Тема 2. Структура системи стратегічного маркетингу

Макросередовище підприємств готельно-ресторанного (курортного) господарства, його сутність та склад. Інфраструктура ринків готельно-ресторанного (курортного) сектору. Фактори макромаркетингового середовища. Мікросередовище готельних (курортних) закладів. Мікросередовище ресторанних закладів. Фактори маркетингового мікросередовища. Залежність структуризації факторів зовнішнього середовиша від різних чинників.

Цільові підсистеми. Забезпечувальні підсистеми. Виробничі та обслуговуючі підсистеми. Управляюча підсистема.

Аналіз, оцінювання, моніторинг і прогнозування зовнішнього середовища. Типи систем, джерела інформації та значення об'єктивного оцінювання. Визначення загроз і можливостей зовнішнього середовиша. Значущість рівнів середовища залежно від типу підприємства, чутливість підприємств до факторів середовища. Позитивні моменти та загрози для підприємства, методика їх визначення. Аналіз та оцінювання впливу позитивних можливостей на підприємство та ймовірності (оптимізації) їх використання. Побудова матриці можливостей. Аналіз та оцінювання впливу загроз і ймовірності (оптимізації) їх дп. Побудова матриці загроз. Використання результатів аналізу та оцінювання матриць для оптимізації діяльності підприємств на ринку ГРС (курортного сектору). (додатки 1, 2)

Література [4; 12; 25]

Завдання для самоперевірки

1. Що таке маркетингове середовище фірми? Чому його необхідно досліджувати?

2. За якими чинниками розподіляються фактори маркетингового середовища?

3. Які фактори належать до маркетингового макросередовища? Наведіть приклади, котрі характеризують вплив факторів маркетингового макросередовища на маркетингову діяльність фірми.

4. Які показники конкретизують основні фактори маркетингового макросередовища — економіку, демографію, політику/законодавство, природне середовище, науково-технічний прогрес, соціально-культурний фактор?

5. Які фактори належать до маркетингового мікросередовища? Наведіть приклади, які характеризують вплив факторів маркетингового мікросередовища на маркетингову діяльність фірми (фірми за Вашим вибором).

7. Охарактеризуйте процес аналізу маркетингового середовища.

8. Які Ви знаєте методи аналізу маркетингового середовища?

Тема 3. Стратегічні ресурси підприємств

Ресурсна концепція готельно-ресторанного (курортного) сектору, їх кількісна та якісна характеристики. Види стратегічних ресурсів (технічні, технологічні, кадрові, інформаційні, фінансові та ін.) (додаток 3). Взаємозв'язок стратегічних ресурсів підприємств ГРС (курортного сектору). Ресурси, необхідні для забезпечення їх стабільності. Основні методи і показники для оцінювання сильних та слабких сторін підприємства. Аналіз сильних та слабких позицій підприємства (аналіз) (додаток 5). Визначення ключових факторів успіху підприємства. Побудова матриці SWОТ (додаток 4).

Література [4; 9; 23; 26]

Завдання для самоперевірки

1. Розкрийте сутність ресурсної концепції підприємства.

2. Які Ви знаєте види ресурсів підприємства?

3. Що таке SWOT-аналіз?

4. Охарактеризуйте процес аналізу сильних та слабких позицій фірми.

5. Що означають маркетингові можливості фірми? Наведіть приклади маркетингових можливостей щодо діяльності відомої Вам фірми.

6. У чому суть маркетингових загроз? Наведіть приклади маркетингових загроз щодо діяльності відомої Вам фірми.

7. Які Ви знаєте види стратегічних господарських підрозділів фірми залежно від співвідношення характеру маркетингових можливостей та загроз?

8. Наведіть приклади показників, за якими визначають сильні та слабкі сторони фірми.

9. Охарактеризуйте сильні і слабкі сторони відомої Вам фірми.

10. Які можливі різновиди стратегічних напрямів фірми стосовно її сильних і слабких сторін?