Биологические процессы

Биосинтез -- процесс образования необходимых организму веществ, протекающих в живых клетках с помощью биологических катализаторов, ферментов.

Биотехнология -- совокупность промышленных методов, использующих живые организмы и биологические процессы для производства продукции.

Брожение -- процесс ферментативного расщепления органических веществ (преимущественно углеводов) Ж, протекающих под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов.

Микробиологический синтез -- производство с помощью микроорганизмов или их ферментов ценных продуктов из сырья или отходов.

Субстрат -- химическое вещество, подвергаемое превращению под действием фермента.

Ферменты (энзимы) -- биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках, способствуют протеканию биохимических реакций. По химической природе являются белками.

Фотосинтез -- превращение зелеными растениями и фотосинтезирующими микроорганизмами лучистой энергии Солнца в энергию химических связей органических веществ.

Гидромеханические процессы

Аэрозоль -- неоднородная дисперсная система, состоящая из твердых частиц или капель жидкости, находящихся во взвешенном состоянии в газовой среде (обычно – в воздухе).

Осаждение -- медленное отделение воздуха от пыли под действием сил тяжести. Осуществляется в осадительных камерах.

Отстаивание -- медленное расслоение жидкой дисперсной системы (суспензии, эмульсии, пены) на составляющие ее среды. Осуществляется в отстойниках.

Пена -- неоднородная система жидкостей сплошной среды с распределенными в ней газовыми пузырями.

Суспензия -- неоднородная система жидкой сплошной среды с распределенными в ней твердыми частицами.

Фильтрование -- процесс разделения суспензий или аэрозолей при помощи перегородок, пропускающих жидкость или газ, но задерживающих твердые частицы. Осуществляется в фильтрах.

Центрифузирование -- разделение неоднородных смесей (суспензий, эмульсий) на составные части под действием центробежных сил. Осуществляется в центрифугах.

Эмульсия -- неоднородная система, состоящая из двух взаимнонерастворимых жидкостей.

Массообменные процессы

Абсорбция -- поглощение вещества из газовой фазы жидкостью (абсорбентом). Осуществляется в абсорберах.

Адсорбция -- поглощение вещества из газовой или жидкой фазы твердым веществам (адсорбентом), имеющим большую удельную поверхность. Осуществляется в адсорберах.

Диффузия -- движение частиц среды, приводящее к переносу вещества и к выравниванию концентраций или к установлению равновесного распределения концентраций данного вещества в сплошной среде.

Массообмен -- самопроизвольный процесс переноса массы данного компонента из одной среды в другую за отчет разности концентраций путем диффузии.

Перегонка (дистилляция) -- разделение многокомпонентных жидких смесей на отличающиеся по составу фракции путем частичного испарения смеси и конденсации образующихся паров. Осуществляется в дистилляционных установках (перегонных аппаратах).

Ректификация -- разделение многокомпонентных жидких смесей на отдельные компоненты, основана на многократной перегонке. Осуществляется в ректификационных колоннах.

Сушка -- процесс удаления влаги из материалов. Различают сушку конвективную (в потоке нагретого газа), контрастную (при соприкосновении с нагретой поверхностью), сублимационную (в вакууме), диэлектрическую (токами высокой частоты), радиационную (излучением). Осуществляется в сушилках.

Экстракция -- способ разделения и извлечения ценных компонентов, из твердых материалов с помощью жидкостей (экстрагентов). Осуществляется в экстракторах.