7. Примерная тематика курсовых работ

8. Информационно-методическое обеспечение дисциплины Основная литература:

1. Саак, А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учеб. пособие/ А. Э. Саак, М. В. Якименко. - СПб.: Питер, 2008. - 432с. : ил. - (Сер. «Учебное пособие»)

2. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учеб. пособие/ А. В. Сорокина - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 304 с. - (Сер. «ПРОФИль»)

3. Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства/ Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 176с. :ил.

Дополнительная литература:

1. Конституция Российской Федерации, принята всенародным голосованием 12 декабря 1993г. / Российская газета. – 1993. – 25 декабря. Официальный текст Конституции РФ с внесенными в нее поправками от 30.12.2008. / Российская газета. – 2009. – 21 января.

2. Федеральный закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» от 30.07.2010 № 242-ФЗ / Российская газета. – 2010. – 9 февраля.

3. Постановление Правительства Российской Федерации «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25 апреля 1997 г. (с добавлениями и изменениями от 24 апреля 2011 года № 49).

4. Агеева, О.А. Гостиничный и туристский бизнес. Учебник / О.А. Агеева, А.В. Кормишова, Л.Ф. Расихина [и др.]; под ред. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2003. – 352 с.

5. Балашова, Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. / Е. Балашова. – М.: Вершина, 2006. – 200 с.

6. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; – М.: Новое знание, 2004. – 392 с.

7. Гридин, А.Д. Охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. / А.Д. Гринин. – М.: Альфа-Пресс, 2011. – 80 с.

8. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2001. – 216 с.

9. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник для вузов/ Ф. Котлер, Дж. Боуен, Дж. Мейкенз.- 2-е изд., перераб., доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 1063 с.

10. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М.: Изд-во Профессиональное образование, 2007. – 208 с.

11. Медлик, С. Отельный бизнес (The Business of Hotels). / С. Медлик, Х. Инграм. – М.: Юнити-Дана, с. заруб. учеб., 2005. – 224 с.

12. Пищулов, В. М. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие для студ. учреждений высш. проф. образования/ В.М. Пищулов. - М.: Изд. центр «Академия», 2010. – 240с.

13. Саак, А.Э. Менеджмент в социально – культурном сервисе и туризме / А.Э. Саак, Пшеничных Ю.А. – Спб.: Питер, 2006. – 512 с.

14. Свириденко, Ю. П. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Ю. П. Свириденко, В. В. Хмелев. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2009. – 208с.

15. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. / А.В. Сорокина. – М: «Альфа-М, Инфра – М», 2009 с. – 304 с.

16. Уокер, Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122»Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000: пер с англ. / В.Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006. – 880 с.

17. Уокер, Джон Р. Ведение в гостеприимство. Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000: пер с англ. / В.Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2008 –735 с.

18. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е.Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и Статистика, 2008. – 176 с.

19. Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. / Г.А. Яковлев. – М.:РДЛ, 2006. – 224 с.

20. Журнал «Отель» - ведущее российское периодическое издание, полностью посвященное вопросам гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства.

21. Журнал «Парад отелей» - ведущее российское периодическое издание рассматриваемые с различных точек зрения: поставщика услуг - гостиницы; посредника туристского агентства и представительства и, несомненно, конечного потребителя данного рынка - российского и иностранного туриста.

22. Журнал «Линия вкуса» - специализированное издание о ресторанном и гостиничном бизнесе региона Поволжье.

23. Журнал «Туризм и отдых» - рекламно-информационное издание, на страницах которого еженедельно представляется весь спектр услуг в сфере туристического бизнеса.

24. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» - специализированный журнал для профессионалов турбизнеса и индустрии гостеприимства.

25. Журнал «Индустрия Туризма» – специализированный журнал для профессионалов турбизнеса и индустрии гостеприимства.

26. Журнал «Современный Отель» - профессиональный путеводитель по гостиничному бизнесу.

27. Журнал «Пять звезд» - ежемесячный информационно-аналитический журнал для специалистов гостиничной отрасли.