127. Расчёт себестоимости туристического продукта и услуг скс и т

Себестоимость = издержки – это затраты на производство и реализацию товаров и услуг, выраженные в денежной форме. Но между издержками и себестоимостью есть некоторые различия.

Издержки – формируются в каждой фирме и являются её коммерческой тайной.

Себестоимость – формируется на основе среднеотраслевых нормативов.

Издержки делятся на:

- постоянные – не зависят от объемов производства,(амортизационные отчисления, затраты на ремонт оборудования, ряд налогов, зар.плата управл.)

- переменные – зависят от объемов производства. (зар. плата основных рабочих, затраты на сырьё, материалы).

По методу включения в себестоимость все затраты делятся на прямые – которые могут быть непосредственно рассчитаны и учтены, применительно к каждому изделию или услуге.(на сырьё, материалы, зар.плату осн.работников), и косвенные – это расходы связанные с совместным использованием средств и условий производства услуг. Эти расходы относятся на себестоимость товаров и услуг косвенным путём, т.е. распределение их между выпускаемой продукцией и услугами пропорционально какой-либо базе.(зар.плате основных работников).

Все затраты , образующие себестоимость группируются по следующим элементам:

- материальные затраты за вычетом стоимости реализованных отходов,

- затраты на оплату труда,

- отчисления на социальные нужды ЕСН,

- амортизация основных средств,

- прочие затраты.

Калькуляция – это расчёт себестоимости на единицу продукции. В сфере услуг и в системе общественного питания в калькуляцию включается следующее:

- основная зар.плата рабочих,

- дополнительная зар.плата рабочих,

- расходы на подготовку и освоение производственного процесса,

- расходы на содержание и эксплуатацию оборудования,

- расходы на покупку и организацию рекламного времени,

- потери от брака (т.е. возмещение затрат на некачественно предоставленные услуги).

- отчисления на социальные нужды от зар.платы,

Так как целью деятельности любой фирмы является прибыль, а прибыль=цена-издержки, то фирмы заинтересованы в снижении себестоимости.

Анализ безубыточности также имеет целью определение точки безубыточности, то есть такого объема производства услуг, при котором организация имеет нулевой финансовый результат (уже не несет убытков, но и еще не получает прибыли). Найти точку безубыточности можно 2 способами: графическим и аналитическим.

П = Ц * N – (C_пост.+ С _перем. * N)

N – количество оказываемых услуг. П – прибыль, С – издержки, Ц – цена услуги

С помощью данной формулы можно ответить на различные вопросы. Например, при каком объеме производимых услуг фирма работает безубыточно, сколько услуг необходимо реализовать для получения определенной суммы прибыли или какую цену на продукцию следует установить для получения определенной суммы прибыли.

Графическая интерпретация точки безубыточности выглядит следующим образом:

С _общие