Визначення натури зерна (за гост 10840–64)

Мета роботи:

1. Ознайомитися з конструкцією приладу, призначе­ного для визначення натурної маси зерна.

2. Визначити натурну масу пшениці (сухої і вологої), жита, ячменю і вівса.

У результаті проведення роботи студенти повинні:

Знати будову пурки, призначення окремих частин приладу, порядок роботи з ним, точність методу.

Уміти визначати натурну масу зерна на літровій пурці, оцінювати правильність отриманих результатів.

Натурною масою називається маса одного літра зерна, виражена в грамах. Цей показник нормується для зерна тільки чотирьох культур – пшениця, жито, тритикале, ячмінь, овес.

Натурну масу визначають за допомогою приладу — пурки в середньому зразку, зві­льненому від великих домішок, після просіювання через сито 6 мм.

На величину натурної маси впливають кількість та склад домішок, стан поверхні зерна, його форма, крупність, щільність, вологість, плівчастість, зрілість, виповненість.

Будова пурки. Літрова пурка складається з: мірного циліндра (мірки) для відмірювання одного літра зерна; наповнювального циліндра для рівномірного заповнення зерна мірки; циліндра для початкового насипання зерна і фіксу­вання висоти насипу в наповнювальний циліндр; вантажу для видалення пові­тря з мірки; ножа для відділення одного літра зерна і ватів з важками(рис. 1).

Рис. 1. Літрова пурка з падаючим вантажем

1 – різноваги; 2 – ящик-футляр для зберігання частин пурки; З – нарізка для вгвинчування штатива ваг; 4 – коромисло ваг; 5 – щілина в мірці; 6 – мірка: 7 – гніздо для мірки; 8 – циліндр з лійкою; 9 – циліндр-наповнювач; 10 – падаючий вантаж; 11 – ніж.

Порядок роботи з пуркою

Частини пурки виймають із ящика, у якому він зберігається, ящик закривають, угвинчують штатив у нарізку на кришці ящика. На штатив надягають підвіску і вставляють коромисло в обойму. На кінці коромисла надягають серги. На ліве плече коромисла підвішують чашку для гир, урівноважену мірним циліндром і вантажем.

Мірку встановлюють у призначене для неї гніздо на кришці ящика номером до себе, всі інші частини пурки при складанні також установлюють номером до себе. У щілину мірки вставляють ніж, а на нього кладуть вантаж. Надягають на мірку наповнювач. У циліндр із лійкою насипають зерно, не досипаючи на 1 см доверху, циліндр із лійкою встановлюють на наповнювач і обережно випускають зерно. Потім, не струшуючи пурку, виймають ніж. Ва­нтаж, а за ним і зерно, падають у мірку. Після цього вставляють ніж, знімають циліндр із лійкою, звільняють з фіксаторів мірку видаляють надлишок зерна. Потім знімають наповнювач, видаляють ніж, а мірку з зерном зважу­ють з точністю до 0,5 г.

Натурну масу кожного зразка визначають двічі. Різниця в результатах двох рівнобіжних визначень не повинна перевищувати: для вівса —10 г, для інших культур — 5 г. Результати аналізів заносять у табл. 12.

Таблиця 12

Натура зерна

Культура	Перше визначення	Друге визначення	Середнє значення
Пшениця
Тритикале
Жито
Ячмінь
Овес

Після проведення аналізу визначають до якого класу та рівня відноситься дослідний зразок культури за натурою зерна згідно даних табл. 13 і 14.

Таблиця 13