Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
экономика отраслей АПК:
Практический курс
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
Третье издание (дополненное и переработанное)
Барнаул 2011
УДК 338.43 (072)
Экономика отраслей АПК: Практический курс: учебно-методическое пособие / А.М. Зубахин, М.В. Петрова, Р.И. Самохвалова, Л.А. Четошникова / Под ред. профессора А.М. Зубахина. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2011. 103 с.
Учебно-методическое пособие разработано в соответствии с программой курса «Экономика отраслей АПК» и предназначено для студентов экономических специальностей и направлений, изучающих дисциплину «Экономика отраслей АПК».
Учебно-методическое пособие состоит из конкретных заданий, охватывающих основные элементы методики расчета экономической эффективности отраслей сельского хозяйства и отдельных факторов производства. В каждом из приведенных заданий определена цель, дана методика расчетов, необходимая исходная информация.
Рекомендовано к изданию учебно-методической комиссией экономического факультета (протокол № 8 от 17 июня 2011 г.).
Рецензенты: к.э. н., доцент Е.В. Сапрыкина
к.э.н., ст. преподаватель О.А. Косинцева
© А.М. Зубахин, М.В. Петрова,
Р.И. Самохвалова, Л.А. Четошникова, 2011
© ФГБОУ ВПО АГАУ, 2011
Содержание
Тема 1. Предмет и задачи курса «Экономика отраслей АПК»……………….4
Тема 2. Земельные ресурсы и экономическая эффективность их использования ………………………………………………………………………………15
Тема 3. Трудовые ресурсы и экономическая эффективность их использования……………………………………………………………………………….31
Тема 4. Основные производственные фонды и экономическая эффективность их использования………………………………………………………………42
Тема 5. Оборотные средства и экономическая эффективность их использования……………………………………………………………………………….53
Тема 6. Экономическая эффективность капитальных вложений на предприятиях АПК………………………………………………………………………62
Тема 7. Экономика производства зерна ……………………………………...68
Тема 8. Экономическая эффективность применения минеральных удобрений………………………………………………………………………………77
Тема 9. Экономика производства кормов…………………………………….82
Тема 10. Экономика производства молока…………………………………...85
Тема 11. Себестоимость производства продукции животноводства……….96
Тема 1. Предмет и задачи курса «Экономика отраслей апк»
Цель занятия: изучить теоретические основы и методику расчета показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
Методические указания для выполнения задания:
Ознакомиться с сущность экономической эффективности АПК.
Рассчитать стоимостные показатели экономической эффективности.
Определить экономическую эффективность сельскохозяйственного производства по видам производственных ресурсов и по предприятию в целом.
Сущность экономической эффективности
Агропромышленный комплекс (АПК) – сложная, динамичная экономическая система, представляющая организационно-правовое функционирующее звено общественного производства.
Основная задача АПК – удовлетворение общественных потребностей в его продукции (работах, услугах) с высокими потребительскими свойствами при минимальных затратах и получение прибыли.
В АПК осуществляется процесс воспроизводства – процесс возобновления его рабочей силы, средств производства, природных ресурсов.
Экономическая эффективность производства - категория, отражающая сущность процесса воспроизводства и характеризующая степень использования производственных ресурсов (трудовых и земельных, основных производственных фондов, текущих затрат).
Критерием экономической эффективности использования производственных ресурсов являются приведённые затраты на единицу стоимости валовой продукции, на 1 руб. валового и чистого доходов.
Многогранная деятельность предприятия находит свое выражение в системе экономических показателей.
Производимый продукт характеризуется потребительной стоимостью и меновой стоимостью. Это определяет наличие двух групп показателей - натуральных и стоимостных.
Натуральные показатели характеризуют полезность вещи, ее способность удовлетворять определенные потребности. Они позволяют измерить объем и качество продукции, определить уровень удовлетворения потребностей.
Объём производства продукции (услуг) в натуральном выражении на единицу производственных ресурсов по отраслям отражает экономическую эффективность использования каждого из них.
Стоимостные показатели позволяют определить экономическую эффективность использования производственных ресурсов, как по отдельным отраслям, так и по предприятию в целом.
К ним относятся: стоимость валовой продукции, размер валового, чистого дохода, прибыли. Для исчисления экономической эффективности они соотносятся с каждым видом производственных ресурсов и суммой приведенных затрат.
Для выявления тенденции изменения экономической эффективности необходимо исчисленные показатели сравнить с показателями базисного года, нормативами или с показателями предприятия - конкурента.
