
- •М.Г. Лапаева
- •П.В. Медведев
- •Оглавление
- •Глава 1 Торговое предприятие и его организация…………………5
- •Глава 2 Розничная торговая сеть: стандартизация услуг, виды, размещение и планирование…………………………………………….44
- •Глава 3 Планировка магазина, технологические и торговые процессы…………………………………………………………….105
- •Глава 1 торговое предприятие и его организация
- •1.1 Основы теории организации деятельности предприятия
- •1.2 Экономическая сущность торгового предприятия
- •П роизводитель торговля потребитель
- •Внешние факторы, воздействующие на деятельность торгового предприятия
- •Внутренние факторы, воздействующие на деятельность торгового предприятия
- •Внутренние факторы
- •1.3 Функции предприятий оптовой и розничной торговли
- •1. По отношению к производственным предприятиям оптовая торговля выполняет следующие функции:
- •1.4 Организационно-правовые формы предприятий торговли
- •1.5 Регистрация деятельности торгового предприятия: общий порядок и особенности регистрации в г. Оренбурге
- •Разрешительные документы для осуществления торговли в г.Оренбурге
- •Виды торговой деятельности, лицензирование которых относится к компетенции лицензирующих органов Оренбургской области
- •Глава 2 розничная торговая сеть: стандартизация услуг, виды, размещение и планирование
- •2.1 Классификация услуг розничной торговли и предъявляемые к ним требования
- •Основные нормативно-правовые акты, устанавливающие требования к правилам оказания услуг розничной торговли
- •Стандартные виды услуг розничной торговли
- •Характеристика требований к услугам розничной торговли
- •Методы контроля качества и безопасности услуг торговли
- •2.2 Розничная торговая сеть и классификация предприятий розничной торговли
- •2.2.1 Виды розничной торговой сети и их характеристика
- •2.2.2 Классификация розничных торговых предприятий, виды и типы
- •Классификация розничных торговых предприятий
- •Огпаеб тт
- •Шлако-блочные
- •Железо-
- •Основные признаки, характеризующие тип предприятия розничной торговли
- •2.2.3 Ведущие форматы предприятий розничной торговли
- •Конкурентные преимущества формата «у дома» перед другими форматами
- •2.2.4 Планирование и размещение розничных торговых
- •Группы поселений в зависимости от численности населения
- •Нормы расчёта предприятий торговли
- •Функциональные территории в пределах города
- •Степень градостроительной ценности территории жилого района с учётом плотности населения
- •Степень градостроительной ценности территории микрорайона с учётом плотности населения
- •Радиус обслуживания населения предприятиями услуг
- •Назначение различных категорий дорог и улиц в городской застройке
- •При принятии решения о размещении розничной торговой сети последовательно проводится:
- •2.2.5 Развитие розничной торговли в г.Оренбурге на современном этапе
- •Нормативно-правовые акты, устанавливающие требования к деятельности розничной торговли в г.Оренбурге
- •Оборот розничной торговли и общественного питания (в фактически действовавших ценах) г.Оренбурга
- •Мелкорозничные торговые объекты города Оренбурга в 2010 году
- •1. Ценовая доступность товаров и услуг.
- •2. Территориальная доступность предприятий потребительского рынка и услуг.
- •3. Качество обслуживания и развитие отраслей потребительского рынка и услуг.
- •4. Нормативно-правовое регулирование и правоприменительная практика.
- •Мероприятия по развитию и совершенствованию стационарных объектов розничной торговли
- •Мероприятия по развитию и совершенствованию мелкорозничной торговли
- •Глава 3 планировка магазина, торговые и технологические процессы
- •3.1 Современные требования к устройству и планировке магазинов
- •3.1.1 Состав помещений магазинов, нормы проектирования
- •Группы помещений магазина по функциональному признаку
- •Стандартные площади магазина
- •Состав и площади помещений для оказания дополнительных услуг в непродовольственных магазинах в зависимости от их специализации и торговой площади
- •Размеры площадей для оказания дополнительных услуг покупателям, не ограниченные торговой площадью магазина
- •Нормативы площади помещений кафетерия при магазине
- •Количество разгрузочных мест в магазине
- •Распределение площадей между помещениями магазина
- •3.1.2 Строительные и санитарно-эпидемиологические требования к технологической планировке магазина
- •3.1.3 Планировка торговых залов магазинов
- •Зонирование торгового зала (деление его площади на функциональные зоны)
- •Ширина проходов в торговых залах 1
- •Минимальная ширина проходов для покупателей в непродовольственных магазинах, м
- •Стандартные системы расстановки торгового оборудования
- •Системы расстановки оборудования в торговых залах
- •Рекомендуемые величины коэффициентов установочной и экспозиционной (демонстрационной) площади в магазинах
- •Вариант 1
- •Вариант 2
- •3.2 Технологические процессы в предприятиях розничной торговли
- •3.2.1 Оперативные процессы в розничной торговле: понятия составляющих операций
- •3.2.2 Организационные процессы по приёмке товаров в магазинах
- •Основные виды товарно-сопроводительных документов по качеству
- •Основные виды товарно-сопроводительных документов на импортируемую продукцию
- •3.2.3 Организационные мероприятия по хранению товаров
- •I. Организационные:
- •II. Технические:
- •III. Санитарно-гигиегнические:
- •Значения коэффициента интенсивности использования товарных запасов
- •Идентификация неликвидов, требующих первостепенного внимания
- •Противопожарные требования-нормативы при организации хранения товаров
- •3.2.4 Организационные мероприятия подготовки товаров к продаже
- •Общие операции подготовки товаров к продаже
- •Специфические операции подготовки непродовольственных товаров к продаже
- •Операции подготовки нефасованных пищевых продуктов к продаже
- •3.2.5 Организационные мероприятия по размещению и выкладке товаров
- •Показатели градации товаров на группы авс
- •3. Конфигурация оборудования.
