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
|||||||||
Универсальное предприятие торговли |
Магазин-склад |
650 |
Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров |
Самообслуживание |
Реализация товаров преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.). Широкая зона обслуживания. Организованная стоянка для парковки автотранспорта. Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
|||||||||
Универсальное предприятие торговли |
Универсам |
200 |
Универсальный ассортимент продовольственных и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров повседневного спроса, в том числе под собственными торговыми марками |
Самообслуживание; индивидуальное обслуживание через прилавок |
Возможно наличие"мини-цехов по производству продукции общественного питания (полуфабрикатов, кулинарных, булочных, кондитерских изделий и блюд) с соответствующими отделами по реализации. Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
|||||||||
Универсальное предприятие торговли |
Супермаркет |
600 |
Универсальный ассортимент продовольственных и неширокий ассортимент непродовольственных товаров, в том числе под собственными торговыми марками |
Самообслуживание; индивидуальное обслуживание через прилавок |
Непродовольственные товары составляют не более 30% всего ассортимента. Наличие мини-цехов по производству продукции общественного питания (полуфабрикатов, кулинарных, булочных, кондитерских изделий и блюд) с соответствующими отделами по реализации. Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
|||||||||
Универсальное предприятие торговли |
Гастроном |
400 |
Универсальный ассортимент продовольственных товаров и узкий ассортимент непродовольственных товаров |
Преимущественно индивидуальное обслуживание через прилавок с частичным самообслуживанием |
Гастрономические товары составляют не менее 40% всего ассортимента. Наличие отдела по реализации полуфабрикатов и кулинарных изделий |
|||||||||
Специализированное продовольственное предприятие торговли |
Магазин "Рыба", "Мясо", "Колбасы", "Минеральные воды", "Хлеб", "Овощи-фрукты" и т.п. |
18 |
Широкий ассортимент продовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия |
Самообслуживание; индивидуальное обслуживание через прилавок |
Возможна реализация товаров дистанционным способом |
|||||||||
Специализированное непродовольственное предприятие торговли |
Магазин "Электротовары", "Одежда", "Обувь", "Ткани", "Хозяйственные товары", "Мебель", "Книги", "Зоотовары", "Семена", "Природа", "Охотник", "Цветы", "Мир садовода", "Спорт и туризм" и т.п. |
18 |
Широкий ассортимент непродовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия |
Самообслуживание; обслуживание по образцам; индивидуальное обслуживание через прилавок |
Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
Неспециализированное предприятие торговли со смешанным ассортиментом товаров |
Магазин товаров повседневного спроса |
60 |
Ограниченный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров частого спроса |
Преимущественно самообслуживание |
Реализация социально значимых товаров потребительской корзины. Размещение, как правило, в радиусе шаговой доступности. Возможна реализация товаров дистанционным способом |
Неспециализированное продовольственное предприятие торговли |
Магазин (павильон) "Продукты" |
18 |
Узкий ассортимент продовольственных товаров повседневного спроса, в т.ч. хлеб, кондитерские и гастрономические товары, безалкогольные напитки |
Индивидуальное обслуживание через прилавок с частичным самообслуживанием |
- |
Неспециализированное предприятие торговли со смешанным ассортиментом товаров |
Минимаркет |
40 (не более 50) |
Узкий или ограниченный ассортимент продовольственных товаров, в т.ч. гастрономические, кондитерские, винно-водочные товары, безалкогольные напитки, а также сопутствующие непродовольственные товары повседневного спроса |
Самообслуживание |
- |
Неспециализированное предприятие торговли с комбинированным ассортиментом товаров |
Торговый Дом |
1000 |
Товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин, женщин и детей - одежда, обувь, ткани, галантерея, парфюмерия и др.; электротовары, предметы мебели, хозтовары и т.п. |
Преимущественно самообслуживание; обслуживание по образцам, по каталогам, по предварительным заказам; индивидуальное обслуживание через прилавок |
Многопрофильное предприятие торговли. Организованная стоянка для парковки автотранспорта. Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
Неспециализированное предприятие торговли с комбинированным ассортиментом товаров |
Товары для дома, для детей, для женщин, для мужчин, для будущих мам, для полных, для новобрачных, для молодежи и т.п. |
650 |
Комбинированный ассортимент товаров для определенного контингента покупателей в соответствии со специализацией магазина |
Самообслуживание, обслуживание по образцам, по каталогам, по предварительным заказам, индивидуальное обслуживание и др. |
Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли |
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли |
Магазин "Промтовары" |
18 |
Узкий ассортимент непродовольственных товаров, в т.ч. одежда, обувь, галантерейные, парфюмерно-косметические товары и пр. |
Индивидуальное обслуживание через прилавок |
- |
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли |
Комиссионный магазин |
18 |
