Тест по модулю 1:

1. Непереваренные остатки пищи подвергаются распаду в толстом кишечнике под действием:

а) желудочного сока;

б) ферментов микроорганизмов;

в) желчи из печени.

2. В регуляции аппетита и насыщения играют роль:

а) концентрация жирных кислот в крови;

б) концентрация глюкозы в крови;

в) присутствие пищи в желудке и верхних отделах кишечника.

3. Распад питательных веществ, из окисление, выведение из организма продуктов распада называется:

а) основной обмен;

б) ассимиляция;

в) диссимиляция?

1. Что преобладает с точки зрения физиологии в организме детей?

а) ассиляция;

б) диссимиляция.

Тема 1. Строение и функции пищеварительной системы

Цель занятия: изучить строение и функции пищеварительной системы, освоить принципы процессов переваривания пищи в пищеварительном тракте, изучить влияние пищевых факторов на деятельность органов пищеварительной системы, ознакомиться с основами взаимосвязи процессов пищеварения с нейрогуморальной системой.

Формирование:

Знания: схем расположения органов пищеварительной системы, пищевых факторов, стимулирующих секреторную или двигательную деятельность отдельных участков, ферментов, участвующих в гидролизе сложных пищевых веществ.

Умения: составлять схемы расположения органов пищеварительной системы, указывать на схеме пищевые факторы, оформлять в таблице набор ферментов, участвующих в процессе гидролиза сложных пищевых веществ в соответствии с отдельными участками пищеварительной системы.

Владения: схемами расщепления пищевых веществ в желудочно – кишечном тракте человека в соответствии со справочным материалом.

Самостоятельная подготовка к занятию: изучите тему практического занятия по литературным источникам и подготовьте ответы на следующие вопросы.

1. Какова роль пищеварительной системы в жизнедеятельности организма человека?

2. Каким физическим и химическим изменениям подвергается пища в каждом из отделов пищеварительного тракта человека?

3. Какова роль нейрогуморальной системы в деятельности пищеварения?

4. Каково влияние пищевых факторов на деятельность органов ротовой полости, желудка, тонкого кишечника, поджелудочной железы, желчеобразовательной и желчевыделительной систем?

5. Какова роль желчи в пищеварении и всасывании пищевых веществ?

6. Какова роль соляной кислоты в желудке?

7. Каковы современные представления о процессах всасывания переварившихся пищевых веществ?

8. Какие процессы происходят в толстом кишечнике?

9. Какие пищевые факторы необходимы для нормальной функции пищеварительной системы человека?

Задание 1. Нарисовать схему расположения органов пищеварительной системы.

Задание 2. Указать на схеме, какие пищевые факторы стимулируют или тормозят

секреторную или двигательную функции отдельных участков пищеварительной

системы.

Задание 3. Написать в таблице 1, в каких участках пищеварительного тракта и под действием каких ферментов происходит гидролиз сложных пищевых веществ.

Таблица 1 – Схема расщепления пищевых веществ в желудочно – кишечном тракте человека

Пищевые вещества	Отделы желудочно-кишечного тракта	Пищевари-тельные соки	Перевари-ваемый субстрат	Ферменты	Продукты перевари-вания
Белки
Жиры
Углеводы

По результатам работ темы 1 сформулируйте выводы: укажите все органы пищеварительной системы, назовите ферменты, участвующие в гидролизе сложных пищевых веществ, сформулируйте взаимосвязь пищеварительной и нейрогуморальной систем.

Выводы:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________