- •3.3 Системы торгового обслуживания
- •3.3.1 Методы розничной продажи товаров
- •Характеристика метода продажи товаров через прилавок (традиционный метод продажи)
- •Характеристика метода самообслуживания
- •Структура издержек потребления в магазинах самообслуживания, в сравнении с магазинами традиционного метода продажи
- •Характеристика метода «открытая выкладка»
- •Характеристика метода «по образцам»
- •Характеристика метода «по заказам»
- •Характеристика метода продажи товаров «через автоматы»
- •3.3.2 Современные магазинные формы торгового обслуживания Характеристика «салонной» формы обслуживания покупателей
- •Характеристика формы обслуживания покупателей в магазинах - «бутик»
- •Особенности организации продажи товаров в комиссионных магазинах
- •2. Прием товаров на комиссию.
- •3. Определение цены товара, принятого на комиссию, и размера комиссионного вознаграждения.
- •4. Продажа товаров, принятых на комиссию.
- •5. Уценка товаров, принятых на комиссию.
- •6. Порядок расчетов комиссионера с комитентом за проданный товар.
- •Особенности организации продажи товаров в «стоковых» магазинах
- •3.3.3 Дистанционные формы продажи товаров
- •Электронная торговля (торговля через интернет-магазин)
- •1. Почтовое отправление.
- •2. Курьерская служба.
- •Почтовая торговля (по каталогам)
- •Телевизионная торговля в современных условиях
- •Правовое регулирование дистанционной торговли
- •Литература
- •08.02.2010 Г. Оренбург n 60- п
- •II. Основные понятия
- •III. Общие требования
- •IV. Требования к размещению предприятия и обеспечению безопасности услуг розничной торговли
- •V. Требования к приемке и хранению
- •VI. Организация и осуществление розничной торговли
- •VII. Особенности организации и осуществления розничной торговли на предприятии (в отделе, секции) самообслуживания
- •VIII. Требования к услугам розничной торговли и обслуживающему персоналу
- •X. Применение контрольно-кассовой техники
- •XI. Защита прав потребителей
- •XII. Торговый реестр
- •XIII. Мероприятия по контролю деятельности предприятия розничной торговли
3. Определение цены товара, принятого на комиссию, и размера комиссионного вознаграждения.
Цена товара определяется соглашением комиссионера и комитента.
Комитент обязан уплатить комиссионеру вознаграждение.
Размер комиссионного вознаграждения определяется соглашением сторон.
Если договором размер вознаграждения или порядок его уплаты не предусмотрены, и размер вознаграждения не может быть определен, исходя из условий договора, вознаграждение уплачивается после исполнения договора комиссии в размере, обычно взимаемом при сравнимых обстоятельствах за аналогичные услуги.
Примерные ставки вознаграждения продавца, выраженные в % от стоимости вещи:
15% - до 1 000 руб.
14% - от 1000 до 3000руб.
12% - от 3000 до 5000руб.
10% - от 5000руб.
4. Продажа товаров, принятых на комиссию.
Товар, принятый на комиссию, поступает в продажу не позднее следующего дня после его приема, за исключением выходных и праздничных дней.
В случае задержки в поступлении товара в продажу по вине комиссионера последний уплачивает комитенту за каждый день просрочки неустойку в размере трех процентов суммы вознаграждения.
По соглашению сторон может быть установлен более высокий размер неустойки.
При продаже товара, имеющего гарантийный срок, если он не истек, покупателю передается полученный от комитента гарантийный талон, технический паспорт, сервисная книжка или иной заменяющий ее документ, подтверждающий право покупателя на использование оставшегося гарантийного срока.
