4.4. Материалы и энергоносители

Для функционирования мини-отеля используются следующие материалы:

1. Полотенца (большие и маленькие)

2. Комнатные тапочки

3. Ванные принадлежности (мыло, мочалка, гель для душа, туалетная бумага)

4. Хозяйственно-бытовой инвентарь (тазы, швабры, метелки, ведра для мусора, совки)

5. Чистящие и моющие средства (средство для мытья посуды, губки для мытья посуды, мешки для мусора, половые тряпки)

6. Канцелярские принадлежности (бумага, ручки, скрепки, папки, файлы и др.)

7. Продукты и напитки для мини-кафе (хлебобулочные и кондитерские изделия, кофе, чай, вода, газированные напитки)

Таблица 4.5

Перечень необходимых материалов и энергоносителей

№ п/п	Наименование материалов	Требуемый объем в год, натур. ед.	Средняя цена на ед., руб.	Стоимость за год, руб.
1	Полотенца	40	90	3600
2	Комнатные тапочки	40	150	6000
3	Хозяйственно-бытовой инвентарь	2	500	1000
4	Ванные принадлежности	240	150	36000
5	Чистящие и моющие средства	24	150	3600
6	Канцелярские принадлежности	12	1000	12000
7	Продукты и напитки	-	-	240000
Итого					302200

5. Организационный план

5.1. Организационная структура

В мини-отеле ООО «Дивный сон» планируется применение линейной структуры управления (рис.).

Директор

Администратор

Бухгалтер

охранник

горничная

буфетчица - кассир

Рис.5.1. Схема линейной структуры управления.

Численность работников мини-отеля составляет 10 человек.

Руководство предприятием осуществляет директор ООО, который является одновременно и собственником отеля. Ему напрямую подчиняются:

- бухгалтер (ведет документальный учет хозяйственной деятельности отеля, осуществляет контроль за расходованием денежных и материальных средств, определяет фактическую себестоимость услуг, производить расчеты с рабочими и служащими, составляет бухгалтерские отчеты и балансы)

- администратор (отвечает за прием гостей в отеле, а также за связь внутренних служб отеля)

В непосредственном подчинении администратора находятся:

• охранники (обеспечивают безопасность в отеле)

• горничные (осуществляют уборку номеров и отеля)

• буфетчицы - кассиры (отпускают продукцию в мини-кафе, работают на кассе, убирают столики)

5.2. Кадровый состав

Численность работающих в мини-отеле будет составлять 10 человек. В таблице приведена информация о численности персонала и его заработной плате, а также указан годовой фонд оплаты труда работников.

Таблица 5.1

Годовой фонд оплаты труда персонала

Должность	Количество	Зарплата, руб.
		В месяц на 1 человека	Всего в месяц	В год на 1 человека	Всего в год
Директор	1	16000	16000	192000	192000
Бухгалтер	1	12000	12000	144000	144000
Администратор	2	13000	26000	156000	312000
Охранник	2	11000	22000	132000	264000
Горничная	2	9000	18000	108000	216000
Буфетчица - кассир	2	8500	17000	102000	204000
Всего	10	-	111000	-	1332000

Система оплаты труда – повременная, месячная.

Из таблицы видно, что заработная плата сотрудников в месяц составит 111 000 рублей.

График работы персонала:

Директор: гибкий график работы.

Бухгалтер: время работы – 5 дней в неделю, рабочая смена – 8 часов в сутки.

Администратор и охранник - 2/2 по12часов, дневные и ночные смены.

Горничная: время работы 2/2. Рабочая смена – 8 часов в сутки.

Буфетчица - кассир: время работы 2/2. Рабочая смена – 10 часов в сутки.

По мере развития предприятия возможно увеличение численности работников.