
- •Тема №1. Предприятие и управление им в рыночной экономике.
- •1.Роль и значение торговли в системе рыночной экономики
- •2. Признаки торговли как отрасли, показатели развития, современное состояние
- •3. Предприятие: понятие, основные признаки, цели
- •Классификация предприятий торговли
- •5. Внешняя и внутренняя среда функционирования предприятия
- •Тема №2 Сырьевая база и экономические ресурсы предприятия
- •Экономические ресурсы и экономический потенциал предприятия
- •Практическая работа № 1
- •Показатели динамики
- •Удельный вес или структура, т. Е. Отношение части к совокупности в целом.
- •2. Основной капитал предприятия, его формирование и использование
- •Среднегодовая стоимость основных средств:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •Оборотный капитал предприятия, его формирование и использование
- •Рентабельность оборотного капитала
- •Доля экстенсивных и интенсивных факторов в использовании ос:
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Тема №3 Оборот предприятий питания
- •1. Предприятие питания, особенности их деятельности
- •2. Показатели оборота и производственные программы предприятий питания
- •3. Анализ оборота и производственной программы предприятий питания
- •4. Планирование оборота предприятий питания
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •5. Анализ товарных запасов, их планирование
- •6. Планирование поступления сырья и товаров на предприятии питания
- •Практическая работа
- •Тема № 4. Управление расходами предприятия питания Тема № 4.1. Экономическая сущность издержек обращения
- •Понятие расходов организации
- •Издержки обращения торговых организаций: понятие, классификация
- •3. Система показателей издержек обращения
- •Факторы, влияющие на издержки обращения
- •Тема 4.2. Анализ издержек обращения торговых предприятий
- •Цели и информационная база анализа издержек обращения
- •Анализ издержек обращения по общему уровню
- •Практическая работа №1
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •2 Способ:
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа №3
- •1 Способ:
- •2 Способ:
- •3. Факторный анализ издержек обращения
- •4. Анализ издержек обращения по статьям
- •Тема № 4.3. Экономическое обоснование плана издержек обращения торгового предприятия
- •1. Этапы процесса планирования издержек обращения
- •2. Многовариантные подходы к планированию издержек обращения предприятий торговли Планирование издержек обращения по общему уровню
- •Планирование издержек обращения по статьям расходов
- •Практическая работа №1
- •Практическая работа №2
- •Практическая работа №3
- •Практическая работа №4
- •Тема № 4.4. Расходы предприятий общественного питания Расходы предприятий общественного питания и их характеристика
- •Анализ издержек производства и обращения предприятий общественного питания
- •Управление затратами предприятия
- •1. Сущность, цели управления затратами предприятия.
- •Системы управления затратами управления
- •Тема №5 Управление доходами и прибылью предприятия
- •Тема 5.1 Ценообразование
- •Экономическая сущность цены. Виды цен
- •2. Торговая политика торговых организаций
- •Виды ценовых стратегий
- •4. Механизм ценообразования в торговле
- •Обычная система налогообложения
- •Специальные режимы налогообложения
- •5. Себестоимость, как основной элемент цены. Понятие калькуляции себестоимости.
- •Тема 5.2 Сущность, источники и виды доходов
- •Классификация доходов организации
- •Источники формирования доходов торговой организации. Валовой доход, экономическое обоснование и расчет.
- •Анализ доходов торговых предприятий
- •4. Планирование доходов в торговле
- •Доходы предприятий общественного питания
- •Тема 5.3. Прибыль предприятия: понятие, анализ, планирование
- •Понятие финансовых результатов торговых предприятий. Прибыль, ее виды и функции
- •Формирование и расчет показателей прибыли. Анализ динамики и структуры прибыли
- •Показатели торгового предприятия за отчетный год
- •Факторный анализ прибыли
- •Практическая работа №12
- •Рентабельность. Показатели рентабельности и методика их расчета
- •Распределение и использование прибыли
- •6. Планирование прибыли
- •7. Резервы повышения прибыли, увеличение рентабельности и конкурентоспособности предприятия
Оборотный капитал предприятия, его формирование и использование
Оборотный капитал (ОС) – это мобильные активы предприятия. Они предназначены для осуществления хозяйственной деятельности и являются одним из составляющих экономических ресурсов предприятия.
Схема классификации оборотных средств.
-
О
С
Оборотные производственные фонды: Фонды обращения:
- Запасы - готовая продукция на складах
- Незавершённые производства - товары для перепродажи
- Расходы будущего периода - дебиторская задолженность
(нормируемые) - денежные средства
(не нормируемые)
Оборотные средства постоянно совершают кругооборот, меняя свою натуральную форму с денежной на товарную и опять на денежную.
Для расчёта показателей эффективности использования оборотных средств необходимо знать среднегодовую стоимость оборотных средств, которая определяется по формуле:
По средней арифметической простой:
По средней хронологической:
Критерием эффективного использования оборотного капитала является их оборачиваемость и рентабельность.
К показателям эффективности использования оборотного капитала относятся:
(в разах или оборотах)
Увеличение коэффициента оборачиваемости - положительная тенденция, свидетельствующая об эффективном использовании оборотного капитала.
Продолжительность одного оборота (или оборачиваемость в днях).
Показатели оборачиваемости могут быть рассчитаны в днях. Для этого количество дней в периоде (30, 90, 360 или 365) делят на коэффициент оборачиваемости.
Оборачиваемость в днях можно найти по другой формуле:
Сокращение оборачиваемости в днях – это важнейшее направление финансового управления, ведущее к повышению эффективности использования оборотного капитала и увеличению их отдачи.
Рентабельность оборотного капитала
Доля экстенсивных и интенсивных факторов в использовании ос:
Экстенсивный фактор – увеличение стоимости ОС.
Интенсивный фактор – ускорение оборачиваемости ОС и повышение их рентабельности.
При анализе оборачиваемости ОС рассчитывают сумму высвободившихся (при ускорении оборачиваемости) или замороженных (при замедлении оборачиваемости) средств по следующей формуле:
Практическая работа №1
Проведите анализ эффективности использования ОС торгового предприятия на основе следующих данных:
в предшествующем году 980 тыс. руб.
в отчётном году 1100 тыс. руб.
ОРТ в предшествующем году 9830 тыс. руб.
в отчётном году 11540 тыс. руб.
П в предшествующем году 265.7 тыс. руб.
в отчётном году 372.9 тыс. руб.
Определите
показатели оборачиваемости и
в ПГ и ОГ годах и их изменение за
анализируемый период. Постройте
аналитическую таблицу, сделайте вывод:
Решение:
Показатели |
ПГ |
ОГ |
Изменения (+;-) |
Темп роста, % |
, тыс. руб. |
980 |
1100 |
+120 |
112.2 |
ОРТ, тыс. руб. |
9830 |
11540 |
+1710 |
117.4 |
П, тыс. руб. |
265.7 |
372.9 |
+107.2 |
140.3 |
|
10 |
10.5 |
+0.5 |
105.0 |
Обор. в днях |
36 |
34 |
-2 |
94.4 |
, % |
27 |
34 |
+7 |
126 |
Вывод: По результатам проведённого анализа модно сделать следующий вывод:
в отчётном году по сравнению с
предшествующим увеличился на 0,5 об. и
составил в отчётном году 10,5 об. Темп
роста составил 105% в основном за счёт
роста ОРТ превышающего рост
.
- Оборачиваемость в днях за отчётный год снизилась на два дня, что является положительной тенденцией в работе предприятия;
- Рентабельность ОС возросла на 6,8%, что говорит о более эффективном использовании ОС в отчётном году.