Узкий ассортимент непродовольственных товаров, в том числе антикварных |
Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок |
Реализация непродовольственных товаров, в том числе бывших в употреблении, которые принимаются у населения на основании договоров комиссии |
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли |
Магазин "Секонд Хенд" |
18 |
Узкий ассортимент непродовольственных товаров |
Самообслуживание |
Реализация непродовольственных товаров, бывших в употреблении |
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли |
Стоковый магазин (магазин "Сток") |
Не нормируется |
Ограниченный ассортимент непродовольственных товаров |
Самообслуживание |
Реализация непродовольственных товаров, морально устаревших |
Неспециализированное предприятие торговли |
Магазин "Дисконт", "Кэш энд Кэрри", "Дискаунтер" |
Не нормируется |
Широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров |
Самообслуживание |
Реализация товаров с невысоким уровнем наценок |
Неспециализированное предприятие торговли |
Магазин "Бутик" |
18 |
Ограниченный ассортимент модных товаров одной группы - непродовольственных: одежда, обувь и продовольственных товаров редкого спроса: коллекционные вина, фирменный шоколад, кондитерские изделия и др. |
Индивидуальное обслуживание, самообслуживание |
Реализация товаров с высоким уровнем наценок. Постоянное обновление ассортимента товаров, в том числе по сезонам, коллекциям, брендам и пр. Оказание дополнительных услуг торговли |
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли |
Магазин-салон |
18 |
Ограниченный ассортимент товаров одной группы, например автомобилей, цветов, обуви, одежды |
Индивидуальное обслуживание |
Реализация товаров с высоким уровнем наценок. Постоянное обновление ассортимента товаров. Оказание дополнительных услуг торговли |
Тенденции:
приоритетное развитие РТ по сравнению с промыш-тью (все риски берет на себя розница: финанс., коммерч. и проч);
развитие мультиформатности предприятий в орг-ях РТ (ех: 7 Континент имеет 5 форматов);
развитие внемагазинных форм торговли (ех: торговые автоматы, ярмарки, передвижная торговля (фирменная торговля: у метро, магазины промышл-ых министерств – мясная лавка, Красный октябрь, Большевик, Микоян), развозная торговля (мобильность, экономия на аренде);
развитие развозной торговли (дополнит. точки продаж, охват большого кол-ва населения) + посылочная и каталожная торговля (дают дополнит. площади, места продажи);
развитие интернет-торговли;
экспансия на российском рынке (стратегия выхода в новые регионы);
повышение роли логистики и развития логистической инфраструктуры (упр-ие цепями поставок => снятие конфликтов м/у участниками товародвиж.);
обращение к аутсорсингу (привлечение из вне, обращение/передача части ф-ций третьему лицу ех: логистика, где нецелесообразно создавать логистич. службу, нет средств). У себя оставляем: продажа и закупки – коммерческие операции.
Развитие розничной торговой сети идет в направлении создания эффективной конкурентной среды на рынке торговых услуг. Основополагающим элементом такой среды является широкое видовое и типовое разнообразие предприятий, форм и методов торгового обслуживания населения.
Широкое видовое разнообразие предприятий розничной торговли предполагает использование всего спектра как магазинных, так и внемагазинных форм продажи товаров:
посылочная торговля;
торговля по каталогам;
сетевой маркетинг;
внемагазинная торговля с использованием электронных технических средств;
торговля на рынке и др.
Идет процесс становления и развития торговых предприятий, специально ориентированных на категории покупателей, дифференцированных по размерам доходов.
Как показывает опыт развитых стран и наметившиеся тенденции в организации отечественной торговли, имеющееся типовое разнообразие торговых предприятий можно подразделить в зависимости от контингента обслуживаемого населения на несколько групп:
магазины относительно невысоких цен типа “Магазин-дискаунт”, “Магазин-склад”, торговля на вещевых, продовольственных и смешанных рынках – для покупателей, среднедушевой доход которых ниже прожиточного минимума;
универмаги, расположенные в центре торговых зон, магазины “Продукты”, “Минимаркеты”, “Непродовольственные товары” - для покупателей, среднедушевой доход которых равен или превышает прожиточный минимум;
специализированные магазины, крупные универмаги, супермаркеты и гипермаркеты, находящиеся в центральных торговых зонах, торгующие высококачественными, дорогими товарами – для покупателей, среднедушевой доход, которых значительно выше прожиточного минимума.
В каждой группе торговых предприятий проводится различная ассортиментная и ценовая политика, предоставляется различный набор и уровень торговых услуг, разный уровень технического оснащения и оформления интерьера.
Наибольшие возможности для реализации концепций развития розничной торговой сети предоставляют различного рода “торговые цепи”. В зарубежной практике преобладающее место в их составе занимают супермаркеты (каждодневные покупки); крупные универсальные магазины, расположенные преимущественно в пригородах и на трассах (закупки товаров на неделю) - гипермаркеты; магазины-дискаунты, торгующие товарами по ценам более низким по сравнению с другими торговыми предприятиями.
Подобные тенденции в формировании торговой сети получили уже некоторое развитие в России, но не стали пока определяющими.