Задание 1. Освоить методику исчисления стоимостных показателей экономической эффективности.
Цель задания: на основе исходной информации (таблица 1, 2) рассчитать стоимостные показатели экономической эффективности. Результаты занести в таблицу 4.
Методические указания для выполнения задания:
Стоимость валовой продукции представляет собой произведение объёма производства в натуральном выражении на текущую или сопоставимую цену 1994 года. Она определяется по формуле:
ВП = Q • V,
где ВП – стоимость валовой продукции, руб.;
Q – объём производства в натуральном выражении;
V – текущая или сопоставимая цена 1994 года, руб.
Для исчисления валовой продукции кормопроизводства объём производства в натуральных показателях умножают на содержание кормовых единиц в кормах и на цену реализации овса. Цена реализации овса в базисном году 350 руб. / ц , в отчетном году – 400 руб. / ц.
Валовой доход исчисляют как разность между стоимостью валовой продукции и материальными затратами, к которым относятся все текущие затраты исключая заработную плату с отчислениями на социальные нужды.
Валовой доход определяю по формуле:
ВД = ВП - М3,
где ВД – валовой доход, руб.;
ВП – стоимость валовой продукции, руб.;
М3 – материальные затраты, руб.
Чистый доход – продукт, произведенный прибавочным трудом. Величину чистого дохода исчисляют вычитанием из стоимости валовой продукции издержек производства или ее себестоимости.
Чистый доход определяется по формуле:
ЧД = ВП - СП ,
где ЧД – чистый доход, руб.;
ВД – стоимость валовой продукции, руб.;
СП – себестоимость продукции, руб.
ЧД = ВД - ОТ,
где ОТ – затраты на оплату труда, руб.
Прибыль исчисляют как разницу между выручкой от реализации продукции и полной себестоимостью реализованной продукции.
Прибыль определяют по формуле:
П = В - ПС,
где П – прибыль от реализации, руб.;
В – выручка от реализации продукции, руб.;
ПС – полная себестоимость реализованной продукции, руб.
Задание 2. Определить экономическую эффективность сельскохозяйственного производства по видам производственных ресурсов и по предприятию в целом.
Цель задания: на основе исходной информации таблиц 1, 2, 3 рассчитать экономическую эффективность сельскохозяйственного производства по видам производственных ресурсов и по предприятию в целом.
Методические указания для выполнения задания:
Экономическую эффективность использования земельных ресурсов определяют по формуле:
,
,
,
,
где Э – эффективность использования земельных ресурсов;
S – площадь сельскохозяйственных угодий или площадь пашни, га.
Экономическую эффективность использования основных производственных фондов определяют по формуле:
,
,
,
,
где Э – эффективность использования основных производственных фондов;
Фос – стоимость основных производственных фондов, руб.
Экономическую эффективность использования трудовых ресурсов определяют по формуле:
,
,
,
,
где Э – эффективность использования трудовых ресурсов;
t – затраты труда, чел - час. или чел.
Для расчета производительности труда используют стоимость валовой продукции исчисленную по сопоставимым ценам 1994 года.
Производительность труда определяют по формуле:
,
где Пт – производительность труда (отношение валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года к затратам труда на производство продукции), руб. / чел. - час.;
ВП – стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года, руб.;
Т – затраты труда на производство продукции, чел. - час.
Экономическую эффективность текущих затрат (уровень рентабельности) определяют по формуле:
,
где Ур – уровень рентабельности, %;
П – прибыль от реализации, руб.;
ПС – полная себестоимость реализованной продукции, руб.;
В – выручка от реализации продукции, руб.;
П = В - ПС,
Если производство продукции убыточно (себестоимость реализованной продукции превышает выручку), то рассчитывают показатель окупаемости затрат.
,
где Оз – окупаемость затрат, %.
Оценка уровня рентабельности и окупаемости затрат производится по ценам фактической реализации.
Экономическую эффективность приведенных затрат определяют по формулам:
,
,
,
,
где Тз – текущие производственные затраты, руб.;
Фос – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, руб.;
Ен – нормативный коэффициент эффективности (используется для приведения к единой соразмерности основных производственных фондов с текущими производственными затратами) = 0,16 (по народному хозяйству).
