Висновки

Індустрія гостинності - це індустрія, що працює на благо людей. Це - потужниймеханізм, що активно функціонує та розвивається, вимагаючи при цьому

максимальної підтримки з боку держави та великих інвестицій.

У першому розділі курсової роботи описано готель «Зірка». Тут розкриваються особливості надання послуг гостинності. Зокрема приводиться опис та класифікація готелю.

У другому розділі описано організацію гостинності в готелі. Була проведенахарактеристика основних служб та послуг готелю. Згідно опису готель відповідае вимогам якості надання послуг.

Працюючи над темою курсової роботи, я намагалася дослідити якнайбільше літературних джерел. Глибокі теоретичні знання дають більші результати при проведенні практичного дослідження, пошуку первинних даних на конкретному прикладі.

Теоретичні і практичні дослідження дали змогу зрозуміти всі особливості сучасної індустрії гостинності.

На сучасному етапі готель знаходиться на стадії розвитку. Підприємство має ряд переваг перед конкурентами: нозькі ціни, ефективна система менеджменту (високопрофесійні керівники з великим досвідом роботи), висока кваліфікація персоналу, жорстка дисципліна (висока ефективність виконання кожним співробітником своїх посадових функцій), використання передових технологій в готелі.

Дуже важливо правильно організувати діяльність всіх ланок управління у сфері індустрії гостинності, щоб туристам було затишно і комфортно, і щоб їм знову і знову хотілося прийти і відпочити саме в цьому готелі.Отже, тема даної курсової роботи є актуальною на сьогодні, так як на основі розвитку сучасної індустрії гостинності визначено нами проблеми організації гостинності та перспективи розвитку.

Підсумовуючи вище зазначене, необхідно сказати, що лише розвиток туризму, рекреації, освіти в галузі готельно-ресторанного бізнесу, мінімальне втручання держави (лише у проблемних питаннях тарифів, стандартів, готельного збору), налагодження системи постачання, транспорту та сфери послуг матиме результатом розвиток готельно-ресторанної галузі.

Список використаних джерел

1.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства (перевод с англ.). – К.:Вища школа, 1990. – 128.с. 2.Закон України “Про туризм” 3.Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб./ За ред. проф. В.К.Федорченка; Л.Г.Лук’янова, Т.Т.Дорошенко, І.М. Мінич. – Вища шк., 2001.

4. Котлер Ф.Маркетинг. Гостеприимство и туризмю – М.: Юнити, 2000

5. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие Автор: Скобкин С.С.

6. Джон Уокер – «Управление гостеприимством»

7.«Гостиничный и туристический бізнес», Кабушкин Н. И.

Додатки

Додаток А

Форма № 1-Г

Затверджено

Готель «Зірка» Наказ Держбуду України

Ідентифікаційний код 23668099131 і Держкомтуризму України

за ЄДРПОУ 25.01.02 № 14/03

Код за ДКУД