
- •Завдання культури управління
- •Основні елементи культури управління Форма організаційної поведінки
- •2.2 Ресторан у готельному комплексі “Інтурист”
- •2.5 Рішення:
- •2.5. Скласти авансовий звіт
- •2.4. Охарактеризуйте соціально-психологічні методи менеджменту, які фахівець використовує у своїй роботі.
- •2.5 Рішення:
- •2.2 Рішення:
- •2.4. Охарактеризуйте етапи процесу управління організаційних змін.
- •Самообслуговування може бути повним і частковим.
- •2.1. Запропонуйте економічні та неекономічні способи мотивації, які необхідно використати в управлінні працівниками.
- •2.2. Рішення:
- •Рішення – це вибір альтернативи.
- •2.1. Охарактеризуйте методи організаційного і розпорядчого впливу, які застосовує менеджер кафе у своїй роботі.
- •2.2. Рішення:
- •2.5. Оформити сезонну уцінку на швейні вироби
- •2.1. Рішення:
- •2.1. Поясніть, чи може конфлікт сприяти пошуку оптимального варіанта проведення виставки-продажу та за яких умов це можливо.
- •2.5 Трудове право
- •Подача страв «в стіп»
- •2.1 Охарактеризуйте контроль як одну з основних функцій менеджменту.
- •2.2 Рішення:
- •2.5.Відпуск кондитерських виробів
- •2.4. Рішення:
- •2.5. Назвіть елементи створення власного іміджу
- •2.1. Складіть посадову інструкцію оптовика – консигнатора
- •2.2. Охорона праці
- •2.4. Рішення:
- •2.5.Визначити фін.Результат
- •2.5. Приймання товару
- •2.4. Рішення:
- •2.1. Визначте як адміністратор види розподілу управлінської праці.
- •Види розподілу управлінської праці
- •2.2. Доготування та фламбування страв та десертів
- •2.4 Рішення:
- •2.1. Визначте кваліфікаційні вимоги до управлінського персоналу відділу "Готовий одяг"
- •2.5. Оформити приймання товару.
- •2.4 Рішення:
- •2.1 Запропонуйте порядок ведення ділових переговорів.
- •2.2. Охарактеризуйте технологію надання послуг і запропонуйте клієнтів споживачів дистриб’юторських послуг.
- •2.3. Обгрунтуйте засоби стимулювання збуту кондитерських виробів.
- •2.4. Скласти рекламу
- •2..4. Рішення:
Рішення – це вибір альтернативи.
Процес прийняття управлінського рішення складається з відповідних етапів:
1 етап: Визначення мети рішення: процес підготовки рішення може розпочатися лише тоді коли виникає проблема.
В ситуації виникає проблема вивчення тенденції розвитку миючих засобів у конкретній зоні діяльності підприємства.
2 етап: Інформаційний цикл. Для того, щоб рішення було обґрунтованим слід зібрати інформацію про фактичні товарні запаси, можливі обсяги продажу, нормативні товарні запаси. Доцільно скористатися комп’ютерною програмою 1С - Підприємство.
П= Р + Зк - Зп
3 етап: Вибір критерію оцінки ефективності рішення.
Рішення буде ефективним, якщо з найменшими втратами буде завезено партію товару широкого асортименту в необхідній кількості.
4 етап: Процес розробки варіантів рішення.
Передбачається аналіз можливих варіантів поставки товарів від різних постачальників.
Враховуються фактори:
1) асортимент;
2) якість;
3) ціна (знижки);
4) транспортні витрати;
5) порядок розрахунків і т.д.
5 етап: Прийняття рішення
Вибір оптимального, найбільш ефективного варіанту поставки, оформлення заявки.
2.2
2.3. скласти анкету 2.4 Запропонуйте оптимальні форми товаропостачання, враховуючи споживні властивості товарів.
З урахуванням порядку завезення товарів розрізняють дві форми товаропостачання - транзитну і складську.
Транзитна форма товаропостачання передбачає надходження товарів у кінцеві пункти продажу безпосередньо від виробників, минаючи склади оптових баз. Вона використовується в торгівлі швидкопсувними товарами і товарами простого асортименту, які не потребують сортування, а також при доставці товарів, які потребують значних зусиль при виконанні вантажно-розвантажувальних робіт. Для товарів, які потребують швидкої реалізації через обмежені терміни їх зберігання (молочні продукти, ковбасні вироби, хліб тощо) транзитна форма товаропостачання взагалі є єдино можливою.
Складська форма товаропостачання - товари до роздрібних торговельних підприємств завозяться зі складів оптових підприємств. Застосовується в основному для товарів складного асортименту. Склади, отримуючи великі партії товарів від різних постачальників, забезпечують їх зберігання і здійснюють всі необхідні операції з підбору асортименту: розпакування, перевірку якості, комплектування невеликих партій товарів у широкому асортименті, та ін..
Для миючих засобів доцільно застосовувати складську форму товаропостачання.
Розрізняють два методи товаропостачання: децентралізований і централізований.
При децентралізованому методі представники роздрібних торговельних підприємств отримують товари безпосередньо на складах постачальників. Тобто всі операції з завезення товарів від складів постачальників, починаючи з пошуку транспорту, роздрібні підприємства виконують самостійно.
Централізований метод - передбачає завезення товарів силами і засобами постачальників або транспортних підприємств за заявками магазинів і на основі завчасно розроблених графіків і маршрутів.
В даній ситуації можна застосовувати обидва методи доставки.
2.5. звіт про використання коштів на відрядження.
ККЗ № 14