Покупатель, которому продан товар ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены комиссионером, вправе по своему выбору потребовать: замены на товар аналогичной марки (модели, артикула); замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены; соразмерного уменьшения покупной цены; незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара; возмещения расходов на устранение недостатков товара. При этом покупатель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества.
5. Уценка товаров, принятых на комиссию.
Порядок и размеры уценки товаров, принятых на комиссию, согласовываются комиссионером и комитентом при заключении договора комиссии. Способ уведомления комитента о вызове и сроки его явки определяются соглашением сторон. При отказе комитента от уценки ему возвращается товар с возмещением комиссионеру расходов по его хранению, если это предусмотрено договором. Проведение оценок товара отражается в прилагаемом к договору перечне товаров, принятых на комиссию, товарном ярлыке или ценнике.
6. Порядок расчетов комиссионера с комитентом за проданный товар.
В случае, когда комиссионер совершил сделку на условиях более выгодных, чем те, которые были указаны комитентом, дополнительная выгода делится между комитентом и комиссионером поровну, если иное не предусмотрено соглашением сторон.
Комиссионер, продавший товар по цене ниже согласованной с комитентом, обязан возместить последнему разницу, если не докажет, что у него не было возможности продать товар по согласованной цене и продажа по более низкой цене предупредила еще большие убытки. В случае, когда комиссионер был обязан предварительно запросить комитента, комиссионер должен также доказать, что он не имел возможности получить предварительно согласие комитента на отступление от его указаний.
Деньги за проданный товар выплачиваются комиссионером комитенту не позднее, чем на третий день после продажи товара.
Выплата денег за проданный товар, а также возврат принятого на комиссию, но непроданного товара производятся по предъявлении комитентом документа, подтверждающего заключение договора комиссии, паспорта или иного документа, удостоверяющего личность комитента.
По желанию комитента выплата ему денег за проданный товар может производиться комиссионером по безналичному расчету через кредитные организации.
Выплата денег за проданный товар, а также возврат непроданного товара могут быть произведены комиссионером лицу, уполномоченному комитентом, по предъявлении доверенности, оформленной в установленном порядке, и документа, подтверждающего заключение договора комиссии.
Требования комитента, связанные с ненадлежащим исполнением договора комиссии, могут быть предъявлены комиссионеру в течение 30 дней со дня выплаты комитенту денег за проданный товар либо возврата ему непроданного товара, если соглашением сторон не установлен иной срок.
Комиссионный бизнес в современных условиях набирает силу. Мировой кризис и обесценивание национальной валюты привели к значительному снижению реальных доходов населения, а также росту стоимости любой завозимой из-за рубежа продукции. В крупных городах страны начинают появляться комиссионные магазины разной направленности. Одни специализируются на детском ассортименте, другие на мебели, третьи принимают любые товары с некоторым ограничением.
При относительно большой сложности организации и ведения данного вида бизнеса, его преимущества на лицо:
не надо открывать ООО, ЗАО, СП т.к. достаточно быть предпринимателем;
минимальные капиталовложения, поскольку основные затраты - на аренду помещения его оборудование и рекламу, закупать товар не требуется, т.к. люди сами принесут вещи;
деньги, полученные за продажу вещи, остаются у владельца магазина некоторое время до момента выплаты их собственнику, а это – оборотные средства;
возможность приобретения товара для последующей перепродажи по высокой цене или себе, своим родным, близким, т.е. экономия денежных средств;
если вещь не продается, - и в этом случае владелец «в плюсе», т.к. по закону он имеет право брать деньги с владельца вещи за хранение, а это дополнительный доход;
купленная в комиссионном магазине вещь возврату не подлежит в любом случае, т.к. это вещь, бывшая в употреблении;
цена на вещь, через установленный комиссионером промежуток времени (по правилам через 60 календарных дней) будет снижена, - это гарантия продажи товара;
комиссионер может записывать информацию у населения, кто что продает или покупает, затем за определенный процент сводить воедино покупателя и продавца, т.е. получать дополнительный доход;
большое количество предпринимателей, торгующих новой одеждой, из-за отсутствия спроса закрывают бизнес, при этом оставшийся товар сдают в комиссионный магазин;
при комиссионном магазине в дальнейшем можно открыть ателье, где вещи бы немного перешивались, добавлялись модные детали, и продавались дороже, или взять швею.
Лучше всего открывать магазин комиссионной детской одежды, обуви и сопутствующих детству товаров (аксессуаров, колясок, люлек, кроваток и др.).
Главное, что привлекает в комиссионном бизнесе всех начинающих, это то, что для организации бизнеса его владельцу не надо тратить средства на закупку товара. Этот бизнес процветал в Европе во все века и считался настоящим золотым дном.