
- •Содержание
- •Контрольные задания дисциплины и указания к выполнению контрольной работы ___________________________43
- •Учебно-образовательные модули дисциплины и самостоятельная работа
- •Модуль 1 «Физиологические системы, связанные с функцией питания» Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения Модуля 1
- •Конкретные действия, соответствующие алгоритмам
- •Тест по модулю 1:
- •Тема 1. Строение и функции пищеварительной системы
- •Тема 2. Строение и функции систем, обеспечивающих процессы питания клеток, доставку кислорода, выделение продуктов обмена веществ и защиту организма от чужеродных факторов
- •Конкретные действия, соответствующие алгоритмам
- •Тест по модулю 2:
- •Тема 1. Определение среднесуточной потребности разных групп людей в энергии и ее пищевых источниках
- •Результаты расчетов занести в таблицу 5
- •Конкретное действие, соответствующее алгоритму
- •Тест по модулю 3:
- •Тема 1. «Составление суточного рациона питания для взрослого трудоспособного человека»
- •Перечень основных профессий, относящихся к различным группам интенсивности труда:
- •(Указать пол, возраст, группу интенсивности труда, согласно варианту задания)
- •Рекомендуемая литература Темы 1 Модуля 3
- •Тема 2. «Изучение диет и диетических блюд»
- •Справочный материал:
- •Продукты и блюда для отдельных диет
- •Рекомендуемая литература Темы 2 Модуля 3
- •Тема 3. Анализ альтернативных представлений о питании человека
- •Примерная тематика альтернативных теорий питания
- •Питание по группе крови.
- •Рекомендуемая литература Темы 3 Модуля 3
- •Тема 4. Новые российские пищевые продукты для функционального питания
- •Рекомендуемая литература Темы 4 Модуля 3
- •Тест по дисциплине «Физиология питания»
- •Контрольные задания дисциплины и указания к выполнению контрольной работы
- •Варианты контрольной работы
- •Вариант 5
- •Вариант 6
- •Вариант 7
- •Вариант 8
- •Пример расчета меню
- •Расчет меню завтрака
- •Расчет меню обеда
- •Расчет меню полдника
- •Расчет меню ужина
- •А) основная литература
Конкретные действия, соответствующие алгоритмам
№ п/п |
Алгоритм |
Конкретное действие, соответствующее предложенному алгоритму |
1. |
Занятие 1, Тема 1: Изучить рисунки органов пищеварительной системы |
Воспользоваться малым анатомическим атласом и воспроизвести рисунки органов пищеварительной системы |
2. |
Ознакомиться с последовательностью расположения органов пищеварения |
Изучить последовательность расположения органов пищеварения и их взаимосвязь по учебнику «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1) |
3. |
Нарисовать схему расположения органов в соответствии с малым анатомическим атласом |
Векторно, нарисовать схему, разместить рисунки органов пищеварения, сравнивая с малым анатомическим атласом. Выполнить Задание 1 «Нарисовать схему расположения органов пищеварительной системы» Занятия 1 Темы 1 |
4. |
Изучить пищевые факторы |
Подобрать набор пищевых факторов, пользуясь учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1). Выполнить Задание 2 «Указать на схеме, какие пищевые факторы стимулируют или тормозят секреторную или двигательную функции отдельных участков пищеварительной системы» Занятия 1 Темы 1 |
5. |
Распределить пищевые факторы на схеме расположения органов пищеварительной системы |
На схеме расположения органов пищеварительной системы распределить подобранные пищевые факторы |
6. |
Изучить набор ферментов |
Изучить ферменты, участвующие в процессе пищеварения пользуясь учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1). |
7. |
Изучить процессы гидролиза сложных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) |
Изучить раздел теоретического материала о процессах расщепления (гидролиза) белков, жиров и углеводов, пользуясь учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1) |
8. |
Указать соответствие отдельных ферментов, расщепляющих конкретные сложные пищевые вещества |
Заполнить таблицу 1 Задания 3 «Написать в таблице 1, в каких участках пищеварительного тракта и под действием каких ферментов происходит гидролиз сложных пищевых веществ» |
9. |
Занятие 1, Тема 2: Изучить строение сердца |
Изучить теоретический материал по составу, строению и функциям сердца, пользуясь учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1) |
10. |
Изучить строение малого и большого круга кровообращения |
Изучить теоретический материал по строению и функциям большого и малого круга кровообращения в плане участия их в процессе пищеварения, пользуясь учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1). Выполнить Задание 1 «Нарисовать все виды клеток крови, указать их основные функции». |
11. |
Нарисовать схему расположения сердца во взаимосвязи с большим и малым кругом кровообращения |
Воспользоваться малым анатомическим атласом. Выполнить Задание 2 «Зарисовать схему строения сердце, большого и малого кругов кровообращения». |
12. |
Изучить состав, строение и функции почек, почечного клубочка и нефрона с кровеносными сосудами |
Воспользоваться малым анатомическим атласом учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1) |
13. |
Изучить процессы образования первичной и конечной мочи |
Воспользоваться малым анатомическим атласом и учебником «Физиология питания» (см. Рекомендуемая литература для Занятия 1). |
14. |
Составить схему образования первичной и конечной мочи |
Схематично изобразить процессы образования первичной и конечной мочи с указанием органов и систем – участников образования этих продуктов. Выполнить Задание 3 «Зарисовать строение нефрона, указать, где образуется первичная и конечная моча, рассказать о различии их состава». |
Выполнить задания в соответствии с указанным вариантом и решить тест по модулю 1.