- •1. Товароведение, как научная дисциплина, предмет, цели и задачи, междисциплинарные связи с другими дисциплинами, значение товароведения в совершенствовании таможенных органов.
- •2.Качество товаров: понятие, требования к качеству товаров и значение обеспечения качества товаров.
- •2 . Факторы, сохраняющие качество товаров
- •5. Условия реализации и использования
- •3. Общероссийский классификатор продукции (окп). Значение, построение, структура кода.
- •1.. Классификация товаров: понятие, значение, методы и правила.
- •Методы классификации:
- •Правила классификации
- •2Потребительские свойства продовольственных товаров.
- •3. Общероссийский классификатор продукции (окп). Значение, построение, структура кода.
- •3. Потребительские свойства продовольственных товаров.
- •1. Показатели качества, понятие и классификация.
- •2. Отбор выборки (проб) товара.
- •1. Градация качества товаров
- •1) Стандартные товары:
- •2.. Фз «о техническом регулировании»
- •29. Нормативно-правовые документы в области технического регулирования государств-членов Таможенного союза.
- •3. Показатели качества, понятие и классификация.
- •1. 7. Общероссийский классификатор продукции (окп). Значение, построение, структура кода.
- •1. Штриховое кодирование: понятие, системы и структура кода.
- •Американская система:
- •Европейская система
- •Японская система
- •2. Потребительские свойства непродовольственных товаров.
- •18. Показатели качества, понятие и классификация.
- •1. . Классификация товаров: понятие, значение, методы и правила.
- •Методы классификации:
- •Правила классификации
- •4. Признаки классификации товаров
- •1,6 Вт/кг для 1 г тканей)
- •1. . Етн вэд тс. Значение, структура, содержание и признаки, положенные в основу классификации товаров.
- •9. Кодирование товаров: понятие, сущность методов, структура кода.
- •1. Классификация товаров: понятие, значение, методы и правила.
- •Методы классификации:
- •Правила классификации
- •1. . Ассортимент товаров: понятие и характеристика видов ассортимента.
- •2. Нормативно-правовые документы в области технического регулирования государств-членов Таможенного союза.
- •1)Дефекты товаров понятие, классификация, диагностика
- •Промышленная маркировка
- •1.Безопасность непродовольственных товаров: понятие, виды и показатели безопасности.
- •1,6 Вт/кг для 1 г тканей)
- •5. Условия реализации и использования
- •2. Национальные стандарты: понятие, структура и содержание.
- •2. . Стандартизация: понятие, цели, принципы, объекты и субъекты.
- •1. Роль таможенных органов в обеспечении безопасности ввозимых товаров.
- •2. Международная стандартизация: понятие, цели и задачи.
- •1. Идентификация товаров: понятие, виды, средства и методы.
- •52. Законодательство в области идентификации и фальсификации товаров.
- •Гармонизированная система (гс) описания и кодирования товаров
- •2.Международные организации по стандартизации.
- •56. Организации и порядок проведения товарной экспертизы.
- •36. Подтверждение соостветствия: понятие, цели, принципы и формы подтверждения соответствия.
- •2. Обязательное подтверждение соответствия товаров: формы и порядок подтверждения.
- •3. Отбор выборки (проб) товара.
- •3. Структура и порядок оформления заключения эксперта.
- •3 Части:
- •2. Оформление сертификата соответствия тс:
- •1. Организации и порядок проведения товарной экспертизы.
- •2. Правила оформления декларации о соответствии:
- •3. Общероссийский классификатор продукции (окп). Значение, построение, структура кода.
- •1. Нормативно правовые документы в области экспертизы товаров.
- •30. Технические регламенты: понятие, цели принятия, виды, содержание, применение и порядок разработки, принятия, изменения и отмены.
- •2. . Санитарно-эпидемиологический надзор. Свидетельство о государственной регистрации.
- •2. . Безопасность продовольственных товаров: понятие, виды, показатели безопасности.
- •3. Оформление сертификата соответствия тс:
- •1. . Организации и порядок проведения товарной экспертизы.
- •2. Товарная информация: понятие, виды и формы.
- •3. Требования к оформлению декларации о соответствии и правила ее заполнения:
- •1. Кодирование товаров: понятие, сущность методов, структура кода.
- •2. Группы и виды информационных знаков.
Правила классификации
• классификация должна быть научно обоснованной, полезной в практической деятельности;
• признаки должны отражать потребительские свойства товаров;
• на каждой ступени классификации используется только один признак;
• разделение начинается с наиболее общего (существенного) признака.
Задачи (или значение):
Создаёт условия для планирования и учёта товаров, составления заказов в торговле;
Помогает рационально организовывать торговлю;
Облегчает изучение потребительских свойств однородных групп товаров;
Помогает выявить групповые характеристики качества товаров, формирует общие требования к ним;
Помогает разрабатывать общие методы испытаний, а также организовывать контроль за качеством товаров;
Позволяет оценивать полноту каждого классификационного звена, а также помогает определить направления развития ассортимента;
Помогает внедрять автоматизированные системы управления;
Помогает организовать рациональное хранение товаров
2Потребительские свойства продовольственных товаров.
1) Пищевая ценность характеризует полноту полезных свойств продукта, т.е. доброкачественность (безвредность), усвояемость, содержание основных веществ (белков, углеводов, жиров) и биологически активных веществ (витаминов, минеральных веществ, незаменимых аминокислот) и т.д.
2) Биологическая ценность − характеризуется наличием биологически активных веществ (витаминов, микро и макроэлементов, незаменимых аминокислот, полинасыщенных жирных кислот). Эти вещества в организме не синтезируются, поэтому не могут быть заменены другими веществами.
3) Физиологическая ценность − определяется способностью продуктов оказывать влияние на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы человека. Такой способностью обладают чай, кофе, пряности и др.
4) Энергетическая ценность, или калорийность − характеризуется количеством энергии, которая высвобождается из продуктов при их биологическом окислении (усвоении) в организме. Определяется калорийность содержанием жиров, белков, углеводов и их усвояемостью. При окислении в организме 1 г жира выделяется 9 ккал (37,7 кДж) энергии, 1 г белка − 4 ккал (16,7 кДж), 1 г углевода − 3,75 ккал (15,7 кДж). Остальные вещества не выделяют, либо выделяют очень мало энергии.
5) Усвояемость продукта − это степень использования организмом потребляемого продукта. Она зависти от свойств продукта (внешнего вида, вкуса, аромата), от состояния организма, условий питания, привычек и т.п. Средняя усвояемость продукта в % составляет: белков − 84,5; жиров − 94; углеводов − 95,6.
6) Доброкачественность − пищевые продукты должны быть безвредны, (доброкачественны). В них не допустимы ядовитые продукты распада белков, жиров, вредные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, а также соли тяжёлых металлов, алколоиды, некоторые гликозиды в количествах, причиняющих вред здоровью. Не допускаются в пищевых продуктах соли свинца, ртути, мышьяка, патогенные микроорганизмы, плесневые грибы, вредители. Строго регламентируется содержание меди, олова, никеля, металлопримесей.
7) Органолептические свойства продуктов − характеризуются показателями, определяемыми органами чувств: внешний вид, консистенция, вкус, запах и цвет. Они тесно связаны с усвояемостью продуктов. Выбор органолептических свойств и показателей зависит от назначения товара и определяется стандартами.