Таблица 1 – Исходная информация для определения стоимости валовой продукции
Наименование продукции |
Базисный год |
Отчетный год |
Сопоставимая цена 1994 года, руб. |
Содержится в 1 ц. продукции, ц к. ед. |
||||||
Объём производства, ц |
Себестоимость единицы продукции, руб. / ц |
В том числе: |
Объём производства, ц |
Себестоимость единицы продукции, руб. / ц |
В том числе: |
|||||
Матери-альные затраты, руб. / ц |
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды, руб / ц |
Материальные затраты, руб. /ц |
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды, руб. / ц |
|||||||
Яровые зерновые |
130316 |
300,0 |
240,0 |
60,0 |
225619 |
350,0 |
280,0 |
70,0 |
10,95 |
X |
Зернобобовые |
1439 |
430,0 |
334,0 |
96,0 |
4042 |
700,0 |
560,0 |
140,0 |
14,64 |
X |
Подсолнечник на зерно |
1069 |
700,0 |
560,0 |
140.0 |
2389 |
900,0 |
720,0 |
180,0 |
26,83 |
X |
Картофель |
79 |
750,0 |
600,0 |
150,0 |
24 |
1000,0 |
800,0 |
200,0 |
31,52 |
X |
Овощи |
847 |
800,0 |
640,0 |
160,0 |
844 |
960,0 |
786,0 |
192,0 |
81,84 |
X |
Плоды |
487,7 |
1866,0 |
1492,8 |
373,2 |
247 |
1806,0 |
1444,8 |
361,2 |
43,36 |
X |
Однолетние травы: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
сено |
6601 |
128,0 |
102,4 |
25,6 |
15318 |
235,0 |
188,0 |
47,0 |
4,35 |
0,49 |
зеленая масса |
14723 |
38,7 |
30,9 |
7,8 |
56210 |
70,0 |
56,0 |
14,0 |
2,04 |
0,22 |
Многолетние травы: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
сено |
2286 |
210,2 |
168,2 |
42,0 |
4102 |
240,0 |
192,0 |
48,0 |
3,75 |
0,51 |
зеленая масса |
57108 |
52,5 |
42,0 |
10,5 |
90722 |
100,0 |
80,0 |
20,0 |
2,04 |
0,22 |
Кукуруза на зеленую массу |
117127 |
61,0 |
48,8 |
12,2 |
209523 |
100,0 |
80,0 |
20,0 |
1,06 |
0,2 |
Силос |
64605 |
100,0 |
80,0 |
20,0 |
125515 |
180,0 |
144,0 |
36,0 |
0,82 |
0,2 |
Сенаж |
44061 |
70,0 |
56,0 |
14,0 |
95918 |
156,3 |
125,0 |
31,3 |
0,82 |
0,35 |
Молоко |
15850 |
470,0 |
376,0 |
94,0 |
17716 |
523,0 |
418,0 |
104,6 |
29,63 |
X |
Прирост КРС |
2248 |
8000,0 |
6400,0 |
1600,0 |
2166 |
8500,0 |
6800,0 |
1700,0 |
113,83 |
X |
Прирост свиней |
429 |
7000,0 |
5600,0 |
1400,0 |
941 |
8000,0 |
6400,0 |
1600,0 |
190,45 |
X |
Таблица 2 – Исходная информация для определения выручки, прибыли
Наименование продукции |
Базисный год |
Отчетный год |
||||
Объём реализации, ц |
Цена реализации, руб / т |
Выручка, тыс. руб. |
Объём реализации, ц |
Цена реализации, руб / т |
Выручка, тыс. руб. |
|
Яровые зерновые и зернобобовые |
81966 |
5200 |
|
127925 |
5720 |
|
Подсолнечник |
151 |
12000 |
|
851 |
13200 |
|
Картофель |
50 |
23000 |
|
82 |
25300 |
|
Овощи |
759 |
35000 |
|
622 |
38500 |
|
Плоды |
480 |
50000 |
|
242 |
55000 |
|
Молоко |
11257 |
11000 |
|
12155 |
12100 |
|
Скот и птица в живой массе: |
|
|
|
|
|
|
- крупный рогатый скот |
1417 |
120000 |
|
1441 |
132000 |
|
- свиньи |
216 |
80000 |
|
759 |
88000 |
|
Прочая продукция животноводства |
х |
х |
13640 |
х |
х |
12660 |
Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде |
х |
х |
13740 |
х |
х |
23970 |
Прочая продукция растениеводства |
х |
х |
11920 |
х |
х |
22400 |
Продукция растениеводства собственного производства реализованная в переработанном виде |
х |
х |
19800 |
х |
х |
11670 |
Продукция переработки |
х |
х |
х |
х |
х |
15580 |
Продукция подсобных производств и промыслов |
х |
х |
6410 |
х |
х |
13290 |
Прочая продукция, работы и услуги |
х |
х |
21800 |
х |
х |
59000 |
