- •Вопросы для подготовки к экзамену по курсу дисциплины Грузоведение
- •1.Виды классификации грузов
- •2.Методы исследования свойств грузов.
- •3.Свойства грузов
- •4.Транспортная характеристика груза
- •5.Виды и свойства тары и средств укрупнения грузовых мест
- •6.Упаковка грузов.
- •7. Стандартизация товаров, тары и упаковки.
- •8.Характеристики и возможности универсальных и специализированных транспортных средств для перевозки отдельных категорий грузов
- •9.Маркировка Грузов
- •10. Причины несохранности грузов и транспортных средств
- •11. Плотность жидкого груза.
- •12. Плотность и насыпная масса навалочного груза
- •Температурно-влажностные параметры воздуха и их определение.
- •Причины несохранности грузов.
- •Естественная убыль грузов.
- •Вредители грузов и меры борьбы с ними.
- •Виды потерь наливных и навалочных грузов.
- •Специфические свойства наливных грузов (вязкость, давление и т.П.)
- •Специфические свойства навалочных грузов (сыпучесть, слеживаемость, спекаемость).
- •Биохимические процессы в грузах.
- •Самосогревание и самовозгораемость грузов.
- •Огнеопасность и взрывоопасность грузов.
- •Ядовитость (токсичность), инфекционная и радиационная опасность.
- •Тепломассообмен груза с окружающей средой.
- •Микроклимат металлических складов.
- •Микроклимат каменных и деревянных складов.
- •Тепломассообмен груза при хранении на открытой складской площадке или под навесом.
- •Принципы регулирования микроклимата трюмов и складов.
- •Технические средства контроля и регулирования температурно-влажностных процессов в трюмах и складах
- •Совместимость грузов при хранении и перевозке.
- •Температурно-влажностные и вентиляционные режимы.
- •Санитарные, ветеринарные и карантинные режимы.
- •Укладка грузов в трюме. Подстилочный, подкладочный и сепарационный материалы.
- •Виды и устройства складов.
- •Основы организации работы складов.
- •Показатели работы складов.
- •Хранение наливных грузов.
- •Номенклатура и свойства навалочных грузов.
- •Определение параметров штабеля.
- •Расчеты по загрузке и использованию складов.
- •Определение объема навалочного груза в штабелях правильной геометрической формы.
- •Определение объема навалочного груза в штабелях неправильной геометрической формы.
- •Определение количества переработанного груза по осадке судна.
- •Расчет загрузки танка наливным грузом.
- •Расчет сепарационного материала, подкреплений палубы и креплений тяжеловесов.
- •Пакетирование грузов.
- •Загрузка контейнеров, ролл-трейлеров и других средств укрупнения грузов.
- •Принципы консервирования скоропортящихся
- •Основные и вспомогательные способы консервирования
- •Изменения в продуктах при холодильной обработке
Температурно-влажностные и вентиляционные режимы.
О Оптимальная относительная влажность воздуха для гигроскопических грузов определяется при помощи кривых равновесной влажности и температуры груза. Для большинства гигроскопических грузов оптимальная влажность воздуха составляет 65— 70%, для мороженых и охлажденных грузов — 95—100%, для фруктов и овощей — до 90%. Повышенная влажность требуется при хранении и перевозке тузлучных пищевых продуктов в деревянных бочках.
Вентиляция помимо регулирования температурно-влажностных процессов в грузовых помещениях необходима для подавления биохимических процессов и жизнедеятельности микроорганизмов и вредителей грузов, удаления вредных продуктов распада веществ. Многие грузы в процессе хранения выделяют различные вещества (углекислый газ выделяется при перевозке плодов, овощей и зерна; этилен — при перевозке бананов; метан— при перевозке угля), которые удаляются при помощи системы вентиляции.
В определенных эксплуатационных условиях, например, если требуется только удаление вредных паров из трюмного воздуха и предупреждение конденсации, оказывается целесообразной работа системы вентиляции на вытяжку при максимальной герметизации грузовых помещений.
Санитарные, ветеринарные и карантинные режимы.
О Для предупреждения распространения карантинных и других инфекционных заболеваний, а также вредителей грузов, сорняков, крыс, насекомых и т. п. создаются государственные органы по санитарной охране государственной границы. В международных морских и речных портах выполнением санитарно-карантинных мероприятий занимаются санитарно-карантинные отделы (СКО) и пункты (СКП) портовых, бассейновых санитарно-эпидемиологических станции (СЭС), которые проводят санитарный осмотр советских и инотранных судов, транспортных средств, пассажиров и грузов; проверяют правильность заполнения санитарных документов, относящихся к грузам и обработке грузовых помещений; организуют и проводят специальную обработку грузовых помещений.
Обязательному карантинному досмотру подлежат все импортные и транзитные грузы растительного происхождения. Ввоз из-за границы растительных грузов допускается только при наличии импортного карантинного разрешения, выданного Главной государственной инспекцией по карантину и защите растений и сертификата соответствующего сельскохозяйственного органа страны, из которой прибыл груз. Порядок карантинного надзора за экспортными грузами растительного происхождения устанавливается соответствующими соглашениями.
Для уничтожения вредителей грузов, болезнетворных микроорганизмов, посторонних запахов применяются следующие специальные виды обработки помещений и грузов: дезинфекция — обеззараживание, при котором уничтожаются микроорганизмы — носители инфекций; дезинсекция — уничтожение насекомых и их зародышей; дератизация — уничтожение грызунов; фумигация— окуривание помещений ядовитыми газами или парами для уничтожения вредителей грузов; дезодорация — устранение стойких запахов; дегазация — удаление вредных газов и пыли. Физические и химические средства обработки помещений могут быть опасны для жизни людей и повредить грузы. При газовой дератизации и дезинсекции обязательна герметизация помещений, так как используемые вещества являются сильными ядами.
Вредные насекомые весьма чувствительны к изменению соотношения кислорода и углекислого газа в воздухе. Нормальная концентрация углекислоты в воздухе 0,03% по объему, при концентрации 25%_она губительна для насекомых, грызунов, резко приостанавливает развитие микроорганизмов.