Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:ЕЛ_Економіка ресторанного господарства ТХ_Авети...doc
X
- •Донецьк 2012
- •Глава 7. Фінансові ресурси підприємств ресторанного господарства 69
- •Розділ 1. Місце і роль ресторанного господарства на споживчому ринку
- •1.1. Функції ресторанного господарства
- •1.2. Соціально-економічне значення ресторанного господарства
- •1 .3. Ресторанне господарство в системі народногосподарських комплексів
- •1.4. Поняття ефективності господарської діяльності підприємств ресторанного господарства
- •Розділ 2. Продукція як результат діяльності виробничої системи
- •2.1. Поняття продукції і товарообороту
- •2.2. Аналіз товарообороту і випуску продукції
- •2.3. Аналіз виробничої потужності і пропускної спроможності підприємства
- •2.4. Обґрунтування виробничої програми й товарообороту підприємств харчування
- •2.1. Поняття продукції і товарообороту
- •Покупні товари
- •Населенню
- •2.2. Аналіз товарообороту і випуску продукції
- •2.3. Аналіз використання виробничої потужності і пропускної спроможності підприємства
- •2.4. Обґрунтування виробничої програми і товарообороту підприємств харчування
- •Розділ 3. Товарно-інноваційна політика і ціноутворення
- •3.1.Напрями товарно-інноваційної політики підприємств ресторанного господарства
- •3.2. Визначення загального обсягу попиту населення
- •3.3.Фактори формування товарно-групової структури попиту на кулінарну продукцію та послуги
- •3.4.Загальна схема ціноутворення
- •3.5. Ціноутворення на продукцію ресторанного господарства
- •3.1. Напрями товарно-інноваційної політики підприємств ресторанного господарства
- •3.2. Визначення загального обсягу попиту населення
- •3.3. Фактори формування товарно-групової структури попиту на кулінарну продукцію та послуги
- •3.4. Загальна схема ціноутворення
- •3.5. Ціноутворення на продукцію ресторанного господарства
- •Розділ 14. Принципи формування та ефективність закупівельної політики підприємства
- •4.1. Поняття оптимальної величини закупка
- •4.2. Призначення товарних запасів, їх види
- •4.3. Методика планування поточних товарних запасів
- •4.1. Поняття оптимальної величини закупки
- •4.2. Призначення товарних запасів, їх види
- •4.3. Методика планування поточних товарних запасів
- •Розділ 5. Основні фонди ресторанного господарства
- •5.1. Вартісна оцінка основних фондів
- •5.2 Амортизація основних фондів
- •5.3. Показники стану та ефективності використання основних фондів
- •5.4. Відтворення основних фондів
- •Розділ 6. Продуктивність праці та матеріальне стимулювання робітників ресторанного господарства
- •6.1. Характеристика показників з праці
- •6.2. Продуктивність праці робітників ресторанного господарства
- •6.3. Планування чисельності робітників
- •6.4. Організація заробітної плати
- •6.4.1. Тарифна система
- •6.4.2. Форми та системи оплати праці
- •6.4.3. Аналіз і планування фонду заробітної плати
- •Глава 7. Фінансові ресурси підприємств ресторанного господарства
- •7.1. Роль фінансових ресурсів у формуванні основних виробничих фондів
- •7.2.Роль фінансових ресурсів у формуванні оборотних виробничих фондів
- •7.3.Методологічні основи оцінки економічної ефективності інвестицій
- •7.1. Роль фінансових ресурсів у формуванні основних виробничих фондів
- •7.2. Роль фінансових ресурсів у формуванні оборотних виробничих фондів
- •Фонди обігу
- •Позикові
- •7.3. Методологічні основи оцінки економічної ефективності інвестицій
- •Розділ 8. Витрати підприємств ресторанного господарства
- •8.1. Економічна природа витрат
- •8.2. Аналіз витрат ресторанного господарства
- •8.3. Методика розрахунку витрат підприємства
- •8.1. Економічна природа витрат
- •8.2. Аналіз витрат ресторанного господарства
- •8.3. Методика розрахунку витрат підприємства
- •Витрати на оплату праці
- •Амортизаційні відрахування на повне відтворення основних фондів і нематеріальних активів
- •Витрати на капітальний і поточний ремонт основних фондів
- •Знос та утримування малоцінних і швидкозношуваних предметів
- •Витрати на паливо, газ і електроенергію для виробничих потреб
- •Витрати на зберігання, сортування, обробку, упакування та передпродажну підготовку товарів
- •Витрати на рекламу
- •Відсотки за кредити
- •Втрати товарів у межах норм природного збитку під час перевезення, зберігання та реалізації
- •Витрати на тару
- •Відрахування на соціальні заходи
- •Витрати на обов'язкове страхування майна
- •Інші витрати
- •Розділ 9. Формування фінансових результатів
- •9.1. Доходи підприємств ресторанного господарства
- •9.2. Аналіз і планування валового прибутку підприємства
- •9.3. Доходи та ризик у діяльності підприємства
- •9.4. Прибуток, його значення для підприємства
- •Прибуток підприємств
- •Реалізація продукції, робот, послуг
- •9.5. Аналіз і планування прибутку
- •9.6. Оцінка фінансового стану
- •9.7. Завдання фінансового планування
- •9. 8. Планування потреби в оборотних коштах підприємств ресторанного господарства
- •Рекомендована література
- •Intenet-ресурси
Intenet-ресурси
http://www.liga.kiev.ua
http://www.rada.gov.ua
http://www.kmu.gov.ua
http://www.me.gov.ua
http://www.business.ua
http://www.bank.gov.ua
http://www.expert.ua
http://korrespondent.net
http://focus.in.ua
http://www.zn.ua
http://www.restcon.ru
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]