Таблица 3 – Исходная информация для определения экономической
эффективности сельскохозяйственного производства
по видам производственных ресурсов
Вид ресурса |
Базисный год |
Отчетный год |
Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. |
66903 |
69622 |
Площадь сельскохозяйственных угодий, га |
15571 |
15328 |
Площадь пашни, га |
15462 |
15219 |
Среднегодовая численность работников, чел. |
428 |
430 |
Затраты труда на производство продукции, тыс. чел.- час. |
937 |
1027 |
Таблица 4 – Определение экономической эффективности сельскохозяйственного производства
Показатели |
Базисный год |
Отчетный год |
1 |
2 |
3 |
Стоимость валовой продукции, тыс. руб. |
|
|
Валовой доход, тыс. руб. |
|
|
Чистый доход, тыс. руб. |
|
|
Выручка от реализации, тыс. руб. |
|
|
Прибыль от реализации, тыс. руб. |
|
|
Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года, тыс. руб. |
|
|
Экономическая эффективность использования земельных ресурсов |
||
Отношение стоимости валовой продукции к площади сельскохозяйственных угодий, тыс. руб. / га |
|
|
Отношение валового дохода к площади сельскохозяйственных угодий, тыс. руб. / га |
|
|
Отношение чистого дохода к площади сельскохозяйственных угодий, тыс. руб. / га |
|
|
Отношение прибыли к площади сельскохозяйственных угодий, тыс. руб. / га |
|
|
Отношение стоимости валовой продукции к площади пашни, тыс. руб. / га |
|
|
Отношение валового дохода к площади пашни, тыс. руб. / га |
|
|
Отношение чистого дохода к площади пашни тыс. руб. / га |
|
|
Отношение прибыли к площади пашни тыс. руб. / га |
|
|
Экономическая эффективность использования трудовых ресурсов |
||
Отношение стоимости валовой продукции к затратам труда, тыс. руб. / чел.- час. |
|
|
Отношение валового дохода к затратам труда, тыс. руб. / чел - час. |
|
|
Отношение чистого дохода к затратам труда, тыс.руб./ чел - час. |
|
|
Продолжение таблицы 4 |
||
1 |
2 |
3 |
Отношение прибыли к затратам труда, тыс. руб./чел - час. |
|
|
Отношение стоимости валовой продукции к среднегодовой численности работников, тыс. руб. / чел. |
|
|
Отношение валового дохода к среднегодовой численности работников, тыс. руб. / чел. |
|
|
Отношение чистого дохода к среднегодовой численности работников, тыс. руб. / чел. |
|
|
Отношение прибыли к среднегодовой численности работников, тыс. руб. / чел. |
|
|
Производительность труда, тыс. руб./чел.- час |
|
|
Экономическая эффективность текущих затрат |
||
Уровень рентабельности, % |
|
|
Предприятия в целом |
|
|
Зерна |
|
|
Подсолнечника |
|
|
Картофеля |
|
|
Овощей |
|
|
Плодов |
|
|
Молока |
|
|
Крупного рогатого скота в живой массе |
|
|
Свиней в живой массе |
|
|
Окупаемость затрат, % |
|
|
Предприятия в целом |
|
|
Зерна |
|
|
Подсолнечника |
|
|
Картофеля |
|
|
Овощей |
|
|
Плодов |
|
|
Молока |
|
|
Крупного рогатого скота в живой массе |
|
|
Свиней в живой массе |
|
|
Экономическая эффективность приведённых затрат |
||
Отношение стоимости валовой продукции к приведённым затратам, тыс. руб. / тыс. руб. |
|
|
Отношение валового дохода к приведённым затратам, тыс. руб./ тыс. руб. |
|
|
Отношение чистого дохода к приведённым затратам, тыс. руб. / тыс. руб. |
|
|
Отношение прибыли к приведённым затратам, тыс. руб. / тыс. руб. |
|
|
После проведенных расчетов сделать выводы об эффективности использования производственных ресурсов и её изменении в базисном году по сравнению с отчетным годом. Проанализировать причины изменений.