Дослiд 16.11. Дiя азотистої кислоти на амiнокислоти

Реактиви та матеріали:	нiтрит натрiю, 0,2Н розчин амiнооцтової кислоти, 2Н розчин соляної кислоти
Обладнання:	пробiрки, пiпетки

У пробiрку вносять 2 краплi розчину амiнокислоти, 2 краплi розчину нiтриту натрiю i 2 краплi соляної кислоти. При струшуваннi сумiшi у пробiрцi видiляються бульбашки газу.

Хiмiзм процесу:

NaNO₂ + HCl ® HNO₂ +NaCl

оксіоцтова кислота

Ця реакцiя покладена в основу кiлькiсного визначення амiногруп в амiно-кислотах, а також у бiлках i продуктах їхнього розпаду.

Дослід 16.12. Конденсація сечовини з формальдегідом. Отримання полімеру

Реактиви і матеріали	сечовина, 40%-ний розчин формальдегіду
Обладнання	Пробірка, пальник.

У суху пробірку помістіть 2-3 лопаточки сечовини так, щоб висота шару була 2-3 мм. Додайте 3-4 краплі формаліну, щоб утворився прозорий розчин сечовини. Обережно нагрійте над полум¢ям пальника. Реакція конденсації далі проходитиме екзотермічно. Через декілька секунд вміст пробірки мутнішає внаслідок утворення сечовино-формальдегідної смоли.

Щоб зберегти пробірку, не треба доводити процес конденсації до повного отвердіння смоли, а відразу вимити пробірку під краном з допомогою йоржа.

Схематично реакція конденсації сечовини з формальдегідом можна подати таким чином, щоб молекула формальдегіду приєднувала аміногрупи сусідніх молекул сечовини, утворюючи між ними своєрідні двохатомні метиленові містки:

За таким же принципом процес конденсації може йти і далі до утворення високополімерних сечовино-формальдегідних смол:

На поданій схемі показано, що в результаті поліконденсації ( в залежності від умов реакції) можуть утворюватися не тільки лінійні структури. При надлишку формальдегіду його молекули можуть реагувати з аміногрупами лінійних макромолекул. Після відщеплення води останні виявляться ¢¢зшитими¢¢ між собою метиленовими містками. При цьому можуть утворитися просторові структури високої міцності.

Сечевино-формальдегідні та споріднені смоли служать для промислового виготовлення так названих амінопластів.

Дослiд 16.13. Дiя мурашиного альдегiду на амiнокислоти

Реактиви та матеріали:	0,2Н розчин амiнооцтової кислоти, метиловий червоний, формальдегiд (40%-ний)
Обладнання:	пробiрки, пiпетка з капiлярним отвором

У пробiрку вносять 3 краплi розчину формальдегiду i краплю метилового червоного - розчин червонiє. За допомогою пiпетки приливають розчин лугу до появи жовтого забарвлення (нейтральне середовище на метиловий червоний). В окрему пробiрку вносять 3 краплi амiнооцтової кислоти i приливають до неї сумiш першої пробiрки. З'являється червоне забарвлення

Хiмiзм процесу:

діоксиметил-

аміноетанова кислота

Блокована мурашиним альдегiдом амiногрупа не впливає на карбоксил, i розчин амiнокислоти стає кислим.